【 綠 豆 芽 豬 肉 包 餃 子 】
豆芽沖洗干凈，焯一下水，撈出過冷水後瀝干水分，剁碎擠干水分備用。
肉末中加入少許生抽，料酒，香油 攪拌均勻
韭菜洗凈切碎，拌少許熟油後放肉末中，豆芽剁好放肉末中
加入少許蔥花，鹽，五香粉，姜粉，味精，熟油，攪拌成餡，裝盤。
備好餃子皮，包餡.
捏餃子，全部包好，燒水煮餃子。
等水開，餃子漂浮起來，肚子鼓起就熟了，撈出裝盤，香噴噴熱乎乎的餃子，開吃了。
小貼士
綠豆芽焯水，是為了去除豆芽的生味，加入少許韭菜提鮮，其味道很鮮美。
吃肉餡的餃子一定要蘸帶蒜泥的醬油，因為這樣既可以去膩，又可以提升肉汁的鮮味，那味道就別提有多美了，希望大家都能來嘗嘗這種美味的豆芽韭菜餃子！
㈡ 豆芽餡餃子怎麼做好吃 豆芽餡餃子的做法
1、准備食材：豆芽、蔥姜蒜、粉條、雞蛋、豆芽、蔥姜蒜、粉條；
2、先將新鮮的綠豆芽在開水裡焯一下水，然後用漏勺瀝干多餘的水分，接著將蔥姜蒜在案板上切成碎末狀放入盆中待用。
3、緊接著再將乾粉條在開水裡泡5分鍾左右，待粉條變軟後取出剁碎待用。
4、將肉一樣在案板剁碎後再將豆芽、蔥姜蒜、粉條一起放入盆中加入各種調味品攪拌均勻，記得在攪拌的時候加入2顆雞蛋，雞蛋很出味，而且還能在煮水餃的時候使其餡兒凝成一團，皮不破。
㈢ 綠豆芽餃子餡的做法
分類標簽
精品主食分類
營養不良食譜分類
青少年食譜分類
便秘食譜分類
防癌抗癌食譜分類
原本味菜品口味
煮主要工藝
綠豆芽500克
韭菜150克
小麥麵粉250克
鹽4克
味精1克
植物油15克
雞蛋75克
食材明細
綠豆芽餃的做法詳細步驟
1. 綠豆芽洗凈後放入沸水鍋中焯水，撈出放入冷水中冷卻；
2. 切成末擠干，放入盛器中加鹽、味精、油拌勻備用；
3. 韭菜洗凈切末加鹽腌癟,用清水漂清後擠干；
4. 拌韭菜末放在盛器中，加鹽、味精、油拌和，最後倒入拌好的豆芽拌勻即可；
5. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團；
6. 再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
7. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
㈣ 豆芽豬肉餃子的做法
一，先用溫水和面，然後醒發一會兒，使面吃透水分，更好用。
二，豆芽洗凈，切碎，放盆里備用。
三，豬肉洗凈，跺成肉餡，放盆里備用，並切蔥花放肉盆里。
四，肉餡里放適量生抽，五香粉，椒鹽等自己喜歡的調料，把豆芽倒入肉中，充分攪拌，要始終順一個方向攪，使餡料更有粘性。
五，把面拿岀來搓成長條，切大小相當的小面團，摁平干成餃子皮，放入餡料包好。
六，上鍋蒸二十分鍾，從水開計算。
七，開吃！
㈤ 豆芽餡餃子怎麼做好吃
教你包綠豆芽餃子，步驟詳細，做法簡單，餃子口感好不破皮
很多人都知道綠豆有去暑解渴的功效，這也就讓綠豆芽跟著成為了人們心中需求最高的食物之一了。今日我們就來說一說綠豆芽餃子，說到這里應該有人要有疑惑了,難道豆芽也能包餃子嘛？哈哈，今日小編就來為大家「答疑解惑」，教大家如何包綠豆芽餃子，步驟詳細，做法簡單，餃子口感好不破皮，一起跟著小編來看看吧：
第一步：准備食材：豆芽、蔥姜蒜、粉條、雞蛋、豆芽、蔥姜蒜、粉條
（1）先將新鮮的綠豆芽在開水裡焯一下水，然後用漏勺瀝干多餘的水分，接著將蔥姜蒜在案板上切成碎末狀放入盆中待用。（2）緊接著再將乾粉條在開水裡泡5分鍾左右，待粉條變軟後取出剁碎待用。（3）將肉一樣在案板剁碎後再將豆芽、蔥姜蒜、粉條一起放入盆中加入各種調味品攪拌均勻，記得在攪拌的時候加入2顆雞蛋，雞蛋很出味，而且還能在煮水餃的時候使其餡兒凝成一團，皮不破。
注意：
豆芽、蔥姜蒜、粉條和肉在切菜的時候，一定要能切多碎切多碎，若是你覺得切菜比較累人的話，市面上都有碎菜器以及手動切菜機，這樣切的菜都能成為碎末狀，要知道餃子餡兒切的越碎，在包餃子和下餃子的時候餃子皮越不容易破，因為減輕了餡兒與餃子皮的接觸重力，這也是綠豆芽餡兒的餃子在出鍋的時候不容易破皮的方法之一。
第二步：在冷水中加食用鹽燒開
冷水加食用鹽的原理是把水質給稀釋了，經過鹽稀釋的水在燒開後，下餃子的時候是不容易破皮的，這個時候在水快沸騰的時候，在開水中加入適量的蔥花漂在水面上，能讓水在蔥花的作用下，釋放出一種蔬菜中的油脂覆於餃子皮上，這樣煮出的餃子會更加的好吃鮮嫩。
第三步：下綠豆芽餃子時注意
下綠豆芽餃子時因為餃子不是冷凍餃子，所以下餃子的時候不能像速凍餃子一樣一股腦的下鍋。下綠豆芽餃子的時候要盡量2個或者是3個、4個一起下，不能一股腦的下入開水裡，因為餃子容易在鍋內堆積成漿糊，這樣煮出的餃子會非常的碎，所以這一點要記住了。
㈥ 黃豆芽怎麼包餃子吃
豆芽水餃的材料：豆芽香甜嫩脆，宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與蔥花、薑末搭配後更能襯出其清甜的香氣，有別於青菜的口感。值得一試。材料鮮肉餡佔1/2，黃豆芽、蔥、姜佔1/2。鮮肉餡250克、黃豆芽1000克、蔥花15克、薑末10克。調味料鹽、味精、油。
豆芽水餃的做法:
1.將豬肉切碎了，將黃豆芽用熱水燙一下後剁成小快。加油，蔥花，鹽等做成餃子餡。
2.將面和好，醒好後，揪成均勻的餃子劑子。
3.將劑子擀成薄片，將餃子包好。
4.將餃子包好後，將鍋里加適量水，等水燒開了之後，將包好的餃子放鍋里蒸10分鍾後打開鍋蓋。
5.將餃子裝盤中即可食用。
㈦ 豆芽包餃子怎麼做好吃
豆芽餃子的做法
1.將豬肉切碎了，將綠豆芽用熱水燙一下後剁成小快。加油，蔥花，鹽等做成餃子餡。
㈧ 豆芽餃子的做法，豆芽餃子怎麼做好吃，豆芽餃子
主料
菠菜
500g
麵粉
500g
輔料
粉絲
適量
雞蛋
3個
面醬
適量
醬油
適量
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
芝麻醬
適量
香油
適量
步驟
1.和面，軟面餃子，所以面活得軟一點好吃備用
2.菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，
3.然後撈出放涼水裡浸泡
兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
4.菠菜把水擠干，
5.剁碎，
6.雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
7.鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥姜
8.加入用開水泡軟，剁碎粉絲、面醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的蔥姜油和一勺香油調拌均勻
9.醒好的面搓條下劑子，
10.擀皮、
11.包餡，包好的餃子
12.煮餃子
13.煮好的餃子盛盤，嘗一個
㈨ 芽餡水餃的做法，綠豆芽餡水餃怎麼做好吃
綠豆芽餡水餃步驟1
綠豆芽餡水餃的做法大全
麵粉加入適量的水和成面團揉勻，蓋上保鮮膜餳著
步驟2
綠豆芽餡水餃的做法圖解
綠豆芽摘洗干凈
步驟3
過水焯一下切碎，攥掉水分
步驟4
青椒洗凈切碎，胡蘿卜去皮洗凈擦絲
步驟5
雞蛋打散，炒鍋多加一些油，煎熟雞蛋，邊煎邊絞碎
步驟6
取大盆加入豆芽碎、胡蘿卜碎
步驟7
加入青椒碎
步驟8
加入雞蛋碎、蔥碎、鹽、五香粉、蘑菇粉拌勻
步驟9
包餃子
步驟10
煮餃子
步驟11
出鍋
綠豆芽餡水餃成品圖
烹飪技巧
煎雞蛋時多加一點油，調餡時不用另加油
煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處
㈩ 豆芽肉餡的餃子的做法
記得小時候最喜歡吃的就是媽媽包的熱氣騰騰，香噴噴的肉餃子，家人都好喜歡吃肉，所以每次都是包肉餃子。
記憶中過節過年家人都聚在一起的時候，媽媽每次都是准備一大盆的肉餃子餡，和一瓷盆的餃子面，一家人圍在一起包餃子，各有各的分工，揉面，擀餃子皮包餃子，有說有笑。媽媽做的餃子餡有好幾種，但我最喜歡的還是媽媽做的綠豆芽韭菜肉餡餃子。綠豆芽富含蛋白質，脂肪，碳水化物，多種維生素，纖維素，胡蘿卜素等，不僅能清熱解毒，美容減肥，還抗癌防癌。
今天就和大家一起分享綠豆芽韭菜肉餡餃子
.1.豆芽沖洗干凈，焯一下水，撈出過冷水後瀝干水分，剁碎擠干水分備用。
2. 肉末中加入少許生抽，料酒，香油 攪拌均勻
3. 韭菜洗凈切碎，拌少許熟油後放肉末中，豆芽剁好放肉末中
4. 加入少許蔥花，鹽，五香粉，姜粉，味精，熟油，攪拌成餡，裝盤。
5. 備好餃子皮，包餡.
6.捏餃子，全部包好，燒水煮餃子。
7. 點三次水開，餃子漂浮起來，肚子鼓起就熟了，撈出裝盤，香噴噴熱乎乎的餃子，開吃了。
小貼士
綠豆芽焯水，是為了去除豆芽的生味，加入少許韭菜提鮮，其味道很鮮美。
煮好的餃子端上桌之後還冒著騰騰的熱氣，但是餃子的香味卻已經傳了出來，熱氣騰騰的餃子端上桌，讓人忍不住的流口水，再把餃子吹一吹，蘸上帶著蒜泥的醬油，往嘴裡一放，肉汁的香味和豆芽韭菜的鮮味混合在一起，味道真是難以形容的美妙呀！
吃肉餡的餃子一定要蘸帶蒜泥的醬油，因為這樣既可以去膩，又可以提升肉汁的鮮味，那味道就別提有多美了，希望大家都能來嘗嘗這種美味的豆芽韭菜餃子！