－ 准備食材 －
牛奶
雞蛋,
白糖
－ 步驟 －
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃 牛奶 QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
⑵ 焦糖雞蛋布丁應該怎樣做
材料
牛奶400克，香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點），砂糖80克，雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克，水40克
做法
【先說焦糖做法】：
1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒。
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火。
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊！
4、再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗。
【雞蛋布丁做法】：
1、在模碗里薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以，將適量焦糖放入碗底。
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下。
3、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫，此時預熱烤箱。
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
5、充分攪拌後過濾。
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鍾。
小訣竅
吃的時候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的話，用刀子插入布丁邊緣，沿模具邊緣轉一圈就可以輕易倒扣了，趁熱吃，涼吃都好吃：）
如果將一半牛奶換成鮮奶油，再增加一個蛋黃，那就是奶香布丁，更好吃！
Q&A：
Q：不用烤箱用蒸鍋行嗎？
A：沒問題，就像平時蒸雞蛋羹一樣就行。如果加入融化的魚膠粉，放入冰箱中冷卻也行。
⑶ 焦糖雞蛋布丁怎麼做好吃
材料
牛奶400克，香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點），砂糖80克，雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克，水40克
做法
【先說焦糖做法】：
1、在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒。
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火。
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊！
4、再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗。
【雞蛋布丁做法】：
1、在模碗里薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以，將適量焦糖放入碗底。
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下。
3、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫，此時預熱烤箱。
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
5、充分攪拌後過濾。
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鍾。
⑷ 焦糖牛奶雞蛋布丁怎麼做好吃
前言
這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
主料：蛋黃2個；
輔料：白糖50g、牛奶240g、QQ糖50g
焦糖牛奶雞蛋布丁
1
白糖50克放入鍋中小火溶化。
2
溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖
。
3
焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4
蛋黃2個，牛奶240克,，qq
糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5
隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋
里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了
)。
6
過濾倒入有焦糖的容器中。
7
放冰箱3個小時後就可以了。
取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
小貼士
也可以放自己喜歡的材料。
⑸ 布丁怎麼做好吃，簡易焦糖雞蛋布丁的家常做法
食材
主料
鮮奶
1盒
雞蛋
3個
輔料
砂糖
適量
步驟
1.模具：做蛋撻葡撻的模具，做小蛋糕的模具、小燉盅、小碗、杯子等都可以，洗干凈晾乾待用。
2.先將100克左右的砂糖放到小火上的干凈鍋里炒，不用放水，但是要一直攪拌，不要停頓。
3.待到砂糖烤成黃色糖漿（感覺很滑順不粘稠），加入一小勺清水，快速攪拌與糖漿混合後關火。
4.用小勺子把鍋里的糖漿分別裝在模具的底部，大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。
5.所有的模具都裝上了一層薄薄的糖漿，晾在一邊待用。
6.3個雞蛋全部充分攪拌待用。
7.熬焦糖的鍋里再放入適量的砂糖（比平時喝牛奶的甜度稍淡一點），小火加熱融化之後倒入鮮奶，讓糖融入牛奶中，快要沸騰時關火。冷卻之後把雞蛋倒入攪拌均勻即可。
8.混合的雞蛋牛奶分別裝入有焦糖的模具中，放入裝有一層水的烤盤。
9.烤箱200度預熱10分鍾後放入，烤30-40分鍾即可初爐，沒有烤箱可以用蒸鍋或微波爐代替，象蒸蛋花一樣操作，味道一樣的好。看出爐時黃澄澄的焦糖雞蛋布丁，咔咔。