材料
豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲
做法
步驟1：將竹筍切絲，香菇，豆腐切丁，火腿腸也切丁，切多大丁看自己喜好
步驟2：鍋里放水，水開後倒入用鹽腌制好的肉絲，倒入切好的香菇，竹筍，火腿腸，加鹽
步驟3：燒開後准備先勾點芡粉，有點喜歡加過豆腐後再勾芡，我這里是先把這些輔料少勾點芡。
步驟4：輔料勾過芡後，加豆腐，燒開後就可以勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡，反爾容易掌握勾芡的程度，我覺得我勾的芡蠻到位的。
步驟5：出鍋前加點香油和香菜，我沒有買香菜，就用蔥代替一下，讓顏色漂亮一點
㈡ 請問平橋豆腐羹怎麼做好吃呢
竹筍切絲。
火腿腸切丁。
香菇、豆腐切丁。
鍋里放水，水開後倒入用鹽腌制好的肉絲。
倒入切好的香菇、竹筍和火腿腸，加入鹽。
燒開後准備先勾點芡粉。
先給輔料稍勾點芡。
輔料勾過芡後，加入豆腐。
燒開後就可以勾芡了。
最後撒點白鬍椒粉、香菜，淋點香油即可出鍋。
㈢ 怎麼做好吃的豆腐羹
豆腐羹
用料
內脂豆腐 一盒
雞蛋 一個
香蔥或香菜 兩根
火腿 一根
瘦肉 一小塊
生粉 小半碗
豆腐羹的做法
如圖所見材料
㈣ 曬乾的豆腐怎麼腌制
豆腐曬干腌製做法步驟：
首先我們需要將鮮豆腐切成一厘米厚的大片，放在大盒中，一層層的撒上適合食用的鹽，腌制12小時以上。腌好後，在蒸鍋中蒸至20分鍾左右，取出晾涼切大方塊，再散晾乾儲存，也可以一邊晾一邊吃，最後晾的越干越好，再與其它菜一起炒比肉還好吃。
溫馨提示：
豆腐乾腌制，放食鹽丶花椒粉丶生薑粉、醬油等，加少許水調成糊狀在豆腐上塗一層，然後腌制2一3天，待豆腐入味後再薰干。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。
㈤ 豆腐羹怎麼做好吃又簡單
把豆腐放在鍋里煎成 黃顏色 再把拿肉切成顆粒 再把雞蛋前兩切成絲，一起放在鍋里 ，再用水澱粉 腳本好 放在鍋里 裡面放薑末 在放胡椒粉 起鍋的時候要放澱粉水 ，在放蔥花，這樣豆腐 羮就做好了
㈥ 豆腐怎麼腌制好吃
腌制豆腐的好吃做法
鹽腌豆腐
1、首先將鹵水豆腐從中間劈開，再切成一厘米厚的大片（這次我一共做了五塊兒豆腐的），然後將它擺入蒸屜中，表面撒上一層食用鹽，接著打火水開以後計時蒸十分鍾。
2、利用蒸制豆腐的時候，我們先將涼豆腐的案板給它擦乾凈，（這涼豆乾一定要放在外邊，最好選擇天氣好的時候）擦乾凈以後在案板上撒一層食用鹽，時間到後，這個豆腐已經蒸好了，掀開蓋將它晾至微涼不燙手的時候再揀出出擺到案板上。
3、豆腐要先蒸一下，再晾，這樣就很容易干，而且還不容易發霉，全部擺好以後在表面撒入一層食用鹽，再將它塗抹均勻，這兩天太陽正足，曬兩個小時以後，表面就微微變黃變幹了，然後將它翻一個個再涼另一面，這個要每隔兩個多小時左右給它翻一次個，這樣能讓它兩面都曬著，而且幹得更快。
4、這兩天我們這天氣都特別好，而且風還大，我曬了一天以後就已經特別幹了，而且兩面都是金黃色的，說明已經晾好了。
5、吃的時候呢，給它放到清水裡浸泡一會兒，這樣再吃不會太咸，而且還特別哏揪，非常好吃，現在晾好的豆腐乾，放到通風的地方，可以放上兩三個月都不會好壞，要是喝粥的時候來上兩塊格外的香，大家一起來試試吧。
㈦ 豆腐羹怎麼做好吃
【豆腐羹】
所需材料：嫩豆腐1盒、干黃花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2片、雞精1茶匙、白鬍椒粉1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發好，干黃花菜一般泡發1小時左右，木耳泡發2-3小時左右。絹豆腐就是嫩豆腐，也可以用內酯豆腐。
2.把木耳擇洗干凈，切成絲，黃花菜擇去根部較硬的部位，再撕成兩條。
3.嫩豆腐切成兩塊，再切成1厘米厚的片。
4.鍋內加入水燒開，下入薑末和蝦皮煮2-3分鍾，把蝦皮的鮮味煮出來，再下入木耳和黃花菜煮幾分鍾。
5.淋入生抽，鹽、雞精，調味，燒開。
6.下入豆腐片煮2-3分鍾，撇去浮沫，淋入適量的水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得黏稠，呈米湯狀，關火，撒上白鬍椒粉，再淋入香油，攪拌均勻，撒上香菜段即可，一鍋滑嫩的豆腐羹就做好了。
㈧ 豆腐羹的做法家常
豆腐羹的家常做法如下：
1、豆腐熱水浸泡2分鍾。