1. 就算沒有肉也超級下飯的菜品，都有什麼
就算沒有肉也超級下飯的菜品，都有什麼？
以上就是關於就算沒有肉也超級下飯的菜品，都有什麼的全部內容，希望對您有幫助！
2. 宮保日本豆腐的做法
◆宮保豆腐
特點：味道香辣，與宮保雞丁有異曲同工之妙。
備料時間：5分鍾 烹調時間：3分鍾
原料：豆腐、去皮的油炸花生米、胡蘿卜、黃瓜、蛋清。
調味汁:醬油、糖、醋、豆瓣醬、干椒、蔥、姜、花椒粉、澱粉、麻油。
做法：
1.將豆腐切丁，加澱粉、蛋清上漿。胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁備用。
2.將豆腐丁炸至金色，放胡蘿卜、黃瓜丁，加調味汁炒熟即可。
廚師提示：豆腐加蛋清上漿，炸出來更加可口
3. 月子餐豆腐的做法大全
豆腐營養豐富，高蛋白、低脂肪、其蛋白質可消化率在95%以上，比豆漿以外其它豆製品高，因而豆腐是產婦的理想食品。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，對產婦礦物質的吸收很有好處。
香菇豆腐
主料：
豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蚝油1湯匙、水澱粉、姜、油、鹽、蔥適量
做法：
1.香菇清洗後用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗後，切小塊也用淡鹽水浸泡5分鍾
2.先把香菇放入鍋中煮上2分鍾並瀝干水分備用
3.蔥姜切碎， 香菇切塊
4.熱鍋倒油，放蔥姜爆香後，倒入香菇翻炒片刻
5.然後放入豆腐，加入生抽和耗油調色
6.再加入少許白糖和清水，大火燜煮5分鍾後，加入鹽調味
7.最後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋。
宮保豆腐
主料：
豆腐300g、花生50g、油、鹽、生薑、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣醬、水澱粉適量
做法：
1.先把油炸後的花生晾涼後去皮， 生薑切末、大蔥切段，豆腐切成小丁塊備用
2. 取一干凈小碗， 倒入生抽，料酒，香醋(1/2湯匙)，香油(1/2湯匙)，少許精鹽，一湯匙白糖，少許清水攪拌均勻備用
3.熱鍋倒油至七分熱時，倒入豆腐丁，小火煎炸
4.等豆腐炸至稍金黃色即可撈出備用
5.鍋里留油，放入花椒炒出香味後，撈出
6.放入一湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油
7.接著放入薑末、蔥段爆香，再倒入調好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均勻
8.最後倒入水澱粉勾芡，收汁就可以出鍋啦。
過橋豆腐
主料：
豆腐500g、雞蛋2個、油、鹽、澱粉、蔥花、火腿塊
做法：
1.豆腐切塊，雞蛋打散，淋在豆腐上
2.先把雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鍾左右取出
3.盛出蒸豆腐的湯汁，倒入鍋中，再依次加入其它調味料翻炒
4.最後淋在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末和火腿塊即可
番茄燉豆腐
主料：
番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蚝油適量
做法：
1.番茄用開水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鍾
2.熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁
3.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鍾
4.最後倒些蚝油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可。
燒油豆腐
主料：
豆腐500克、鹽、蚝油、糖、水澱粉、蔥花、蒜、姜、紅青椒適量
做法：
1.豆腐清洗後切成三角片，紅青椒切成菱形片
2.拿一個干凈的碗，將鹽、蚝油、糖一起放在碗中，再加少許清水調成汁
3.熱鍋放多油，燒至七分熱時放豆腐片炸至金黃色撈出備用
4.鍋中留油，下入蔥姜蒜爆香，再放入豆腐和調好的醬汁
5.最後加入紅青椒椒片，水澱粉勾芡即可。
蝦蓉蒸豆腐
主料：
內脂豆腐1盒、鮮蝦仁150g、花生油、鹽、料酒適量
做法：
1.鮮蝦仁洗凈，豆腐洗凈切成塊
2.在鮮蝦仁里加料酒攪拌，可以去除腥味哦
3.把鮮蝦仁放在豆腐上，撒些鹽，淋上些花生油，上鍋蒸十分鍾就可以出鍋啦。
家燒豆腐
主料：
豆腐1塊、雞蛋1個、麵粉、油、紅蘿卜、鹽、糖、黃豆醬、紅椒適量、薑片、蔥花、料酒適量
做法：
1.豆腐切成方塊，放在鹽水浸泡10分鍾，雞蛋打散後，加入一大勺麵粉，攪拌備用
2.紅椒和紅蘿卜切塊，取出豆腐並且沾上一層麵粉，再裹上一層蛋糊
3.熱鍋倒油燒至6成熱，將裹好蛋糊的豆腐放入，小火煎炸至兩面金黃撈出備用
4.鍋內留底油，放薑片蔥花爆香後，加入紅蘿卜炒至斷生
5.再加入紅椒，適量料酒，一大勺黃豆醬，少許糖一起炒勻
6.這時，可以將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻炒
7.最後倒入適量清水，大火燒開後轉小火燜煮6-8分鍾左右，加入雞精即可出鍋。
瘦肉釀豆腐
主料：
豬肉餡100g、豆腐300g、油、鹽、生抽、料酒、澱粉、開水、蔥、姜適量
做法：
1.豬肉餡加入料酒、生抽、少量鹽
2.蔥姜蒜切碎，放入開水裡浸泡10分鍾，再將泡過的水分次加到肉餡里，加一次，都要攪勻
3.豆腐切大塊，下油鍋煎至兩面金黃色
4.用勺子將豆腐中間掏空，將混合好的肉餡塞進去，放入蒸籠，中火蒸10分鍾
5.炒鍋里倒入少量水，加入鹽，澱粉勾芡，煮到湯汁變稠
6.再撒些蔥花，最後把醬汁淋到豆腐
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4. 哪些食物最受歡迎，簡單好學，吃一口就能打動你呢
奧爾良雞翅都是很喜愛的。而且很多人都覺得新奧爾良雞翅便是新奧爾良出產的，事實上並不是。新奧爾良只是美國的一個小鎮，而雞翅與它的關系並不大。其實雞翅最先出名的是奧爾良，在不斷的演化下雞翅也發生了很大的改變，很多地方都藉助奧爾良雞翅的名氣推展，自己在家也可以輕松做出，還有叫花雞都很好吃。
5. 豆腐丁怎麼炒好吃
豆腐滑嫩嫩的，不僅僅口感很好，而且容易消化，許多老年人和兒童都可以使用豆腐，在平時除了可以煲湯和雞蛋炒以外，還可以做花樣豆腐，常見的有日式炒豆腐，蒜蓉剁椒炒豆腐，可以根據每個人的口味不同，選擇不一樣的豆腐做法，這樣不僅僅會很好吃，而且還能吃出不同特色。
日式炒豆腐
材料
雞胸肉絞肉（粗）100公克木棉豆腐400公克小蝦干（或蝦仁）適量雞蛋1顆細蔥丁適量塩和糖少許
做法
將豆腐稍微去水備用。碗中打入蛋，放入雞肉，蝦干（或蝦仁），豆腐一起攪拌至細碎狀（要拌均，這樣雞肉才不會整個結塊）。
鍋中加入一小匙油，放入步驟1全部，開中小火，用二雙筷子不斷拌炒約1分鍾後，轉小火，繼續拌。
豆腐會開始出水，但是沒關系，要拌炒到水氣幾乎收干之後，放入細蔥丁，和塩、糖調味。
香噴噴，滑口美味的日式炒豆腐完成。
蒜蓉剁椒炒豆腐
材料
北豆腐一塊，青尖椒一個，蒜四瓣，剁椒一匙，鹽少許。
做法
1.將北豆腐切成條，蒜切末，青椒切圈；
2.將鍋中倒適量油，三成熱時放入豆腐條，中小火煎至表皮金黃，一面煎到金黃再翻煎另一面，，將煎好的豆腐取出裝盤；
3.鍋中再加適量油，三成熱時倒入蒜末和剁椒炒香；
4.放入煎好的豆腐和青椒圈，調適量鹽，旺火炒勻即可出鍋。
小訣竅
1.煎豆腐的油里少撒一點鹽，這樣放了豆腐就不會往外濺油了；
2.最好用不沾鍋，省油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不要翻得太勤，會把豆腐弄碎；
2.剁椒本身有鹹味，所以加鹽要適量。
6. 宮保豆腐的做法
宮保豆腐
主料：
豆腐300g、花生50g、油、鹽、生薑、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣醬、水澱粉適量
做法：
1.先把油炸後的花生晾涼後去皮， 生薑切末、大蔥切段，豆腐切成小丁塊備用
2. 取一干凈小碗， 倒入生抽，料酒，香醋(1/2湯匙)，香油(1/2湯匙)，少許精鹽，一湯匙白糖，少許清水攪拌均勻備用
3.熱鍋倒油至七分熱時，倒入豆腐丁，小火煎炸
4.等豆腐炸至稍金黃色即可撈出備用
5.鍋里留油，放入花椒炒出香味後，撈出
6.放入一湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油
7.接著放入薑末、蔥段爆香，再倒入調好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均勻
8.最後倒入水澱粉勾芡，收汁就可以出鍋啦
7. 炒豆腐丁的家常做法
主料
老豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
青椒
適量
步驟
1.准備好青椒和老豆腐
2.豆腐切小方塊
3.辣椒切碎
4.鍋里放多一點油，把豆腐放鍋里，要平鋪放好，讓第塊豆腐都能煎到，火要小一點，慢慢煎
5.煎好一面後就翻面，煎的過程動動鍋，不要讓豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黃就可以了
6.煎好盛到碗里備用，油留鍋底
7.用剩下的油炒辣椒，如果油有點少就加點油
8.炒熟後放豆腐
9.放鹽炒均勻
10.豆腐比較干不容易入鹽味，所以放一點點水悶一下，放點醬油上色
11.水煮干就可以出鍋了
小貼士
豆腐一定要用老豆腐，做不出來不會碎。
8. 哪些家常菜居家必備，滿足所有人胃口，在家擺宴倍有面子呢
青椒炒干豆腐
用材：青椒，干豆皮，紅蘿卜，五香粉，食鹽，油，雞精作法：1、將青椒去蒂去籽，清理干凈，切割成小塊放入盤里備用。將干豆皮清理干凈，切割成菱形片，裝進盤里備用。2、紅蘿卜清理干凈，切割成小塊，姜蒜切割成末備用。涼鍋放油熱，進行爆香蔥薑末，放進胡蘿卜片炒勻。倒進干豆腐片炒勻，添加少量冷水，略微燉一會兒。3、添加食鹽、五香粉炒勻。倒進青椒片炒勻。最終添加雞精調料，起鍋，裝進盤里就可以。
新鮮水果燴蝦仁
原材料：鮮蝦、荔技、調料辣鮮露、食用橄欖油、魚露、水澱粉、食用鹽、冷水；作法1.食物：鮮蝦和荔技。將荔技清洗，剝殼。2.鮮蝦清洗，倒入少量食用鹽腌漬一會。3.准備料汁（適量調料辣鮮露、魚露、水澱粉和冷水翻拌）。4.熱油鍋。放進鮮蝦。5.爆鍋至鮮蝦掉色，放進荔技。6.倒進料汁，爆鍋炒糖色，就可以熄火上碟。小提示：在炒環節中，入鍋兜炒兩下就可以，不適合久炒。炒久的荔技會出水量變松，口味下降。
9. 《快樂生活一點通》里的宮保豆腐做法！~
烹制材料(兩人份)
材料：老豆腐(1塊，394克)、淮鹽花生(50克)、紅彩椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)、干辣椒(8隻)
醬汁：海天金標生抽王(2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(4湯匙)、白醋(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)
調料：油(2碗)、生粉(1/2湯匙)
1 老豆腐橫切一刀，再切成條狀；紅彩椒切成細長條；姜蒜都切片，蔥切段，將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2 將豆腐條分別放入玉米粉中，讓其均勻地裹上一層玉米粉，輕抖去多餘的玉米粉，排放至碟中待用。
3 燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，夾入豆腐條以中火炸至金黃色，撈起瀝干油。
4 鍋內留少許油，以小火炒香姜蒜片和干辣椒，倒入紅彩椒條炒勻，注入1杯清水煮沸。
5 加入2湯匙海天金標生抽王、1湯匙米酒、1/2湯匙雞粉、4湯匙白糖、4湯匙白醋和1/3湯匙鹽調勻成醬汁，倒入淮鹽花生炒勻。
6 倒入炸好的豆腐條拌炒均勻，讓豆腐條裹上醬汁，澆入生粉水勾芡，即可出鍋。
廚神貼士
1、老豆腐，又叫北豆腐、板豆腐，其韌性較強，含水量較低，味道較香口，適合油炸紅燒。
2、一定要選用老豆腐來入菜，嫩豆腐質地細嫩，容易碎爛，不適合油炸煎制，因其含水量高，下鍋油炸時會濺起油花燙傷手。
3、豆腐條沾上玉米粉，下鍋油炸時很容易粘連，因此炸豆腐條時要不時輕輕翻動避免粘連破皮，導致炸得不均勻。
4、調制醬汁時，應一邊試味一邊下調料，待醬汁味道適口後便可停手。
5、用淮鹽花生入菜省時省力，也可選用花生米，不過要先將花生米油炸一下才行。