❶ 剩餃子皮可以弄面條嗎
1、包完餃子又多一些餃子皮，扔了怪可惜的
以上是成都餐協大廚崔師傅用餃子皮製作面條的個人想法，圖片如有雷同請見諒！
❷ 湯面水餃皮怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
由於抻長的面條比較薄，所以煮的時間不宜過長，避免面條朽爛。
❸ 用餃子皮做油潑面的家常做法
餃子皮版油潑面的做法：
備用食材：餃子皮20張，小米辣5茶匙，辣椒粉2茶匙，大蒜3瓣，食鹽少許，白糖適量，生抽2茶匙，大蔥適量；
製作過程：第一步，首先將餃子皮准備出適量，按照自家的實際情況准備即可，將其從冰箱取出來後，在室溫下回下溫，然後將餃子皮疊放在一起，太厚可以分開疊放，然後用刀分切成三等分；
第二步，切好的每一等份面條，兩手捏起兩端，將其抻長，所有的都按照這個方法做好，待用，准備配料，小米辣最好是青紅色搭配，將其擇洗干凈後，切成小碎丁，大蒜3個，剝皮後切成蒜末；
第三步，再准備上點熟白芝麻，沒有也可以不用，一個干凈的小碗中，放入小米辣、辣椒粉、蒜末、熟芝麻、食鹽和白糖，用筷子攪拌均勻，在炒鍋中添上少許油，燒熱後，澆在碗中；
第四步，攪拌均勻，最後加上生抽和蔥末，即成最後的料汁，這個時候，在鍋中添上水，待將水煮開後，加上少許的食鹽，然後將之前用餃子皮做好的面條放入在開水鍋中，開始煮；
第五步，待將面條煮熟後，即可盛出，餃子皮易熟，待其透明後差不多就熟了，撈出的面條，過一遍涼開水，控干水分後，放入碗中，澆上調好的料汁，攪拌均勻後便可開始享用，搭配幾根青菜更美味。
總結：對於我們家人來說，基本上每一頓都離不開麵食，其中當然是以面條和饅頭為主了，其中面條又可以蒸、煮、炒，並且可以隨意搭配食材，更加深得家人的喜歡，平常給家人做油潑面用比較費勁，面條的製作便需要很長時間，雖說是好吃，但太過復雜，而自從學會用餃子皮來做，便減少了很多的時間，雖說不是很正宗，但是口感卻是好的沒話說，面條煮一煮澆上料汁，8分鍾就能出鍋，而且香辣開胃好吃還不油膩，每次我都能連著吃2大碗，可見這油潑面的魅力所在。
烹飪小技巧：
1、餃子皮也不用專門去做，包餃子的時候剩餘的餃子皮，用來做油潑面便可以了，或者是直接在超市買現成的，很方便；
2、餃子皮事先最好別在冰箱裡面放，否則容易失去韌勁，在抻面條的時候容易斷，放在室溫下便可以了，抻面條的時候也不要太用力，否則面條斷了，吃起來也會影響口感；
3、調味料可以按照個人的口味適當做調整，吃不了太辣的辣椒便可以少放一點，但是注意用熱油激的一下是一定要做的，這樣可以將其中的香味逼出，口感才會更好。
❹ 餃子皮還可以做什麼美食
餃子皮可以做餃子皮小餡餅、餃子皮春餅、餃子皮版燒餅、餃子皮蛋撻、蔥油餅美食。
1、餃子皮小餡餅
如果懶得揉面做皮，就可以直接用現成的餃子皮做。餃子皮小餡餅用料是餃子皮、豬肉、韭菜、鹽、生抽、植物油、雞精。將肉餡拌好，肉餡拌成平常的口味就行了。取一張餃子皮，放上適量豬肉韭菜餡，再蓋上一張餃子皮，邊緣用叉子壓出紋路，在平底鍋小火慢煎至兩面黃亮即可。
2、餃子皮春餅
餃子皮春餅做法非常簡單而且省時省力還好吃。每一層餃子皮都刷上油7~8張摞在一起，擀成餅能擀多薄擀多薄，上鍋蒸餅變色就熟了，成品卷上自己喜歡的菜就可以吃啦。
5、蔥油餅
傳統用麵粉做蔥油餅太麻煩，現在在家用剩下的餃子皮可輕易的做出好吃的蔥油餅。蔥花剁碎加入適量鹽和胡椒粉拌勻，淋上適量50度左右的花生油；餃子皮3片疊好，抹上適量蔥油；沿長軸捲起，捲成條狀的餃子皮盤好，壓扁；油鍋小火把兩面煎至金黃，即可。
❺ 怎樣和餃子皮面好吃
以前我們家吃餃子為了省事，都是在面條店裡面購買，面條店是用機器和面，用面條機壓制而成，最後在用刀模切割成很平整的圓形餃子皮，這種餃子皮中規中矩，味道也沒什麼特色，如果只是為了充飢還是不錯的選擇。後來我的廣東老婆愛上吃麵食以後，我們家製作餃子就一發不可收拾，三天兩頭的製作各種麵食，當然餃子皮也是自家擀出來的最香，勁道有嚼勁，口感香濃，比面條店要好吃多了。
第二步：用手把劑子壓扁，左手捏住劑子的邊緣，右手握住擀麵杖中間，一邊擀一邊旋轉劑子，把餃子皮擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮。羊肉餃子餡的做法在醒面的時候正好可以開始調制羊肉餃子餡，在這之前先把羊肉浸泡在清水中去除血水。第一步：燒一壺開水，把開水倒入碗中，放入花椒粒，調製成花椒水，放涼備用。花椒水是調制羊肉餃子餡去腥的重要手段。第二步：把浸泡好的新鮮的羊肉切成小塊，放入薑片，一起剁成肉末，一邊剁肉一邊倒入花椒水（先把花椒粒去掉）。
第三步：准備和羊肉同樣比例的胡蘿卜，去皮，洗干凈，切片，改刀切成絲，再切粒，剁碎。（如果覺得胡蘿卜口感較硬，可以先用開水燙一下）第四步：把大蔥剁碎，混合進羊肉末，放入少許老抽，適量生抽，花生油，鹽，胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻，羊肉餃子餡就准備好了。煮餃子到了煮餃子這一步就非常簡單了，燒一大鍋水，水稍微寬一點，水燒開以後，下入餃子，用鍋鏟稍微推一下，防止剛下的餃子粘鍋。不用蓋鍋蓋，大火煮到餃子全部浮起來了，再煮上三分鍾左右就可以了，或者是水漲起來後加一勺冷水，加到第三勺冷水，燒開後，餃子就熟了。羊肉餃子的製作過程就到這里了，
❻ 餃子皮能不能做面條吃
可以的
步驟 1
將餃子皮一張張擀薄
步驟 2
擀薄的餃子皮切條（當然，想吃什麼形狀就切成什麼樣，並不影響口感）
步驟 3
熱油鍋（不喜歡吃太油，我只放了一丟丟油）下西紅柿 ➕鹽、醬油（一丟丟）翻炒至西紅柿出汁 加開水（一碗），打蛋，下面條 蛋和面熟後，關火撒小蔥即可。
❼ 外面買的速凍餃子皮面為啥特好吃
速凍餃子的餃子皮，一般在麵粉中額外添加食用膠和澱粉，這樣做出來的餃子皮不易凍裂，煮出來透明感，而且口感好，不渾湯耐煮耐泡口感爽滑筋道。
添加食用膠一般控制在0.2％--0.5％，食用膠最好是復配，這樣不會產生冰晶，起增稠乳化效果。
家庭製作添加雞蛋清和澱粉就可以，方便快捷，這樣做出的餃子皮韌性大，不會發生凍裂現象。
也可以將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；慢慢加入開水，邊加邊攪拌，然後將面團和勻，水與麵粉的比例為3：2.5。
❽ 剩下的餃皮怎麼做面條
主料餃子皮200g 輔料油適量鹽適量生抽適量芹菜適量胡蘿卜1個辣椒適量
步驟
剩餃子皮拉麵的做法步驟11.餃子皮加適量水揉成團。
剩餃子皮拉麵的做法步驟22.用擀麵杖擀開。
剩餃子皮拉麵的做法步驟33.用刀切成兩指寬的條。
剩餃子皮拉麵的做法步驟44.鍋里燒開水，用手捏住面條的兩頭，緩緩拉長，放入鍋里。
剩餃子皮拉麵的做法步驟55.全部拉完後放鹽煮熟，撈出過涼水。
剩餃子皮拉麵的做法步驟66.芹菜切片。
剩餃子皮拉麵的做法步驟77.胡蘿卜和辣椒切片。
剩餃子皮拉麵的做法步驟88.放在鍋里炒熟。
剩餃子皮拉麵的做法步驟99.放點生抽。
剩餃子皮拉麵的做法步驟1010.放點鹽。
剩餃子皮拉麵的做法步驟1111.放進過水的面條炒勻。
剩餃子皮拉麵的做法步驟1212.盛出開吃。