❶ 大米磨成粉可以做什麼美食
大米磨成粉可以做米糕、米粉、腸粉、發糕、米粉蛋糕、粉蒸肉、米豆腐、米糊糊、米涼粉、湯圓糍粑、青團、米粑粑、早茶、蘿卜糕、米餃子、芋頭糕、鍋仔糕、大米發糕、米皮、涼皮、米麵糊糊、大米面饅頭、大米面、蒸糕、米面蛋蛋、排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、米薄餅等。
❷ 米粉餃子怎樣做
秈米粉1500克，豬五花肉200克，豆腐乾500克，醬油100克，精鹽15克，蔥末65克，薑末10克，干澱粉75克；熟豬油35克，菜籽油1500克（耗210克），味精適量。
三河米餃的介紹：
安徽合肥地區名優風味小吃，適合老年人食用。
三河米餃的特色：
色澤金黃，外皮微酥，質地松軟，味鮮美可口。
教您三河米餃怎麼做，如何做三河米餃
1.將豬五花肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。
2.鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精煸炒，同時將干澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，燒開即成餡料。
3.鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60度左右時，加入清水2400克拌勻，燒至熟出鍋。粉團放在案板上稍晾，揉透後做成每個重65克的面劑30個。案板上抹少許菜籽油，放上面劑揉成圓團，用刀壓成直徑約10厘米、厚約1.6毫米的麵皮，左手托皮，包上餡料一份，捏成餃子形狀，即成生坯。
4.鍋置旺火上，加菜籽油燒至七成熱時，下餃子生坯，炸至金黃色時，改用中火再炸5分鍾左右，出鍋即成。
三河米餃的製作要領：
1.餡料加濕澱粉時要邊加入邊攪動，以免不勻凝團；
2.油炸時炸至餃子浮出油麵時，改用中小火再炸酥脆
❸ 水磨粘米粉怎麼做水晶蝦餃
水磨粘米粉沒有粘性，用澄粉才能做水晶蝦餃。做法如下：
主料：澄粉150克，蝦100克，五花肉100克
輔料：木耳1把，黃瓜1/2，根生粉50克，食用油適量，食鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，雞精1/2茶匙，白鬍椒粉1茶匙，醬油2茶匙，蘇打粉適量，蔥1小段，姜2片
步驟：
1.取一干凈的盆將澄粉、生粉倒入，用新燒開的水分次澆入麵粉中，用筷子不停的攪拌。
2.加入適量的食用油或豬油，把面團和光滑，用保鮮膜包好。
3.新鮮蝦買回來在冰箱速凍2個小時，拿出來去掉蝦皮、蝦線。
4.用小蘇達清洗干凈，放入食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、醬油1茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙入味，再放冰箱冷藏。
5.木耳提前泡好洗干凈切成碎。
6.黃瓜切成小碎丁。
7.豬五花肉切成肉末，加入蔥末、薑末、醬油1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、白鬍椒1/2茶匙攪拌成勁，加入清水繼續攪拌，反復3次直到肉餡攪拌成勁後再加入食用油繼續攪拌成勁。
8.將黃瓜丁、木耳丁放到肉餡內不斷攪拌待用，繼續將蔬菜與肉餡和均勻。
9.取出面團分成一個個小劑子。
10.擀麵杖擀圓。
11.將肉餡放入皮里，再取一隻蝦肉放入，包成餃子形狀。
12.鍋里加水，餃子全部包完後上鍋蒸15分鍾即可。
❹ 將大米磨成粉面後，可以做出哪些美食
❺ 大米粉可以做什麼吃的
大米經過打磨成粉後，便得了個書面的名字——粘米粉。
雖叫粘米粉，它卻粘性不強，不過好在它香味獨特，在製作小吃上是一把好手。
最常見的做法是大米發糕，在湖北還有米粑粑，在廣式點心上用得更多，比如經典的早茶，蘿卜糕、芋頭糕都是用它做的，還有風味獨特的小吃米餃子等等。
下面分享其中幾種的具體做法：
松軟可口的米發糕
【准備食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）
【做法】：
1、大米洗凈、曬干、磨成粉；
2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化後倒入大米粉中，攪拌均勻無顆粒；
3、靜置米粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的米糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接鏟起；
4、將發酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鍾左右即可。
風味獨特的米餃子
【做法】：
1、米粉中加入沸水揉成光滑面團；
2、取小塊面團，用手捏成小碗狀（米粉的延展性不強，所以最好用手捏）；
3、裝入做好的餃子餡；
4、包好餃子，上鍋蒸熟即可。
香煎蘿卜糕
【准備食材】：
白蘿卜半根（去皮前大約260g，去皮後大約230g）、粘米粉100g、清水100g、廣式臘腸1根、蝦皮適量
【做法】：
1、白蘿卜去皮後切絲，不要太細，稍微粗點兒口感更好；
2、臘腸切成小丁；蝦皮或者蝦米洗凈備用；
3、粘米粉100g+100g清水攪拌成稀糊狀；
4、鍋中少許油，放入臘腸丁炒出油；
5、加入蝦皮，炒均勻；
6、加入蘿卜絲；
7、小火炒至蘿卜絲軟，要小火炒，可以把蘿卜絲里的水份去除一部分；
8、乘熱將炒好的蘿卜絲料倒入粘米粉糊里，攪拌均勻，放上蒸籠；
9、冷水上蒸籠大火蒸25分鍾左右，可以用筷子插一下，筷子出來干凈即為蒸好；
10、冷卻後倒扣取出蘿卜糕；
11、切成小塊就可以吃啦（用攪拌片切效果最捧）；
12、平底鍋燒油，煎蘿卜糕；煎至兩面金黃即可；煎的程度自己決定，豆媽覺得煎得焦焦的最好吃啦~
平底鍋烤發糕（也叫米粑粑）
【准備食材】：
粘米粉100g、溫開水100g、酵母粉2g、糖25g
【做法】：
1、溫開水中加入酵母粉攪拌均勻後，加入糖粉一起攪拌均勻
2、將攪拌均勻的酵母糖水倒入粘米粉中，一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置發醇至2.5倍大；
3、將發酵好的粘米粉漿再次攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入米漿，表面撒些芝麻，全程小火烙至兩面發黃即可。
【小貼士】：
發酵好的粉漿在倒入鍋之前，一定要再次攪拌均勻，以防止部分米漿沉底，做出來的不均勻；
平底鍋做的米糕，後煎的那面會因為受熱不均勻會出現峰孔狀，如果用電餅鐺則會兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最後的口感
一定要全程小火，不要烙過了！
❻ 大米粉包餃子
米餃啊，好吃的。
用現成的米粉做的話，沒有用大米做出來的香。
但是用大米做的話，程序比較的麻煩，要先把大米用清水浸泡一個小時，然後再去蒸，蒸到七成熟的時候再去磨成粉。
用大米粉的話就會比較省事，但就沒那麼香。
和好米粉以後，包入餡料，上鍋蒸熟就可以了。
❼ 糯米粉和粘米粉怎麼包餃子
糯米粉應該就是粘米粉，最多的是用來包湯圓，也可以做糍粑，就是將湯圓大小的生面團按成小餅狀，在鍋里煎，外脆里嫩很好吃，可以放餡，可以不放。
但是和糯米面是有講究的，包湯圓用熱水燙面才粘，好包餡，粘手時，沾點水，要多試幾次才能成功。做小餅用溫水和面就行了，簡單點 ，因為這樣和出來的面不怎麼粘手，如果感到手上不清爽，也可以沾沾水。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等名稱。三國時期稱作"月牙餛飩"，南北朝時期稱"餛飩"，唐代稱餃子為"偃月形餛飩"，宋代稱為"角子"，明朝元代稱為"扁食";清朝則稱為"餃子"。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人"醫聖"張仲景首創。當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
❽ 紅薯粉加米粉怎麼做成水餃子
准備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿卜 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗里上鍋蒸30分鍾。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
❾ 大米磨成粉，可以做成哪些美食
大米營養豐富，也是我們生活中經常要吃的食材，特別是南方，天天都吃大米飯，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米發糕、大米粉蛋糕、腸粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇。
大米是我們生活中離不開的，雖然我是北方人，但是我還是特別喜歡吃大米，大米磨成粉也就是大米粉，也是我們經常會用到的，大米粉可以做成很多的美食，大米發糕、米豆腐、粉蒸肉、腸粉等，都非常的好吃，軟糯香甜，我也是會用大米粉做各種的美食，下面就來分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。
5、要不停地攪拌，石灰水加進去後，米糊就會變微微發黃，繼續攪拌，要煮10分鍾左右，看起來很順滑，有光澤就可以了，倒進容器里抹平整，放著自然放涼，脫模切塊，用來炒、涼拌都非常的好吃。
❿ 用梗米粉怎麼包餃子
一斤梗米粉，適量水，蒸五成熟，和成餃子皮，加入餡料，即可包成餃子
以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。