A. 坐月子酒糟豆腐湯的做法
主料 糯米粉 100g 酒糟 200g 豆腐 200g 輔料 糖 適量 步驟 1.准備食材：糯米粉、酒糟、豆腐 2.糯米粉用溫水揉成團 3.再做成湯圓 4.鍋里水開後放入湯團再放入豆腐煮會再倒入酒糟適當放點糖 5.出鍋
B. 酒糟豆腐吃了有什麼作用
美容
C. 酒糟豆腐的製作方法
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取豆腐一斤，切成小四方塊。新泰那地方還喜歡上鍋溜一溜，也就是蒸一下。感覺那樣沒大有必要，本事豆腐就是高溫製作的產物，再蒸一下就是更硬一點豆腥氣少一些。但是用來發酵沒必要了。
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把豆腐塊均勻地錯落放在碗里，中間要有一定的空隙，利於發酵。即我們方言「斯腦」。覆蓋好保鮮膜避免灰塵落入。
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保鮮膜上用尖刀扎一些小孔，確保豆腐和空氣充分接觸。
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然後放在陰涼處。每年立春前後，一般我們這里氣溫在零度左右了，萬物生發，只有這個時候做的斯腦豆腐才好吃。要是放在溫度高的地方，發酵很快，但影響風味。所以要放置在陰涼的地方讓它慢慢發酵。大約四五天，就開始在表面有一層黏黏的東西，再過一周，表面粘液發紅甚至長出長長的白毛。這說明已經發酵好了。
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然後把鹽和花椒放到鍋里，加入清水煮開。放涼後一塊倒進發酵好的豆腐碗里。再把切好的姜絲放入，浸泡一天就可以吃了。吃的時候，用大蔥蘸食，滋味十分鮮美。主食可配饅頭煎餅。還可以打入雞蛋油煎成博餅，一樣香氣誘人味道獨特。
D. 紅糟豆腐怎麼做法
紅糟豆腐的做法
1.豆腐泡橫切
2.紅糟用水化開備用
3.豆腐泡下鍋炒軟
4.加點鹽和雞粉調味
5.倒入調好的紅糟水
6.翻攪使紅糟均勻地裹上豆腐泡
做法二
1.姜洗凈切片；
2.鍋燒熱後加入適量的油。
3.將薑片及紅糟用中火炒香。
4.放入豆腐，向鍋中加水至沒過豆腐，用大火煮沸，轉用小火燜10分鍾左右。
5.待入味後即可盛出食用了。
E. 甜酒豆腐煲怎麼做好吃
豆腐酒釀湯：材料：豆腐200克，紅糖50充，酒釀50克。
操作：將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，加水1碗，煮約15分鍾即可食用，每日可服食2次。
黑芝麻甜酒：材料：黑芝麻15克，甜酒150克。
操作：1.將黑芝麻炒焦，研為細末。
2.甜酒（米酒）放入鍋內，加入適量清水，並將黑芝麻放入拌勻，放爐上煮約15分鍾，即可食用。
F. 醪糟豆腐功效與作用
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。
米酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後 能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女 經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品.
一: 對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以熱飲為好;
二: 對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏, 舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效.
四: 產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎, 跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元 氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有 補益和療效.
五: 米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用.
六: 米酒作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮 發性成分逸出,故能除去食物中的異味.
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使 菜餚增味.米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜餚烹制 中廣為人們採用.西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。
G. 糟方油豆腐怎麼做好吃
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：編輯
1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。
4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。
5、食指放進油豆腐里，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。
6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐里。
7、灌滿後，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。
8、放入高壓鍋蒸，上氣後蒸5分鍾即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣後，蒸30分鍾即可。
釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。
H. 釀豆腐怎麼做才好吃呢
開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：客家水豆腐8塊，五花肉200克，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉3湯匙
第一步：將買來的五花肉起皮後切小塊，然後剁成肉末，盡量的剁碎一點！剁好之後放到一個較大的湯盆裡面，再將小蔥切成蔥花，拿一點出來，剩下的全部放到湯盆裡面，然後在湯盆裡面加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蚝油，加入1茶匙的胡椒粉，加入2湯匙的澱粉，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，放著腌制一會備用！
I. 醪糟豆腐怎麼做
食材准備：