韭菜炒雞蛋，怎麼做才好吃？
韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一，因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了，所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外，重要的原因是它的營養價值很好，非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋，黃黃綠綠的品相很好；香味非常濃郁；軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單，可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋，該怎麼炒才好吃？
『貳』 炒雞蛋的做法，辣椒韭菜炒雞蛋怎麼做好吃
辣椒炒雞蛋
做法一
材料
雞蛋三個、青椒一個、紅辣椒一個、油、鹽、蒜
做法
1、將青椒和紅辣椒切末。
2、鍋內放油，八成熱時打入雞蛋，用鍋鏟翻炒出漂亮的蛋花，取出備用。
3、鍋內放少許油，將蒜爆香，倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的雞蛋倒入鍋中，加少許鹽，和辣椒翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
這道菜做法很簡單，注意炒雞蛋的時候油稍微多點會比較好，雞蛋會比較好看，因為這道菜比較容易熟，所以翻炒的時間不能太長，否則顏色和鮮味都會收到影響的哦!
做法二
材料
青椒2，雞蛋2，油40克拉
做法
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲
2.將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
3.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
4.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
做法三
材料
主料：雞蛋，輔料：紅辣椒1隻，調料：紹酒（或白酒，啤酒），鹽，油，醬油
做法
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最後會揮發掉一部分），雞精，醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟，那個香味呀，還不多吃一碗飯阿~~~
『叄』 請教韭菜炒雞蛋怎樣做好吃
小貼士
1、韭菜要擇洗干凈後，最好是用清水浸泡一段時間，以去除農葯。
2、炒雞蛋要油多且大火，這樣炒出來的雞蛋才蓬鬆軟嫩。
3、韭菜一定要快炒，斷生立即出鍋，且韭菜莖與韭菜葉先後入鍋，否則韭菜口感會軟爛。
『肆』 韭菜辣椒炒雞蛋的做法，韭菜辣椒炒雞蛋怎麼做
一般有三種炒法； 一，蛋韭混炒炒法；即將蛋打散，放入切細的韭菜（以不超過一米粒長為宜），再加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋放油，待油溫升高時，傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。炒出來的菜十分香嫩。 二，分先後下鍋炒法；即先將韭菜炒一下，斷生時加入調好的蛋液，再同炒至熟起鍋。這種方法比較適合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的時節，韭菜切成不粗也不太細約兩厘米左右。這種炒法炒去來的菜，比第一種方法炒菜略顯得好看一點。 三，先分炒後合炒的方法；即先將蛋單獨炒好出鍋，再炒韭菜，韭菜斷生再放入蛋同炒出鍋。這種方法就是較老點的韭菜也無妨，從色澤來看有黃有綠，也很不錯，如果說你不吃韭菜也行，反正韭菜沒有粘在蛋上，所以在一人需調百人味的餐館，常常採用這種方法。
『伍』 韭菜雞蛋配什麼炒好吃
1.把切好的辣椒韭菜放在盤子里
2.5個雞蛋打在碗里邊
3.鍋里放油，油熱後放入蔥花
4.之後放入韭菜、辣椒翻炒1分鍾
5.之後倒入雞蛋
6.在鍋里翻炒兩分鍾即可
7.把炒好的菜放在盤子里
『陸』 辣椒,韭菜,雞蛋一起炒,菜名叫什麼
,菜名叫:韭菜辣椒炒雞蛋。
食材明細
韭菜適量
雞蛋適量
辣椒適量
油適量
鹽適量
雞粉適量
味精適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
辣椒韭菜炒雞蛋的做法步驟
1
將材料擇好清洗干凈。
2
辣椒洗凈切小粒。
3
韭菜洗凈切段放碗中備用。
4
洗凈炒鍋擱爐上，放入辣椒粒煸炒。
5
炒至辣椒粒變色變軟。
6
將炒過的辣椒粒放入裝韭菜的碗中。
7
放入適量鹽、雞粉。
8
將雞蛋打入辣椒韭菜上。
9
拌均勻辣椒粒韭菜段雞蛋液。
10
洗凈鍋燒熱放油。
11
倒入拌勻的辣椒韭菜雞蛋液快炒。
12
翻炒至熟，即成。
13
起鍋裝盤，香辣味美。
『柒』 雞蛋韭菜生菜辣椒可以做成幾道菜
韭菜味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「韭菜炒青椒的做法 這款素菜超好吃超營養」，一起來看下吧!
首先來看下韭菜炒青椒的做法：
材料：
柿子椒，韭菜，食鹽，調和油等
步驟：
1.韭菜和青椒洗凈備用
2.韭菜切成段狀，辣椒切成絲備用
3.熱鍋下油，先炒青椒絲
4.加適量鹽入味
5.加韭菜
6.加鹽快炒
7.不要蓋鍋蓋，快炒
8.一分鍾內出鍋就可以開吃了喔
以上主要介紹了韭菜炒青椒的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於韭菜的小知識。
韭菜的營養價值
1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。
2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
韭菜的存儲
新鮮的韭菜洗凈後切成段，瀝干水分，裝入塑料袋後，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。
雞蛋不能與以下食物同吃：1、雞蛋忌與白糖同食：雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。 2、雞蛋忌與豆漿同食：豆漿中的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。 3、雞蛋忌與兔肉同食：肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。生菜不能與下麵食物同食：1、鴨血與生菜食物相剋：鴨血、生菜均為寒涼之品,同食易傷脾胃。2、薄荷與生菜食物相剋：生菜、薄荷均為寒涼之物,同食易傷脾胃。3、麋鹿肉與生菜食物相剋：生菜不可與麋鹿肉同食,食後身體不適。(7)韭菜和雞蛋加辣椒怎麼做才好吃擴展閱讀：每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。在我國發布的《中國居民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年為止都沒有發現過真正因為「食物相剋」導致食物中毒的案例和報道。有時人們吃完東西不舒服，往往是因為食物不幹凈、食用方式不當、過敏體質等個人原因。而網路上的傳言卻片面地誇大了食物間的相互作用，並且忽視了劑量的重要性，才會出現了「中毒」、「致死」等種種謠傳說法。
『捌』 韭菜炒雞蛋的做法你知道嗎
韭菜炒雞蛋是一道經典的家常菜，這道菜不僅營養豐富，而且味道鮮美好吃，深受廣大吃貨們的喜愛。韭菜這種食材，不管是炒，烤，還是做餃子餡料，吃起來味道鮮香四溢。而雞蛋這種食材營養豐富，價格便宜，可以搭配很多種食材一起烹製成美食。
美食小技巧：
1，韭菜炒雞蛋這道菜，鹽一定要最後放，如果加入過早，就會造成韭菜出水。
2，炒這道菜，韭菜下鍋後要快速的翻炒，短時間內出鍋。如果炒的時間太久，韭菜很容易變老。
『玖』 辣椒,韭菜,雞蛋一起炒,菜名叫什麼
「這道家常菜給我來了一個小小的創新，某人一直喜歡吃辣椒炒蛋，也喜歡吃韭菜炒蛋，經常在是吃辣椒還是韭菜這個問題之間搖擺不定，站在菜場浪費了很多時間也損壞了很多腦細胞。
其實很好辦啊，兩樣都想吃，那就各打五十大板嘛，用辣椒韭菜各半來炒吧！，真的很不錯，辣椒的辣、韭菜的香、雞蛋的鮮三者得到了完美的結合。這個簡單的變化，得到了某人的一致好評，滿足了那個挑剔的胃。」