① 芹菜餡餃子怎麼調餡
注意事項
1、蔥頭油就是炸干蔥頭的油，具體製作請參考台式鹵肉飯。
2、豬肉，要選前肉槽肉（即豬的脖子以下肚子以上部位）,前槽肉差不多是七分瘦三分肥，瘦肉相對比較軟嫩，做餡料口感比較好。買肉的時候不要買商家絞好的肉餡，可以自己選一塊前槽肉，把皮去掉，讓商家絞好。
加入雞蛋是為了使肉更加鮮嫩，可以依自己的愛好不加。
1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
2、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者謹慎食用。芹菜有降血壓作用，血壓低的請慎用。
② 馬蹄包餃子怎麼做好吃竅門
馬蹄是一種喜歡溫度適中，濕度較高的水果，但是它比較適合種植在底層堅實的，上層松軟的土壤中耕作的土層應該在22厘米左右。因為這樣不僅可以讓馬蹄生產發育，也可以防止它的莖部深鑽，發育大小也會差不多。有利於採收與銷量，如果土質過粘的話會影響正常生長，降低含糖量。
馬蹄這種水果削掉皮以顏色成雪白色，馬蹄果肉既可以當做水果食用，吃起來是清脆可口、美味多汁。當然它也可以作為葯材入葯使用，它具有清熱解毒，祛濕止痰等許多功效。馬蹄對於發燒的病人具有明顯的治療作用，所以發燒的病人就可以食用馬蹄這種水果。
江蘇人習慣將馬蹄當作也是餃子的餡料。從菜市場買上一塊兒新鮮並且有安全合格的豬肉。豬肉最好買肥瘦適中的，因為這樣作為餡料非常的好。將五花肉燉成肉泥以後加入馬蹄沫進行涼拌均勻然後放入鹽、花椒等調味品就可以包餃子了。
將馬蹄餡的餃子包好後放入開水鍋裡面煮熟，煮熟的餃子外表和平常的餃子沒有什麼差別，但是口感上面可就是美妙多了。馬蹄餡的餃子吃起來有點甘甜，回味也是相當的持久。
江蘇人將馬蹄用來做菜，在江蘇人的家裡面也是非常普通的一種做法。馬蹄用小刀將外皮給削干凈以後切成大小一致的小塊兒，蝦仁焯過水以後和馬蹄一起放入油鍋一起翻炒。用馬蹄炒蝦仁不僅讓蝦仁的肉質更加的鮮嫩同樣讓蝦仁的口感也是上升了一個檔次。聽我江蘇的同事說用馬蹄炒蝦仁在江蘇是非常常見的菜並且也是用來招待來客的一道美味。
③ 馬蹄餃子餡怎麼調好吃
馬蹄餃子餡要調得好吃，首先要准備好蔥姜蒜肉沫加入馬蹄攪拌均勻，這樣包餃子就好吃。
④ 馬蹄水餃餡怎麼調好吃
水餃是很多人都喜歡吃的一種食材，尤其是針對像小便一樣的北方地區的人而言，基本上每日都需要吃一點水餃，不然便會覺得沒有什麼食慾，水餃的包餡作法也是有比較多注重的，網編最喜歡吃的便是用馬蹄子做的水餃，可是堅信很多人都不清楚這類水餃餡應當要怎麼做?今日網編就來教大夥兒一下馬蹄餃子餡料的做法。
主要材料：荸薺200克。牛肉(胖瘦)500克。
輔材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌類(鮮蘑)20克，蝦米音樂10克。
調味品：生抽15克，白糖3克，白鬍椒粉3克，黃豆醬15克，雞精2克，米酒20克，芝麻油2克，鹽4克。
作法
1.蝦米音樂清洗，剁碎;
2.荸薺清洗，敲碎;
3.牛肉清洗，切小傅;
4.菌類清洗，控干，切末;
5.韭菜清洗，控干，切末;
6.將蝦米音樂、荸薺、牛肉、菌類、韭菜混和;
7.添加生抽、白砂糖、白鬍椒粉、黃豆醬、雞精、米酒、芝麻油、鹽翻拌，水餃餡就搞好了;
8.將陷料包入餃皮，包成水餃;
9.將包裹的水餃入開水鍋中煮開就可以。
適用范圍：
備孕的男人女人
健康提示：
1.牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發熱量，抵擋嚴寒，並且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效;
2.羊肉營養豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部冷痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎早泄及其一切陰虛內熱症狀均有非常大助益;具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。
看完了以後，堅信大家都早已學會了馬蹄子水餃餡的作法，實際上這類水餃餡的營養成分也是非常豐富的，並且里邊添加了一些牛肉，尤其是針對冬季的時節而言，吃羊肉不但能夠讓身體發熱量提升，並且能夠有抵擋嚴寒的實際效果，對人體的滋補養生實際效果是比較好的。
⑤ 請會做飯的朋友教教我豬肉西芹馬蹄餡的餃子怎麼做餡
我建議你！用量少的情況下就買一瓶馬蹄罐頭就好。是去好皮的。要是買生的就用開水湯一下馬上撈出來泡到涼水裡激一下，用小刀刮出來就好！做餡是要先把肉餡加點點水鹽，味精。雞精，胡椒粉少來點。料酒少。花椒油。攪拌上勁入味後加入切碎的西芹和馬蹄。。。。。。。
⑥ 香芹餃子餡怎麼做好吃
按照500克麵粉加入3克鹽的量，用涼水和面，加鹽是為了讓和好的面更筋道。
⑦ 芹菜餃子餡怎麼調才好吃竅門
第1步、豬肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白鬍椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻
第3步、放入蔥花，薑末繼續順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鍾
第4步、涼水和面成團，放置15分鍾
第5步、15分鍾後再把面團揉光滑，時間允許繼續醒20分鍾，
第6步、芹菜摘葉去根洗凈
第7步、鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鍾左右
第8步、焯好的芹菜涼水過涼瀝干水分剁碎
第9步、三種主料，水發木耳剁碎
第10步、攪拌均勻就可以包餃子了
第11步、擀皮開包吧
第12步、成品
第13步、鍋開點水兩個開即可出鍋
⑧ 香芹餃子餡怎麼做好吃
主料
芹菜
1捆
輔料
豬瘦肉
適量
油
適量
大蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
精鹽
適量
五香粉
適量
味精
適量
料酒
適量
步驟
1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
2.鍋里燒上水。
3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4.晾涼，擠出水份。
5.放在案板上切碎。
6.將蔥白切碎。
7.將姜切碎。
8.將切好的芹菜與大蔥末、薑末混合。
9.豬瘦肉取出。
10.切成小塊。
11.放入攪拌機絞成肉餡。
12.將餡好的肉餡也放入盆中。
13.稍稍攪拌一下。
14.放入醬油。
15.放入料酒。
16.放入精鹽。
17.放入味精。
18.放入油。
19.攪拌均勻即可。
小貼士
1 芹菜最好只用梗，因為芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。
2 芹菜焯一下，餡不容易析水。
3 肉也可以選擇肥瘦相間的，依自家口味而定。
4 放入的油，可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。
⑨ 馬蹄餡餃子怎麼做好吃
馬蹄餃子的做法步驟
1. 餡料製作：豬肉絞碎 用酒和鹽腌一下
馬蹄去皮剁碎 生薑少量去皮剁碎
豬肉馬蹄生薑倒同個碗里，加入餃子餡料（超市配料區有售）攪拌均勻
2. 包餃子：餃子皮攤開，在皮周圍塗一圈清水（手指沾上水抹過去一圈就行，為了封口時候餃子粘性大一些）加入餃子餡料，以褶皺方法封口
3. 煮餃子：水入鍋，等水沸騰後加入幾滴油（也可省略這步），把餃子輕放入鍋，待餃子浮起後20秒撈起，濾干水。
4. 蘸料製作：耗油適量適量，醬油適量，煮餃子的水適量，混合在一起，加入少量陳醋（多點好，蘸料不會膩），可根據喜好加入辣椒。完成。
⑩ 豬肉芹菜馬蹄餃子怎麼做
用料
芹菜 5斤
馬蹄 1斤
蔥 半根
雞蛋 2枚
鹽 適量
生抽 少量
蚝油 少量
豬肉餡 2斤
餃子皮 3斤
白鬍椒粉 少量
黃酒 少量
豬肉芹菜馬蹄餃子的做法
芹菜洗凈掰成段
鹽水焯過用涼水沖
芹菜切碎，用拉菜器切成碎末，把水攥干
馬蹄水焯過，切成小塊，用拉菜器切成碎末
將所有材料打成餡兒，（雞蛋，蚝油，白鬍椒粉，生抽，鹽、蔥末，）順時針打，打水時用黃酒
包餃子時餃子皮周圍用手捏薄，中間皮厚，周邊皮薄，
包好的餃子可以做成煎餃