主料
豆腐卷
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
醬油
少許
蔥
1小顆
姜
少許
步驟
1.兩根豆腐卷
2.切成一厘米後的片
3.用沸水煮開
4.切香菜段，干辣椒，蔥姜切碎
5.國內爆香
6.把豆腐卷放鍋內翻炒
7.放鹽，味極鮮醬油，香菜翻炒
8.出鍋嘍
小貼士
豆腐卷本身就是熟的。加進料去翻炒下就可以了，我愛吃辣，所以放了好多干辣椒，也可以用青辣椒代替
⑵ 豆腐卷怎麼炒好吃
食材：胡蘿卜、豆腐卷
配料：鹽少許、茶油少許、味極鮮少許
做法與步驟圖：
1、胡蘿卜切片，待用；
2、豆腐卷切條，待用；
3、熱鍋，放少許油，放入胡蘿卜翻炒，煸炒出紅油；
4、加入豆腐卷，翻炒；
5、如清水和味極鮮，和少許的鹽，燜下，收汁，就可以裝盤了；
⑶ 炒豆腐卷怎麼做好吃
步驟
1.豆腐卷切片
2.鍋燒熱蒜炒香
3.加入豆腐卷翻炒加鹽，少加一點水入味即可出鍋
⑷ 炒豆腐卷的做法，炒豆腐卷怎麼做好吃，炒豆腐卷
用料
豬肉餡 250克
豆腐皮 2大張
鹽
醬油
味精
蔥花
薑末
五香粉
香油
雞蛋 1個
澱粉 適量
豆腐皮肉卷的做法
肉餡中放入蔥花，薑末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻
放入一個雞蛋，加適量澱粉（加澱粉使肉餡產生一些粘性）
將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會
豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡
順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在豆腐皮的邊上
抹上濕澱粉用來粘合肉卷
用牙簽在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來
肉捲入蒸鍋，上氣後蒸15-20分鍾，取出放涼切大片即可
⑸ 豆腐卷如何做好吃
1、土豆，胡蘿卜，青椒全部切成大小一樣的片，豆腐卷也是切成較扁的片狀。切好後將這些配料和主料全部裝入盤中，頓時春天的感覺就撲面而來了，感覺非常的好。
2、鍋里下入油，蔥花，胡蘿卜片，土豆片，翻炒。
3、下入青椒，繼續炒制。
4、加鹽及其他調味料。
5、這時候加入鹽是為了把所有蔬菜更快的炒爛炒倒。
6、最後下入豆腐卷。
7、一定不要先下入豆腐卷，否則火太大了溫度太高，容易把豆腐卷炒爛炒碎掉，影響到整個菜的外觀和口感。
8、炒制一會，加熱水燉一下。
9、炒豆腐卷有一個能把豆腐卷非常軟，有彈性，嫩的竅門，那就是豆腐卷無論和什麼配菜一起炒，豆腐卷都最後加，炒制到三分之一的時候，馬上加少許熱水燉一燉，這就有一種街邊小吃跟水煮豆腐皮原理類似，這樣做出的豆腐卷口感非常的有彈性，軟，嫩。
10、燉至整個菜略微開始收汁就可以，這個才是可以有少許的湯汁的，這樣吃起來口感才會嫩有彈性軟爛。
11、關火將這道五彩素炒豆腐卷盛出鍋。
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⑹ 豆腐卷怎麼炒
主料豆腐卷2根 輔料油適量鹽適量干辣椒適量醬油少許蔥1小顆姜少許
步驟
素炒豆腐卷的做法步驟11.兩根豆腐卷
素炒豆腐卷的做法步驟22.切成一厘米後的片
素炒豆腐卷的做法步驟33.用沸水煮開
素炒豆腐卷的做法步驟44.切香菜段，干辣椒，蔥姜切碎
素炒豆腐卷的做法步驟55.國內爆香
素炒豆腐卷的做法步驟66.把豆腐卷放鍋內翻炒
素炒豆腐卷的做法步驟77.放鹽，味極鮮醬油，香菜翻炒
素炒豆腐卷的做法步驟88.出鍋嘍
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豆腐卷怎麼做才好吃
教你豆腐卷家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！
⑺ 豆腐卷怎麼炒好吃又簡單
素炒豆腐卷是一道美食，製作原料主要有豆腐卷。
做法如下：
1.兩根豆腐卷
2.切成一厘米後的片
3.用沸水煮開
4.切香菜段，干辣椒，蔥姜切碎
5.鍋內爆香
6.把豆腐卷放鍋內翻炒
7.放鹽，味極鮮醬油，香菜翻炒即可出鍋。
拓展資料：
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料製成的一種美食。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋里水燒開（放一點鹽），分別氽燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可。
其它樣式的豆腐卷做法示例：
1、炒鍋里加少許油燒熱後，下入蔥薑末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加適量鹽和雞精炒勻後盛出，放至微涼時加入香菜末拌勻，這就是白菜豆腐卷的餡料了。
3、取適量豆腐餡放在白菜葉里，先兩邊對折一下，再從上端開始捲起來，放入燒開的蒸鍋里大火蒸8到10分鍾。
4、利用蒸白菜豆腐卷的時候燒點味汁吧，把少許清水倒在小鍋里，加高湯精和蚝油煮開後勾入水澱粉，加入胡蘿卜末和香油即可關火。
5、白菜豆腐卷蒸好出鍋後擺在盤子里，澆入調好的味汁即可食用。
⑻ 炒豆腐卷怎麼做好吃，炒豆腐卷的家常做法
用料 豆腐卷，生抽，料酒，黃豆醬，蔥，蒜
步驟
1，將豆腐卷切成片，蔥成小段，蒜成片，准備好；
2，熱鍋冷油，油開倒進蒜，蔥爆香！接著倒入豆腐卷；
3，翻炒遍豆腐卷，讓其入油，接著倒入生抽，料酒，黃豆醬，翻炒！
4，豆腐卷本身就是熟的，均勻上色，入味出鍋。
⑼ 清炒豆腐卷怎麼炒
准備好食材，韭菜洗凈，韭菜和素雞（豆腐卷）切好備用，蔥姜蒜切好備用，鍋里放玉米油，油熱放進蔥姜蒜爆香，然後放進素雞（豆腐卷）翻炒。
然後放入適量的醬油繼續翻炒，翻炒均勻蓋蓋子，炒2分鍾的時候放進切好的韭菜，繼續翻炒，放入適量的鹽，炒燉香，翻炒均勻，然後放入適量味精翻炒均勻，然後關火，點入香油，裝盤出鍋！
東北這邊豆腐卷叫素雞，這是一道不錯的素菜哦，很有食慾的一道菜，蛋白多，多吃抵抗力也好。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料製成的一種美食。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋里水燒開（放一點鹽），分別氽燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可。
豆腐卷本身是不錯的一種食物，在平時就有很多人都愛吃豆腐卷，吃起來的味道不錯，而且營養價值也比較出色，很多人甚至每天都會吃些，但是如果我們經常吃豆腐卷，也會存在一定的問題，下面就讓我們看看常吃豆腐卷會出現的危害。
傷腎
在正常情的況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。在豆腐卷中的植物蛋白就非常多，但是如果我們發現自己一到中年，這時候腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐卷，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。所以說雖然豆腐卷很不錯，也不能吃太多。
會促使痛風發作
豆腐卷雖然說營養價值不錯，但是由於豆腐卷含嘌呤較多，這種物質是導致痛風患者出現身體不適的一個重要原因，所以說對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐卷易導致痛風發作，因此一定要避免吃太多的豆腐卷，這是非常關鍵的一點。
容易導致碘缺乏
除了上面介紹的吃豆腐卷會出現的危害之外，在吃豆腐卷的時候要小心，由於製作豆腐卷的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐卷很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病，如果我們體內的碘元素缺少了，這時候就會導致甲狀腺健康受到影響，所以雖然豆腐卷不錯，我們也不能吃太多。
豆腐卷本身非常有營養價值，特別是豆腐卷的蛋白質含量非常出色，所以很多人都愛吃豆腐卷，但是在吃豆腐卷的時候也會存在危害，如果我們在吃豆腐卷的時候出現過多的情況，那麼很容易就導致健康受到影響，所以說豆腐卷需要少吃。
⑽ 家常豆腐卷怎麼炒好吃
素雞，在我們當地又叫豆腐卷，五香豆腐卷。是豆製品，冬季養生，豆製品必不可少，它是向人們提供植物蛋白質的最好食材，而且增強免疫力，配上尖椒和胡蘿卜，不僅顏色漂亮，營養素更全面了。這款菜就是家常快手菜，幾分鍾就炒好，喜歡的看看
主料2人份
素雞1個
胡蘿卜10克
尖椒1個
輔料
精鹽1小勺
花椒4克
生抽8克
雞精1克
食用油適量
步驟1
准備好食材（如圖切好備用）
步驟2
鍋里燒開水，水開焯一下豆腐卷
步驟3
撈出備用
步驟4
鍋里加底油，加花椒粒煸香，然後撈出花椒（小火）
步驟5
先煸胡蘿卜，大火炒菜
步驟6
下豆腐卷炒
步驟7
加尖椒
步驟8
加鹽和生抽
步驟9
出鍋前加雞精
炒五香豆腐捲成品圖
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烹飪技巧
適合大火快炒，不要小火，煸花椒時候小火