1. 覺得臭豆腐很好吃是怎樣一種體驗
臭豆腐在中國分成南北兩派，北方的臭豆腐以北京的王志和臭豆腐最有名。它的製作方法就是採用發酵的辦法。北方的天氣比較涼爽。豆腐做好了以後，就會採取自然發酵的辦法，讓豆腐長出黴菌，然後再加上鹽和其他香料，加入鹽之後，不僅能殺死豆腐內的細菌，還會和其他香料、菌類相融合，產生一種吸引人的香味，對於豆腐的臭味，也能保持。這就是臭豆腐臭卻好吃的原因。我就十分喜歡吃臭豆腐。
2. 哈爾濱美食夜市在哪兒
冰城哈爾濱是一座美麗的城市，被大家親切地稱為東方莫斯科，東方小巴黎。由此可以看出，哈爾濱在大家是眼中是一座充滿異域風情的城市。
在哈爾濱當地有很多美麗的建築，同時也更有很豐富的美食文化。說到最具當地特色的美食，大家首先想到的應該就是當地的夜市。
夜市可能代表一個城市的人文，飲食文化。有這樣一個夜市，在哈爾濱是神一樣的存在。這就是師大夜市，位於哈爾濱和興路附近，師范大學的臨街上。現在只要你跟哈爾濱人提起師大夜市這個名字，已經可以說是盡人皆知。一開始這個夜市只是因為針對師范大學校園里的學生。時間長了，很多市民也到這里來品嘗美食。因此師大夜市的人越來越多，攤主也越來越多，最後達到了今天的這個規模。
說到師大夜市，就要說說這裡面的美食。對於師大夜市的美食，可以說是種類繁多，大家可以依照自己的口味來選擇。下面小編來說幾個我自己比較喜歡的美食，僅供參考。
首先，我比較愛吃羊排，在師大夜市最火的應該就是蒜薹羊排，有很多家可以選擇，有幾家味道真的很不錯。牌子都比較醒目大家可以自行的尋找一下。
這個蒜薹羊排，可以說是小編在師大夜市裡最愛吃的小吃之一，羊排的肉質非常香嫩，再加上與蒜薹味道的混合，簡直可以說美味到了極致。小編在想，以後還會不會推出一些新的產品，如胡蘿卜羊排，豆角羊排，豆腐羊排，真是腦洞大開啊。
說完了蒜薹羊排，小編第二個想要介紹的美食就是，冷麵包臭豆腐。這個也是小編在師大夜市裡的必點美食。原來夜市裡有很多賣烤冷麵的，還有很多炸臭豆腐的。可是不知道從什麼時候開始，突然冒出來一個冷麵包臭豆腐，一下把兩種美食結合在了一起，瞬間給這兩種的美食加持了很多不一樣的味道和感覺。
這家豬蹄口味選擇非常多，原味，香辣，蜜汁，五香等等還有好多，豬蹄看似肥膩，其實不然，烤出來的口感是外層焦香，內里軟糯。小編拿出洪荒之力才買到了一個，輕輕一晃，簡直是Q彈到不行！豬蹄里充滿了滿滿的膠原蛋白，一口咬下去，用舌頭一抿就化在口中，軟爛的程度會讓你驚掉下巴。
在師大夜市，還有很多小編比較愛吃的東西，由於種類太多，一次吃不下那麼多，要去很多次才能品嘗到這里的所有美食。希望來旅遊的小夥伴們能自己去師大夜市體驗一下美食盛宴。
3. 長沙臭豆腐好吃嗎
感覺挺好吃的，實際上臭豆腐味基本都差不多。做法也基本是一樣的，一起來看看。
臭豆腐製作方法
1、自己製作臭豆腐的首要程序就是將黃豆黃水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。
2、豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
3、製作好豆腐之後，就要進行鹵水的製作：以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。
4、油炸臭豆腐：將發酵粉放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。
5、然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
4. 臭豆腐好吃嗎
好吃、口水都出來了，呵呵，但不是全部都好吃…有些臭豆腐味道很沖
5. 臭豆腐的真實評價是怎樣的
（1）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，
再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，
再在豆渣內兌入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。
豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，
約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。
如所滴入的水沒有同漿混合，嫌麻煩的話，可以到市場上直接買回來。
（2）豆腐切成小塊，用白布包好豆腐塊，包好的豆腐塊，放在一塊木板上，整齊碼好，
上面再用一塊木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐里的水分已經差不多榨乾，取出來打開看看，
可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
（3）鹵水製法 鹵水可根據各個地區的特色去自製，比較簡單的製法如下：
用鹵水發酵後即成鹵水，裝到壇子里。
（4）將豆腐放入鹵水內浸泡，壇子封好口，數天之後取出（浸泡時間越長，味道越佳），
白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。
（等不及的話，春、秋季需浸泡3~5個小時，夏季浸泡2小時左右，冬季需6~10個小時）
泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，
放入豆腐用小火炸約5分鍾，放在豆腐洞里即可成。
制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，
再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，
再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，
將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，
約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。
如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。
將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
做臭豆腐，豆腐要是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟。
步驟2
發酵 將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），
在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
發酵後的處理 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。
然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10h，
泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝干水分即可。
4、根據不同地區的口味和特色，再進行加工。
6. 臭豆腐好不好吃
好吃，但是聞起來很臭。放上辣子和香菜的臭豆腐就更好吃了，那種味道好極了。
7. 臭豆腐好吃嗎
好吃,我以前很喜歡吃的.但自從幾個月前看到一個電視台播放的事件後就不敢吃了,剛開始如果經過聞到香味會很吸引,但一想到這事件就能堅持了,現在香味也不能引起我注意了. 如果你那裡有正規的店也以吃,但是街邊的就不那麼好了,畢竟有些人為了讓它更臭更香,你無法想到的事他也能做到.
8. 臭豆腐好吃嗎
你好!!
好吃，絕對的好吃
而且推薦王致和湊豆腐，絕對正宗!
講個臭豆腐的故事吧:蠻有趣的
康熙八年，安微省仙源縣舉子王致和進京考試名落孫山，欲歸故里，又苦於路費無著，只好留京等下科再考。幼時曾在家做過豆腐的王致和為維持生計，便在所住的北京前門外延壽寺街羊肉胡同「安徽會館」內，用手推的小磨，每日磨上幾升豆子做成豆腐沿街銷售。有一次，豆腐賣不出去，剩下較多，又時值夏季，怎麼辦?猛然他想起家鄉有用豆腐製成醬豆腐的一道菜，但具體不知怎樣做法。於是他試著將豆腐切成小塊，加鹽及花椒封在壇里，一直沒管它。到秋涼之後，他才想起這些豆腐塊來;這天，他剛打開壇蓋，一股臭氣撲鼻而來，再仔細一看，豆腐已呈綠色了。他好奇地入口試嘗，味道卻很美，送鄰里人品嘗，也一致稱贊。從此，王致和的臭豆腐揚名了。王致和官運不通，屢試不中，至康熙十七年(公元1678年)，他索性在延壽寺街西路建作坊立招牌:「王致和南醬園」，雇師招徒，專做起臭豆腐的買賣來了。
到了清末，王致和的臭豆腐竟成了慈禧太後的御膳珍品。那時，御膳房每天要為慈禧准備一碟用炸好的花椒油燒過的臭豆腐，而且必須是當天新從「王致和南醬園」買來的。但有時去買晚了或趕上王致和「停業盤底」，買不到新的，太監們就只好用剩下的頂替。為人狡詐的慈禧考驗侍奉她的太監，有一次在進膳時，把一粒花椒暗藏在臭豆腐中。到了第二天進膳時，慈禧拔開碟中的臭豆腐一看，那粒花椒果然還在，於是她嚴厲地處罰了主管太監。從此，太監們只好到「王致和南醬園」去求方便，以保證不誤「上用」。
臭豆腐一經「上用」，身價更高了。王致和門前的三塊立匾，均彩繪龍頭，以示大內上用。「王致和南醬園」六個字，分做兩塊匾，分別由狀元孫家鼎、魯琪光書寫。孫家鼎還為其寫了兩副門對，一副:「致君美味傳千里，和我天機養寸心」;另一副:「醬配龍蹯調芍葯，園開雞趾鍾芙蓉」。兩副門聯四句的頭一個字合起來就是:「致和醬園」。
謝謝~!