⑴ 瓠子瓜水餃怎麼做如何做好吃
用料
主料
瓠瓜1000克
豬肉餡500克
餃子皮750g
輔料
姜粉
一小勺
花雕酒
一勺
鹽
適量
醬油
二勺
植物油
三勺
海米
20g
雞精
適量
瓠瓜餃子的做法
1.
左面的就是瓠瓜，海米淘洗浮灰，用清水浸泡一會
2.
瓠瓜洗凈去皮，擦成絲
3.
擦瓠瓜的時候，順著四周擦，中間的芯也就是瓜瓤，去掉不要
4.
瓠瓜絲里放適量的鹽，抓勻後靜置殺水分
5.
豬肉餡里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，攪至順滑，海米切碎放肉餡里，放醬油、雞精攪拌均勻
6.
殺出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，與肉餡收在盆里；菜、肉先不要攪勻，包之前再攪勻
7.
放適量植物油，把菜肉攪勻成餃子餡
8.
包好的餃子放蓋墊上；用自己喜歡的手法包就可以，什麼形狀都行
9.
鍋中入寬水，水開後下餃子，推勻後煮開3次，點涼水再次煮開後，撈出即可
10.
沾點蒜泥，好吃不過餃子
⑵ 瓠子包餃子怎麼做好吃
主料 3人份
瓠瓜1000克、豬肉餡500克、餃子皮750g
輔料
姜粉一小勺、花雕酒一勺、精鹽適量、醬油二勺、植物油三勺、蝦米20g、雞精適量
瓠瓜餃子步驟1
左面的就是瓠瓜，海米淘洗浮灰，用清水浸泡一會
步驟2
瓠瓜洗凈去皮，擦成絲
步驟3
擦瓠瓜的時候，順著四周擦，中間的芯也就是瓜瓤，去掉不要
步驟4
瓠瓜絲里放適量的鹽，抓勻後靜置殺水分
步驟5
豬肉餡里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，攪至順滑，海米切碎放肉餡里，放醬油、雞精攪拌均勻
步驟6
殺出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，與肉餡收在盆里；菜、肉先不要攪勻，包之前再攪勻
步驟7
放適量植物油，把菜肉攪勻成餃子餡
步驟8
包好的餃子放蓋墊上；用自己喜歡的手法包就可以，什麼形狀都行
步驟9
鍋中入寬水，水開後下餃子，推勻後煮開3次，點涼水再次煮開後，撈出即可
步驟10
沾點蒜泥，好吃不過餃子
⑶ 蒲瓜絲肉餡餃子怎麼做，薄皮大餡，一咬滿口鮮汁兒呢
蒲瓜絲肉餡餃子怎麼做，薄皮大餡，一咬滿口鮮汁兒呢？
這一水餃我與媽媽兩人包了好多，下了一鍋又一鍋，每一個人吃了一碗又一碗，好吃到根本停不下來啊！尤其是孩子，吃完3碗，還回味無窮，回憶起來大概說吃完三十多個呢，連我自己也吃了20個，嘿嘿！
母親說他們的腹部全是折疊傘肚，平常閉著，吃水餃時就撐開了，好形象的比喻！餃子好吃，重點在於它餡料。所說薄皮大餡，一咬滿嘴鮮汁子，流口水了吧？
那樣，如何拌餡才能有鮮汁子呢？尤其是肉餡，好多人做出來的水餃全是乾巴巴的，不好吃呀！那是因為他們肯定減少了在其中一步——接水。
第三步
充足接水完的肉餡看起來有黏性，實際打進多少水看肉餡是多少，估測為標准。但是，由於等下還需要添加蒲瓜，因此也不要太滿，由於蒲瓜里還有水份。
添加蒲瓜，沿同一個方位攪拌均勻。這也是拌和較好的肉餡。假如時間緊張，可以提前一晚拌好餡料，放在冰箱里真空保存，這種肉餡更強包。
第四步
逐漸裹皮以前，添加蔥段，攪拌均勻。蔥段不必提早加進餡料里，在用現拌比較合適。餃皮上面上餡料，裹成餃子形狀。大家包了很多，吃不完的能放這類專用的密封罐里，冰箱冷凍。水開之後，下餃子，煮開就可以。製成品
⑷ 瓠子包餃子的做法
瓠瓜1000克、豬肉餡500克、餃子皮750g
輔料
姜粉一小勺、花雕酒一勺、精鹽適量、醬油二勺、植物油三勺、蝦米20g、雞精適量
瓠瓜餃子步驟1左面的就是瓠瓜，海米淘洗浮灰，用清水浸泡一會
步驟2瓠瓜洗凈去皮，擦成絲
步驟3擦瓠瓜的時候，順著四周擦，中間的芯也就是瓜瓤，去掉不要
步驟4瓠瓜絲里放適量的鹽，抓勻後靜置殺水分
步驟5豬肉餡里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，攪至順滑，海米切碎放肉餡里，放醬油、雞精攪拌均勻
步驟6殺出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，與肉餡收在盆里；菜、肉先不要攪勻，包之前再攪勻
步驟7放適量植物油，把菜肉攪勻成餃子餡
步驟8包好的餃子放蓋墊上；用自己喜歡的手法包就可以，什麼形狀都行
步驟9鍋中入寬水，水開後下餃子，推勻後煮開3次，點涼水再次煮開後，撈出即可
步驟10沾點蒜泥，好吃不過餃子
⑸ 瓠子肉餡水餃的做法，瓠子肉餡水餃怎麼做好吃
食材
主料
瓠子
1000g
豬肉餡
400g
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
味精
適量
香油
適量
步驟
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟1
1.
鍋燒熱，倒油，油涼後放肉餡、醬油、蔥沫攪拌均勻
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟2
2.
瓠子去皮~去籽
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟3
3.
擦絲，
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟4
4.
攥干水分放入鍋里
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟5
5.
加鹽、味精、香油攪拌均勻
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟6
6.
麵粉用溫水和面，最少醒30分鍾，揪成小劑
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟7
7.
擀皮
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟8
8.
包成餃子
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟9
9.
鍋中放水，水開後放餃子
瓠子豬肉餡水餃的做法步驟10
10.
煮好嘍
小貼士
瓠子水分大做餡時一定攥干水分，以免出湯
⑹ 瓠子餡兒餃子的做法
豬肉瓠子餃的做法
今天的主打餃子是豬肉瓠子餡的，瓠子還是前幾天買的，以前還真沒吃過，放冰箱都忘啦，還好只是外皮不好看了，里邊還不錯。寶媽調餡的時候覺得有點不夠，順手加了個它，沒想到歪打正著了，那個鮮美啊，非常好吃！到底加的啥，往下看哦！
用料
豬肉餡 400g
瓠子 1個
麵粉 適量
旱黃瓜 1根
蔥末 適量
薑末 適量
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
植物油 適量
白鬍椒粉 適量
做法步驟
1、備好食材。麵粉加水和成餃子面團一旁餳制，瓠子洗凈備用
2、豬肉餡攪入少許水更滋潤，加入蔥薑末、料酒、醬油、胡椒粉、植物油、鹽，順時針攪勻，這樣處理的餡抱團
3、瓠子去皮切開、挖去瓤
4、用擦菜板擦成短絲，加少許鹽殺水
5、攥去水，不要太干，再剁碎一些
6、餡拌到這里，發現有點少不夠吃，加了一根旱黃瓜，也是擦絲剎水，本是無意加的黃瓜，沒想到成品特別鮮美，可以試試，不喜歡的這一步可以省略
7、瓠子和黃瓜順時針拌入肉餡里，餡就做好了
8、面團搓長條
9、揪劑、擀皮
10、包成餃子，留空隙碼好。鍋里水開後下入餃子，三開點兩次涼水就可以出鍋了
⑺ 蒲瓜餡包餃孑餡要不要炒
不要炒。
蒲瓜豬肉餡水餃的食材
蒲瓜一個 韭菜一小把約200克 豬肉餡約300克 餃子皮 小香蔥 四根 姜粉 五香粉 胡椒粉 生抽 鹽 花生油 適量 芝麻油 適量
蒲瓜豬肉餡水餃的家常做法：
一、將蒲瓜去皮擦絲用少許鹽拌勻腌15分鍾，用紗布包住擠去水分，將擠去水分的蒲瓜絲用刀切幾下備用
二、韭菜擇洗干凈控凈水切碎備用
三、肉餡少量多次加入蒲瓜擠出的汁水，順時針攪拌，直到肉餡和水全部融合
四、放入小蔥碎、鹽、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、一大匙花生油和一大匙芝麻油，用筷子順時針攪拌上勁兒，可入冰箱腌制20分鍾
五、放入蒲瓜絲和韭菜碎，拌勻即可包餃子了
⑻ 蒲瓜水餃應該怎樣做
材料
絞肉300克,蒲瓜(小) 一條,開陽(蝦皮) 半杯,青蔥3根,紅蘿卜絲適量,姜泥 1大匙,米酒1大匙,鹽 1/2小匙,醬油1小匙,糖 1小匙,白鬍椒1小匙,香油1小匙,烹大師(可省略) 1小匙,水 2大
做法
9: 瓠瓜(蒲瓜)內餡真的好多汁又清甜啊~
⑼ 怎樣做葫蘆豬肉餡餃子
所需材料：
葫蘆瓜半個、豬肉適量、蔥適量、麵粉適量、鹽適量、醬油適量
具體做法：
1、首先將1個葫蘆瓜洗凈刨皮，備用，如下圖所示。