熱氣騰騰的一道水煮豆腐，用水煮肉片的方式來做，超級好吃！
川菜在大家的心中一直都是以香辣著稱，畢竟這樣的菜色因為顏色極其的鮮艷，而且味道也極其的熱辣，自然是讓人吃了之後就難以忘記。然而很多人都不知道的是，其實許多的川菜做法都可以用到別的菜餚當中，通過這樣的混搭風格，反而讓不少的菜餚都變得更加好吃。
因此也有許多地方都流行起了這樣的混搭風，比如說今天推薦給大家的這道菜，就是一道相當著名的川菜水煮肉片引發而來的混搭。雖說食材不同，但是做出來的味道那可真叫一個棒。所以說看到這里的大家都一定不能錯過這道美食，接下來就一起來看一下這道水煮豆腐，到底是怎麼跟水煮肉片混搭起來的呢？
要做好這樣的一道水煮豆腐需要准備的材料有豆腐，火腿，綠豆芽，蒜苔，大蒜，干辣椒，細香蔥，色拉油，雞精，水，香油。從這些材料當中，可以看出來這道菜的食材還是十分豐富的，畢竟其中的蔬菜就有很多樣了，豆腐作為主料更是一種豆類製成的食材。要是擔心吃水煮肉片會發胖，那麼這道水煮豆腐維持了原有的口感的同時還能讓愛美的女孩子們多吃一些。從這一點來看，也是好處很大了。那麼接下來就一起准備投入製作這道美食吧。
首先先來進行一些最基礎簡單的准備工作，把所有的食材都放置在一起。首先將准備好的豆腐切片，火腿切片，蒜苔切段，大蒜切成蒜末，干紅辣椒切成段，香蔥切成末。可以說這些准備工作都是一氣呵成的，因此要做這樣的一道菜時間還是很充裕的。接下來需要清洗的蔬菜就用清水沖洗，不需要沖洗的自然就可以放到一邊等待後用了。
首先在煮鍋里加入適量的清水，開火燒開之後將准備好的綠豆芽快速的在鍋里焯一遍水，然後就用漏勺將所有的豆芽撈起來放入一個干凈的碗里。同時此時准備另外一口乾凈的平底鍋，平底鍋之中倒入少量的植物油，這時候就可以把准備好的豆腐塊放入進去。開小火慢慢的煎到所有的豆腐塊都變得兩面金黃的時候，就可以用鏟子將豆腐塊從里邊撈出來放到一個干凈的容器里等待後用了。
同樣的還是在那口平底鍋當中留下一些底油之後，開火加熱加入豆瓣醬，稍微的進行一些煸炒鍋里就會出現紅油。等待紅油一出現就可以加入另外的一半蒜末，進行爆炒提香了。等到鍋里的香味越發濃郁的時候，就可以將之前准備好的新鮮蒜苔倒進鍋里繼續的進行煸炒。等到將蒜薹大致快炒熟的時候，往鍋里倒入適量的開水，如果這個時候家裡有高湯的話，那麼倒入高湯反而會更加好。倒入高湯過後就可以將之前炸過的豆腐片以及放到一邊的火腿片放入進去，接下來開大火直接將鍋里的高湯煮開之後放入適量的雞精。
這個時候需要提前把已經焯過水的豆芽在一個干凈的碗里擺好，然後就可以將炒鍋關火，把鍋里的所有食材以及湯汁都倒入盛有豆芽的碗里邊。最後，還需要將之前已經切好的蒜末覆蓋在所有的食材上邊。繼續在炒鍋中放入少量的植物油，開火等到植物油變熱之後放入干紅辣椒，等到有香味從鍋里溢出來的時候，把火關掉然後將鍋里的紅辣椒以及熱油通通都澆在大碗上邊。最後一步放入適量的蔥花進行一些點綴，再淋上一些香油就可以上桌了。
❷ 豆芽洋蔥怎麼做好吃法
洋蔥炒黃豆芽
主料
洋蔥半個 黃豆芽 蒜 干辣椒
輔料
鹽 十三香 白醋
洋蔥炒黃豆芽的做法步驟
1.洋蔥切絲，黃豆芽去老根洗凈，蒜瓣拍扁，干辣椒切斷。
2.鍋中入油，油熱下蒜瓣干辣椒洋蔥炒出香味加入鹽和十三香，炒兩下倒入豆芽，翻炒。
3.翻炒豆芽至豆芽變軟，沿鍋邊淋入少許生抽，淋入適量白醋。翻炒均勻出鍋即可。
4.豆芽不要炒太久，太軟了就不好吃了。
❸ 黃豆芽燒豆腐竅門
1
豆腐切小塊放少許鹽用清水泡5分鍾左右
2
豆芽摘除根須洗凈瀝干水分備用
3
姜切片備用
4
熱鍋起油把豆腐煎至兩面金黃盛起備用
5
留底油爆香薑片干辣椒放入豆芽翻炒片刻
6
豆芽推一邊倒入豆腐
7
豆芽覆蓋豆腐上
8
加老抽、鹽、糖、加清水,清水和豆芽持平,開大火煮開幾次轉小火接著慢煮到收汁
9
起鍋前撒一點味精提味
❹ 洋蔥搭豆芽怎麼做如何做好吃
洋蔥搭豆芽的做法步驟
1. 洋蔥切絲，綠豆芽去老根洗凈，蒜瓣拍扁，干辣椒切斷。
2. 鍋中入油，油熱下蒜瓣干辣椒洋蔥炒出香味加入鹽和十三香，炒兩下倒入豆芽，翻炒。
3. 翻炒豆芽至豆芽變軟，沿鍋邊淋入少許生抽，淋入適量白醋。翻炒均勻出鍋即可。
4. 豆芽不要炒太久，太軟了就不好吃了。
❺ 洋蔥炒黃豆芽怎麼做好吃
洋蔥炒黃豆芽
主料
洋蔥半個 黃豆芽 蒜 干辣椒
輔料
鹽 十三香 白醋
洋蔥炒黃豆芽的做法步驟
1.洋蔥切絲，黃豆芽去老根洗凈，蒜瓣拍扁，干辣椒切斷。
2.鍋中入油，油熱下蒜瓣干辣椒洋蔥炒出香味加入鹽和十三香，炒兩下倒入豆芽，翻炒。
3.翻炒豆芽至豆芽變軟，沿鍋邊淋入少許生抽，淋入適量白醋。翻炒均勻出鍋即可。
4.豆芽不要炒太久，太軟了就不好吃了。