豆腐怎麼儲藏最好吃

⑴ 怎樣儲存豆腐

1、泡豆腐用的涼水裡，按1公斤豆腐放入100克食鹽的比例放入食鹽，攪拌均勻製成涼鹽水，再將豆腐浸泡在涼鹽水中，便可避免豆腐變質。倘若想多存放幾天，就可以適當多放些鹽。這樣，即使在炎熱的夏天，也可存放數天而使豆腐的鮮嫩味不變。

2、新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

3、如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。

⑵ 豆腐怎麼存放

新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長保存時間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標。

腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者要控制豆腐食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

(2)豆腐怎麼儲藏最好吃擴展閱讀

豆腐的正確搭配：

1、加牛奶，補鈣養肺

牛奶和豆腐堪稱完美搭配，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，合二為一，自然效果是強強聯合。

2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。

就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。

蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。

⑶ 吃不完的嫩豆腐怎麼保存

嫩豆腐是常見的豆製品，味道可口，老少皆宜。可是豆腐很容易變味，那麼剛買的嫩豆腐怎麼保存？嫩豆腐放冰箱能放幾天？
1
豆腐的營養價值
豆腐富含各種營養成分，含有人體必需的多種微量元素，如鐵、鈣、磷、鎂等。它還含有碳水化合物、植物油和豐富的優質蛋白質。它被稱為「植物肉」。大豆的蛋白質生物學價值與魚類相當，是植物蛋白的領先者。大豆蛋白是一種完整的蛋白質，其含有的氨基酸較全面，人體必需氨基酸幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。

2
嫩豆腐放冰箱能放幾天
最好吃新鮮的，如果實在想多保存幾天的話可以把豆腐放進含鹽量為3%的淡鹽水的保鮮盒裡，淡鹽水最好沒過豆腐。然後把保鮮盒放進冰箱保鮮室，這樣做就可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐吃起來口感感覺會更好一些。但是溫度控制好的情況下最好不要超過2天。因為豆製品是很容易發酸變質的。

3
嫩豆腐如何保存
1、在小碗里倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5~7天，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。如果想要延長保鮮時間的話，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室內。

2、將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鍾左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。把豆腐放入壇子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。這種方法可以保存十多天不變質。

⑷ 怎麼儲藏豆腐 保存豆腐的方法

1、可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。

2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。

3、食鹽化水煮沸冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。

⑸ 平時買來的豆腐很容易壞，請問要怎麼保存豆腐才好呢

有很多辦法，這里給你介紹三種：
1、低溫保存，直接放到冰箱里凍起來，溶化後就成了蜂窩豆腐了。
2、可將豆腐浸泡在泡菜里，這樣即使存放四五個月，豆腐也不會變質，而味道更加鮮美可口。但同時請您務必注意，應採取措施不要讓泡菜發霉。
3、氣候炎熱，豆腐易變味，不好存放，可用鹽水使豆腐保鮮。取少量鹽放入開水中攪拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食鹽，待鹽水涼後，把當天吃不完的豆腐放在晾鹽水中浸泡，鹽水能浸沒豆腐就行。這樣可使豆腐保持一星期不變質，用豆腐做菜時，可不放鹽或者少放些鹽。

⑹ 豆腐買回家應該怎麼保存

可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，不宜長時間存放，2天即可。將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，並加入少許鹽，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。將食鹽化水煮沸，冷卻後將豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。將其煎煮或者煮熟，也可保存很長時間。

⑺ 豆腐如何保存

中國的食材種類很多，很多食材都可以被我們做成美味的食材，我們也創造了很多不一樣的食材。就比如豆腐吧，用大豆加工而成的，是我們中國的特色美食。豆腐是我最喜歡吃的一種食物，所以我家裡幾乎每天都要買豆腐吃。大家都知道，豆腐比較容易變酸，特別是在夏天，放一天基本就變味，變酸了，不能食用了。那在夏天的時候要怎麼保存豆腐？因為每天都要去菜市場，所以每天只買一天的量，吃不完放著就不好吃了。那就讓我們一起來看一看吧。

在這里我們注意一定要用涼白開，不能用清水，因為清水中的細菌比較多，容易使豆腐變質。而且燒涼白開的時候加點鹽進去，可以使細菌消滅得更干凈。保存時間比較長，期間最好是隔兩天就換一換水，保持涼白開的干凈，不會產生細菌。

⑻ 豆腐怎麼保鮮

把豆腐浸進3%的淡鹽水（淡鹽水最好沒過豆腐）的保鮮盒裡，然後放進冰箱保鮮室，這樣可以延長豆腐的保質期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來會更好一些。

⑼ 豆腐怎麼保存比較好

鮮豆腐都愛吃，那麼，豆腐存放時間不宜過久，一般當天購買當天食用，含有充足的水分豐富的蛋白質放置在空氣中非常容易滋生細菌變質，變質之後會粘、食用時呈酸味，對人體不益，如果豆腐新鮮豆腐不是當即食用就必須保存好？該如何保存呢？
開啟分步閱讀模式
工具材料：
1.豆腐 2.鹽 3.冰箱
操作方法
01
第一種方法：這個方法大家都會的，很簡單，可以將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。

02
第二種方法：:將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鍾，晾涼存放。要注意，蒸的時間不易長，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。

03
第三種方法：保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。

04
第四種方法：將豆腐泡在泡過茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口

05
第五種方法：開水燙:將豆腐切成小塊，浸入開水中燙2分鍾後立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。