A. 蒜泥雞蛋怎麼做
菜系及功效：魯菜
蒜泥雞蛋的製作材料：
主料：新大蒜,雞蛋,鹽,香油。
蒜泥雞蛋的特色：
此吃法是山東金鄉大蒜之鄉的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥收，地里活忙，農家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥雞蛋怎麼做，如何做蒜泥雞蛋才好吃
①新收獲的大蒜剝去皮，放入蒜臼中加鹽砸成泥。
②雞蛋煮熟也剝去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最後放入香油調勻，成雞蛋蒜泥，可夾饃、燒餅吃。
B. 簡單入味，酸甜香辣很適合在家吃的食物有哪些
【拌冷盤雙蛋】
1主要材料備好：生雞蛋，松花蛋，小香蔥，蒜頭；2.生雞蛋入冷水鍋里，走紅燒開後轉文火煮8min；3.蒜頭用打蒜器攪弄成細膩蒜茸；4.松花蛋剝機殼，用冷水沖干凈，切割成尺寸均勻一小塊；5.米醋色拉醬、小香蔥末、大蒜茸備好；這一款色拉醬要用果汁發醇而成醇香調合而成，口感甜甜的微咸；並沒有這一款色拉醬可以用新中式傳統米醋、生抽醬油、鹽、香油或是食用橄欖油調配；6.往蔥段蒜茸盤里倒適當米醋色拉醬，調均勻；7.煮熟的雞蛋晾2min，輕輕鬆鬆撥殼；8.可以用生雞蛋分蛋器分為均勻雞蛋塊；還可用利刀切片。
C. 涼拌蒜泥雞蛋的做法，涼拌蒜泥雞蛋怎麼做
夏季的時候，天氣熱，懶得下廚房做復雜菜餚的時候，拍一個黃瓜，來一盤蒜泥雞蛋往饅頭里夾起來吃，一碗稀飯送下去，找個樹蔭下眯上一會，那是神仙的生活，城市的人無法享受。
這是我老家最本土的吃法，做一記錄吧，現在飯店裡也讓它登上大雅之堂了。(收起)
食材
主料
雞蛋
4個
輔料
蒜
適量
鹽
適量
醋
適量
香油
適量
步驟
1.雞蛋煮熟，放冷水裡冰，這樣容易剝去外皮。
2.剝去蛋殼備用。
3.雞蛋剝去外皮，放大碗里用勺子搗碎。
4.將蒜搗成蒜泥，加入鹽、香醋和香油和均勻，放入搗碎的雞蛋里拌勻即可。
5.饅頭一分兩半，抹上蒜泥雞蛋，即可食用。
小貼士
也可以製作烙餅，將蒜泥雞蛋捲起來吃。
D. 蒜泥雞蛋怎麼做才好吃
雞蛋是我們平時吃的最多的食物，而且有很多種吃法，可以整個煮熟了吃，打散攪均後放在鍋蒸成雞蛋羹吃，還可以炒著吃等等，反正怎麼吃都很好吃，那大家有沒有吃過涼拌的雞蛋呢，在雞蛋里加放蒜泥更是另一種美味。
蒜泥雞蛋的作法很簡單，也適合在夏天食用，很開胃的。
一、先把雞蛋兩個洗凈之後，放在鍋里煮熟，開鍋後五分鍾即可。煮後撈出來放在涼水裡過一下，涼透後備用。
二、蒜兩頭剝皮洗凈後，在蒜臼里放一點鹽，把蒜放入搗成泥狀備用。
三、把雞蛋剝皮外殼放在干凈的碗里，也搗成一小塊狀，不要像蒜泥那樣子就行。
四、用另一個碗里放入搗好的蒜泥，在放一點醋、味極鮮、香油調好後，直接倒入雞蛋碗里攪拌均即可。
五、在調汁里沒有放鹽，而味極鮮也是少許，這時就可以放入一些蝦皮，不僅起到有鹹味的作用，還能有提鮮的作用。（個人認為放入蝦皮的蒜泥雞蛋更美味哦。）
六、最後成盤之後，再散上一點蔥花做點綴，就很完美了。
另外，還要提醒大家一下，雞蛋一定不要搗的太泥狀，要有一定的顆粒在裡面，這樣吃起來更有口感，在攪拌的時候爭取讓雞蛋上都沾有大蒜最好。
蒜泥雞蛋就是平時很普通的一道菜，那麼調味汁完全可以依照自己的口味來調配，有的人還喜歡在裡面加入一點耗油，味道也是不錯的，大家可以都試一下哦。
E. 雞蛋拌蒜的做法，雞蛋拌蒜怎麼做好吃，雞蛋拌蒜
主料
雞蛋3個
調料
醬油
適量
醋
適量
蒜
適量
雞蛋拌蒜的做法
1.雞蛋先用水煮熟，晾涼
2.蒜去皮，然後敲成蒜泥備用
3.雞蛋剝掉殼
4.雞蛋切成小瓣
5.蒜泥裡面倒上醋、醬油、麻汁，攪勻
6.將料汁澆在切好的雞蛋上，雞蛋拌蒜就做好了！
F. 小菜涼拌蒜泥雞蛋的家常做法怎麼做好吃
鵪鶉蛋來做，冷水入鍋，煮熟它
3.剝鵪鶉蛋也是一個技術活，剝不好會破相的哦，煮好的鵪鶉蛋，要過冷水，之後，把每個蛋殼捏軟，裡面的一層薄膜就與蛋白脫離很容易就剝開
4.全部剝好的鵪鶉蛋，沖洗干凈，待用
5.把蛋一切為二，擺好盤子
6.這是檸檬蘿卜，口感酸甜，作為配菜之用
7.先把食材擺好盤
8.蒜泥的製作，蒜瓣切剁碎之後放入搗蒜容器里加入鹽
9.繼續搗蒜泥
10.蒜汁出來為止
11.搗出來的蒜泥加入香油
12.加入少許生抽，然後混合攪拌均勻
13.用小勺慢慢的把蒜泥汁澆在鵪鶉蛋上面
14.澆汁後的鵪鶉蛋靜置幾分鍾左右，入味均勻，味道非常棒！
G. 蒜泥雞蛋怎麼做好吃，蒜泥雞蛋的家常做法
蒜泥雞蛋的做法步驟
1
准備原料，雞蛋煮熟；
2
大蒜去皮，雞蛋剝殼切成四瓣；
3
把蒜瓣放進石臼子里，放上適量的鹽。（鹽這個時候放進去一是可以入味，二是也方便大蒜搗爛）
4
用石棒搗過的蒜泥特別爛；
5
把雞蛋放進去；
6
繼續搗碎；
7
把香油倒進去；（可以多放點香油，比較好吃）
8
攪拌均勻就可以了吃了，不過剛搗好的蒜泥還是比較辛辣的，放一會兒就好了，有人喜歡放過夜，不過我不怕辣，一般都現做現吃了；
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這樣的小菜，即方便又簡單，不管是夾饅頭或者燒餅都很好吃。我個人覺得配上剛蒸出來的熱饅頭最美味了。這么一小碟蒜泥雞蛋配上一個大饅頭，很快就下肚了！大蒜殺菌消炎，吃點生蒜對身體還是很有好處的！據說大蒜還能抗癌防癌，調節胰島素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜還能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎也有抑製作用。雞蛋更是營養豐富了，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且雞蛋含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
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如果你家裡有煮熟的雞蛋，不防試試配點大蒜做一個蒜泥雞蛋嘗嘗，一定要有熱饅頭哦，多媽還是覺得蒜泥雞蛋和麵食最搭了！
H. 雞蛋拌蒜的做法，雞蛋拌蒜怎麼做好吃，雞蛋拌蒜的家常
1.雞蛋先用水煮熟，晾涼
2.蒜去皮，然後敲成蒜泥備用
3.雞蛋剝掉殼
4.雞蛋切成小瓣
5.蒜泥裡面倒上醋、醬油、麻汁，攪勻
6.將料汁澆在切好的雞蛋上，雞蛋拌蒜就做好了!