⑴ 紅皮雞蛋怎麼做
准備雞蛋，紅曲米。像平時水煮雞蛋一樣，再加入紅曲米。中火煮十幾分鍾，紅皮雞蛋就做好了。雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質。 
4、雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
⑵ 紅雞蛋怎麼做
【雞蛋做法】
一、
1：將完整帶殼雞蛋洗凈，用清水煮熟，冷卻；
2：用紅色食用色素化水，用干凈小布蘸滿色素水，擦抹於雞蛋表面，涼干，完成.。
二、
1 在店鋪里買一張紅紙；
2 用紅紙把洗干凈的雞蛋包上；
3 把包好的雞蛋放進熱水裡煮熟；
4 把煮熟的雞蛋那出來,在把紙張拿掉；
註：最好用紅殼雞蛋做，上色好，色素水可根據雞蛋擦抹的彥色調整濃度。食用色素可在超市買，或到食品糕點製做店裡要一點，很便宜.。
在中國民間流傳著這樣一首民謠：「紅雞蛋，滿臉串，今年吃你的喜饃饃，明年吃你的紅雞蛋。」喜饃饃是一種婚慶吉祥的風俗食品，俗傳：喜饃饃帶回去，親人吃了得吉利。因此，這句歌謠屬於祝福的吉語，再從字面上理解，此句開頭和結尾的兩處紅雞蛋代表的含義並不相同，前一個「紅雞蛋」是作為一種聖物出現，有祈子賜福之功；而後一個「紅雞蛋」則成為了孩子降生的報喜標志，也是一種起宣告作用的物體。向親友分發用顏料染紅的雞蛋，是通行於全國各地的一種表達喜慶的方式，常用於結婚、生育、做「滿月」等各種喜慶場合，以示慶賀並圖吉祥。
中國民間歷來有分食紅雞蛋的傳統，主要是賀降誕之喜或祈求子嗣。以下為幾處小地留有的紅雞蛋習俗：
1. 山東微山縣在新娘送入洞房後，由攙扶下轎的婦女為她開臉，用染了紅色的雞蛋在她臉上滾幾趟，邊滾邊念吉語：「紅雞蛋，滿臉串，今年吃你的喜饃饃，明年吃你的喜雞蛋。」
2. 還有的農村地區在舉行婚禮的前一、二天時，女方要進行一道美容工序：絞臉，她們把前額和後頸露出的一些絨毛用兩根擰成麻花狀的紅線「絞」下來，具體請兩位大嫂輪番操作，一緊一松，一松一緊，把絨毛「絞」掉，「絞」完臉以後，用兩個紅雞蛋在臉上滾，一邊滾一唱道：「紅雞蛋、滿臉串，今年喝喜酒，明年把『喜』見!」。然後，在新娘臉上撲些粉，既蓋住了被「絞」出的血點，又美化了容顏。紅雞蛋在這個程序中也起到了作用，雖然具體的唱詞有異，但表達內容不變；
3. 舊時膠縣生男孩第三天向娘家報喜，女孩第六天報喜，婆家人去時帶1斤重的饅頭20個，娘家必須全留下，否則小孩不好養，娘家要回上19個紅雞蛋、4碗小米，路上碰到的第一個人要送紅雞蛋，這叫做「人人喜」；
4. 蓬萊縣生男孩帶公雞去報喜，生女孩報喜用母雞，由此可以看出雞和雞蛋在民間傳統風俗中扮演的重要角色；
5. 鄒縣男孩報喜用一本書，女孩報喜用一朵花，此外還給鄰居親友送「報喜蛋」，即染紅色的雞蛋，娘家和親友鄉鄰前來祝賀新喜，叫做"送粥米"或"送湯米"；在開封一帶，嬰兒出生後報喜常帶紅雞蛋。如果是男孩，要六個或八個，必得雙數，染紅後還要在雞蛋的一頭用墨點一個黑點，表示「大喜」，男孩送雙數的原因是，孩子長大以後好找媳婦，和媳婦成雙成對，必能花好月圓。如果是女孩，雞蛋只染紅色，不點黑點。數量是5個或7個，必須是單數，表示「小喜」。送了單數的雞蛋，說明家裡添了女孩，將來好嫁出去。
⑶ 紅雞蛋的製作方法
准備材料：雞蛋適量、紅曲米適量
步驟一：准備好雞蛋，市面上買的普通雞蛋。
⑷ 紅雞蛋怎麼做
一、
1：將完整帶殼雞蛋洗凈，用清水煮熟，冷卻
2：用紅色食用色素化水，用干凈小布蘸滿色素水，擦抹於雞蛋表面，涼干，完成。。
二、
1 在店鋪里買一張紅紙
2 用紅紙把洗干凈的雞蛋包上
3 把包好的雞蛋放進熱水裡煮熟
4 把煮熟的雞蛋拿出來，在把紙張拿掉
注：最好用紅殼雞蛋做，上色好，色素水可根據雞蛋擦抹的彥色調整濃度。食用色素可在超市買，或到食品糕點製做店裡要一點，很便宜.。
三、最傳統的做法：
去中葯店買包蘇木，然後把雞蛋放下去水煮就好了
紅殼雞蛋，也叫做紅皮雞蛋，簡稱紅雞蛋。
過去紅殼雞蛋是所謂柴雞下的，白殼雞蛋是來亨雞（俗稱洋雞）下的，紅皮蛋蛋青濃而白皮蛋蛋青稀，人們就認為紅皮蛋營養高。
實際上紅皮蛋和白皮蛋的營養價值大體相當。前者脂肪含量稍高，後者的蛋白質和維生素A含量稍高。相比而言，紅皮雞蛋的惟一優點在於蛋殼比較厚，更耐儲藏一些。
紅白殼雞蛋的主要營養成分比較如下：
①蛋白質：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0．75%左右。
②維生素：白殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高於紅皮蛋。
③脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高1．4%左右。
④膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高0．8%左右
⑸ 紅雞蛋的做法
原料：雞蛋、紅色素、。做法：第一種是用染料做的：它一般都常用在做很多很多紅雞蛋時，到市場的雜貨鋪里可以買到（說用來做紅雞蛋的色素就行了或者到食品店買色素染）。時間較短，而且又快。1、將完整帶殼的雞蛋洗干凈，用清水把雞蛋煮熟，然後把熟雞蛋冷卻；2、把染料用溫水調成一盆紅色染料水，然後把煮熟的雞蛋放進盆子里。讓整隻雞蛋全部染成紅色就可以撈上來的，再等紅雞蛋涼干。那紅雞蛋就做好啦！在這里請大家注意一點：就是不要把雞蛋煮爛和煮破吖，不然雞蛋裡面也會變紅了。
⑹ 怎麼做紅雞蛋
在一些鄉村地區還存有著孩子出生要送紅雞蛋的風俗習慣，他別是如今的年青人常常遭遇老年人規定紅雞蛋的問題，下邊我們就看看紅雞蛋的做法流程實際是如何的吧，將要為人母或是為人正直父的盆友能夠學習培訓一下，等孩子出生了就可以帶著搞好的紅雞蛋向全球宣布自身做父母了，讓普天同慶。
紅雞蛋的做法步驟
一、油煎荷包蛋
用材：生雞蛋一粒，生抽少量。作法：將生雞蛋打進碗中，燒開鑊，放進一小半碗油，略熱學會放下生雞蛋以低火煎，依某些的愛好，能夠煎至半生半熟，或全熟，或雙面金黃色，盛起隔渣池，放進碟灑些生抽就可以。
在荷包蛋時或能夠灑些白鬍椒粉，精鹽。
二、水煮雞蛋
用材：生雞蛋一粒，水半鍋。半小勺鹽。作法：鹽放進水裡，煮滾，水沸騰後，將蛋用湯勺放進水裡煮。假如雞蛋殼開裂，加些醋能夠使蛋白質凝結避免流出去，煮好後立刻放進涼水中，那樣雞蛋殼會比較好剝。 煮的時間：三分鍾，蛋白質凝結嫩幼，雞蛋黃半生不熟。六分鍾，蛋白質凝結，雞蛋黃半生不熟。十分鍾，蛋全熟。
三、水焯菏包蛋
用材：生雞蛋一粒，水二公升，鹽一一茶匙，醋一杯。作法：鹽添加水裡煮滾，放醋，把蛋打進碗中，用文火，把蛋倒進水裡，當蛋當然成型後撈出放進涼水中，在把蛋的周邊修齊整，再放進水裡三分鍾撈出就可以了。
四、生煎荷包蛋
用材：一粒蛋，二湯勺油，四分之一碗水。作法：用小火烤熱鑊，放進兩湯勺的油，打進蛋，當蛋剛開始凝固時，將水倒進鑊中，再慢煮至自身要的生熟。
五、菜莆蛋
用材：蘿卜鹹菜莆一包，生雞蛋三粒，蒜茸少量。作法：生雞蛋打進碗中打撒，將菜莆侵泡在水中，用力用勁抓拿，除掉水擠干。燒開鑊，放進小半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將生雞蛋漸漸地下鑊，用文火漸漸地煎至雙面金黃色即行了。
六、四季豆蛋
用材：長豆四條，生雞蛋三粒，蒜茸少量。 作法：長豆清洗切細砂，蛋打進碗中打撒，燒開鑊，下小半碗油，略熱，用低火，下長豆和蒜茸炒，炒30秒，下生雞蛋煎，煎至雙面金黃色，灑些生抽翻一翻，離鑊即行了。
七、肉碎荷包蛋
用材：肉碎一百克，生雞蛋三粒，蔥郁一棵造粒。作法：肉碎灑些白鬍椒粉，生抽攪拌，生雞蛋打進碗中合蔥郁粒一起打撒（打成出泡），燒開鑊，下小半碗油略熱，下肉碎炒，炒過下生雞蛋煎，煎至雙面金黃色就可以。
八、鮮蝦荷包蛋
用材：鮮蝦一千克切碎，生雞蛋三粒打撒，蔥郁一棵造粒。作法：燒開鑊，下小半碗油燒開，下炒蝦仁熟，下生雞蛋蔥郁煎，煎至雙面金黃色，剩起灑些生抽就可以了。
九、大蔥煎蛋
用材：小蔥二粒切細，生雞蛋3粒打撒。作法：燒開鑊，下小半碗油，略熱下大蔥炒，炒兩下下生雞蛋，用溫火漸漸地煎至雙面金黃色，盛起除掉超過的油，灑些生抽就可以了。
十、香腸荷包蛋
用材：香腸二條去豬腸衣切成片（薄或厚由自身的愛好），生雞蛋三粒打撒。作法：燒開鑊，四分之一碗油，用低火下臘腸炒兩下，再下生雞蛋煎，煎至雙面金黃色，剩起除掉不必要的油，灑些生抽就可以了。 炒臘腸是當心別炒焦，當炒臘腸時，香腸會釋放出來油出去。
十一、紅殼雞蛋
紅殼雞蛋，也稱為紅皮雞蛋，通稱紅雞蛋。以往紅殼雞蛋是說白了土雞下的，白殼雞蛋是來亨雞（別名洋雞）下的，紅皮睾丸青濃而白皮睾丸青稀大家就覺得紅松花蛋營養成分高。事實上紅松花蛋和白松花蛋的營養成分大體相當。前面一種脂肪率稍高，後面一種的蛋白和維生素D成分稍高。相比而言，紅皮雞蛋的惟一優勢取決於雞蛋殼較為厚，更耐貯藏一些。紅白殼雞蛋的關鍵營養元素較為以下：蛋白：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高百分之零點七五左右。維他命：白殼蛋的維生素D、維生素b21、維生素b22都稍高於紅松花蛋。人體脂肪：紅松花蛋比白殼蛋高百分之一點四上下。膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高百分之零點八上下。
以上便是紅雞蛋的做法流程了，是否非常簡單了，實際上做紅雞蛋沒有什麼難的，便是看著你又沒有耐心做下來了，在我家鄉有座紅雞蛋的風俗習慣，便是紅雞蛋最好父母親身來著，做的越大，小孩便會越身心健康，由於每一個紅雞蛋全是父母對小孩的期待。
⑺ 紅雞蛋最正宗的做法
前言
我們這
滿月就要煮紅雞蛋分給鄰里親戚朋友！
材料
主料：雞蛋10000g、紅曲粉50g；
輔料：水適量
紅雞蛋
1
雞蛋放在水裡煮熟，因為我們要做好多，所以是用蒸的
下賣弄放個蒸屜上面擺上四五十個雞蛋蒸至筷子能夾起雞蛋就說明熟了
2
一塊錢紅曲粉
加適量水泡開
3
把煮好的雞蛋放在紅曲水裡滾上顏色
4
依次做好全部
5
喜慶的紅雞蛋
小貼士
無
⑻ 最快紅雞蛋做法
紅雞蛋在民俗喻意著吉祥如意，有祝賀添子之意，尤其是在鄉村，在孩子滿月酒席上都是有紅雞蛋，並且哪家生小孩了，都是給親戚朋友派發用色漿染上鮮紅色的生雞蛋，堅信很多人對紅雞蛋都擁有 難忘的回憶，可是來到如今，許多地區這一幸福的風俗習慣都取消了，很多人覺得做紅雞蛋會很不便。很多人還想想紅雞蛋的做法，下邊我們就來給大夥兒詳細介紹兩種紅雞蛋的做法。一種是用鮮紅色的染劑製做的紅雞蛋，這一方式 非常簡單並且用的時間較短，也有一種是用大紅紙製做的紅雞蛋，這一方式 就非常復雜了。
紅雞蛋的做法：
原材料：
生雞蛋、紅色素、大紅紙。
作法：
第一種是用染劑做的：它一般都常見在做好多好多紅雞蛋時，到銷售市場的雜貨店裡能夠 購到(說用於做紅雞蛋的黑色素就可以了或是到食品店買黑色素染)。時間較短，並且又快。
1、將詳細帶殼的生雞蛋洗干凈，用冷水把生雞蛋煮開，隨後把熟雞蛋製冷;
2、把染劑用溫開水調成一盆鮮紅色染劑水，隨後把煮開的生雞蛋放入面盆里。讓一整隻生雞蛋所有染上鮮紅色就可以撈上去的，再等紅雞蛋涼干。那紅雞蛋就搞好啦!在這兒請大夥兒留意一點：便是不必把生雞蛋燉爛和煮破吖，要不然生雞蛋里邊也會發紅了。
⑼ 紅雞蛋 紅雞蛋如何做
1、將完整帶殼雞蛋洗凈，用清水煮熟，冷卻，用紅色食用色素化水，用干凈小布蘸滿色素水，擦抹於雞蛋表面，涼干，完成。
2、在店鋪里買一張紅紙，用紅紙把洗干凈的雞蛋包上，把包好的雞蛋放進熱水裡煮熟，把煮熟的雞蛋拿出來，在把紙張拿掉。註：最好用紅殼雞蛋做，上色好，色素水可根據雞蛋擦抹的彥色調整濃度。食用色素可在超市買，或到食品糕點製做店裡要一點，很便宜。
3、最傳統的做法：去中葯店買包蘇木，然後把雞蛋放下去水煮就好了。
⑽ 紅皮雞蛋怎麼煮
不論是紅皮雞蛋還是白皮雞蛋，煮雞蛋的方式都是一樣的。我們講，新鮮雞蛋清洗干凈，放在盛水的鍋內。浸泡一分鍾後用小火燒開後改用文火煮3~7分鍾。一般水開後煮五分鍾，這時候蛋黃呈稠液狀，屬於糖心蛋。7-8分鍾的時候雞蛋就已經完全熟透，蛋黃也變得乾爽！