⑴ 皮蛋豆腐都放什麼東西
做法如下
製作食材
皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉鬆 3湯匙
蒜頭 5－10粒
油 3湯匙
調味：
蚝油 3湯匙
製作流程
1、將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。
2、把豆腐略沖水，隔水蒸5－8分鍾，瀝干水份。
3、把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蚝油。
4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上肉鬆。
⑵ 皮蛋豆腐怎麼做
皮蛋拌豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
皮蛋豆腐的一般做法：
原料：
嫩脂豆腐一盒、皮蛋一隻、香油、細青蔥兩根（不能用榨菜和香菜為佐料：榨菜硬，破壞豆腐細膩感；香菜味濃，奪皮蛋醇香）
做法：
（1）用刀將豆腐橫豎切成均勻的塊狀，厚約三厘米，扣入中號白細瓷盤中，注意不破損。
（2）皮蛋切成細丁狀，撒在盤中豆腐上（中央位置）；將青蔥切碎兩厘米末狀，撒在盤中（中央少許，周邊稍多），淋上幾滴香油。
皮蛋豆腐
想起櫥櫃裡面還有兩個皮蛋，就讓查查買了一盒嫩豆腐帶上來，想做碗皮蛋豆腐試試。晚飯的時候竟然成了最受歡迎的一道菜，全部吃光了，呵呵。很是開心！
其實做法很簡單，我大致寫一下，有空的時候你們也做做~~
材料：皮蛋兩三隻，內脂豆腐一盒；配料：蔥花（或香菜），生抽，糖，香醋，香油，味精。
內脂豆腐反扣在案板上（案板事先燙干凈哦），輕輕拍出豆腐成原來完整的盒狀，橫切總切若干刀，大小看自己喜歡。切出的丁擱入事先燙好的碗內。
皮蛋割成小塊，要是沾刀，可以事先在刀面上抹些香油。擱入碗中，散在豆腐丁上。
另外拿只小碗，大概倒入4-5湯匙的生抽，1湯匙的糖，少許香醋，1/2香油和一點點味精，攪拌下調好，澆在皮蛋豆腐上，撒上蔥花或者香菜就可以了。可以自己常常咸甜再酌情加點料。
蓋上保鮮膜，就可以做其他事情去了，讓它自己泡著入入味，到時候開飯的時候就可以吃了。
⑶ 如何做出絕頂美味的皮蛋豆腐
涼拌皮蛋豆腐的用料
皮蛋 2個，豆腐 1盒，咸鴨蛋 2個，紅剁椒 少許擺盤用，大蒜 2瓣，小蔥 3根，美味鮮（生抽） 20毫升，鎮江香醋 20毫升。
做法步驟
步驟 1
所有材料洗凈待用。說明一下，豆腐只要是盒裝的都可以，不一定要這個牌子。
步驟 2
盒豆腐取出來（有點難度，不行就半塊半塊取），中間劃一刀
步驟 3
豎著劃幾刀
步驟 4
橫著切小塊，像這樣
步驟 5
均勻鋪成圓形
步驟 6
皮蛋剝殼切成這樣然後再切丁
步驟 7
鋪在豆腐上面
步驟 8
咸鴨蛋剝殼去蛋白把蛋黃切碎鋪在皮蛋上面
步驟 9
大蒜拍碎用壓蒜器壓成蒜泥
步驟 10
倒美味鮮
步驟 11
倒香醋
步驟 12
再把香油也倒進去，豆腐如果有水流出來的話把那個水倒進調好的汁里，這樣不至於水太多。一個人操作有點難度所以沒拍照，豆腐如果沒有水的話涼拌汁里加點涼白開也行，然後一起均勻的澆在上面
步驟 13
撒上蔥花
步驟 14
夾一點點剁椒點在中間
⑷ 皮蛋拌豆腐的做法家常
你好，把皮蛋切成一塊兒一塊兒的，把豆腐也切成一塊兒一塊兒的。放在一起放入香菜，蔥。醋，鹽。香油攪拌就可以啦。
⑸ 皮蛋豆腐 最好吃的做法 放什麼調料拜託了各位 謝謝
皮蛋豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
皮蛋豆腐的製作材料：
主料：
嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個
輔料：
香油,香菜,蔥花,醬油
教您皮蛋豆腐怎麼做，如何做皮蛋豆腐才好吃
1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；
3、吃時攪拌。
提示：
用棉線切割又快又不沾
皮蛋豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
營養不良食譜
益智補腦食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
燒
皮蛋豆腐湯的製作材料：
主料：
豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克
輔料：
油菜心50克,蝦米10克
調料：
小蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐湯的特色：
五顏六色，引人食慾，軟嫩咸鮮，清香味美。
教您皮蛋豆腐湯怎麼做，如何做皮蛋豆腐湯才好吃
1.
將豆腐、青菜、皮蛋均切條；
2.
鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；
3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；
4.
再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫；
5.
最後下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。
皮蛋豆腐湯的製作要訣：
本品需鮮雞湯約600克。
小帖士-食物相剋：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。