A. 發面餅和死面餅哪個好吃
從消化的角度來說，發面餅更好，因為它經過發酵，更容易消化，但是我個人認為死面餅更好吃，因為死面餅在製作的過程當中，加上油和油酥可以起很多的，層層次感非常好，而且經過加熱之後和油混合，它的口感也更棒。
B. 豆腐卷是用發面還是死面
死面豆腐卷的做法步驟
5.蒸鍋里水燒開放入豆腐卷，不要挨得太近，邊緣部分一定朝下放，開鍋後中火15-20分鍾出鍋
C. 餡餅用發面還是死面 什麼是死面
1、餡餅一般是選擇發面，因為發面的餡餅比死面的要好吃很多。
2、死面指的是用涼水現和現用的面，這種面口感比較筋道，有嚼勁，但是不容易咀嚼。發面是指面團內加入酵母，在一定溫、濕度條件下，讓面團膨脹起來，這樣的面營養價值也稍微高一些。發面的餡餅口感更為蓬鬆，松軟，牙口不好的人，可以吃一些發面做的餡餅。除了這兩種面。
D. 發面餅、死面餅、燙面餅哪個好吃呢
首先很高興能夠回答您的這個問題，這三個餅各有各的好處，要說哪個更好吃，那就要因人而異了，這三種餅做法不同，口感不同，所以喜歡的人群就會不同
先說第一樣發面餅，因為面是經過發酵的所以裡面會有一種特別的酵母菌的味道，口感也是外表比較酥脆，內在卻是比較柔軟的，很適合老年人食用，之所以它外酥里嫩主要是因為它的做法，面是提前發酵好的，像蒸包子一樣，麵皮經過發酵要比原來厚出好多，所以它裡面是比較松軟的，製作發面餅時需要注意，酵母要提前用水化開，這樣能後有效的促進和加快發酵過程，麵皮發酵的好，成品的餅才能保證外酥里嫩好吃無比
E. 做豆腐卷需要發面還是死面
死面就可以,如果講究,可以用一半燙面。
說起麵食是老百姓生活中必不可少的主食，尤其北方人幾乎每天都離不開它。通常我們吃的麵食有發面和死面兩種，可能有些人要說都是麵食有什麼好不好的，不都是一樣吃嗎？確實是一樣吃，可是它們之間在口感上、營養成分、適用人群上還是有不一樣的地方的。越是生活中經常吃的東西我們更有深入的了解它，讓我們能夠吃的更健康。下面我們就從一下加點來分析一下它們之間的不同：
F. 烙餅和面時，用死面還是發面
烙餅是山東人只喜歡吃的麵食之一，山東人不喜歡吃米飯，不是吃饅頭就是吃烙餅。所以烙餅對於山東人來說真的就是家常便飯的事情，家家都有一個電餅鐺，烙起餅來毫不費力。烙餅看似簡單，沒做過的人頭一回做還真做不成功。我不是山東人，所以對這個烙餅不熟悉，後來想嘗試做，做出來才發現很難吃。
所以烙餅不是死面也不用發面，老師傅教我這樣的做法才是正確的。一半用開水和面，一半用涼白開和面，然後再混合一起。這樣做出來的餅柔軟多層，味道特備香！你們學會了嗎？
G. 豆腐卷發面好吃還是死面好吃
最好是發面的吧
H. 烙餡餅發面的好吃還是死面的好吃
餡餅當然是死面的好吃，薄皮大餡，發面的皮厚，不好吃。適合做不帶餡的發面餅
I. 烙餅時，應該用「死面」還是「發面」正確的做法是什麼
要用發面，不要用死面。用冷水和的面是死面餅，這種死面烙出來的餅會特別硬，所以不建議用死面烙餅。可以烙發面餅，也可以烙燙面餅，這兩種餅都是很軟的，很好吃。
烙餅要用發面，發面餅好吃。
烙餅是一項技術活，我就烙不好餅。因為我使用的是冷水和面，我烙的是死面餅。每次吃死面餅都會覺得特別硬，醒發了很長時間，又抹上了油，也不見死面餅變軟，吃起來總是很硬，尤其是放涼了，餅就感覺更硬了。有生活經驗的朋友告訴我，不能烙死面餅，因為吃起來太硬了，每次我吃完烙的餅就會覺得腮幫子疼。我推薦大家製作發面餅或燙面餅，因為這兩種餅吃起來很軟。