Ⅰ 冬瓜和豆腐的做法
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
做法：
1、老豆腐沖洗干凈，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗干凈，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗凈，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
7、倒入冬瓜，翻炒幾下；
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；
10、燉十分鍾左右，看到冬瓜燉的變透明了，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鍾；
12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什麼難度，哪怕廚房小白也能輕松做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。
其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香後，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蚝油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這里用的豆豉，也是不錯的選擇。
最後，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，盡可能的多燉一會兒。
Ⅱ 冬瓜燉豆腐怎麼做才好吃
在飯店裡，用孩子最愛的點豆豆，點中了今天的菜單，心突然安了，啥話也不說，轉頭出門，去准備今天的要做的冬瓜燉豆腐。
冬瓜和豆腐的營養都非常的豐富，味道鮮美，不管是燉菜還是煲湯，都是不錯的選擇。而且，冬瓜燉豆腐做起來非常的容易，簡單又快手，如果有時間燉的久一點的話，燉至軟爛，連菜帶湯的往米飯中一澆，好吃又下飯，孩子超愛吃。
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
做法：
1、老豆腐沖洗干凈，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗干凈，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗凈，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
Ⅲ 冬瓜豆腐怎麼做好吃 做冬瓜燒豆腐的方法
1、冬瓜燒豆腐：冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎。
2、熱油鍋爆香洋蔥粒。
3、放入冬瓜。
4、炒勻後放入豆腐丁一起翻炒。
5、放少許開水燉一會。
6、看著冬瓜變透明了放生抽。
7、放鹽放雞精。
8、溜上一些醋淋上香油即可。
Ⅳ 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
准備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蚝油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制10分鍾。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削干凈，把瓜籽和瓜囊處理干凈，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗干凈後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鍾左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和腌制好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鍾。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蚝油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鍾，看到湯汁快收干即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。
Ⅳ 冬瓜燉豆腐的家常做法竅門
下邊便是冬瓜燉豆腐的作法。准備好主要材料：東瓜、毛豆腐和輔材：食用調和油、食用鹽、生抽。就可以剛開始做冬瓜燉豆腐了。1、東瓜，價錢不貴，營養豐富。能夠 削皮以後切割成塊狀。2、水豆腐切割成小塊3、油燒以後放進姜蒜煸炒一下，出味以後就放進東瓜炒一下，並導進生抽，東瓜變全透明以後放進水豆腐一起煸炒，炒出類似都進味了就可以起鍋 了4.放進了生抽的冬瓜豆腐，更非常容易進味，並且都很有營養成分，味兒還是非常好的！那樣熱騰騰的東瓜燉豆腐就出爐了。
那麼美味、營養成分的生活中冬瓜燉豆腐的作法，你學好了沒有？是否覺得非常的簡易呢？生活中冬瓜燉豆腐的作法是十分的簡易的，可是營養成分確是十分的豐富多彩的，要想品嘗到既美味、又營養成分的生活中冬瓜燉豆腐嗎？那麼你仍在等什麼？趕緊買些食物，動起來手來，趕緊製作吧！相信你迅速就可以學好的。
Ⅵ 豆腐和冬瓜怎麼做好吃
冬瓜和豆腐在一起吃的情況相信有好多人吃過，兩種食物都是素食，不過搭配在一起吃的時候味道還不錯，主要是營養也豐富，更重要的就是對身體還有很好的調理功能，一般人也喜歡這樣的吃法，不過有好多的人不知道這樣吃好不好，那麼冬瓜和豆腐能一起吃嗎？下面我們就來進行一下了解。
冬瓜和豆腐能一起吃，而且還對身體有很好的調理功能：清熱解毒。方中冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜於冬天痤瘡患者食用。
用料
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
調料 食鹽適量 醬油8g 調和油適量
冬瓜燉豆腐的做法
1.冬瓜，價格不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀，
2.豆腐切成塊狀
3.油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並導入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋了
4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜和豆腐能一起吃，也是飲食當中一道特別美味的食物，另外在吃的時候我們主要是搭配的比例，而且時間也要注意，這道菜特別適合在冬天的時候吃，而且還對女性有美容和養顏的功效。
Ⅶ 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
【製作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊
【製作調料】：生薑1塊、香蔥1根、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、蚝油1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：冬瓜去皮切成1-2厘米左右的小塊，豆腐也切成2厘米左右的方塊，裝盤備用。
【步驟二】：生薑切成絲；大蒜切成片；香蔥蔥白切成蔥末；香菜切成段；然後分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中放一勺油，把豆腐逐一放鍋中，開中小火，把豆腐煎成金黃色，大家不要著急翻動，容易把豆腐弄碎，等煎定型後再動。
【步驟四】：等豆腐煎成金黃色後，關火或者小火，然後用筷子給它翻面繼續把另一面也煎成金黃色，用這種方法把其它幾面也煎成金黃色，這個過程比較長，大家要耐心一點，等全部都煎成金黃色後，撈出備用。
【步驟五】：用鍋中的餘下的油，把冬瓜倒里邊煎一下，盡量把幾面都煎到位，煎到冬瓜微微變色，斷生後撈出備用。
【步驟六】：鍋中放一勺油，開小火把香蔥蔥白和姜蒜倒里邊炒出香味，再把豆瓣醬倒里邊炒香，炒出紅油。
【步驟七】：調料炒香後，把冬瓜倒里邊，翻炒均勻後，依次放入生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺，翻炒一下，倒入一小碗水燒開後，開小火煮2分鍾左右。
【步驟八】：2分鍾後，把豆腐倒里邊，放入雞精1勺、蚝油1勺翻動均勻後，然後蓋蓋3分鍾，把冬瓜燜熟就可以了。
【步驟九】：我們放一勺水澱粉，勾一下芡，但是不要太濃，一層薄芡就可以了，然後撒上香菜，收濃湯汁出鍋裝盤上桌開飯啦！
Ⅷ 冬瓜燉豆腐的做法
冬瓜，豆腐都是非常家常的食材，我們在日常的生活中也經常會吃到。它們都是非常營養的食物，而且人們也會把兩種食材放在一起燉，這樣做出來會更加的美味，營養也會更加的豐富。但是，家常冬瓜燉豆腐的做法是什麼呢？想要知道做法的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
冬瓜、豆腐都是很有營養的食物，這樣燉在一起也是很好吃的，都是那種松軟的食物、老少皆宜也是這樣的菜，還是不錯的！冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
下面就是冬瓜燉豆腐的做法。
冬瓜燉豆腐的'做法1
主料 ：
冬瓜、毛豆腐
輔料 ：
調和油、食鹽、醬油。
做法：
1、冬瓜，價格不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀。
2、豆腐切成塊狀。
3、油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並導入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋了。
4、放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！這樣香噴噴的東瓜燉豆腐就新鮮出爐了。
冬瓜燉豆腐的做法2
用料：
內酯豆腐、一塊、冬瓜一塊、香菇兩朵、西蘭花一朵、蔥，姜適量、冬筍片適量、鹽、雞精、白鬍椒粉。
1、蔥切段，姜切片，香菇切片，冬瓜切厚片，豆腐切厚片，西蘭花切成小朵，淡鹽水焯熟之後過涼水，待用。
2、鍋里加清水或高湯，放入蔥，姜，香菇，冬筍片煮開。
3、加入冬瓜和豆腐片，如果喜歡吃軟一點的冬瓜也可以在上一步的時候直接把冬瓜下水。
4、冬瓜稍軟即可關火，加入適量鹽和雞精，撒上白鬍椒粉。
5、盛到碗里，點綴西蘭花，暖身湯做好啦！
Ⅸ 冬瓜燉豆腐怎麼做好吃
冬瓜燉豆腐【食材】：冬瓜1元錢的、豆腐2元錢的生薑1塊、大蔥1根、蒜1瓣【做法】：1、冬瓜去皮，去瓤，切成比較厚一些大塊。2、三禾炒鍋中放少許油，然後將豆腐切成小塊擺入鍋中。煎至兩面金黃後盛出來備用。3、用鍋里的余油或者少許油，放入姜蒜末炒香。4、放入冬瓜塊一起翻炒均勻。5、加入一鍋鏟生抽、半鏟老抽、少許蚝油、1小撮白糖（不放也可以），一起翻炒均勻，炒至冬瓜塊完全上色。6、點少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鍾。7、倒入豆腐塊，大蔥段，適量鹽一起翻炒均勻。8、加入足夠的清水，大火煮開，轉小火慢燉3-5分鍾左右，冬瓜軟透入味即可。冬瓜燉豆腐完成！