① 豆腐菜怎麼做
豆腐菜紅燒雙色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鴨血 蒜薹
製作：
1. 准備好原材料；
2. 燒鍋開水， 將鴨血放入裡面進去焯水， 加入少許鹽；
3.再將白豆腐塊放入裡面，焯好後撈出來備用；
4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 加入蒜和紅椒煸炒；
5. 爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；
6. 加入適量的生抽和蚝油和少許水， 燉煮一、兩分鍾；
7. 再加入少許鹽和胡椒粉調味；
8.加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁即可。
【鯽魚豆腐湯】
原料： 鯽魚 豆腐
製作：1. 准備好原材料；
2. 鯽魚放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻腌制一下；
3. 熱鍋涼油， 將鯽魚表面上的水分吸干後放入鍋中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急於翻動，待快煎好後微微晃動下鍋，如果魚能跟著晃動後就可以翻面了；
5. 翻面後再將另一面也煎至金黃；
6. 倒入適量的開水；
7. 同時將豆腐和薑片放入裡面， 加蓋中火繼續燉煮15分鍾；
8. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味；
② 豆腐菜怎麼做好吃 豆腐菜的烹飪方法
可以做清炒豆腐菜，具體做法如下：
1、原料：豆腐菜半斤，姜蒜適量。
2、豆腐菜洗凈瀝干備用。 蒜切片，姜切細備用。
3、燒熱鍋倒油，爆香姜蒜。
4、倒入豆腐菜，翻炒至菜變軟。
5、加鹽、五香粉就可以出鍋啦。
③ 豆腐煮蔬菜怎麼煮好吃
首先在選擇原材料方面要注意，豆腐一定要選老豆腐，這樣才有豆腐原有的味道，青菜選新鮮一點的。製作程序：豆腐青菜洗凈備用。豆腐切成柳葉片（長約5公分寬3公分厚0.5公分的三角片），鍋中放入適量菜籽油或豆油，待油溫至8成熱時，放入薑末，隨後放入切號得豆腐，油煎至豆腐稍有黃色即可，加入適量高湯燒沸後再加鹽，雞精適量，鮮牛奶10克最後放青菜，另在容器中放入適量麻油，味精，胡椒粉等青菜熟透後起鍋。即可享受美味了！
④ 豆腐菜怎麼做好吃又簡單
主料：蔥段5克、豆腐250克、白菜200克。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、鹽3克、白鬍椒3克。
步驟：
1、准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。
⑤ 做豆腐菜怎麼做好吃法
豆腐，紅油，粉條，蔥，蒜，辣椒准備好
⑥ 怎麼做豆腐菜好吃
初級
燉
咸鮮
廿分鍾
主料
豆腐150g
香菇4朵
西蘭花1小朵
姜1片
蒜頭1瓣
輔料
沙茶醬2茶匙
蚝油1茶匙
老抽1茶匙
白糖1/2茶匙
水1/2米杯
醬燉豆腐的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.豆腐洗凈，切小塊，放進砂鍋。姜蒜剁成茸，香菇泡發後切丁，西蘭花切碎。
space
點擊查看大圖
2.鍋熱倒油，下姜蒜爆香鍋。然後倒入香菇丁，翻炒片刻。
space
點擊查看大圖
3.加入水、沙茶醬和其餘調料。
space
點擊查看大圖
4.將湯汁倒入裝豆腐的砂鍋，蓋上蓋，大火燒開後轉小火燉5分鍾，撒上西蘭花碎即可關火。
小竅門&溫馨提示
儂儂片語：
1.豆腐易碎，只需拿清水輕輕沖洗一下就行了。
2.西蘭花可以換成蔥花，那樣味道會更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小時以上，如果來不及，可以直接用熱水泡，泡到香菇膨脹變軟就行。