材料:
農家豆腐20塊，白芝麻，白糖，精製油，蝦米辣醬，小蔥花
做法:
1.將豆腐用清水漂洗一下，晾乾水分。
2.用精製油將豆腐乾兩面煎黃，取出。
3.加蝦米辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐乾，晃動鍋子翻個面，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花，就可以取出裝盤了。
4.裝盤後撒上一些白芝麻。
小訣竅:
豆腐乾洗後晾乾煎起來不會炸鍋，煎的時候注意用文火，不要剪焦了。
『貳』 豆腐用油煎了以後怎樣做好吃
步驟 1
先准備調味料，1勺蚝油，少許醬油，少許糖，少許花生油，加點熱開水攪拌均勻備用
步驟 2
熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐徹成1厘米左右薄，我習慣這樣大小，煎出來比較均勻，把豆腐放入鍋里煎至金黃色
步驟 3
最後加入調制好的調味料撒上一點點蔥花，裝碟即可
鍋中燒油油熱，把豆腐下入鍋中，煎好一面再換一面繼續煎，一定要常晃動一下鍋，防止豆腐粘鍋，都煎至兩面金黃時，我們把切好的辣椒圈和蒜末放入鍋中，加入少許的清水，這樣能把料汁都吸收到豆腐里。現在我們來調一下料，加入適量的雞精和食鹽，煮至3分鍾，出鍋前我們再淋入少許的香油，喜歡吃蔥香濃郁的可以多撒入一些蔥花，這樣顏值也特別的高。好了，油煎豆腐就這樣做好了，是不是很簡單？
小貼士：煎豆腐一定要用小火，大火會把豆腐煎糊的。家裡有熟芝麻的出鍋也可以撒點，口味更佳。
『叄』 干煎老豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
用料： 主料：:適量 老豆腐500克左右配料:適量 蒜末:適量 蔥花:適量 醬油:適量 白糖:適量 雞精（味精）:適量
收起
步驟：
1
炒鍋放少許油，把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一面再煎……
2
這樣一塊塊煎，一次油不要放多了，不夠再加點，要有點耐心
3
炒鍋里放油，這次可以稍多點，和正常炒菜差不多吧，油熱放入蒜末炒香。
4
倒入煎好的老豆腐，翻兩下，加入剁辣椒，炒勻。
5
再倒入醬油，少許糖，蔥花，雞精（味精）炒勻就得……
6
好了，大功告成
『肆』 香煎老豆腐怎麼做好吃，香煎老豆腐的家常做
食材明細
編輯
老豆腐 500克
西紅柿 2個
豬瘦肉（用五花肉會更香）
醬油、大蒜、鹽、雞精 適量
製作方法
編輯
1、將老豆腐切塊，用水煮去掉豆腐的腥味，在水裡加入鹽。
2、豬肉切片，加入醬油、鹽等作料研製。
3、豆腐瀝干水，油鍋放少許油，小火煎。
4、煎好豆腐置於盤中備用。
5、油鍋放入適量的油，加入研製的豬肉煸炒，色變後加入西紅柿。
6、倒入豆腐翻炒後，加入適量的水（有高湯就更美味)。
7、燜煮幾分鍾，待豆腐入味後加入大蒜、雞精後，起鍋盛盤。
『伍』 超下飯的煎燒老豆腐怎麼做如何做好吃
1. 老豆腐切成一寸大小，2-3厘米厚片下鍋煎至微黃翻面煎好盛出備用
2. 小火下入一勺郫縣豆瓣醬，煸出出紅油後加入切好的洋蔥粒炒香，加適量生抽和老抽，蚝油調味，加一點點白糖提鮮，然後加入水燒開後放入豆腐。
這樣做的目的是先調制好料汁，然後讓這個料汁進入豆腐裡面，料汁調制的不夠味，做出的成品就不好吃，嘗下味道，滿意了再下煎好的豆腐。
用什麼樣的調料也可以發揮自己的想像哈，或許能發揮出更完美的風味！
3. 中火悶五分鍾入味，然後大火收汁裝盤就好了
『陸』 老豆腐煎過之後怎麼做
老豆腐煎過之後，可以放小蔥炒，下面來看看這道菜的全部製作過程：
1.首先，我們准備老豆腐一塊切成丁，老豆腐口感緊實、不易碎，放入盆中打入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上蛋液。洗凈的小蔥一把切成段，大蒜幾粒切成片備用。
2.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱油滑鍋能防止豆腐因粘鍋而煎糊，把豆腐倒入鍋中，有疊在一起的用勺子推開。
3.煎制期間要不停的晃鍋，讓豆腐均勻受熱，一面煎黃以後顛鍋翻面，大約煎制5分鍾，豆腐表面呈金黃色時倒出控油。
4.鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蒜片，爆出香味加入蚝油5克增鮮，翻炒化開蚝油，從鍋邊入適量清水，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，開小火燉3分鍾，讓豆腐吸收湯汁入味。
3分鍾以後，倒入切好的蔥段，小蔥段要出鍋前再放，避免久炒失去香味，入少許明油，轉大火快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
『柒』 香煎老豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
500克
青椒
1個
蒜苗
30克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
老乾媽
1勺
雞粉
適量
五香粉
適量
辣椒面
適量
步驟
7.出鍋盛盤 味道還不錯的啊！
『捌』 油煎老豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
主料
豆腐(南)半塊
蔥少許鹽少許
輔料
油3大勺
生抽2勺
水小半碗
油煎老豆腐的做法
1.
要買老豆腐，煎起來不容易碎，清洗干凈
2.
改刀，切成一片片薄一些，再切成正方形一塊塊…
3.
倒油，大火油燒熱，放入老豆腐，稍微晃動幾次鍋子…以免豆腐粘住
4.
稍微煎一會兒，翻一個面，煎到金燦燦就差不多了
5.
加入生抽，半碗水，燜個1分鍾，撒蔥花，鹽…起鍋
烹飪技巧
煎的時候留意不要太久了焦掉
『玖』 香煎老豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
老豆腐 ：100
輔料
姜 ：適量胡椒粉 ：適量芝麻油 ：適量蔥 ：適量生抽 ：適量雞精 ：適量園椒 ：10糖 ：適量
具體步驟
第一步
1.燒熱鍋倒入油先炒已經切成絲的園椒。
第二步
2.接著把蔥白加入一起翻炒片刻盛出。
第三步
3.鍋里再添些油之後放入薑蓉。
第四步
4.把老豆腐放入油鍋里。
第五步
5.把兩邊煎成金黃色之後調入生抽、糖、少許雞精、胡椒粉、芝麻油燜片刻。
第六步
6.當汁快收乾的時候欠個生粉芡然後把剛才炒好的園椒以及蔥倒入翻炒均勻即可上碟。
烹飪技巧
不喜歡太乾的可以多放些水煮成汁。