① 豆皮燒雞腿土豆的做法，豆皮燒雞腿土豆怎麼做
材料
主料：豆皮50g、雞腿350g、土豆200g、西紅柿150g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量
豆皮燒雞腿土豆
1
雞腿洗凈切塊 加入生薑 鹽 醋 腌20分鍾左右
2
豆皮泡開
3
熱好油鍋放入雞腿翻炒到變色
4
放入切好的西紅柿，加入適量的水蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燒20分鍾
5
加入土豆和豆皮 再燒10-15分鍾
6
斷生後加入適量的鹽
7
出鍋
小貼士
西紅柿早放進去味道濃
② 鹵鴨腿豆皮怎麼做
鹵鴨腿豆皮的做法
超市買回鴨腿洗凈，改刀（使之更入味）。加適量鹽，老抽，料酒腌20分鍾
熱鍋，下冷油。加花椒，辣椒，八角，桂皮等香料爆香。
待香料香氣發出來，放雞腿雙面煎焦黃。
把之前腌制的調教加入油鍋，翻炒，加糖，老抽，少許鹽調味。加水，大火煮開，小火燉入味。
40分鍾，提前10分鍾加豆製品:豆皮和響鈴。
③ 雞腿怎樣炒好吃我是新手請指點指點有土豆 豆腐皮 香菇等等，
給你介紹一道清炒雞腿
原料：雞腿。
輔料：青尖椒3個、洋蔥1個、土豆半個。
調料：大蔥1根、姜、蒜、鹽、蚝油、十三香、油。
做法：
1、雞腿適量。
2、青椒洗凈備用。
3、蔥姜蒜洗凈備用
4、洋蔥一頭
5、洋蔥切方片，因為剩下的有半塊土豆，捎帶著放上了，可自由選擇輔料
6、青椒切方塊
7、雞腿根剁小塊
8、蔥切馬蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切絲備用
9、炒鍋放油，放入蒜炸香
10、放入蔥和姜絲爆炒一下，放入雞塊翻炒變色
11、加入少許蚝油，放入十三香翻炒後，加水少許，放入土豆，蓋上鍋蓋燜煮一小會，因為容易熟，太久會使雞肉變老
12、臨出鍋前，放入洋蔥和青椒片炒至斷生即可出鍋食用
菜品特色：
因為放入極少的調味料，雖然是肉類食物，吃起來卻非常的清談宜人，適合口味輕者食用。
④ 豆腐皮卷雞腿肉做法
豆腐皮雞蛋卷雞腿的做法是把豆腐皮切成一塊塊，然後把雞腿切成肉丁肉切出來，然後放里頭捲起來了。
⑤ 好吃的翠衣豆皮雞肉卷，怎麼製作
小編的學生時代早餐陪伴最多的就是奧爾良雞肉包子喝老北京雞肉卷兒了，今天我們所說的也是一種雞肉卷，雞肉卷這個東西在小編上學的時候，一個需要賣六塊錢，但是說真的可能是小編的飯量比較大，所以一個也不夠吃 每次早餐花了六塊錢，但是還不夠吃，真的感覺還挺傷心的，而今天小編也想教給大家一個自己在家就可以製作雞肉卷的辦法，分分鍾實現雞肉卷自由！
上班一族們最好選擇什麼雞肉卷兒上班一族往往都是比較忙的，早餐也沒有時間去吃，多數都會選擇快捷的麵包喝一杯溫牛奶 而小編今天也想勸大家一句有些時候也可以選擇速凍食品比方說速凍水餃，和速凍的一些餡餅。小編學生時代所吃的雞肉卷兒幾乎都是速凍食品，只需要把它拿出來，在微波爐里加熱，就可以吃到一個熱氣騰騰的雞肉卷了，而且味道還很不錯呢，如果有興趣的上班一族的朋友們，大家也可以試一試，只需要幾分鍾就可以得到一個熱騰騰的，不像麵包那樣干不拉瞎的雞肉卷兒了。
墨西哥雞肉卷其實就是麵皮有點不太相同，首先我們需要准備的是高筋麵粉，全麥麵粉，還有色拉油等等，他的訣竅就是把所有的油除了色拉油以外的材料都是需要最後餅柔韌度也取決於你在揉面的時候的力道。不但如此，這一個面餅是需要醒面的，而且它的餅是越薄越好吃，所以大家也是看著弄吧。
⑥ 做臘味雞腿的時候，怎麼做才能咸香不腥
冷天就是做各種臘肉的季節，豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，用各種不同的肉腌制，不僅可以延長保存的時間，而且還可豐富味道，每年我都會做各種臘味，因為做得多便也掌握了經驗，用對了小技巧，做好的臘雞腿咸香入味，無腥味，而且也不容易變質，這樣做的臘雞腿才更加得到家人 的喜歡，下面我便會將臘雞腿的做法分享給大家，記得別直接就抹鹽，將其中的幾個要點牢記，雞腿才更好吃。
第五步，腌制4-5天的時間，每天記得要翻面，待腌制好後，將表面的醬料和香料用手扒拉下，用繩子將雞腿掛起，放在通風的地方風干，一星期的時間便可收回。
小編總結：做好的臘雞腿吃法很多，爆炒臘雞腿、豆腐皮蒸臘雞腿、油豆腐燒臘雞腿等等都是不錯的選擇，雞腿腌著吃特好，比新鮮的雞肉口感好許多，我家每年冬天都要做許多，臘雞腿的做法並不難，將其中的小技巧掌握到位了，臘雞腿不會變質也不會有腥味，我每年都會用這個方法腌制臘雞腿，次次做都成功，所以喜歡吃臘味別總是在外面買，自己做的用料放心，吃著才能更加放心。
烹飪小技巧：
1、雞腿洗干凈後，記得一定要控干水分，才可加上各種調味料腌制，否則雞腿在腌制的過程中很容易會變質，所以這一點需要注意，晾乾的過程中要放在陰涼且通風的地方，不可直接曬太陽；
2、別直接在雞腿上抹鹽，先用蔥姜塗抹在雞肉中，讓雞肉吸收了蔥薑汁，可以幫助去除其中的腥味，食鹽和各種香料記得別直接抹在雞腿上，要先將其炒出香味，用其腌制雞腿，香味會更加濃郁，吃著口感也能特別好；
3、腌制雞腿，每天記得要上下翻動一遍，讓其可以均勻入味，差不多4-5天就可以了，晾曬雞腿的時候，先將雞腿表面的調味料扒拉下，去除部分的調味料，避免太咸了。
⑦ 豆皮雞肉卷的做法
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
王大廚的美食日記
王大廚的美食日記
2018年12月23日 · 知名美食領域創作者
小時候吃過一種豆皮卷，味道特別的好，五香味道的豆皮包裹著麵粉的腸，淡淡的咸香味，每次家裡有這個豆皮卷的時候，我就可以不用吃菜，也能吃掉一碗飯了。
今天要分享給大家一個都的豆皮卷，希望可以喚醒大家童年的記憶。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
准備食材：豆皮、雞胸肉、胡蘿卜、蔥花、胡椒粉等。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
1、將准備好的雞胸肉切成肉碎，留以備用。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
2、將雞胸肉放在容器中，加入適當量的鹽巴在其中。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
3、再將准備好的胡蘿卜切成胡蘿卜碎，留以備用。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
4、再准備適當量的雞精放在雞胸肉碎中。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
5、加入適當量的醬油在其中。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
6、將准備好的胡椒粉放在其中，進行簡單的調味。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
7、將准備好的蔥花放在其中，進行調味。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
8、再將准備好的胡蘿卜碎加入在其中。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
9、再放入適當留的食用油在其中，進行充分的攪拌。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
10、將准備好的餡料均勻的平鋪在豆皮中。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
11、將准備好的豆皮捲成卷狀，然後放在蒸鍋中，進行蒸煮。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
12、蒸好之後，切成一個個小片狀。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
接下來就是享受美味的時刻啦，確認過味道，是大家會喜歡的。
豆皮雞肉卷最好吃的做法，簡單又美味，吃過忘不掉
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6、兩分鍾之後，咱們再將雞塊和千張翻炒一下，讓它們變得均勻一點，這個時候可以開大火，收一下湯汁，等到各種食材都非常入味，並且翻拌均勻之後就可以出鍋了。一道非常美味的千張燜雞塊就這樣做好了。
【小貼士】
1、千張條不要切得太粗了。
2、因為咱們製作的時間並不算很長，所以雞塊要切得稍微小一點，這樣可以方便它入味。
⑨ 豆皮炒雞塊的家常做法大全怎麼做好吃
主料
雞腿2個
香菇4個
豆腐皮1張
青椒1個
輔料
鹽3克
生抽15毫升
老抽8毫升
胡椒粉少許
料酒8毫升
冰糖5顆
味精適量
蔥1段
生薑2片
蒜3粒
豆皮炒雞塊的做法
1.
雞腿切塊。
2.
用鹽，料酒，少量生抽腌制一會。
3.
豆腐皮切成長方片。
4.
鍋中倒油，讓豆腐皮過一下油味道會更勁道好吃，而且不會變爛。
5.
弄好的豆皮撈出備用。
6.
青椒切塊。
7.
蔥姜蒜切塊片備用。
8.
鍋中少許底油，然後放蔥姜蒜煸炒出香味。
9.
放入腌制的雞塊翻炒。
10.
等雞塊變色後，放入一些生抽，老抽。放紅燒醬油也可以。
11.
讓雞塊均勻上色。放入泡好的香菇。
12.
添加開水覆蓋雞塊，然後放入冰糖大火煮開後轉中小火燉一下。
13.
湯汁差不多收一半的時候，放入豆腐皮，然後翻炒均勻。
14.
等湯汁再少一些的時候，放入青椒塊。然後嘗嘗味道淡了就再放些鹽。
15.
湯汁變少的時候開始大火收汁變濃稠，最後放少許味精（可以不放），即可出鍋。
烹飪技巧
1.把握好放每個配料的時間，不然可能會過爛或不熟，根據食材熟的時間來安排。
2.鹽糖比例什麼的按著個人口味酌情添加
⑩ 雞腿豆皮海帶絲香菇砂鍋怎麼做
主料
雞腿肉
500g
香菇
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
西蘭花
適量
香油
適量
醬油
適量
料酒
適量
五香粉
適量
蔥段
適量
步驟
1.香菇去根洗凈備用
2.雞腿剁塊，加入鹽五香粉腌制30分鍾以上
3.腌好的雞腿放進油鍋里炸成金黃色
4.香菇掰成小塊鋪在砂鍋底
5.上面依次放雞排、蔥段、干辣椒。加入醬油料酒，少許鹽
6.倒入清水不要太滿
7.大火燒開後蓋上蓋子轉小火30分鍾，把洗好的西蘭花分小朵加進去
8.待西蘭花顏色變深就可以起過了