主料
魚
150克
豆腐
50克
輔料
食用油
適量
鹽
適量
醋
適量
冰糖
適量
黃酒
適量
洋蔥
適量
黑胡椒
適量
老抽
適量
步驟
10.直到舞燒好，揭蓋，放入黑胡椒，關火，即可
『貳』 豆腐魚的家常做法簡單
豆腐魚的簡單家常做法：
用料豆腐魚5條（人多可以吃做點），紫洋蔥半個，魚露1勺，香蔥2根，菜埔粒2勺，紅辣椒1個，鹽適量，姜3片，胡椒粉適量，澱粉半勺。
1、紫洋蔥半個切小塊，生薑幾片，紅辣椒一個切小塊，香蔥切段。
『叄』 豆腐煮魚怎麼做好吃又簡單
簡單的就是先煎下魚和豆腐，然後在炒下條件，最後放鹽，味精調味就行，奶白的魚湯口感小美
『肆』 豆腐燒魚塊怎麼做
食材用料
北豆腐1盒
草魚500克相剋食物
大蒜半頭相剋食物
姜1小塊相剋食物
青紅辣椒2根
黃椒1/3個
黃酒（45ml）1/3湯匙
糖（3克）1/2茶匙
鹽（3克）1/2茶匙
剁椒（10克）2湯匙
老抽（3ml）
生抽4（5ml）
豆腐燒魚塊的做法
1.魚切成 3cm大小的塊，放入容器中，加入1克的鹽，料酒和薑片腌制10分鍾。
2.青紅辣椒去蒂後斜切成1cm長的小段。黃椒切成3cm大小的三角塊。豆腐也切成3cm左右的塊。
3.把鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入豆腐暫時不要翻動（以免糊鍋），先慢慢煎，握住鍋把平著
搖動時，發現豆腐可以在鍋中自由移動時，再翻面煎。把豆腐雙面煎成金黃色即可盛出備用，鍋中的油和煎豆腐
出的水倒掉不用。
4.鍋洗凈後擦乾，燒熱後倒入油，待油7成熱時，放入魚塊煎成雙面焦黃，表面有一點點發黑最好，煎好後盛
出。
5.鍋中倒入一點油，油涼著時放入大蒜煎成焦黃色後，加入薑片，青紅辣椒段炒香後，放入剁椒煸炒出紅油，
放入豆腐和魚塊。
6.淋入生抽，老抽，剩餘的2克鹽，糖翻炒均勻即可。
『伍』 魚和豆腐怎麼做好吃
光魚燉豆腐的做法
准備材料：光魚6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步驟：
1、准備好食材，魚有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐。
『陸』 豆腐燒魚怎麼做好吃，豆腐燒魚的家常做法
食材
羅非魚500g
豆腐適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
白糖適量
八角適量
辣椒適量
雞精適量
老抽適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
羅非魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。 鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
2
放入豆腐，稍煎。
3
倒入清水適量。
4
加入老抽少許。
5
加入鹽。
6
放入八角。
7
放入蔥段。
8
加入白糖。
9
加入辣椒。
10
倒入花雕酒。
11
燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調味即可。
小貼士
1、魚可以自由選擇，羅非魚只是個人喜好而已。 2、豆腐和魚一起煎，不僅口感好，也更勁道。
『柒』 魚跟豆腐怎麼做好吃
魚燉豆腐具體做法如下：
1、魚去內臟，洗凈控干，切方塊；
2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鍾，烹入料酒；
4、添加沒過魚塊的水，燒開；
5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鍾；
6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鍾，出鍋即可。
拓展資料
營養價值：
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12、維生素A、鐵、鈣、磷等營養物質，醫生都認為它有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、魚肉相較紅肉，含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
4、魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
5、另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
『捌』 豆腐燒魚的做法，豆腐燒魚怎麼做好吃，豆腐燒魚
食材用料
草魚相剋食物
老豆腐
八角
桂皮
生薑相剋食物
干辣椒（可不放）
冰糖相剋食物
花椒
蔥相剋食物
生抽
老抽
料酒
豆腐燒魚的做法
1.老豆腐切成約0.3厘米厚的小塊；草魚宰殺處理干凈，剁成塊；生薑切片，蔥攙結，干辣椒去籽剪成絲
2.熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後舀出待用
3.鍋內再加入少許油，下入魚塊（魚皮的一面朝下），中小火，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後下入兩小勺料酒
4.下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、干辣椒、鹽，再下入淹過鍋內所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋
用手機看這道菜做法
小貼士
1.處理魚時魚肚內的那一層黑膜一定要處理干凈；
2.煎魚塊時一定要先煎有魚皮的那一面，這樣魚塊才不容易碎掉；
3.先煎豆腐再煎魚塊，這樣鍋子已經燒得很熱了；再煎魚塊的時候可避免沾鍋哦；平時煎魚的時候如果是用這種鐵鍋子的話，一定要先將鍋子燒熱哦；
4.魚塊下鍋後不要隨便翻動，要等煎好一面好再翻面，這樣可避免魚塊沾鍋破碎；
5.萬一發生魚塊粘鍋的現象，也不要著急，俺有一小妙招哈：將火關掉，等幾分鍾鍋子的溫度降下來之後，再用鍋鏟輕輕地翻動，此時也是可以很容易地將魚塊翻面滴！這種方法也適合其它食材沾鍋的時候用哦；