Ⅰ 拌白菜心的正宗做法
不知道大家有沒有吃過麻醬拌白菜心呢，這是一種非常好吃的菜，贏得了很多人的一致好評，很多人也都想嘗試著自己去做一做，這是一道非常不錯的下酒菜，尤其是夏天，吃一些可以達到解暑降溫的目的，對於我們身體會產生很多的幫助，很多人都迫不及待的想要去了解一下做法，簡述一下麻醬拌白菜心的做法吧。
做法一：
主料：白菜700克
調料：芝麻醬50克白砂糖30克醋20克香油10克各適量
麻醬拌白菜心的做法：
1.將白菜心洗凈,切成細絲,放入盤內.
2.把芝麻醬用香油調稀,澆在白菜上,撒上白糖,再澆上醋,調拌均勻即成.
做法二：
原料：
大白菜芯子一個(300g)
調料：
色拉油1湯匙、大蔥一段、白沙糖1湯匙、老醋1/2湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、香油少許
做法：
1、大白菜心子洗凈，充分瀝干水分，切成細絲
2、放入1/2茶匙鹽，用說抓勻後放置5分鍾，然後擠干水分，放入白沙糖、老醋、生抽。
3、鍋里燒1湯匙油，5成熱後放入大蔥末，爆香
4、爆香後的油倒入白菜上面，滴上幾滴香油即可
大家都可以按照以上介紹的麻醬拌白菜心呢做法自己動手做出來美味的麻醬拌白菜心，這是讓我們很多朋友都心動的一種食物，而且白菜中也富含了很多的維生素，多吃一些對於我們身體大有裨益，大家一定要對比引起重視。
Ⅱ 請指點下涼拌白菜心應該怎麼做
涼拌白菜心
材料
白菜心150公克，紅辣椒1條，蒜花生1/4杯，蔥1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，鹽1/2茶匙，香油2大匙
做法
（1）白菜心切細絲，泡水瀝干備用。
（2）紅辣椒切粒；蔥切細絲；香菜切段，備用。
（3）取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。
（4）所有調味料及作法2的辣椒粒調勻後倒入作法2的盤中。
（5）再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。
白菜心功效與作用
白菜心偏寒冷，入口後容易消化，能起到一個保護腸胃的功效。利腸胃，容易心煩浮躁的患者，食用白菜心後能起到平心靜氣的作用。。拌白菜心是餐桌上不錯的一道菜，在酒後吃這道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纖維素比較多，如果你經常便秘的話不妨試試這道涼拌菜心的作用，可以促進代謝，促進食慾，還可以預防便秘，對於經常出現的消化不良，食慾不振，上火等情況是有所改善的，適合多種人群食用的哦，趕緊來試試吧。
Ⅲ 白菜豆腐干怎麼炒好吃
豆腐乾含有大量蛋白質，老幼皆宜，是非常美味的一道食物，把豆乾和白菜一起炒，營養更加均勻，大家都愛吃。那麼，這里帶大家看看白菜炒豆乾的做法。
1、准備一顆新鮮的白菜，用清水洗干凈。
2、把小蔥、生薑、切好，大料也准備好。
3、豆腐乾用水煮5分鍾，放在案板上。
4、開火，倒入食用油燒熱後。放入小蔥和姜絲，微微出味。再把豆乾倒入鍋內，來回翻炒幾遍，使受熱均勻。
5、把白菜撕好放進鍋中，翻炒一遍，此時可倒入適量味精，雞精出味道。再炒一遍後，撒上食用鹽，待快過鍋時，滴上幾滴醋，不愛吃醋的朋友可以不放。
6、出鍋，盛入盤中。美味的白菜炒香乾做好啦。
做法二：
1.將白菜清洗干凈，切成魚骨片，裝盤待用，將豆腐乾切成厚片，用開水煮一下，放在盤子里。
2.大勺放火上，加入豆油燒熱，下入白菜片和豆腐乾片翻炒。
3.隨即下入醬油，精鹽和少許黃豆芽湯溫火煨一會兒。
4.用少許水澱粉勾芡，加入味精，香油拌均，出勺即可食用。
Ⅳ 豆腐乾拌白菜心怎麼做
主料： 豆腐乾 200克 白菜 500克
輔料： 香菜 50克
調料： 鹽 2克 甜面醬 20克 味精 1克 胡麻油 25克 各適量
豆腐乾拌白菜心的做法：
1.將豆腐乾洗凈，切成3厘米長的細絲，放入碗內，用沸水浸泡，使之變軟，撈出，用涼開水浸涼，瀝凈水分，碼在盤內；將白菜心洗凈，切成3厘米長的細絲，用沸水焯燙一下，取出晾涼，放入豆腐乾絲盤中；香菜洗凈，切成1.5厘米長的段，放白菜心的上面。
2.取一隻碗，放入甜面醬、精鹽、味精，澆上熱花椒油，將味汁倒進豆腐乾絲盤內拌勻即成。
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Ⅳ 怎樣做豆腐乾拌貢菜 豆腐乾拌貢菜的做法
主料：豆腐乾，貢菜香菇，白菜心鹽，雞精，醋，香油，醬油，芝麻醬，白糖
做法
1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐乾切條，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鍾，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可；
2、將白菜心洗凈切成細絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
Ⅵ 小白菜乾豆腐怎麼做好吃
干豆皮是我們日常生活較為普遍的一種豆制商品，大部分人吃干豆皮的情況下都是挑選拌冷盤的食用方法，由於干豆皮吃起來口味較為咸，除開鹹的味道他並沒有別的獨特的好味道，再拌冷盤的全過程中添加一些別的的蔬菜水果，便會使干豆皮吃起來十分的美味可口，那麼大白菜拌干豆腐怎麼做好吃呢?
原材料:干豆皮二張，青椒，金針磨一把，香萊，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，鹽
作法
1.鍋中燒開水，先把干豆腐絲扔進來煮三分鍾，撈出來再把金針磨扔進來煮一分鍾
2.抓牢過的金針蘑和干豆腐絲泡在冷水裡洗澡，隨後撈出來捏干水份
3.青椒切絲，香萊切條，拍些蒜泥
4.把全部的原材料裝盆，灑適當的醋，鹽，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，攪拌均勻就可以。
大白菜的營養成份很豐富多彩，含有胡羅卜素、維生素b21、維生素b22、維他命C、膳食纖維及其蛋白、人體脂肪、鈣、磷、鐵等。中華民族醫葯學覺得，大白菜茯苓功效甘平，有清熱解毒除煩、止渴有利排尿、通利胃腸的作用，常常吃白菜可避免 維他命C注意力不集中症狀、即壞血病。白菜種類許多 ：北方地區的白菜有山東省膠州大白菜、北京市青白、天津市綠、東北大矮大白菜、山西陽城的大毛刺等;南方地區的種類有烏金白、蠶大白菜、雞冠白、雪裡青等，全是良種。
白菜用以燉、炒、熘、拌及其做餡、火鍋配菜都能夠。非常是大白菜含較多維他命，與肉類食品同食，既可增加肉的美味味，又可降低肉中的亞硝酸鈉和亞硝酸鈉類化合物，降低致癌物亞硝酸胺的造成。
Ⅶ 白菜心怎麼做如何做好吃
做法
1
蒜頭切碎，辣椒切絲備用， 大白菜洗凈取前段內層較嫩的部份切成絲， 放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點，我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水，腌個一小時左右。泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。
2
豆乾入滾水略煮，取出放涼切絲備用。
3
將菜心、豆乾、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器)，加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻，試味道調整喜愛的酸甜度，放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。
4
食用前淋上香油，灑些香菜拌勻即完成。
Ⅷ 白菜心拌豆皮，白菜心拌豆皮怎樣做才好吃
食材
主料
白菜心
200g
豆腐皮
150g
輔料
蔥
10g
醬油
5ml
蚝油
5ml
醋
10ml
香油
10ml
辣椒油
10ml
鹽
3g
步驟
6.拌勻，盛盤即可。
小貼士
1，切好的豆絲焯水可以去掉豆腥味。
2，白菜心生拌，不必焯水。
3，調料依照客人口味酌情添加。