❶ 小根蒜包餃子的做法
首先把大蒜的外皮去掉，清洗干凈，放到案板上切成薄片，然後切成蒜末，切好之後放入大碗里。准備一個小碗，打入三顆雞蛋，放入一克食用鹽，入一下底味，用筷子充分的攪拌均勻。
2.鍋里倒點食用油，油溫微熱，倒入雞蛋液，開小火給它炒成雞蛋碎，炒成這樣就可以啦。盛出放入蒜末裡面，再放入一把蔥花，放入一勺五香粉，一勺食用鹽，一勺蚝油，來點香油增香，用筷子充分的攪拌均勻，像這樣就可以啦。
3.提前改擀一些餃子皮，放上餡料對折，用自己的方式給它包和。像這樣的芽的餃子就包好了。鍋里提前把水燒開，下入餃子全部放進去之後，用勺子輕輕地推動一下，防止粘鍋。水開之後點上一次涼水，再次攪動一下。水再次燒開，餃子都漂浮上來，說明就熟了。用漏勺給它撈出來，放入盤里。一道非常美味的大蒜雞蛋餃子就做好了。
這樣子做薄皮大餡兒蒜香濃郁，非常的好吃又解饞，喜歡吃餃子的朋友可以試一下。這個餡料真的是意想不到的好吃，喜歡我的文章記得點擊關注轉發，拜拜。
【小貼士】
1.把雞蛋液開小火給它炒成雞蛋碎。
2.鍋里提前把水燒開，下入餃子後一定要用勺子給它輕輕的推動一下，防止餃子粘連在一起。
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❷ 餃子蒜泥怎麼調
一、原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油，放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後再根據個人口味放生抽調味。
二、原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
三、原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。
四、原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法：把陳醋倒入調料碗，加少許白糖調勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
五、原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。
做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。
❸ 蒜苗餡餃子怎麼做好吃
一家專研餃子的匠心之店_只用鮮肉做餡，美味又健康。記得小時候，每逢過節就有一碗熱騰騰的餃子吃，這時候是大家最開心的時間了。不過要想要做出好吃的餃子，可不簡單了，今天咱們就來看看亞琴餃子是怎麼做出那麼美味健康的餃子。純手工製作，無添加，天然果蔬汁著色 。精心做出美味可口的彩色餃子，用好料，做好餃子，每一個都吃得放心！
一，只用鮮肉做餡
大家做餃子時一般都喜歡用五花肉來製作，雖然也是肥瘦相間的，可是五花肉的肥肉有點多所以有點膩，用五花肉包的餃子，沒吃幾個就感覺油膩了。那最好的其實是用豬的前腿肉，因為前腿肉是豬身上最嫩的肉，肉質是非常細膩的，非常合適用來蒸煮。而且前腿肉的肥肉相間，不會膩味老硬，非常合適包在餃子和包子里。有人說後腿肉也能夠做出來好吃的餃子，不過後腿肉是豬身上最興旺的部分，那塊肉的肉質比較堅硬，最合適燉湯。我們是一家專研餃子的匠心之店_只用鮮肉做餡。
二，具體要怎麼做才能出來好吃的餃子
首先咱們買回肉餡進行化凍，然後每一斤的肉餡中加入一個雞蛋，沿著順時針方向不斷地攪動肉餡，直到肉餡變成了一個完整的肉坨坨，最後蓋上蓋子摔打幾下，肉餡就能夠更加地入味也會更加好吃！調料方面也要非常齊全，大蒜拍碎後切成細末，蒜苗洗干凈後切碎。將豬肉碎放入盆中，倒入少量的花椒水和蔥姜水按照一個方向攪拌一會兒，分四次倒入每次少量就可以了。然後參加少量的食用油進行拌和均勻，加入蚝油會更加提味。
拌和好肉餡，把切好的蒜末都加入拌和均勻，隨後參加切好的蒜苗拌和均勻，加入醬油鹽香油等調料拌和均勻即可。剛拌和完的餡不容易包餃子，需要放在一旁醒一會，或者可以直接放入冰箱冷藏30分鍾，肉餡會變得更緊實，更加入味，並且更好包。你學會了嗎？如果覺得太麻煩歡迎直接到我們店裡來吃哦，我們是一家專研餃子的匠心之店_只用鮮肉做餡，就在漢陽碧桂園泰富城(永旺夢樂城旁)十三棟102，歡迎你來亞琴餃子吃最美味健康的鮮肉餃。
❹ 超級好吃的大蒜餡餃子怎麼做
超級好吃的大蒜餡餃子的做法如下：
主料肉餡 大蒜
粉條 麵粉
1、將撥好的大蒜上鍋蒸一下
2、將蒸好的蒜剁碎
3、將肉餡拌好
4、肉餡內放蒜及粉條
5、包好
6、水開後，下鍋。
7、等3次水沸，裝盤即可。
❺ 大蒜餃子怎麼做如何做好吃
好吃的大蒜餡餃子的做法如下：
主料肉餡 大蒜
粉條 麵粉
1、將撥好的大蒜上鍋蒸一下
2、將蒸好的蒜剁碎
3、將肉餡拌好
4、肉餡內放蒜及粉條
5、包好
6、水開後，下鍋。
7、等3次水沸，裝盤即可。
❻ 蒜毫餡餃子怎麼做好吃
食材主料蒜苔500克 前夾心肉250克
方法/步驟1、先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了。
2、把肉剁成肉靡，准備好蒜苔。
3、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後腌制十幾分鍾，這樣入味入色。
4、蒜苔擇去小尾巴，洗凈，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感。
5、把蒜苔切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用。
6、倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜苔豬肉的餃子餡兒就拌好了
7、和好的餃子面團也餳(xing)好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可。
❼ 白菜 大蒜 做餃子怎麼做啊
准備材料：白菜、大蒜、麵粉、溫水、鹽適量、五香粉、花椒粉、生抽、蚝油、雞精、味精。
1、麵粉加入適量的溫水和成光滑的面團，然後蓋上蓋子靜默30分鍾。
❽ 蒜苔餃子餡怎麼做好吃
蒜薹餡餃子的用料
肉餡 適量蒜薹 500克蔥薑末 若干雞蛋 1個五香粉胡椒粉 適量白糖 一點點腐乳汁 1小勺醬油 適量香油 適量花生油 適量鹽 適量
蒜薹餡餃子的做法步驟
步驟 1
先和一塊面放一邊，然後調餡。各種調料加一個雞蛋放進去，然後順時針攪拌吧。 不喜歡吃蔥姜的可以把蔥姜切絲然後和花椒一起用開水泡十幾分鍾，然後把泡好的水晾涼打到肉餡里。
步驟 2
蒜薹洗凈，開水鍋里焯一下，時間不用太長，幾秒鍾變顏色即可撈出。
步驟 3
涼了以後切成這樣。然後放調好的肉餡里攪勻。
步驟 4
把面揉一下，面越揉越光滑。分成小劑子。我都習慣刀切。
步驟 5
按扁，擀！
步驟 6
包！
步驟 7
這是我老公包的餃子，雖然難看，但是包住了不露餡就成，不影響味道。
步驟 8
水開下餃子。先用勺子把水攪動的轉起來再下，避免餃子粘在鍋底。下完了再攪一下，要用勺子慢慢的推動，省的把餃子弄破了。 蓋鍋蓋煮到開鍋，打半碗涼水，再蓋上鍋蓋煮。一共打過三次涼水以後再開蓋煮半分鍾就熟了。 煮餃子要緊盯著鍋哦不能分散注意力。
步驟 9
熟了，撈出來。
❾ 小根蒜餃子怎麼做好吃
小根蒜餃子怎麼做好吃
材料
小根蒜半斤，酸菜餡半斤，雞蛋兩個，麵粉500克，鹽，胡椒粉，醬油，蚝油，調和油適量，芝麻油適量
做法
1.小根蒜洗凈後瀝干水分
2.剁成碎末，不用剁的太碎，有點顆粒感更好
3.酸菜芯剁成餡
4.雞蛋里加入足夠多的鹽打散。這里足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽，拌餡的時候就不用再加了
5.鍋里放入足夠多的油，指的也是整個餡料所用的油，將雞蛋炒熟後，用鍋鏟弄碎
6.放入剁碎的小根蒜
7.放入酸菜餡拌勻
8.加入胡椒粉、醬油、蚝油、芝麻油拌勻，餡料就調好了
9.麵粉用八、九十度的開水燙過後和成面團。這個工作可以在調餡前搞定，這樣比較節省時間
10.靜置半小時以後將面團揉勻
11.搓成長條後，用刮板切成大小適中的劑子
12.將劑子用手按扁
13.用擀麵棍擀成圓片
14.放上適量餡料
15.上面蓋上一片圓片
16.邊緣捏緊後，捏成花邊
17.平底鍋放油燒熱，放入盒子烙
18.兩面烙至金黃後即可取出食用
❿ 大蒜水餃怎麼調餡
准備好大蒜，並且上鍋蒸熟，先剝蒜，再切碎，蒜不用切的太碎，就是跟做菜的時候切的大小就可以，再和准備好的肉餡攪拌均勻即可，喜歡的配菜也可以放進去，下面介紹做法：
准備材料：肉餡、大蒜、粉條、麵粉
製作步驟：
1、將剝好的大蒜上鍋蒸一下，蒸制是為了讓大蒜的辣味沒那麼重，也為了口感更軟糯。