1. 蛋液煎餃的做法
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關於蛋液煎餃這道菜的做法。
1.1平底鍋倒入適量油燒熱放入餃子。
2.2餃子15個
3.1蓋上蓋子中火燒至水干。
4.2煎制餃子底部定型，加入淹沒餃子一半的清水。
5.碗中打入2個雞蛋。放入少量鹽。
6.蛋液順著鍋邊倒入。小火煎制蛋液凝固。
7.出鍋裝盤撒上蔥花紅椒粒裝飾。
對於很多媽媽來說，孩子吃的營養，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那麼今天小編為您介紹的蛋液煎餃，趕快為孩子去做。1/7 餃子15個
2/7 平底鍋倒入適量油燒熱放入餃子。
3/7 煎制餃子底部定型，加入淹沒餃子一半的清水。
4/7 蓋上蓋子中火燒至水干。
5/7 碗中打入2個雞蛋。放入少量鹽。
6/7 蛋液順著鍋邊倒入。小火煎制蛋液凝固。
7/7 出鍋裝盤撒上蔥花紅椒粒裝飾。
小貼士
我是之前包的餃子放在冰箱冷凍，要提前15分鍾把餃子拿出來。要小火慢煎，以免餃子糊鍋。
作者: 我只是進來看看-妞妞-
2. 雞蛋煎餃子怎麼煎才好吃
一個人吃什麼？吃雞蛋煎餃！
3. 餃子煎蛋的做法
主料餃子(5個)，香蔥(1根)，雞蛋(2個)，鹽(1小勺)，熟芝麻(適量)
輔料無
廚具平底鍋
步驟
1、周日和小妞一起包的餃子
2、准備好材料
3、提前蒸熟餃子
4、雞蛋加鹽和蔥花打散（放點蔥花更香，不喜歡的可以不放）
5、平底鍋內放入少許橄欖油，擺放入熟餃子
6、燒熱鍋後倒入蛋液，慢火慢煎
7、待蛋液快要凝固時撒上一些熟芝麻
8、凝固後小心翻面煎片刻即可~
9、~~倒扣入盤子里即可
菜譜簡介自從小學生在家吃早餐以後，家裡都經常備著一些餃子，早餐就多了一個選擇~！
小常識餃子做法技巧
如何配製餃子餡才能既營養又美味，需要遵循以下幾個原則：
1、少放肥肉多放蔬菜
2、菌類、藻類做餡較好
3、素餡餃子健康營養
餃子的作用
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。當時的餃子是與葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鍾左右停火，保溫5分鍾左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
4. 怎麼做雞蛋煎餃
雞蛋煎餃
用料
餃子 數只
蔥花 適量
黑白芝麻 適量
雞蛋 2個
油 適量
玉米澱粉 2湯匙
清水 1大碗
做法
煎餃的包法如視頻所示，包到後面餡兒多的話用大拇指往裡面塞進去就好了，我包的是茴香胡蘿卜木耳肉餡兒餃。
5. 雞蛋煎餃的做法 速凍餃子
雞蛋煎餃做法一，
材料
冷凍水餃 10粒,雞蛋 2顆,青蔥 2支,海苔絲 5g,柴魚片 3g
做法
1、雞蛋打散呈液狀，青蔥洗凈切花。
2、陶板鍋放入適量橄欖油，中火熱鍋後加入水餃(不需退冰)直接放入鍋內，注意要壓一下，讓它站好，煎出來比較美觀。
3、待水餃底部煎呈金黃色，加入水至餃身一半處，蓋鍋蓋轉至小火煎8-10分鍾，至水份收干。倒入雞蛋液再煎1-2分鍾。
4、起鍋裝盤，撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲，醬料調味即可。
做法二，豬肉韭菜雞蛋煎餃
材料
麵粉500克
五花肉餡500克 韭菜300克 豬皮凍200克（可有可無）雞蛋5個 豆豉少許 姜幾片 鹽適量
做法
1 用冷水和面，然後蓋上保鮮膜餳面30分鍾
2 把雞蛋用熱油炒熟，一邊炒一邊攪動成雞蛋塊，雞蛋6分熟即可，不要太熟了
3 用熱油炒熟薑片和豆豉，然後把薑片扔掉，等油涼了放入肉餡加鹽攪拌（豬皮凍切丁加入，其目的是餃子餡多汁）
4 把韭菜切半個指甲長短，不要太短，如果太短沒有口感了
5 肉餡和韭菜攪拌均勻
6 包成餃子
7 平底鍋上加入少許油，把餃子平鋪進去，等餃子底部變得稍微硬了
8 加入一碗熱水，然後蓋上蓋子，燜到水沒有了，就熟了
9 可以蘸醬油陳醋香油的混合調料吃
做法三，西葫蘆雞蛋煎餃
材料
西葫蘆300g，小麥麵粉300g，雞蛋2個，調料：蔥，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，香油
做法
1、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，蓋濕布醒一會兒。
2、西葫蘆洗凈，去籽，入插板上插成短細絲，放入少許鹽稍腌後，用手擠出水份，瀝干，蔥切碎。
3、鍋內放油，油熱後，入雞蛋，用鏟子將其打散，待用。
4、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。
5、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子。
6、煎鍋內放少許油，放入餃子，小火，八分鍾左右煎到熟。
6. 怎樣煎雞蛋餃子
煎雞蛋餃子
主料：雞蛋4個。
調料：蔥10克、料酒3克、醬5克、油、精鹽適量。
製作方法：（1）將蔥切成末。
(2）勺內加入底油燒熱，打入一個雞蛋，見雞蛋清全部起泡時，往上面撒點精鹽面，然後用筷子夾住一邊折過去使雞蛋成半圓形，當將雞蛋煎透時取出，再煎第二個，這樣依次完。
（3）勺內加入底油燒熱，放入蔥末，倒入煎好的蛋餃，加放醬油、料酒烹一下即好。
特點：外焦里嫩、鮮香可口。
7. 雞蛋生煎餃子怎麼做
生煎水餃
生煎水餃的做法的製作材料
速凍水餃一包（我買的是三全的水餃，自我感覺這家的餃子比較好吃，各種餡兒的我都愛~500克的那種夠兩人份了）
生煎水餃的做法的做法
1、鍋內放油，用油把鍋潤一遍，碼入水餃
2、開火，倒適量水在鍋里（水的深度沒過餃子一半就行了）
3、水煮開後調中火，蓋鍋蓋悶煮
4、待鍋中水基本干後調小火（這時鍋里只剩下油了），轉動鍋子，讓鍋里每個部分的餃子都能充分被油炸（這樣也可以防止局部炸糊）
5、餃子底部炸起鍋巴後，不要立即鏟動餃子，關火，待餃子冷卻一下再鏟，既不粘鍋還能保持不把餃子底鏟破
6、往小碗中倒入兩湯匙醋、半湯匙生抽、一湯匙老乾媽，就結束了
生煎餃子
鍋里放油，一點點就好了
鍋轉下，讓四周都粘上油
如果有平底鍋，用平底鍋最好了
加水，放入餃子
鍋蓋蓋起來，煮大約2分鍾
水快乾時，用鏟子鏟下，不要粘鍋了
倒油，油可以多點
再把鍋蓋蓋好，大約1分鍾就好了，打開鍋蓋，給餃子翻個身
火候依個人喜好自個兒掌握，方法就是這樣子的~
8. 蛋液煎餃做法
雞蛋煎餃的做法1.准備餃子，將凍在一起的掰開2.鍋中放油，將餃子擺好，煎2分鍾3.加水，沒過餃子1/2處，蓋上蓋子燜煮4.准備雞蛋，小蔥5.將雞蛋磕入碗中，放入蔥花打成蛋液6.水分差不多收干時倒入蛋液7.繼續煎兩分鍾即可
9. 雞蛋水煎餃怎麼做
主料麵粉1000克南瓜1000克雞蛋3個酵母5克輔料油適量鹽適量醬油適量五香粉適量
步驟
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟11.酵母放在盆中，溫水化開，然後加入麵粉，放入適量的清水。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟22.和成光滑的面團，放在溫暖處發酵。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟33.嫩南瓜洗凈去瓤。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟44.刨成細絲。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟55.將南瓜絲加入適量鹽，腌出水分，然後攥干。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟66.剁碎。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟77.再攥一次，攥成團。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟88.雞蛋打入碗中，攪散。鍋中加入適量油，燒至七成熱，將蛋液下入，迅速劃散，然後用鏟子鏟成碎末，炒熟後撈出晾涼備用。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟99.涼透的雞蛋和南瓜放在一起，加入適量的鹽和醬油、五香粉調味。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1010.發好的面團分成若干均勻的劑子。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1111.擀成大餃子皮
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1212.取一張皮，放上餡料。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1313.包成餃子。二次發酵。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1414.不粘鍋加少許油。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1515.輕輕搖晃鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。將二次發酵好的餃子均勻放入。加入適量清水，在餃子的三分之一處即可。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1616.蓋上鍋蓋，大火煎五分鍾後，待到水收的差不多，調至小火。鍋中的餃子會一點點長大，再煎五分鍾。待鍋中水幾乎收干，熟透即成。
南瓜雞蛋水煎餃的做法步驟1717.煎好的餃子。
10. 雞蛋煎餃子的做法
煎餃抱蛋簡直是顏值與美味並存，做法很簡單，很適合當早餐，美味營養。
食材：煎餃10個（數量不一定，根據自己煎鍋大小決定數量）、雞蛋2個、黑芝麻少許、鹽少許、白醋2滴、食用油1小勺
做法：
1. 雞蛋加入鹽，白醋打散備用，白醋可以去腥。
2. 平底鍋刷一層底油，把煎餃擺上，小火慢煎，待煎餃底部稍微焦黃之後加入少許水，蓋上鍋蓋煎2分鍾。
3. 均勻倒入雞蛋液，繼續煎2粉那種，待蛋液成型，撒上黑芝麻即可出鍋。
蛋抱煎餃
食材（1人份）：雞蛋（2個）、速凍水餃（依個人飯量而定）、牛油果（半個）、蘋果（1個）、香蕉（1根）
~蛋抱煎餃~
平底不粘鍋倒少量油，將速凍水餃（無需解凍）擺放進去，大火煎一分鍾後，往鍋里加水，水量沒過餃子一半即可。蓋上鍋蓋大火煮，水快燒乾的時候，轉小火，把提前打好的雞蛋液倒進鍋里。倒的時候注意要均勻，每個地方都要有蛋液，不然造型不好看。
煎到蛋熟了，就可以從鍋里盛出來了。如果有香蔥撒一點就更好了，也可以撒一些黑芝麻。