第一步：將胡蘿卜清洗干凈，去皮切成小丁，香蔥切成小圈，午餐肉切成和胡蘿卜大小一致的丁，盡量切的小一點，以免卷雞蛋卷的時候不容易翻面。
第二步：找一個大碗，在碗中打入4個雞蛋，攪拌均勻後用濾網過濾掉雞蛋中的筋膜。
第三步：在雞蛋液中倒入牛奶，牛奶和雞蛋的比例是1:3，加入牛奶可以使雞蛋卷更加嫩滑、香甜。
第四步：碗中倒入切好的胡蘿卜丁、午餐肉丁和香蔥碎，再加入1勺白糖，適量的鹽，攪拌均勻備用。
第五步：在做玉子燒的平底鍋中刷上少許油，油熱後倒入雞蛋液，雞蛋皮煎熟後慢慢地捲起來。
第六步：卷好後的雞蛋卷不用拿出來，卷在一邊，在旁邊再次刷油倒入雞蛋液，煎熟後和剛剛做好的雞蛋卷再次卷一起，這樣反復2到3次，卷至自己喜歡的厚度就可以了。
做好的雞蛋卷可以直接拿著吃，也可以切成塊，根據自己的口味撒上一些黑芝麻，淋一些番茄醬或者沙拉醬都非常的美味，不過個人還是喜歡原味的雞蛋卷，這樣雞蛋和各種食材的味道能充分地發揮出來。
㈡ 雞蛋怎麼做早餐好吃
雞蛋怎麼做早餐好吃
雞蛋怎麼做早餐好吃，早餐對我們來說其實是十分的重要的，在我們的日常生活中其實很多人都忽略了早餐，但其實很多早餐的製作都是十分簡單的，以下了解雞蛋怎麼做早餐好吃。
雞蛋怎麼做早餐好吃1
第一種：水蒸蛋
【食材】雞蛋、溫水、生抽、香油、香蔥
【做法】
1、雞蛋打入碗中、加入和蛋液等量的溫水、再加入少許鹽。
2、用打蛋器將蛋液充分攪拌均勻、再撇去表面的浮沫。
3、將雞蛋碗放入蒸鍋中、碗上倒扣一個平盤。
4、蓋上鍋蓋、大火蒸12分鍾左右。
5、出鍋淋上生抽和香油調味、再撒些蔥花就可以吃了。
第二種：荷包蛋
【做法】
1、平底鍋燒熱、鍋底刷上一層薄油。
2、打入雞蛋、小火煎至底邊定型。
3、淋入少許清水、蓋上鍋蓋、小火燜2分鍾左右。
4、待雞蛋熟了就可以出鍋了。這樣做出的荷包蛋好吃不油膩、早餐吃最棒了。
第三種：西葫蘆雞蛋餅
【食材】麵粉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿卜、鹽
【做法】
1、西葫蘆和胡蘿卜切成細絲、加入少許鹽拌勻、腌10分鍾左右。
2、腌出的菜水不要倒掉、直接打入雞蛋攪拌均勻。
3、倒入適量麵粉、攪拌成麵糊。
4、電餅鐺或者平底鍋燒熱、鍋底刷上一層薄油、倒入麵糊、攤成薄餅。
5、烙至兩面金黃就可以了。
第四種：茶葉蛋
【食材】雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、冰糖、老抽、生抽
【做法】
1、雞蛋清洗干凈、涼水下鍋。大火燒開後調中小火煮5分鍾、關火燜2分鍾。
2、把雞蛋撈出放在涼水中浸泡1~2分鍾、然後剝掉蛋殼備用。
3、鍋內加水、放入淘洗干凈的八角、桂皮、香葉、花椒和紅茶、再加鹽、老抽、生抽和幾顆冰糖。
4、把雞蛋放入鍋中、大火煮開、再調中火煮10分鍾、關火浸泡2個小時以上就可以吃了。
第五種：雞蛋燒豆腐
【食材】雞蛋、豆腐、醬油、蚝油、香蔥、紅椒、鹽、澱粉、白糖
【做法】
1、豆腐切成小塊、雞蛋打散。然後把雞蛋液澆在豆腐上、使豆腐的表面裹上雞蛋液。
2、准備一個小碗、加入醬油、蚝油、鹽、白糖、澱粉、清水充分拌勻、調成碗汁。
3、鍋中倒油、油熱後倒入雞蛋豆腐、煎至表面金黃。
4、撒些紅椒碎翻炒幾下、然後倒入調好的碗汁、大火煮開、中小火燒3分鍾使豆腐入味即可。
5、出鍋後撒些香蔥碎、美味即成。
第六種：香蔥炒雞蛋
【食材】雞蛋、香蔥、鹽
【做法】
1、雞蛋打入碗中、充分攪散。
2、香蔥洗凈、切成蔥碎。
3、把香蔥碎放入蛋液中、再加入適量鹽、充分攪拌均勻。
4、熱鍋倒油、油熱後倒入香蔥雞蛋液。
5、開大火、用鏟子快速滑炒、雞蛋炒熟即可關火盛出。
雞蛋怎麼做早餐好吃2
早餐雞蛋的各種做法
1、水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包。
在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、雞蛋餅。
材料：雞蛋、麵粉、水。做法：雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水，將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋里(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。兩面都煎成金黃色，即可。
3、青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果。
材料：麵粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許。做法：
4、在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;
把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然後將雞蛋拌開;鍋內加入適量的水，燒開，把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;加入青菜碎;最後倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。
雞蛋怎麼做早餐好吃3
雞蛋怎麼做早餐
1、麵包夾蛋
原料：麵包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。
做法：生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鍾，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。麵包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麵包里，食用時配上美式咖啡更棒。
2、雞蛋火腿腸三明治
原料：切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。
做法：准備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用。鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。
3、雞蛋羹
原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法：新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，沖進去就成蛋花了。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。
4、蛋餅
原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，白醋。
做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，鹽一點點拌勻後放十分鍾。可加適量蔥花。雞蛋一個加一大勺水，鹽一點點，蔥花二大勺左右拌勻，三份就用三個蛋。鍋燒熱，倒入一點油，把麵糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面，倒入調好的蛋液，攤均勻，等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了，裡面可以包肉鬆，肉末，芝士，切成小段就可以用沾醬吃。
5、奶香蛋
原料：雞蛋、奶粉、水。
做法：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，呈橙黃色。然後，加入奶粉和水，繼續攪拌。最後，像平時煎蛋一樣，煎一下，熟後即可。
2、早上吃雞蛋的好處
1、雞蛋是蛋白質的最好來源：雞蛋整個都包含了我們所需的'蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。
2、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢：雞蛋里的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水平，使你保持飽脹感而避免上午吃點心。
3、雞蛋不會影響你的膽固醇升高：雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。因此，不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。
4、雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力：膽鹼——雞蛋的基本成分之一，對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶，以及提高警醒度有關。
5、雞蛋保護你的眼睛：雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。
6、雞蛋幫助你減肥：前面提到，吃雞蛋更耐飢，自然也有利於減肥瘦身。有研究表明，早餐吃雞蛋的人，比那些吃麵包圈的人更容易減肥。
7、雞蛋相對較便宜：與其它高蛋白的食品，如「紅肉」相比，甚至那些價格稍高的放養雞蛋也還算便宜。
㈢ 用雞蛋做好吃的早餐
用雞蛋做好吃的早餐
用雞蛋做好吃的早餐，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享用雞蛋做好吃的早餐。
用雞蛋做好吃的早餐1
【土豆雞蛋早餐餅】
【製作食材】土豆，雞蛋，胡蘿卜，韭菜，食鹽，十三香，蚝油，麵粉，食用油，黑芝麻
【製作步驟】
1、土豆雞蛋早餐餅，吃起來柔軟咸香，營養豐富，先准備兩個土豆，兩個雞蛋，一根胡蘿卜，一小把韭菜，一勺食鹽，一勺十三香，適量的蚝油，80克麵粉，適量的食用油。准備少量的黑芝麻即可。准備完這些製作食材之後咱們就開始各種食材的處理以及土豆雞蛋早餐餅的烹飪吧。
2、先來把土豆處理一下，將土豆充分清洗干凈，清洗完成之後咱們將土豆的外皮削掉，然後將土豆擦成細絲。土豆擦成細絲之後咱們用刀直接將土豆絲剁成小碎丁，盡量碎一點，剁好之後放到一個大一點的碗中。一定要選擇大一點的碗，這樣在後續的攪拌過程中比較容易攪拌。
3、接下來取出准備好的兩個雞蛋，將其打在土豆碎丁中，打入雞蛋之後咱們要將雞蛋和土豆碎丁充分攪拌均勻。接著再把胡蘿卜取出來，將其切成碎丁，然後把它放到土豆碎丁中，胡蘿卜切完之後再來處理一下准備好的韭菜。
4、韭菜一定要多浸泡一會，然後將它充分清洗干凈。清洗完了之後咱們將韭菜取出切成碎丁，然後放到裝有胡蘿卜碎丁和土豆丁的大碗中。接下來再向碗中放一點食鹽，十三香，蚝油，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後再進行下一步。
5、把准備好的80克麵粉取出放到大碗中，然後快速攪拌，將它們攪拌成麵糊，一直攪到一點乾麵粉也看不到的時候就可以了，接下來將電餅鍋取出來，先打開電源將它燒熱。電餅鍋熱了之後就刷上適量的食用油，然後將麵糊全部放入到鍋中。
6、用鏟子或者是其他比較順手的工具將麵糊攤平整。麵糊攤好之後在它表面撒上黑芝麻，接著合上蓋子烙5分鍾。5分鍾的時間很快就過去了，這個時候一定要立即將餅子翻面。翻面之後就不需要再烙很長時間了，接著再烙兩分鍾就可以了。時間到了之後出鍋切成小塊就可以吃了。
【小貼士】
1、無論是土豆，還是胡蘿卜，又或者是韭菜都要切得碎一點。
2、在烙餅的時候要攤得薄一點，用小火慢烙。
用雞蛋做好吃的早餐2
西紅柿厚蛋燒
西紅柿與雞蛋，不光可以炒，還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的.融合在一起，營養搭配的同時，又讓口感變得更加豐富。製作很簡單，十分鍾就可以搞定，是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、西紅柿半個、牛奶1勺、鹽少許。（如果雞蛋的個頭較大，3個也可以。）
第二步：把西紅柿切成碎丁。
第三步：雞蛋打散，
第四步：把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。
第五步：往平底鍋裡面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然後，將三分之一的蛋液倒入鍋中，轉一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋里，
第六步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤的時候，用鏟子由一邊開始，把蛋餅捲起來，（第一次卷的時候，如果形狀不太完整沒有關系，接下來會越卷越好的。）
第七步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，
第八步：照第六步，待蛋液底層凝固時，由已經卷好的那一邊開始，再次把蛋餅捲起來，然後靠到邊上，
第九步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，
第十步：最後一次將蛋餅捲起來，然後把收口處朝下，再加熱一會兒，（如果擔心裏面不太熟，還可以再把每個面都再多加熱一會兒。）
第十一步：做好後取出切塊即可食用。
多說幾句：
1、往蛋液中加一點牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。
2、在煎蛋的過程中，一定要用小火，如果感覺鍋比較熱，可以先把火關了，待溫度降下來以後再開火。 第二道：早餐雞蛋餅
一道10分鍾營養早餐餅的做法。不用和面，不用弄臟手，用時短，吃起來香軟可口。再搭配上一碗提前預約好的小米粥，一碟小菜，就是完美的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋4個、麵粉150克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎，
第三步：將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麵糊像酸奶一樣濃稠。（如果時間允許的話，可以把拌好的麵糊靜置幾分鍾，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）
第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麵糊均勻的攤開，
第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。
第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。
多說幾句：
1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
用雞蛋做好吃的早餐3
開放式三明治
友情提示：水波蛋、溏心蛋、溫泉蛋等通常會做成半熟流心，而一般的雞蛋沒有特地進行沙門氏菌管控，所以要選經過檢測不含沙門氏菌且在賞味期內的可生食雞蛋，才能吃得安心。
班尼迪克蛋三明治
1、水波蛋：取一口有深度的鍋，加8分滿的水煮至微微沸騰，加1勺白醋，用筷子在水中攪出漩渦，打一枚可生食雞蛋，煮2分30秒後撈出放入冰水中。
2、芥末美乃滋醬：1勺美乃滋醬（蛋黃醬）、1勺黃芥末醬、1/4勺芥末籽醬和少許研磨黑胡椒，攪拌均勻。
3、5根赤松茸去根切片、50g羽衣甘藍去梗後炒熟。
4、組裝：全麥歐包片依次放上芥末美乃滋醬，羽衣甘藍、赤松茸、水波蛋，撒少許蔥花和研磨黑胡椒裝飾。
蟹柳滑蛋三明治
1、2片培根放入平底鍋煎至兩面焦脆，刨8片水果黃瓜，切3片番茄備用。
2、蟹柳滑蛋：碗中打2個可生食雞蛋，加入2勺牛奶、少許研磨黑胡椒、40g叉碎的蟹肉-棒一起打散混合。取一不粘鍋倒入混合蛋液，全程開小火加熱，輕炒至大部分蛋液凝固，表面保持濕潤立刻關火盛出。
3、組裝：全麥歐包片依次放上芝士片、培根、黃瓜片、番茄片、蟹柳滑蛋、研磨黑胡椒裝飾。
溏心蛋三明治
1、低溫雞胸肉：1塊雞胸肉放入密封袋中，加1/2勺生抽、1/2勺蚝油、1/2料酒、1/4勺老抽、1/2勺蜂蜜和少許研磨黑胡椒腌制15分鍾，靠水壓排氣抽成類似真空的狀態。
腌制建議使用食品級可高溫加熱密封袋。
2、燒一鍋水至60度，倒入電飯鍋中開保溫模式。把密封的雞胸肉放入電飯鍋中，在保溫模式下低溫慢煮60分鍾，煮好後取出切厚片。
低溫慢煮時確保鍋中的水淹沒雞胸肉。
3、60g海鮮菇去根下鍋炒熟後加入2勺淡奶油，炒至奶油變濃稠後加入少許研磨黑胡椒和鹽調味後盛出。
4、溏心蛋：取一大湯勺，倒入適量食用油潤滑，留部分底油打上1枚可生食雞蛋。取一小鍋水煮沸，湯勺底部接觸沸水，待雞蛋底部略微凝結後，用硅膠刮刀輕輕撥動使雞蛋與湯勺分離。中火持續加熱約6分鍾後至蛋白凝固，蛋黃仍處於流心狀態立刻取出。
接觸沸水的過程中不能浸入熱水或使熱水濺入勺內。
5、組裝：全麥歐包片依次放上半個切好的蘋果薄片、奶油海鮮菇、4片雞胸肉、少許芝麻菜和一個溏心蛋。
㈣ 雞蛋做什麼好吃又簡單
雞蛋的營養價值很高，所以父母每天都會為孩子准備一個雞蛋，但是大多數孩子都會挑食，不喜歡水煮雞蛋。所以人們對雞蛋的做法做了許多的改良，讓雞蛋的做法多樣，每天不同的做法，讓孩子喜歡也不再挑食。人們不喜歡雞蛋的做法太復雜，所以今天小編怎麼了許多雞蛋的簡單做法給大家參考，詳細介紹雞蛋做什麼簡單又好吃。
1、虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法：雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。放入油鍋中慢火炸。炸至虎皮色時撈出。鍋內留少許底油，放入冰糖。小火熬到起大泡。放入炸好的雞蛋翻炒。炒到雞蛋表皮顏色發紅。放入以前的老鹵。加上各種香料。蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鍾，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
2、糖醋荷包蛋
食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量
做法：雞蛋三個准備。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
3、桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒。先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒。雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鍾後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫。完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔。將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。浸泡好的雞蛋撈出，用線割開。
㈤ 雞蛋早餐的簡單做法
雞蛋早餐的簡單做法
雞蛋早餐的簡單做法，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享雞蛋早餐的簡單做法及相關資料。
雞蛋早餐的簡單做法1
【雞蛋羹】食材准備：雞蛋2個、香蔥適量、料酒半勺、溫水（20度左右）150毫升、生抽適量。
製作方法：
1、將雞蛋打入碗中，攪散。加入料酒，然後攪拌均勻。倒入溫水，繼續攪拌均勻，雞蛋和水的比例1:1、5，注意水的溫度。
2、蛋液過篩，倒入小碗內，蓋上一層保鮮膜。鍋內加水燒開，將盛雞蛋液的碗放入鍋內，中火隔水蒸10分鍾，蒸好後燜2分鍾。吃的時候淋入少許生抽，幾滴香油，然後撒入一些蔥碎即可。
【茶葉蛋】食材准備：雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒適量、香葉2片、老抽3勺、鹽2勺。
製作方法：
1、雞蛋清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水，水要沒過雞蛋，中火燒開轉小火煮15分鍾，然後關火將雞蛋撈出備用。煮好的雞蛋晾涼，然後把蛋殼輕輕的敲裂。
2、鍋中多倒一些水，然後放入桂皮、八角、花椒、香葉，大火煮沸，放入茶葉、老抽、鹽，轉中火煮10分鍾。放入雞蛋，小火煮30分鍾，關火蓋上鍋蓋，然後燜2-3小時即可食用。
【韭菜炒雞蛋】食材准備：韭菜1把、雞蛋3個、鹽1勺、清水15毫升、食用油適量。
製作方法：
1、韭菜清洗干凈，然後切成1厘米長的段。切好後，放入大碗中，再放入雞蛋，放入鹽、清水，攪拌均勻。
2、起鍋倒油，燒熱，然後倒入蛋液，炒至雞蛋凝固，然後淋入幾滴香油，翻炒均勻即可。
【雞蛋布丁】食材准備：雞蛋1個、牛奶適量、糖4勺。
製作方法：
1、牛奶和糖混合攪拌均勻，然後放入微波爐加熱2分鍾。將雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的'牛奶和雞蛋放入微波爐加熱，在熱的時候，看看布丁是否成型。
2、等布丁成型，放涼後就可以食用了。
【蛋炒豆腐】食材准備：鹵水豆腐1塊、雞蛋4個、香蔥少許、鹽1勺、白鬍椒粉適量、香油幾滴。
製作方法：
1、將豆腐壓碎，雞蛋打散，等待備用。
2、鍋中倒入適量的油，油熱後把豆腐碎放入鍋中煸炒均勻。然後放入鹽、少許胡椒粉調味，倒入雞蛋液，翻炒至蛋液和豆腐融合在一起，變得凝固即可，然後撒入少許香蔥末，然後淋入幾滴香油即可。
【土豆雞蛋餅】食材准備：土豆 1個、雞蛋 1個、芝士片 2片、火腿 3片、麵粉 30克、食鹽 5克、胡椒粉 3克、水 適量、食用油適量。
1、火腿切丁，土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鍾左右。煮好的土豆趁熱壓成泥；趁著余溫將芝士片放進去攪拌，放入麵粉和雞蛋，攪拌成麵糊；放入火腿丁攪拌均勻。
2、放入適量鹽和胡椒粉調味；平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺麵糊放入，攤勻。開小火慢煎，煎至定型；輕輕晃動鍋子，待餅定型後小心的翻轉，煎至另外一面金黃即可。
雞蛋早餐的簡單做法2
豆沙雞蛋卷
配料:
雞蛋2個、麵粉20克、糖10克、豆沙適量、食用油適量、煉乳（可不用）少許
烹飪步驟:
1、把雞蛋打入盆中，加白糖打散。
2、倒入麵粉，攪拌至麵糊均勻無顆粒狀態。
3、平底鍋刷適量食用油，把麵糊倒入鍋中晃動鍋子使蛋液均勻攤開，小火煎熟。
4、取出煎熟的蛋皮塗抹上適量豆沙。
5、從一頭捲起來，切塊裝盤，可以在表面淋一些煉乳。
6、香甜可口。
菜譜小貼士:
1、豆沙太干可以用適量牛奶稀釋一下，也可以刷果醬或者花生醬。
2、糖的分量可以根據自己口味調整，不喜太甜可以不加糖。
雞蛋早餐的簡單做法3
懶人營養早餐做法大全
1、蔥花雞蛋 餅
用料
雞蛋4個，麵粉140g；
輔料：
植物油，蔥花，鹽，水；
蔥花雞蛋餅的做法：
1、雞蛋加鹽打勻，隨後加入麵粉；
2、打勻之後添水，調出適中的濃稠度即可；
3、將蔥花加入蛋液裡面，攪拌均勻；
4、在鍋里加少許植物油，將麵糊倒進鍋裡面；
5、倒進蛋液之後，迅速轉動鍋底，把蛋液攤成圓形；
6、煎至金黃翻面，兩面都煎好出鍋即可。
2、火腿芝士蛋三文治
用料：
黃瓜半根，雞蛋一隻，火腿午餐肉4片，芝士片2片，三文治全麥方包3塊；
火腿芝士蛋三文治的做法：
1、黃瓜去皮，切成黃瓜片，厚薄適中即可；
2、把全麥方包放進平底鍋裡面烤一烤，有烤麵包機的也可以放進裡面烤一烤，直到表皮香脆即可；
3、平底鍋裡面加入色拉油，把准備好的午餐肉放進去煎一煎，兩面煎香即可；
4、把煎好的午餐肉放到方包上；
5、把芝士放1到2片到午餐肉上，放芝士要快，讓午餐肉的熱量將芝士慢慢融化；
6、把兩層方包合起來，擠上沙拉醬，鋪上黃瓜片，再擠上沙拉醬；
7、最後煎一個荷包蛋鋪上即可。
3、皮蛋瘦肉粥
用料：
大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水；
調味料：
鹽，雞精1/4勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺；
皮蛋瘦肉粥的做法：
1、將大米清洗干凈，浸泡30分鍾；
2、將泡過的大米瀝水後到鍋裡面加水開始煮；
3、准備好瘦肉，清洗干凈切絲，放鹽、雞精、料酒、澱粉等等食材，拌勻腌制十分鍾；
4、皮蛋切成小丁；
5、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後肉絲下鍋，煮至全部顏色變淺皮，撈出肉絲洗去浮沫；
6、粥煮熟透，變得粘稠之後，加入肉絲，皮蛋以及鹽、雞精等食材再燜煮幾分鍾，不斷攪拌，加入香油，拌勻即可出鍋。
㈥ 雞蛋怎麼做好吃又簡單早餐
怎樣做早餐簡單還有營養？教你一道營養早餐的做法，做早餐很簡單~
兩個雞蛋加上西葫蘆，10分鍾就能做出營養健康早餐，簡單快捷有營養，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 西葫蘆尤其是鈣的含量極高。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。很適合做給家人當早餐。
做這道早餐的食材我們需要雞蛋2個、西葫蘆1根、胡蘿卜1段、油鹽適量、蔥1段。
首先將西葫蘆洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，然後將西葫蘆擦成絲放在大碗內，加入少許鹽拌勻腌制一下，攥凈水待用，接著將胡蘿卜切成末，雞蛋磕入碗內，攪打均勻，然後將胡蘿卜末，蔥花，鹽，放到雞蛋液內攪拌均勻就可以准備下鍋了，國內熱油下入西葫蘆絲，翻炒1分鍾，淋入調好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固翻面，待兩面煎制金黃，中間熟透，盛出裝盤一道用雞蛋做的簡單早餐就完成啦！
㈦ 用雞蛋做早餐簡單又好吃
用雞蛋做早餐簡單又好吃
用雞蛋做早餐簡單又好吃，雞蛋可以說是家家戶戶冰箱常備的食材,雞蛋的做法是非常豐富的並且雞蛋的營養價值非常豐富，,所以成為了很多人早餐的首選之一，以下分享用雞蛋做早餐簡單又好吃方法。
用雞蛋做早餐簡單又好吃1
簡單又好吃的蒸蛋的做法
一個干凈的空盤子、倒2小勺味極鮮
1小勺食用油
蔥花（喜歡吃的可以多放、不喜歡也可以不放）一起攪拌均勻
放入四個雞蛋、放進盤子之後不要動
蒸鍋水開後放入鍋內、開大火蒸8分鍾、關火再燜2分鍾（蒸蛋的盤子上面要蓋上盤子或保鮮膜）避免進水蒸氣
出鍋
淋上一小勺蒸魚豉油、一小勺橄欖油或者芝麻油都可以（口味重的可以再多放點料）
倆寶把四個雞蛋都吃了
蒸好後裡面是這樣的、寶寶吃正好、如果喜歡吃溏心的就蒸的時間短一點.
用雞蛋做早餐簡單又好吃2
雞蛋餅的做法
半碗麵粉加水，攪拌成可流動型的麵糊（水一定要控制好，不要像麵粉水一樣稀，最好是筷子提起後有拉絲狀）
電餅鐺或平底鍋加熱，倒上麵糊
麵糊快凝固時，打上雞蛋，雞蛋用按壓式拍碎均勻塗抹在面餅上。千萬不要拿筷子或者尖的攪勻，面餅會爛。
雞蛋蛋白凝固發白後，面餅翻面，塗上醬料（可以黃豆醬，甜面醬，菌菇醬）。我塗的芝麻醬和拌飯醬。然後撒上孜然，一點點鹽，不放也可以。
放上火腿腸，榨菜，總之能放各種你喜歡的菜。榨菜一定要放哦，很驚喜的`味道。
菜放完後捲起來
一切二，方便吃。哈哈哈，超級好吃簡單
用雞蛋做早餐簡單又好吃3
把你准備好的菜和肉，剁碎！盡量比圖片上的還碎！因為太大了卷的時候容易卷破！切細！！
加入鹽，雞蛋，澱粉！雞蛋數量看你的菜份量和吃的人數～
把所有的東西攪一起！要稀的！不能太干，太幹了會硬。如果太干，那就說明你的菜多了，可以再加雞蛋！或者把菜適當拿走一些！也可以適當加點水或者牛奶，不過不可以加太多，怕新手卷不起～最好還是加個蛋～
一定用！不粘鍋！不要拿鐵鍋…我怕你粘住撕不起來，哈哈哈哈～刷油，鍋熱了開始倒雞蛋，火關小！關小！關小！慢慢的把鍋底平鋪滿！不要倒太多！太厚了不好卷～搖晃鍋底，整個會動，表面有點濕的，就可以卷了！不要等全部都幹完！幹完了就黏不住了！
一個卷好了，可以拿出去盤子里，也可以像我一樣堆旁邊。繼續這個動作，再倒一次！把剛剛卷好的放在新的這個邊上，連著一起卷！不要放中間，不要問我為什麼……
卷好了，再煎一會兒會兒～小火！小火！不然皮煎黑了中間還有夾心…煎得黃黃的，出鍋！
拿出來，砧板上切成小段！就可以開吃了。
會吃番茄醬的可以番茄醬擠一點。反正隨意啦，好吃就行！
金黃色，小朋友看了會有食慾的，可以搭配牛奶～
㈧ 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
早餐是人們一日三餐中最重要的一餐，因為人體在經過一整夜的休息後，急需充足的營養來補充，以及維持早上的身體良好狀態，所以早餐就變得格外重要了。今天廚娘就給大家分享8道做法簡單又營養美味的雞蛋餅做法，雞蛋餅中不僅有雞蛋這種高營養的食材，還有其他維生素豐富的食材搭配，早餐吃上一頓雞蛋餅再配一杯牛奶，就可以讓你精神一上午了，接下來我們一起來看下這8道雞蛋餅早餐的具體做法吧！教你8種雞蛋餅早餐的做法，製作簡單又營養美味，家人都搶著吃
㈨ 雞蛋可以做什麼簡單的早餐
雞蛋可以做什麼簡單的早餐
雞蛋可以做什麼簡單的早餐，每天的早餐必不可少，但又實在是太懶，而雞蛋這種食材無疑滿足了我們的要求，非常簡單就能做出美味的早餐，下面為大家分享雞蛋可以做什麼簡單的早餐。
雞蛋可以做什麼簡單的早餐1
碗中打入雞蛋，倒入一碗牛奶，一把蔥花，適量黑胡椒粉，攪拌均勻，鍋中放油，倒入蛋液，放入芝士和火腿片，美味的早餐就做好了。
生雞蛋放冰箱冷凍一會，放溫水中去皮，切片，放鍋中煎烤，迷你小煎蛋就完成了。
碗中放入雞蛋、麵粉，加少量水攪拌成糊狀，放入袋子中，剪一個小孔，擠入鍋中，雞蛋面條就做好了。
雞蛋可以做什麼簡單的早餐2
食材
雞蛋 3個
聖女果 1個
蔥 1根
辣椒 2個
鹽 3g
油 200ml
胡椒粉 1g
方法/步驟
話不多說，先看成品你再覺得要不要繼續往下看吧！
首先在碗里打入三個雞蛋（一般一個人的早餐的`份），加入適量的鹽，攪拌！
得到如下半成品！
鍋里倒入油，這個根據鍋的大小定，盡量油要鋪滿鍋底！
找個有孔的容器（切記要乾的容器哦，否則油會飛濺到身上就不美了！）
將蛋液慢慢的往下倒！，一定要慢...
用筷子攪拌，迅速加入辣椒（如果愛吃辣的朋友），胡椒粉等
繼續攪拌！火不要大，一定要微火，否則就炸胡了！
最後上桌前散點蔥花，來兩片聖女果，愛心早餐就這樣完成了！
雞蛋可以做什麼簡單的早餐3
食材
雞蛋液 150克
手抓餅餅皮 1個
方法/步驟
鍋中倒入雞蛋液；
再放上手抓餅；
四邊包起來 翻面；
來回翻面烙熟；
這樣就做好了