A. 鮑魚和什麼一起燉最有營養
鮑魚本身就是一類高蛋白食物，營養價值含量比較高，適量食用具有一定提高免疫力、滋補身心、調經潤腸的作用，但鮑魚不止可以自己炒來吃，還可以與其它食物搭配燉著來吃，那麼鮑魚跟什麼一起燉最好？鮑魚的五大最佳搭配是什麼？
1
材料：花旗參、鮑魚、雞根。
做法：
1、首先將鮑魚洗干凈備用。
2、雞根洗凈焯水備用。
3、然後把鮑魚、雞根、花旗參一同放入鍋中。
4、加入適量水，大火煮滾轉小火煮2小時。
5、最後加入適量鹽調味即可。
洋參鮑魚湯
2
材料：鮑魚、豬腱子肉、洋參、鹽。
做法：
1、把鮑魚洗凈備用。
2、豬腱子肉洗凈切好、焯水備用。
3、然後把鮑魚、豬腱子肉和洋參放進砂鍋中。
4、加適量水和鹽調味，大火煮滾後轉小火煲2小時即可。
絲瓜鮑魚羹
3
材料：小鮑魚、絲瓜、姜絲、豆腐、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將小鮑魚清洗干凈。
2、然後用料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鍾左右。
3、絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐洗凈切塊。
4、熱鍋放油，爆香姜絲，加小鮑魚翻炒2分鍾。
5、加入絲瓜繼續翻炒均勻，然後注入適量的清水，放入豆腐塊燒開。
6、最後放少許鹽、胡椒粉調味即可。
排骨鮑魚湯
4
材料：排骨、鮑魚、干香菇、鹽、醋、薑片。
做法：
1、把排骨洗凈焯水備用。
2、鮑魚洗凈，干香菇溫水泡發洗凈。
3、然後將排骨、鮑魚、香菇、薑片一同放入高壓鍋。
4、加入適量水，滴幾滴醋，大火慢燉1小時左右。
5、最後根據個人口味加入適量鹽調味即可。
B. 鮑魚湯的家常做法
大廚不會告訴你的秘制鮑魚湯做法，湯濃味美，喝一口滿嘴鮮香
秘制鮑魚湯做法，湯濃味美，喝一口滿嘴鮮香！大廚不會告訴你的，小編來告訴你，這就為大家呈上這道鮑魚番茄海鮮豆腐湯！
鮑魚是十分珍貴的海味，營養價值極高，是很多高檔飯店的壓軸菜品。今天小編帶來的這道鮑魚湯，製作沒那麼復雜，而且食材也很家常，但是整體呈現出的口味，絕對不會讓大家失望~
況且，寒冷的冬天逼近了，一碗熱湯下肚，也是一件很舒服的事。這就跟著小編一起跟著菜譜製作這道鮑魚湯吧~鮑魚、番茄、凍豆腐等食材備好，然後跟著菜譜上手，就能收獲屬於你的珍貴的鮑魚湯了！
鮑魚番茄海鮮豆腐濃湯
By 踏月色而來～
配料：
鮑魚 6個、生抽 8克、百里香 2克、澱粉 5克、番茄 2個、桃花蛸 1個、凍豆腐 200克、青豆 50克、小蔥 1棵、姜 2片、黃油 10克、雞精 1克、精鹽 適量
步驟1.首先備齊所有的食材，凍豆腐提前拿出來解凍，桃花蛸和鮑魚洗凈。
步驟2.把洗凈的鮑魚改花刀。
步驟3.凍豆腐用刀切小塊，番茄用刀也切成小塊，蔥姜切絲。
步驟4.鍋里放入黃油燒熱後，爆香蔥姜，再放入番茄塊，大火快速翻炒均勻。
步驟5.加入百里香調味。
步驟6.再加入生抽調味調色。
步驟7.大火繼續翻炒至番茄軟爛後。
步驟8.鍋中倒入適量的清水，先放入凍豆腐。
步驟9.再放入鮑魚和桃花蛸，大火煮沸後轉中火繼續煮10分鍾。
步驟10.看見鍋中湯汁變得越來越濃稠，放入適量的鹽調味。
步驟11.再放入雞精增加口感。
步驟12.加入青豆，大火煮1分鍾左右。
步驟13.倒入提前化開的水澱粉。
步驟14.大火煮沸即可關火。
烹飪小貼士：
1、不喜歡黃油的可以換成其它食用油；
2、鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。鮑魚，同魚類毫無關系，倒跟田螺之類沾親帶故，據考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚，形狀有的像人的耳朵。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
冬天來了，暖和的湯粥要喝起來，大家一般會煮湯還是熬粥呢？
C. 鮑魚能不能燉豆腐
鮑魚是十分珍貴的海味，營養價值極高，是很多高檔飯店的壓軸菜品。今天小編帶來的這道鮑魚湯，製作沒那麼復雜，而且食材也很家常，但是整體呈現出的口味，絕對不會讓大家失望~
況且，寒冷的冬天逼近了，一碗熱湯下肚，也是一件很舒服的事。這就跟著小編一起跟著菜譜製作這道鮑魚湯吧~鮑魚、番茄、凍豆腐等食材備好，然後跟著菜譜上手，就能收獲屬於你的珍貴的鮑魚湯了！
鮑魚番茄海鮮豆腐濃湯
配料：
鮑魚 6個、生抽 8克、百里香 2克、澱粉 5克、番茄 2個、桃花蛸 1個、凍豆腐 200克、青豆 50克、小蔥 1棵、姜 2片、黃油 10克、雞精 1克、精鹽 適量
步驟1.首先備齊所有的食材，凍豆腐提前拿出來解凍，桃花蛸和鮑魚洗凈。
步驟2.把洗凈的鮑魚改花刀。
步驟3.凍豆腐用刀切小塊，番茄用刀也切成小塊，蔥姜切絲。
步驟4.鍋里放入黃油燒熱後，爆香蔥姜，再放入番茄塊，大火快速翻炒均勻。
步驟5.加入百里香調味。
步驟6.再加入生抽調味調色。
步驟7.大火繼續翻炒至番茄軟爛後。
步驟8.鍋中倒入適量的清水，先放入凍豆腐。
步驟9.再放入鮑魚和桃花蛸，大火煮沸後轉中火繼續煮10分鍾。
步驟10.看見鍋中湯汁變得越來越濃稠，放入適量的鹽調味。
步驟11.再放入雞精增加口感。
步驟12.加入青豆，大火煮1分鍾左右。
步驟13.倒入提前化開的水澱粉。
步驟14.大火煮沸即可關火。
烹飪小貼士：
1、不喜歡黃油的可以換成其它食用油；
2、鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。鮑魚，同魚類毫無關系，倒跟田螺之類沾親帶故，據考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚，形狀有的像人的耳朵。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
D. 鮑汁豆腐 做法
製作豆腐時，雞蛋與豆漿的精準配比是關鍵，1000 克雞蛋搭配 800 克豆漿是周祖旺歷經反復調試得來的答案。將它們混合攪拌過濾後再添入 10 克菜心葉碎，可起到增添口感、提升色澤的作用。
鮑汁的調制同樣重要，將老雞、扇骨、雞腳、排骨、豬手、瘦肉等食材先炸制再煲制，而後過濾湯渣，加入舊庄蚝油、冰糖、雞飯老抽、味粉調味，最後以生粉勾芡，便可調制出濃郁鮮美的鮑汁。
豆腐切塊。
玉米澱粉加鹽3克，攪拌均勻。
同時把鍋加熱上，准備一會兒用。
豆腐在玉米澱粉裡面滾一下。
最後剩下的玉米澱粉加一點水倒在燉蘑菇的湯汁里。
鍋內加油，油熱，放豆腐進去煎黃。
哪塊四面全黃，就撈出來。
另一鍋燒水，水滾關火，西蘭花放進去燙一下，變色就馬上撈出放涼水裡！不要煮。再瀝干水分備用。
蘑菇、蔥姜蒜放入剛才煎豆腐的鍋，炒一炒。
蘑菇軟，加鮑汁20毫升、料酒70毫升或者等量水、生抽10毫升。
剛才用來裹豆腐油煎的玉米澱粉，加一點水，也倒入鍋中勾芡。
湯汁稍微多一些。
燒開，把豆腐放進去，中火燉3分鍾左右，不要把湯汁收干！
中火燉三分鍾左右後，
先把豆腐撿出擺盤，再倒入鍋里香油1-3毫升拌勻，然後把湯汁澆在豆腐上。蔥姜蒜不要了。
如果用西蘭花做輔助菜，不要澆在西蘭花上。
蔬菜沒有味道，需要蘸取盤內鮑汁一起吃。
E. 豆腐園子燴鮑魚的做法
豆腐一塊(500克)
豬肉末(150克)
雙孢菇(70克)
榨菜末(50克)
青豌豆(30克)
鮑魚汁(30克)
調料
鮑魚汁(30克)
紹酒(20克)
鹽(2克)
味精(1克)
胡椒粉(1克)
蔥花(15克)
薑末(10克)
烹調油(20克)
水澱粉(適量)
廚具
炒鍋
1
豆腐切丁備用。
2
蘑菇切片備用。
3
湯鍋水燒開放入少許鹽，下如豆腐汆燙3分鍾。
4
把汆燙好的豆腐撈出，放入清水中浸泡備用。
5
炒勺上火燒熱，注入烹調油煸炒肉末，把肉末煸去水份後放入蔥姜。
6
把蔥姜煸出香味後放入蘑菇片煸炒均勻。
7
烹入紹酒炒勻，倒入鮑魚汁炒勻。
8
注入適量的清水燒開。
9
湯燒開後下如豆腐。
10
然後放入榨菜粒炒勻。
11
把豆腐燉3-5分鍾，然後放入青豌豆。
12
用味精和鹽調味。
13
撒少許胡椒粉炒勻。
14
最後用水澱粉勾芡。
15
待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。
F. 凍豆腐,鮑魚,魚頭共八樣怎麼做
可以做一道紅燒魚頭，或者麻辣魚頭，都是挺好的，你可以試一下
G. 鮑魚汁燉豆腐怎麼做的
燉豆腐
【菜名】 燉豆腐
美味豆腐(16張)【所屬菜系】 全部
【特點】 豆腐嫩，湯味鮮。
【原料】
豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片、香菜段適量。佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、姜絲各少許。
【製作過程】
(1)、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下；
(2)、鍋內放少量油，油熱用蔥、姜絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片稍煸炒，添入適量湯，見湯開放進鹽、花椒水、豆腐、 再用慢火燉四五分鍾，放上味素、香菜段即可出鍋。
你在添入適量湯的時候放鮑魚汁就好了
H. 鮑魚燉豆腐湯的做法大全
美味的鮑魚豆腐湯
食材
鮑魚 12克
豆腐 19克
百里香 19克
西紅柿 8克
小蔥 12克
姜 7克
黃油 10克
雞精 8克
1
首先備齊所有的食材，凍豆腐提前拿出來解凍，桃花蛸和鮑魚洗凈。
方法/步驟
I. 包頭魚燒豆腐怎麼燒好吃
包頭魚就是花鰱。鰱鱅魚又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚等。下面以花鰱魚頭燒豆腐為例做個說明：
【魚頭燉豆腐】
所需食材：花鰱魚頭（或是花鰱魚），老豆腐，生薑，大蔥，大蒜，香蔥，香芹，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，蚝油，料酒，十三香，胡椒粉，花椒，食鹽，雞精
製作方法如下：
1.准備一個新鮮的花鰱魚頭以及1塊老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫「北豆腐」）
2.先把魚頭破開成兩半，但是不切斷。然後加入一些薑片、大蔥段，適量的胡椒粉，再倒入一些料酒、食鹽。將調料塗滿魚頭，再腌制20分鍾左右。
3.准備一隻不粘鍋，先往鍋中倒入適量的食用油。等油溫升至六成熱的時候，將切成厚片的豆腐放入鍋中，煎炸至兩面金黃。
4.將煎好的豆腐夾出備用。再准備適量的薑片、大蔥段、蒜瓣、花椒粒、郫縣豆瓣醬；香蔥、香芹處理干凈之後，切成合適的長段；另外再切上一些蔥花。
5.起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油。先下入蔥、姜、蒜、花椒、郫縣豆瓣醬，煸炒出香味。然後放入魚頭，煎至兩面微微變色為止。
6.往鍋中加入適量的清水，以淹沒魚頭為准。然後加入一些生抽、胡椒粉、十三香、蚝油，先開大火將湯汁燒開，再轉小火將魚頭燉30分鍾左右。
7.等鍋中還剩部分湯汁的時候，倒入煎好的豆腐，燒5分鍾左右，讓豆腐能吸滿湯汁，便於入味。
8.再倒入香蔥和芹菜，煮至變色、變軟。
9.先將魚頭盛入盤子，然後在鍋中加入適量的食鹽和雞精調味。
10.將鍋中的豆腐和湯汁，盛入裝魚頭的盤子，然後再撒上一些蔥花，即可開動！
J. 鮑魚豆腐湯怎麼做好吃竅門
鮑魚，因其豐富的營養價值，很受人們的喜歡。以前，只有在酒桌上或是去外面飯店才可以品嘗到的美味鮑魚燉罐湯，隨著人們物質生活水平的提高，慢慢走進了人們日常生活的飯桌上了。
家常做鮑魚湯其實也是很方便的，只需要將原材料清洗干凈，然後加入適當的葯材，放進燉盅里慢慢燉，到時間了就可以品嘗到營養豐富的燉湯了。
青橄欖鮑魚石斛湯
食材：瘦肉150g，鮑魚4-5個，青橄欖5顆，蟲草花15g，薑片，鹽適量
做法：
1.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
2.蟲草花稍微沖洗一下；
3.瘦肉加薑片焯一下水；
4.橄欖對半切；
5.全部材料全部放入燉盅，加了4-5碗水，隔水燉3小時左右，加鹽調味就可以喝啦。
功效：這是一道老少皆宜都可以喝的鮑魚湯，材料簡單易買，味道也不腥，屬於溫補脾胃，不是大補哦，所以也適合老人小朋友