⑴ 冬瓜怎樣做餡餅 做法簡單而且好吃
1、准備好所有食材：冬瓜，五花肉，香菇，蝦米，姜，蔥。
2、冬瓜去皮去籽，切成粒。
3、姜磨碎。
4、將磨碎後的薑末擠出汁。
5、香菇先用水泡一個鍾。
6、然後去掉一點頭，切末。
7、蔥洗干凈，切末。
8、鍋洗干凈，放油，燒熱放香菇炒一下
9、再放蝦米，爆一下
10、把炒香後的香菇，蝦米撈起待用。
11、鍋里剩下的油再燒熱，放入冬瓜粒，加適量鹽，將冬瓜粒炒熟。
12、拿碗盛起來，放涼待用。
13、豬肉去皮，切成泥。
14、把肉泥拿碗裝起來，淋上薑汁。
15、再放入蚝油，鹽，麻油。
16、將肉泥和調料拌勻。
17、肉泥拌勻後再加入一點放涼後的冬瓜粒（差不多三分之一的冬瓜粒），拌勻，讓肉泥先吸收一點汁水。
18、再放入香菇，蝦米，蔥末，拌勻。
19、再將剩下的冬瓜粒分兩次加入，（注意，冬瓜粒要分三次加入）。攪拌。
20、冬瓜粒加入後要不停地攪拌，讓肉泥充分吸收汁水。
21、這樣，冬瓜餡餅就做好了。
⑵ 冬瓜怎麼做餡好吃嗎
冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它，雖然沒有肉那麼好吃，但是它的營養卻是非常的豐富的，而且冬瓜可以清熱解毒，夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不僅僅可以直接做菜，也可以煲湯，另外還可以把冬瓜當作餡料，如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。
(1)冬瓜素水餃
用料
主料：麵粉適量、冬瓜適量
輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
冬瓜素水餃的做法
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
(2)冬瓜雞蛋餃子
食材
主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g
輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦!
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦!
⑶ 冬瓜花怎樣煎雞蛋蛋餅好吃冬瓜花可以煎雞蛋餅吃嗎
你好。可以。將冬瓜花吸干凈待用，准備麵粉，打入一個雞蛋，一點食用鹽，加水攪打均勻成麵糊狀，再把冬瓜花倒進麵粉里。鍋里倒油，根據你烙餅的大小，把麵糊倒進鍋里，煎至兩面金黃，雞蛋餅成熟了即可出鍋。
⑷ 冬瓜餅怎麼做好吃
冬瓜雞蛋餅是比較常見的一道菜品，它的主要原料有冬瓜，洋蔥，麵粉，雞蛋等一些食材，營養功效還是不錯的，我們知道冬瓜具有很好的利水利尿的作用，具有很好的消暑效果，對於身體的健康是比較有好處的，有很好的清熱解毒的作用，要想把冬瓜雞蛋餅做的好吃，要把冬瓜切成丁加入麵粉就可以製作了。
冬瓜雞蛋餅怎麼做好吃
1.冬瓜洋蔥取皮洗凈。
2.切小丁備用、
3.麵粉中打雞蛋加水攪拌。
4.加入切好的冬瓜洋蔥丁，鹽，十三香。
5.調成糊裝。
6.鍋中倒少許油倒入調好的麵糊用鏟鋪勻。
7.煎成金黃色翻過去煎另一面。
8.兩面都煎成金黃色出鍋切好裝盤。
做法二
主料：冬瓜500克(左右)、雞蛋一顆
輔料：小蔥、大蒜
1.先打蛋，打均勻就好，然後再放小蔥，蔥要剪小一點(不知道大家是怎樣的，我是用剪刀剪蔥的。)，然後在攪拌一下，在裡面放點鹽，(我口味淡所以我只放了幾顆而已)
2.再來就是切冬瓜，冬瓜切小點，比較容易入味。
3.鍋中倒油，多倒點(要保證你的雞蛋可以炸軟泡泡的還可以剩餘點油炒冬瓜。)，然後把先前打好的雞蛋到進去，炸至明黃色(也可以焦一點，看個人口味，我覺得嫩嫩挺好的。)
冬瓜雞蛋的做法圖解44.在倒進冬瓜~一起炒。撒點大蒜沫(很香)，炒一會兒就加鹽，加水(我這個地方又加了一點鹽，因為本來我給的鹽就少，味道很淡結果水加多了點。)收汁以後就可以出盤了！很香。
冬瓜的功效與作用
1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2、降血壓，利尿消腫：由於冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑製糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改
⑸ 冬瓜雞蛋餡餃子好吃嗎
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鍾
－ 准備食材 －
雞蛋5個小冬瓜一個蝦一飯碗兒鹽適量五香粉適量香油少許食用油少許
－ 步驟 －
1.嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2.蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3.冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。
4.待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5.包起來，蒸鍋大火15-20分鍾，即可。
6.簡單的鮮美味道。
－ 小貼士 －
拌餡兒順序: 1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。 2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。 3、找好鹹淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。
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⑹ 冬瓜餅最簡單的做法
【冬瓜雞蛋餅】
1.首先我們准備半個冬瓜，把外皮削干凈去除瓜瓤後先切成薄片，再切成冬瓜丁，切好以後加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻腌制5分鍾，給冬瓜入底味，同時殺出一部分水分以免煎制時出水。
2.准備半根胡蘿卜，先切成片再切成小丁和腌好的冬瓜放在一起。
3.在放入適量的蔥花，打入兩個雞蛋，加入一小把蝦米，蝦米本身是鹹的，食鹽要酌情添加，一勺胡椒粉、一勺花椒粉攪拌均勻，讓調料和食材均勻融合，再分次加入適量的麵粉，攪拌至餡料成團即可，麵粉主要用來增加黏性不需要太多，全程不需要加水，蛋液和冬瓜出的水已經足夠了。
4.電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把餡料挖入鍋中攤成薄厚均勻的餡餅，然後蓋上鍋蓋開小火煎2分鍾，餡餅定型以後輕輕地翻過來煎另一面，因為餡餅非常柔軟，翻面的時候可以先切開 以免破碎，煎至另一面定型成金黃色即可裝盤食用。
技術要點：
1.調餡時不用加水，蛋液和冬瓜中的水分已經足夠。
2.麵粉主要為了增加餡料的黏性，不要放太多，否則煎出來的餅容易發硬。
3.煎的時候要全程小火，以免煎糊。
⑺ 冬瓜雞蛋餡餃子怎麼做好吃
餃子這種擁有豐厚歷史底蘊的食物一直都是人們飲食生活中必不可少的選擇之一，餃子味道是無數人一生中難忘的味道。而隨著現代生活水平的大幅度提高，人們對餃子味道的創新更豐富，例如，冬瓜雞蛋餃子就是一種非常著名的做法，下面就來看看冬瓜雞蛋餃子餡的做法有哪些呢？
冬瓜雞蛋餃子餡的做法一：
1、雞蛋加少許鹽攪勻。
2、熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼。
3、冬瓜用擦板擦成絲。
4、用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面。
5、麵粉用冬瓜汁和成面團餳10分鍾。
6、蝦皮洗凈，蔥切末。
7、將冬瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻。
8、餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子。
9、按扁，擀成餃子皮。
10、取一麵皮放入適量的餡。
11、再對折，捏成餃子。
12、鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動。
13、鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。
冬瓜雞蛋餃子餡的做法二：
1、嫩炒的雞蛋，剁碎，待用。
2、蝦去皮去蝦線，略剁碎，待用。
3、冬瓜去皮去瓤，叉絲，用鹽略腌，擠水，待用。
4、待用的冬瓜、雞蛋、蝦，加適量鹽和五香粉，少許香油，拌勻。
5、包起來，蒸鍋大火15-20分鍾，即可。
6、簡單的鮮美味道。
冬瓜雞蛋餃子餡的拌餡兒順序：
1、拌開成團的冬瓜絲兒，少倒些油，攪勻，可以控制出水。
2、逐步加入剁碎的雞蛋和蝦仁。
3、找好鹹淡兒，加入適量香油、五香粉，攪勻，待用。