『壹』 媳婦坐月子剩下好多雞蛋吃不完，雞蛋有哪些美味的做法
家裡雞蛋太多吃不完，可以嘗試以下兩種美味的做法。
1、製作香甜酥脆的芝麻蛋卷。大碗中，放入三個雞蛋，之後放入大約1勺的白砂糖、一點點食鹽，放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻，攪拌均勻。放入大約2勺的低筋麵粉，之後將碗中的蛋液和麵粉往一個方向攪拌，攪拌均勻，直到沒有小疙瘩為止。小碗中放入大約2勺的豬油，放入鍋中，隔水加熱，逐漸讓碗中的豬油融化；將完全濃化成液態的豬油，放入少量到麵糊中，攪拌至稍微有點粘稠即可。
拿出我們的平底不粘鍋，鍋中不用放油，用小湯勺，舀一勺攪拌均勻的麵糊，放入平底鍋中；蛋液麵糊入鍋，我們需要適當的調制鍋中麵糊的形狀，盡量圓些，全程小火，等到麵糊全部凝固後，蛋卷就會從中間開始慢慢拱起來；這時就可以手工翻一下面，同樣煎至酥脆即可。
將煎好的蛋卷放在菜板上，先用一根筷子將蛋卷的邊緣捲起，之後緊緊的貼著上一根筷子再放入一根筷子，開始卷蛋卷，稍微卷1-2圈的樣子，要及時的將後面的筷子抽出，之後繼續將蛋卷完全卷好即可；剛做好的雞蛋卷還不能吃，要將卷好的蛋卷完全放涼，放涼後就會變得非常酥脆，就這么簡單，香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了。
『貳』 坐月子雞蛋的做法大全
在坐月子的時候，正常情況下產婦是需要吃雞蛋和喝雞湯的，因為雞蛋和雞湯中都含有豐富的營養物質，但是雞蛋的做法有很多，可以煮著吃，也可以炒著吃，那麽坐月子雞蛋的做法大全是什麼?
坐月子雞蛋的做法大全
女性在生產完之後身體十分虛弱，所以就需要做一段時間的月子來，盡快恢復自己的身體。而在坐月子的時候，也要適當的進補一些對身體有營養的食物，其中雞蛋就是一種非常好的進補食材。但是每天都吃同一種雞蛋，難免會感覺有點膩煩，所以就應該做一些不同的雞蛋做法。那麼坐月子的時候，雞蛋有哪些做法呢?
桂圓枸杞煎蛋
材料蛋 1顆,枸杞 少許,桂圓 少許,苦茶油
少許做法枸杞泡水備用
桂圓剝開肉取出，略切備用
打好的蛋液加入枸杞跟切好的桂圓
倒入加了苦茶油的油鍋煎至蛋熟即可
酒釀蛋
材料酒釀 1大匙,黑糖 少許,姜 適量,麻油
適量,米酒水 500C.C,蛋 1顆做法1、麻油爆香姜
2、加入500C.C米酒水煮滾
3、加入黑糖、酒釀
4、最後加入打散的蛋液即可熄火
蔥香雞蛋軟餅
材料麵粉1杯，雞蛋1隻，蔥花適量，鹽適量，水適量做法1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋!趕快享用吧!
桂圓紅棗雞蛋糖水
材料干桂圓 100g，小紅棗 15粒，雞蛋 1枚，黃芪 100g，冰糖 15g做法干桂圓去殼去核，果肉留用。紅棗去核，清洗干凈。雞蛋放入小煮鍋中，煮熟後撈出，待涼剝去蛋殼。
煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開後放入剝好的桂園肉、棗和黃芪，煮20分鍾後轉小火燉煮約90分鍾。
熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖全部融化即可。小訣竅產後體虛的女性可以將用料中的冰糖換成紅砂糖，補氣血的功效會更好。
紅棗最好去掉棗核，否則會引起燥熱。
坐月子一天吃幾個雞蛋？
中國人生完寶寶之後，一直講究坐月子，月子做得好不好影響到產婦身體的健康和是否有產後後遺症，就月子期間的飲食來說，產婦月子期間雞蛋可以多吃點，不過雞蛋不是吃得越多對身體越好，那麼坐月子一天吃幾個雞蛋?下面看看文章怎麼說。
首先，正常情況下產後媽媽每天吃雞蛋最好不超過3個，吃多了反而容易消化不良，而且產婦生孩子時候消耗了太多的體力，身體的各個器官也比較的脆弱，如果大量食用雞蛋，很容易增加腎臟的負擔，給產婦帶來不良後果。
其次，產婦需要注意的是產後的一周是排惡露的關鍵時期，這個時期產前多餘的水分會在這個期間排出，因此產後的第一周不要吃太多太補的東西，避免惡露不能夠及時的排干凈，而產後氣血虛弱，產婦可以適當的吃一些豬肝，補益氣血。
最後，產後新媽媽的飲食一定要注意均衡，要避免油膩、重口味、刺激性的食物，這些食物攝取過多會影響到產後媽媽的身體恢復，而且還容易引起產後肥胖，因此產後補充營養的同時，注意少吃肉臟類高熱量的食物。
雞蛋是大家在生活當中比較常見的一種食物，並且也是離不開的，因為雞蛋對任何年齡段的人來說都特別有營養，既可以補鈣，還能夠有著飽腹的感覺。那麼為什麼坐月子要吃雞蛋?
因為坐月子吃雞蛋就可以滿足產婦的營養需求，避免產婦過於虛弱，增強身體的體質，還能夠使女性身材得以保持，在出月子以後減肥更容易成功。但是坐月子女性在吃雞蛋的時候，一開始應該吃開水沖的雞蛋，慢慢才可以吃煮熟的雞蛋。
因為煮熟的雞蛋不容易消化，對於產後女性來說吃的過早，很可能就會出現消化不良的情況，為了產婦健康以及寶寶健康，一定要在正確時間食用雞蛋，在剛開始的時候可以將雞蛋用開水沖開，然後再加入適當奶粉，對於產婦來說是最有營養的食物。
『叄』 坐月子雞蛋有幾種吃法
蘆筍蝦仁早餐蛋餅
·· 用 料 ··
蝦仁50g，蘆筍8-10根，洋蔥1/4個，牛奶50ml，雞蛋4個，鹽，白芝麻。
·· 做 法 ··
1 、蝦仁處理干凈，洋蔥切成細圈，蘆筍掰下頭部備用。
2 、鍋內接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鍾，撈出備用。
3 、雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少鹽，攪打均勻。
4 、煎鍋擦乾，倒入少許油，燒熱後將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。
5 、加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。
6 、將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底。
7 、保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。切成小塊就可以盡情享用啦，吃之前還可以撒一些白芝麻。
土豆絲什錦蛋餅
·· 用 料 ··
土豆1顆，雞蛋2顆，菠菜3根，火腿片5片，蔬菜什錦1把。
·· 做 法 ··
1 、土豆擦絲（不要泡水），雞蛋打散，放鹽、拌均勻。
2、 中火放油，放土豆絲和蛋液，鏟子鋪平。轉小火，放蔬菜。
3 、火腿片擺造型，菠菜擺造型。
4 、另一個雞蛋打碎，蛋液倒在食材上。
5 、小火蓋鍋蓋，把食材燜熟，切記小火。切一切，就開吃吧~
土豆煎蛋餅
·· 用 料 ··
雞蛋2個，小土豆1個，洋蔥，橄欖油或黃油，鹽。
·· 做 法 ··
1 、土豆去皮切成薄片；洋蔥切絲；雞蛋加鹽打成蛋液備用。
2 、平底鍋里放油燒熱。
3 、放入土豆片煎至邊緣微微焦黃，放入洋蔥絲煸炒至出香味，加入鹽拌勻。
4 、倒入打散的蛋液。
5 、中小火煎至底部定型，小心翻面後煎至兩面金黃即可。
雞蛋藕餅
·· 用 料 ··
藕1節200克左右，雞蛋1個，香蔥或者香菜3-4棵，麵粉30克，生抽30克，鹽。
·· 做 法 ··
1 、將藕洗凈去皮，用擦絲器將藕擦成細絲。
2 、將香蔥或者香菜切碎，跟藕碎、雞蛋、麵粉、生抽、鹽放在一個大盆里，攪勻，然後分成四份。用手團成團，再拍成餅。
3 、平底鍋倒油，燒熱後放入藕餅，盡量拍的薄一點，這樣比較容易熟。下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，藕餅可以跟著動時，就可以翻面了。
4 、翻面後繼續小火煎，之後反復翻面，直到兩面金黃，用筷子扎一下取出，筷子上不會粘東西，就可以出鍋了。
『肆』 坐月子雞蛋怎麼做來吃
烹調雞蛋的方法排名如下：
A級 蒸煮雞蛋，而且蛋黃煮得軟嫩些。
B級 煮荷包蛋、蛋花湯
C級 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D級 炒雞蛋、老煎荷包蛋、雞蛋煎餅
E級 煎蛋角、煮蛋皮等
F級 焗蛋黃、各種表面裹蛋液的煎炸食品
『伍』 月子期間雞蛋怎麼吃最營養
吃法1：煮雞蛋
關鍵在於掌握時間，一般8-10分鍾為宜。煮的太生或太熟，都不利於蛋白質的吸收。雞蛋煮得過老，會使蛋白質結構緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產生打嗝、煩躁不安的情況;
煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸後，轉入小火再煮約3分鍾，關火後5分鍾再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養最佳。
吃法2：蒸蛋羹
雞蛋羹是否能蒸好，主要取決於是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鍾;氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻後放入油鹽，略攪後再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。
吃法3：蛋花湯
在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
吃法4：攤雞蛋
忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
吃法5：炒雞蛋
炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫後這兩種物質會生成新的物質，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。
月子餐我們還是有別的很多選擇的。記住，坐月子時雖然要補充營養，但無需大補，做到清淡、營養均衡就好了。
『陸』 月子雞蛋做法大全家常菜
產婦在月子期間的飲食是非常重要的，正確的飲食能夠幫助產婦在產後加速惡露的排出，對身體的恢復也是非常有用的，很多女性就是因為在產後月子期間，沒有注意飲食這一方面從而導致在出了月子之後落下很多的毛病，適量的吃雞蛋，對產婦的幫助也是非常有用的，那麼月子雞蛋做法大全家常菜有哪些呢?
月子雞蛋做法大全家常菜
剛剛生產後的女性。本身就是屬於氣血比較虛弱的狀態。月子期間也還是屬於脾胃虛弱，臟腑沒有完全恢復到原來的位置，這個時候吃辛辣的食物，很容易刺激到腸胃，會影響到臟腑的恢復，影響身體的健康。同時如果在哺乳期的女性，對寶寶的影響也會比較大，會引起寶寶會紅屁股，不舒服等，自己是舒服了一下，但是受傷的是寶寶。
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。蒸水蛋的主要食材是雞蛋，主要烹飪工藝是蒸。
用料
雞蛋 2～4個、豬肉 適量、香菇 2～4個、小麵筋包 約八個、小香蔥 適量、食用油 少許、鹽 少許、胡椒粉 少許
水蒸蛋的做法
將香菇切丁，香蔥切碎備用。
雞蛋打入碗中打散，放入肉末、香菇攪拌均勻。
取一碗開水加入少許鹽與蛋液倒在一起，加少許油胡椒粉攪拌。
將麵筋包撕成幾塊放在蛋液里。用筷子按幾下。
微波爐加熱十分鍾左右。
分娩後產婦坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋並非愈多愈好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。百因為在分娩過程中，體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。有些產婦為了加強營養，一天度吃多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠專了。
蛋白過敏者有些人吃了雞蛋後會胃痛，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用即可引起過敏反應。肥大細胞顆粒釋放組織胺等化學物質，使胃腸粘膜充血、水腫、胃腸痙攣，引起胃痛或腹痛、腹瀉等過敏症狀。因此，不吃雞蛋或含雞蛋成分的食物是最有效的防治方屬法。
坐月子吃什麼
新媽媽在分娩後，就要進入坐月子的階段。這時候的媽媽由於體質尚虛，家裡人都會採用趕快進補的方式來恢復元氣。坐月子吃什麼好?其實進補要考慮身體狀況，更要分階段性，第一階段是產後第一周，以排出產婦產前水腫和身體多餘水分為主;第二階段是產後第二周，主要以減輕腰酸背痛症狀為主;第三階段就進入了補氣血的階段。
第一周是產後新媽媽排惡露的黃金時期，同時產前的水腫以及身體多餘的水分，也會在此時排出。因此，第一周暫時不要吃得太補，以免惡露排不幹凈。中醫師建議主食可以豬肝為主，一天約吃300公克。豬肝性溫味甘苦，主要成分為蛋白質、脂肪、鐵、維生素B1、B2、煙鹼酸以及維生素A。其功效能夠補肝明目、補益氣血。
其實，多數產婦坐月子期間本來就動得少，腸蠕動不如往常，青菜水果等粗纖維含量高的食物有助於通便。青菜只要煮熟了吃，少吃苦瓜等比較寒性的，基本沒問題。而且，蔬果中還含有大量人體必須的維生素，這些是吃多少肉都補不來的。產婦易出汗，新陳代謝旺，適當多喝水可防體內水分流失大於攝入量出現脫水，影響到乳汁的分泌。
『柒』 坐月子吃的雞蛋怎麼做的
坐月子雞蛋的做法大全
女性在生產完之後身體十分虛弱，所以就需要做一段時間的月子來，盡快恢復自己的身體。而在坐月子的時候，也要適當的進補一些對身體有營養的食物，其中雞蛋就是一種非常好的進補食材。但是每天都吃同一種雞蛋，難免會感覺有點膩煩，所以就應該做一些不同的雞蛋做法。那麼坐月子的時候，雞蛋有哪些做法呢?
桂圓枸杞煎蛋
材料蛋 1顆,枸杞 少許,桂圓 少許,苦茶油
少許做法枸杞泡水備用
桂圓剝開肉取出，略切備用
打好的蛋液加入枸杞跟切好的桂圓
倒入加了苦茶油的油鍋煎至蛋熟即可
酒釀蛋
材料酒釀 1大匙,黑糖 少許,姜 適量,麻油
適量,米酒水 500C.C,蛋 1顆做法1、麻油爆香姜
2、加入500C.C米酒水煮滾
3、加入黑糖、酒釀
4、最後加入打散的蛋液即可熄火
『捌』 月子雞蛋的吃法
月子餐雞蛋吃法大全 燕麥蒸雞蛋
材料：水果麥片、雞蛋、奶粉、乳酪
做法：
1、三勺水果燕麥放進可以微波的瓷碗里，加一勺奶粉，倒入適量涼開水攪拌一下。
2、敲一隻雞蛋進去繼續攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡乳酪的話可以刨一點乳酪進去，不喜歡可以不放。
3、最後在碗上面加個蓋子或是保鮮膜，放進微波爐高火2分鍾，打開微波爐看看雞蛋羹凝固沒，沒有凝固的話再追加1分鍾。等叮了以後基本上就熟了。
月子餐雞蛋吃法大全 水炒雞蛋
材料：雞蛋、清水、火腿、洋蔥
做法：
1、雞蛋打入大碗中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鍾，出鍋前加入鹽與香蔥末拌勻均即可。
培根雞蛋杯
材料：培根、雞蛋、香蔥末
做法：
1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上香蔥末。
2、用牙簽將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鍾。