1. 搜索沙河豆腐的特色作文
沙河豆腐是四川省宜賓市高縣沙河鎮的漢族傳統名菜，該品具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點，有 川南名餚之美稱。沙河豆腐產於高縣沙河鎮，具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。可烹制近百種美味菜餚，其豆腐全席久負盛名。
沙河豆腐起源於解放前1946年，很多沙河人喜歡做豆腐、吃豆腐，它的做法有很多，但沒有形成自己的特色菜系。直到上世紀七十年代後期，沙河人侯永寬對沙河豆腐做了一定的改良，從而受到有很多客商、過路的駕駛員喜愛，由此，沙河豆腐菜系也得到了一定程度上的推廣。說起川西南美食，不得不提及「沙河豆腐」。沙河豆腐產於四川省高縣沙河鎮，該鎮自古便有驛站之稱，距「萬里長江第一城」酒都宜賓僅30公里，又是三縣交界處，交通發達、物產豐富、商賈繁華。沙河豆腐距今已有數百年生產歷史，沙河豆腐產於高縣沙河鎮，具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。可烹制近百種美味菜餚，因其香、脆、嫩、鮮、酥、麻、辣、燙等特色，享譽西南地區及浙江、北京、廣東等省（市）的大中城市，其豆腐全席久負盛名。沙河豆腐不愧為一枝獨秀的「川南名餚」。主要有鍾氏豆腐、麻婆豆腐、雞哈豆腐、肥牛豆腐、荷花豆腐、黃金豆腐排、芙蓉豆腐、豆腐實景火鍋、香香豆腐等100多個品種，因而沙河鎮又富有「豆腐之鄉」之美譽。
2011年6月25日，高縣沙河紅運黃豆專業合作社生產的「胡二娃」牌紅豆腐、板鴨，在山東煙台舉辦的中、日、韓國際食品博覽會上榮獲金獎，當天下午就與國際上的經紀人簽訂了300多萬元的訂單。
2. 宜賓沙河的板鴨和紅豆腐哪家（或者什麼牌子）最好吃，最好是沙河本地人回答
沙河望宜賓方向前200米！徐氏
另外「沙河驛豆腐」和「王麗沙河豆腐」都是很不錯的！
我是巡場的！其實看各人口味，自己喜歡！
不妨都去試試！
玩得開心！
3. 宜賓什麼最好吃
宜賓燃面
宜賓燃面早在清光緒年間，便開始有人經營。為中華名優特色小吃，馳名中外。
宜賓人最喜愛吃面，常見的有，燉雞面，咸鮮面，肥腸面，牛肉面，京醬面，口蘑面，三鮮面，辣雞面，鱔魚面，龍鳳面。其中燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經營。
2010年7月25日，被正式確定為翠屏區非物質文化遺產項目。
竹海名菜
以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等「竹」菜匯成的「全竹宴」。可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令人大開眼界、垂涎欲滴。
李庄白肉
李庄白肉選料精、火候准、佐料香。成菜白肉把瘦均勻，晶瑩剔透，每片長20厘米，寬10厘米，厚1至2毫米。
鴨兒粑
鴨兒粑，又名葉兒粑、少數人稱豬兒粑，是宜賓著名小吃。其主要原料為大米和糯米按一定的比例摻雜在一起，經浸泡後，用傳統石磨磨成粉，過掉多餘水分，並手工揉搓至一定的柔軟度備用。
柏溪潮糕
四川宜賓「柏溪潮糕」又叫「柏溪糕點」為當地四大名吃之一，起源於清朝同治時期（公元1866年），截至2011年已有145年歷史。
南溪豆腐乾
位於中國四川南部萬里長江第一縣、文明古城南溪（已為南溪區），是生產豆腐乾之傳統企業，南溪豆腐乾始於清光緒年間，截至2014年已有一百多年歷史。
芽菜
四川四大名菜之一，亦名「敘府芽菜」，是與「涪陵榨菜」、「南充冬菜」、「內江大頭菜」齊名的四川四大腌菜之一，始創於清道光中（約1838年前後）宜賓芽菜1982年評為四川省優質產品，1985年評為中國優質產品。
宜賓糟蛋
敘府糟蛋為清同治中（1860年左右）今市郊菜壩鄉張竹君所創制，是將鴨蛋浸泡於配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統生產工藝要經過3個階段和10道工序，主要品類有南糟蛋、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種。
宜賓蘭香齋熏肉
蘭香齋熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名於省內外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠銷成才重慶寧波上海和東南亞等地。
4. 四川省宜賓市高縣沙河鎮的特色特產
沙河豆腐是四川省宜賓市高縣沙河鎮的漢族傳統名菜，該品具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點，有 川南名餚之美稱。沙河豆腐產於高縣沙河鎮，具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。可烹制近百種美味菜餚，其豆腐全席久負盛名。
沙河豆腐以其香、脆、嫩、鮮、酥、麻、辣、燙等特色自清代已遠近馳名，現已享譽全國。有麻辣豆腐、芙蓉豆腐、紙包豆腐、腦花豆腐、洗沙豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、白油豆腐、酸菜豆腐、鰱魚豆腐、珍珠豆腐、箱箱豆腐等200 多個品種，有鍾氏豆腐、鳳凰酒樓、黃桷樹豆腐酒樓、張記麻辣豆腐等數十家傳統沙河豆腐烹飪名店，因而沙河鎮富有「豆腐之城」之美譽。2011年6月5日，在山東煙台中日韓國際食品博覽會上，高縣沙河紅運黃豆專業合作社生產的「胡二娃」牌紅豆腐榮獲金獎。
2011年12月8日-10日，首屆高縣沙河豆腐美食文化節成功舉辦，沙河豆腐、沙河板鴨、名小吃、娛樂、日常用品等各行各業的商家齊聚沙河驛，為八方來客呈上了一道美食文化盛宴。活動期間有5萬餘人參加，盛況空前，國家、省、市等媒體宣傳報道70餘條，進一步打響了沙河豆腐品牌，加快了沙河豆腐產業的發展，大力促進了沙河鎮鄉村旅遊經濟又好又快的發展 河板鴨和沙河特小鳳西瓜，也是高縣沙河鎮的特產。沙河板鴨以其色好、肉香、味美，遠銷到新加坡、俄羅斯等地。而沙河特小鳳西瓜，是 2003 年成功引進浙江特小鳳西瓜進行種植並獲得成功，在省、市優質西瓜評比中均獲金獎。這種西瓜以皮薄、味美、色鮮、大小適宜等特點而深受廣大消費者青睞，產品供不應求。目前，全鎮規模種植 1000 畝，產值 800 萬元。。
5. 高縣美食
1、沙河豆腐：由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。
2、香辣蝦：做法考究，選用新鮮的青蝦，具有醬香味濃、鮮香微辣、蝦肉軟嫩可口等特點。
3、沙河板鴨：具有色澤澄黃、皮肉脆嫩、香味諧調、濃香可口等特色。
4、高縣鴨兒粑：是四川省宜賓市高縣的著名特色小吃，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等「三不粘」的特點。
5、糟蛋：特點是蛋質細嫩柔和、蛋黃殷紅、蛋白橙黃、醇香清幽、油沙可口、食味鮮香、餘味綿長等。
6. 高縣美食
高縣美食有沙河豆腐、香辣蝦、沙河板鴨、高縣鴨兒粑、糟蛋等。1、沙河豆腐：由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。2、香辣蝦：做法講究，選用新鮮的青蝦，具有醬香味濃、鮮香微辣、蝦肉軟嫩可口等特點。3、沙河板鴨：具有色澤澄黃、皮肉脆嫩、香味諧調、濃香可口等特色。
1、沙河豆腐：由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。
2、香辣蝦：做法考究，選用新鮮的青蝦，具有醬香味濃、鮮香微辣、蝦肉軟嫩可口等特點。
3、沙河板鴨：具有色澤澄黃、皮肉脆嫩、香味諧調、濃香可口等特色。
4、高縣鴨兒粑：是四川省宜賓市高縣的著名特色小吃，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等「三不粘」的特點。
5、糟蛋：特點是蛋質細嫩柔和、蛋黃殷紅、蛋白橙黃、醇香清幽、油沙可口、食味鮮香、餘味綿長等。
7. 全國哪的豆腐最好吃經過評選，這8個地方比較出名，有你家鄉嗎
相傳2000多年前，淮南王劉安的媽媽喜歡吃黃豆，有次因為生病的原因沒法吃整顆黃豆。劉安便命人把黃豆磨成粉，加水熬成豆乳，再加入鹽鹵調味，沒想到竟然成了塊狀，也就是我們現在吃的豆腐花。據說，這就是豆腐的起源說法之一。李時珍也曾在《本草綱目》中有所提到，「 豆腐之法，始於前漢淮南王劉安」。
根據生產豆腐時用的凝固劑不同，還可以將豆腐大致分成鹵水豆腐、石膏豆腐、 內酯豆腐 、酸湯豆腐這四大類。其中前三種豆腐比較常見，酸湯豆腐因為產量小、難儲存等原因，在市場上已經鮮少能看到。
「豆腐傳統製作技藝」，早已入選中國國家級非物質文化遺產代表性項目。我國產豆腐的地方非常多，這其中有8個地方，較為出名。當地產的豆腐，也是各有各的本事。
那今天，懶喵就跟大家聊聊有關豆腐產地的話題，一起來看看，這8個地方都在哪裡？產了哪些名豆腐？你的家鄉有沒有上榜？
淮南，地處安徽中北部，淮河之濱，是我國重要的能源城市。提起淮南 美食 ，我第一個想到的，是淮南的牛肉湯。經過長時間熬制的牛肉湯，配上粉絲和干絲，清香可口，吃起來叫一個美味。其實，除了淮南牛肉湯，當地還有道名菜，淮南豆腐宴，選用的主料豆腐，就是中國國家地理標志產品，產自淮南地區的八公山豆腐。
相傳西漢時期，豆腐發明人淮南王劉安在淮南八公山一帶，嘗試用八公山的泉水、黃豆和鹽鹵製作「靈丹妙葯」，結果丹葯沒製成，倒是做出了豆腐。後人將其稱作「八公山豆腐」。八公山豆腐細膩嫩滑，做出的菜餚色澤金黃，外脆里嫩，非常誘人。
宜賓，隸屬四川省，地處雲南、貴州、四川三省的結合處，素有「中國酒都」之稱。大名鼎鼎的白酒品牌五糧液，正是產自四川省的宜賓市。除了是知名的白酒產地外，宜賓當地產的沙河豆腐也非常出名，還是中國國家地理標志產品。
沙河豆腐產自宜賓的高縣，當地人很早就喜歡做豆腐，吃豆腐。直到上個世紀70年代，沙河豆腐在進行一番改良後，才被越來越多的人所熟知和喜愛。製作沙河豆腐選用的是當地產的優質黃豆，以及上龍山的山泉水，吃起來帶有濃郁的豆香味，回味無窮。
劍閣，隸屬四川省廣元市，地處四川、陝西、甘肅三省的結合部。在劍閣縣城南部，有個非常出名的景點——劍門關，是世界上罕見的城牆式礫岩斷崖丹霞景觀，自古就有「劍閣崢嶸而崔嵬，一夫當關，萬夫莫開」之說法。
中國國家地理標志產品劍門關豆腐，正是產自這里，距今已有上千年的 歷史 。相傳唐玄宗入蜀時途經劍門一帶，因為較為疲勞，寢食難安，隨從便給他端來一碗劍門豆腐。唐玄宗吃後胃口大開，還將當地產的黃豆封為「皇豆」。劍門關豆腐軟硬適中，韌性較好，吃起也是滋潤爽口。
資中，隸屬四川省內江市，位於四川盆地的中部，是孔子老師萇弘的故里。產自資中羅泉鎮的羅泉豆腐，既是當地知名的特產，也是中國國家地理標志產品。羅泉氣候溫和，土壤中有機質含量高，非常適合大豆的生長。加上水質較好，做出來的豆腐，品質自然不會差。
在製作過程中，羅泉豆腐選用的是來自溶洞深層的優質泉水來浸泡大豆，再經過手工石磨研磨製成。羅泉豆腐外觀呈乳白色或淡黃色，帶有濃濃的豆香味，吃起來也是細膩嫩滑，鹹淡適口，具有白、嫩、細、綿4大特點。
洛南，隸屬陝西省商洛市，橫跨黃河、長江兩大流域。產自洛南地區的中國國家地理標志產品洛南豆腐，是用當地無污染的洛河兩岸山泉水，和本土優質大豆加工製成，具有非常悠久的 歷史 ，還曾是清朝乾隆皇帝的御膳貢品。
關於豆腐的發明人，民間流傳的說法還不少，前面有提到是淮南王劉安，其實在洛南一帶，還有豆腐是戰國時期孫臏發明這一說法。相傳孫臏的母親年紀大了，牙齒咬不動食物，孫臏便想用大豆給母親做吃的，但是煮出來的豆漿始終無法成團。孫臏的師弟龐涓暗中使壞，將一盆酸菜湯悄悄倒進了豆漿里，沒想到竟然凝結成了塊狀，也就是現在的豆腐花。
榆林，地處陝西省的最北部，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區，也是陝西、甘肅、寧夏、內蒙古、山西五省區的交界地。產自榆林的榆林豆腐，是以當地產的優質黑豆和榆林桃花水為原料，經過傳統的酸漿點漿工藝製作而成。
榆林豆腐的獨到之處，在於用的不是鹵水或石膏製作豆腐，而用的是做豆腐後瀝出的 富含乳酸菌的汁水做凝固劑。做出來的榆林豆腐色澤潔白，質地軟嫩，韌勁較足，口感清香爽口，還帶有甘甜味。2010年，榆林豆腐被正式評為中國國家地理標志產品。
甘泉，隸屬陝西省延安市，屬於陝北黃土高原丘陵溝壑地帶，素有「美水之鄉」之稱。甘泉地處洛河岸邊，土壤肥厚，日照時間長，非常適宜大豆的生長。中國國家地理標志產品甘泉豆腐，選用當地產的雙青豆和「美水泉」的山泉水加工製成。
雙青豆是一種從外皮到豆粒都呈綠色的一種大豆，產量較少，比較少見。美水泉的泉水清澈透亮，甘甜味美。優質的大豆，加上天然的泉水，結合傳統和現代相結合的豆腐製作技藝，自然也就醞釀出了甘泉豆腐的獨特品質，吃起來是嫩滑可口， 讓人唇齒留香。
石屏，隸屬雲南省紅河州，是非常出名的魚米之鄉。 美食 紀錄片《舌尖上的中國》，曾專門介紹過石屏當地產的石屏豆腐。石屏製作豆腐，距今已有400多年的 歷史 。逢年過節，當地人還有贈送豆腐的習俗。在石屏的大街小巷，隨處可以見到豆腐攤。民間還有「雲南十八怪，石屏豆腐烤著賣」的說法。
和其它很多地方用鹵水或石膏製作豆腐不同，石屏豆腐採用的是天然地下水作為凝固劑，俗稱「酸水」。做出來的豆腐，細膩滑潤，豆香味十足，油炸後色澤會變成金黃色，非常有嚼勁，再搭配上醬汁，真叫人垂涎三尺。
【懶喵心得】
上面提到的8個地方，安徽淮南、四川宜賓、四川劍閣、四川資中、陝西洛南、陝西榆林、陝西甘泉、雲南石屏，都是我國非常出名的豆腐產地。產自這些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、劍閣豆腐、羅泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中國國家地理標志產品，也可以說是經過評選，比較出名的8種豆腐。
都說一方水土養一方人，要我說，一方水土也能養一方豆腐。決定豆腐好吃與否，有三大關鍵因素，選用的大豆、水源，以及豆腐的生產工藝。上面這8種豆腐，在這3個方面優勢滿滿，可以說是各有各的本事。
8. 我國最好吃的10大豆腐是什麼
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐，看看有沒有你家鄉的，你認為哪裡的最好吃。
1、雲南石屏豆腐內酯豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，傳統的豆腐製作，多採用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
9. 沙河豆腐的介紹
沙河豆腐是四川省宜賓市高縣沙河鎮的漢族傳統名菜，該品具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點，有 川南名餚之美稱。沙河豆腐產於高縣沙河鎮，具有數百年生產歷史。由於獨特的水質和製作工藝，使沙河豆腐具有皮綿肉嫩、色澤純凈的特點。可烹制近百種美味菜餚，其豆腐全席久負盛名。
10. 宜賓有什麼好吃的特產
宜賓是四川的地級城市，只要說起宜賓，都會想到宜賓燃面，到宜賓一趟，宜賓有哪些好吃的特產呢?
宜賓特產一：宜賓糟蛋
宜賓糟蛋是四川宜賓的特色產品，有著悠久的歷史，創始於清朝同治年間。選用優質的新鮮鴨蛋和糯米糟為主要原料，在經過傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的糟蛋，色澤悅目，蛋膜完好，吃起來醇香爽口，味道鮮美，食用的時候還可以適量的加入白糖，滴少許白酒食用，味道更是美味。
宜賓特產二：蘭香齋熏肉
蘭香齋熏肉是四川宜賓的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，創始於清朝光緒年間。蘭香齋的熏肉製作工藝十分考究，選用優質的豬肉為主要原料，在配以鹽，花椒等配料，在採用傳統的熏制方法製作而成，所製作出來的熏肉外表呈醬黑色，香味撲鼻，味道十分鮮美。
宜賓特產三：宜賓燃面
燃面是四川宜賓極具傳統特色的小吃，有著非常悠久的歷史，在清朝的時候就已經有人開始經營售賣燃面了。燃面的製作方法比較講究，選用優質的水面條為主要原料，然後將面條煮熟後，撈起甩干，再配以八角，芝麻，花生等多種配料，所製作出來的燃面香辣撲鼻，味美爽口，十分美味。
宜賓特產四：南溪豆腐乾
南溪豆腐乾是四川宜賓的特色產品，有著非常悠久的歷史，創始於清朝光緒年間。南溪豆腐乾的製作技藝十分考究，選用優質的大豆為主要原料，在經過傳統的製作工藝製成豆腐，然後在配以八角，胡椒，丁香等幾十種配料進行鹵制，然後經過烘烤，冷卻後再拌以調料，這樣製作出來的豆腐乾味道鮮美，營養豐富，鹹淡適口。
宜賓特產五：李庄白肉
李庄白肉是四川省宜賓的特色傳統美食。有著非常悠久的歷史，是經過歷代廚師的發掘探索，總結出來的。李庄白肉對原料的選擇非常嚴苛，必須是皮薄肉嫩，肥瘦恰當的「長白山」或「約克」、「巴克夏」豬為優選品。其製作工藝也是十分精細，十分考究，食用的時候蘸上調料，吃起來清香爽口，肥而不膩，十分美味。
宜賓特產六：柏溪潮糕
柏溪潮糕是四川宜賓的特色傳統糕點，有著非常悠久的歷史，起源於清朝同治年間，距今已有153年的歷史了，曾經是慈禧太後非常喜愛的點心。柏溪潮糕的製作工藝也是非常考究的，選用濕粉為主要原料，在採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的潮糕香甜綿軟，細膩爽口。