㈠ 怎麼挑雞蛋果～
雞蛋果有兩種，一種是海南最多的雞蛋果，果實水分很少像煮熟的雞蛋黃，要挑外皮橙黃或者黃色，帶綠色/褐色紋路，捏著結實的。一種是百香果，紫色外皮，裡面是湯黃樣的，帶很多小籽，這種沒吃過不知道。
㈡ 雞蛋果和百香果的區別
一、雞蛋果和百香果的區別
要說雞蛋果和百香果具體有什麼區別，可以從幾個方面來看，第一，可以從外觀上來看，雞蛋果的果實是金黃色的，而且它的裡面的紙是很大的，而且呈球狀，表面十分光滑。而且心臟果一般在秋天成熟，但百香果的外觀是紫紅色的。在他沒有成熟的時候，它的表面是綠色的，相對來說它比雞蛋果要更遠一些，而且裡面的籽是黃色的，一般在11月份12月份成熟。第二點，可以從地區上來看，雞蛋果一般多產自海南地區，二百香果一般在中國的雲南台灣等地區種植，第三，口感也有所不同，雞蛋果的口感，從名字上來看就可以知道和雞蛋比較相似的地方，吃起來和蛋黃差不多有一種粉末感，而百香果的果肉吃起來十分酸甜可口，所以人們也更加喜歡吃一點。
不僅僅是這些，在醫學上這兩種果子有潤肺止咳，安神止痛的功效，常被用來治療咳嗽，便秘，失眠，痛經等疾病。他還可以清熱解暑，在夏天的時候加冰塊，蜂蜜做成冷飲，十分解渴，因為它富含各種營養物質，所以它還有防疾病，增強人的體質的功效。所以平時多吃這兩種水果對人體幫助很大。
㈢ 蛋黃果好吃嗎
蛋黃果，不算太好吃。
蛋黃果，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴槤之間。
蛋黃果的功效與作用：
蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效，還具有消炎止痛、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等保健作用。
1、深度清理機理
超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。蛋黃果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理
凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理
食用蛋黃果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進代謝
超纖維能夠促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收。蛋黃果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，蛋黃果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
㈣ 蛋黃果好吃嗎 蛋黃果和什麼不能同吃
蛋黃果味道口感介乎於番薯和榴槤之間，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。黃果最好別與海鮮一起吃，因為蛋黃果的維生素C會與海鮮里的砷產生反應。
蛋黃果(拉丁學名為:Lucuma nervosaA.DC)，又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4-7天方可食用。
蛋黃果原產古巴和北美洲熱帶，主要分布於中蛋黃果南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。中國在20世紀30年代引入，50年代廣州始有栽培。我國廣東、廣西、雲南南部和海南有少量栽培。原產南美北部，也栽培於其他熱帶地區。
蛋黃果是一種多年生的熱帶名貴水果，適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹;該水果每公斤的市場價格在20至55元之間，是一種極富市場前景的果樹種植品種，同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷，促進農村農民增收的一條有效途徑。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
蛋黃果的吃法：一般來說，在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了（未變軟時味道很澀，不可吃），皮與核不要吃。用刀將黃金果從中間分開成兩半。黃金果切開之後是完完全全的蛋黃色，另外黃金果還有幾個很大的核。黃金果果肉鬆軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將黃金果的果肉挖出來，放到嘴裡，細細品味。
㈤ 雞蛋果好吃嗎
味道還不錯! 雞蛋果Passiflora elis Sims 類別: 草花別名: 洋石榴，紫果西番蓮，百香果科名: 西番蓮科 生態習性：喜陽光充足、氣候溫暖、土壤肥沃、排水良好環境。不耐寒，忌積水。 形態特徵：主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用於加工果汁飲料，有「果汁之王」的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。雞蛋果的根為肉質根，莖具攀緣性，多為綠色，髓部中空，節間光滑，有卷須。葉片掌狀三裂，有鋸齒，光滑，呈深綠色，葉脈突出，葉常綠。花型碩大美麗。果實為漿果，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40％左右，加工出汁率28％至33％。雞蛋果喜溫暖濕潤環境，在年平均溫度18℃以上、年降雨量1000至2000毫米的地區生長旺盛，易獲得豐產。雞蛋果栽培中需搭棚架，才能獲得高產，一般畝產1噸左右，產果期在8至12月。蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐濕能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。化學成分：果實含果膠（pectin)1%，果膠中的主成分為82.02%的半乳糖醛酸（galacturonic acid)和7.9%的甲基硝類化合物[1]。果實中含有的醇和酸類成分有：甲醇（methyl alcohol)，已醇（ethyl alcohol),丁醇（butanol)，已醇（hexanol)，辛醇（octa-nlo)，2-戊醇（2-pentanol），2-庚醇（2-heptanol)[2]，2-壬醇（2-nonanol)[3]，順式的和反式的3-已烯-1-醇（hex-3-en-1-ol),順式的4-已烯-1-醇（3-decenol)[3]，苯甲醇（benzylalcohol)[2]，3，7-二甲基-1，5-辛二烯-3，7-二醇（3，7-dimethylocta-1，5-diene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1，7-辛二烯-3，6-二醇（3，7-dimethylota-1，7-ene-3，7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3,7-diol)，3，7-二甲基-1-辛烯-3，6，7-三醇（3，7-dimethyloct-1-ene-3，6，7-triol)[4]，已酸（acetic acid)，丁酸（butanoic acid)，已酸（hexanoic acid)，辛酸（octanoic aced)[2]，蘋果酸（malic acid)，枸櫞酸（citic acid),草酸（oxali acid)，琥珀酸（succinic acid),奎寧酸（citric acid)，[5]，3-已烯酸（hex-3-enoic acid)，3-辛烯酸（oct-3-enoic acid)，3-羧基已酸（3-hydroxyhexanoic)，[2]：羰基化合物成分有已醛（acetaldehyde)，丙酮（acetone)，2-戊酮（2-pentanone)，2-庚酮（2-heptanone)，2-壬酮（2-nonanone)，2-十一碳酮（2-unde-canone)[2]：成分有：右式的4，7-辛二烯酸已酯[ethyl(z)-4,7-octadienoate]，順式的3，5-已二烯醇丁酸酯[（z）-3,5-hexadienylbutyrate]；單萜及其相關成分有（E）-β-羅勒烯[（E）-βocimene]，1，8-桉葉素（1，8-cineole),芳香醇（linalool)，α-松油醇（α-terpineol)，牻牛兒醇（geraniol),順式的和反式的芳樟醇氧化物（linalool oxide)，β-紫羅蘭酮（β-ionone)[2],4-羥基-β-紫羅蘭醇（4-hydroxy-β-ionol),4-氧代-β-紫羅蘭醇（4-oxo-βionol),4-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭醇（4-oxo-7，8-dihydro-β-ionl)，3-氧代-α-紫羅蘭醇（3-oxo-α-ionol)，3-氧代-7，8-一氫α-紫羅蘭醇（3-oxo-7，8-di-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6三甲基-1，2，3，4-四氫萘（3-hydro-α-ionol)，3-羥基-1，1，6-trimethyl-1，2，3，4tetrahydronaphthalene),催吐蘿芙木醇（vomifoliol)，去氫催吐蘿芙木醇（dehydrovomifo-liol)[7]，3-(2-羥丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-hydroxypropyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5,7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-氧代丙基）-4，4-二甲基-1，2，3，4，5，6，7-六氫-2-苯並呋喃[3-（2-oxoprohyl)-4，4-dimethyl-1，2，3，4，5，6，7-hex-ahydro-2-benzofuran][8]，以及雞蛋果素（elan)Ⅰ、Ⅱ，後兩者分別是3，4，5，6，8 a-四甲基-2H-1-苯並吡喃[3，4，5，6，8a-tetrahydro-2，5，5，8a-tetramethyl-2H-1-benzopyran]的反式體和順式體[9-11]；內酯類成分有：r-已內酯（r-hexalactone),r-庚內酯（r-heptalactone),r-辛內酯（r-octalactone)，r-壬內酯（r-non-alatone),葵內酯（r-decalactone)，r-十二碳內酯（r-dodecalactone)[12]，以及2-羥基-2，6，6-三甲基環亞已烯基已酸內酯（of 2-hydroxy-2，6，6-trimethylcyclohexylidene acetic acid Lac-tone)[2]；香味成分有：(Z，E）和（E，F）的6-（2-亞丁烯基）-1，5，5-三甲基-1-環已烯[6-but-2-enylidene)-1，5，5-trimethyl cyclohex-1-ene][13]，（2R*，4S*，4aS*，8aS*—）-4，4a-二氫雞蛋果素[（2R*，4S*，4aS*，8aS）-4，4a-epoxy-4，4-dihydroelan],(2R*，2S*，8aS*）-3-羥基雞蛋果素[（2R*，3S*，8aS*）-3-hy-droxyelan][14]；糖類成分有葡萄糖（glucoxe),果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[5，15]等。還含甙類成分，其中有氰甙：野櫻甙（prunasin)[16]；錙甙：雞蛋果甙（paddiflarine),其結構為（22R），（24S）-22，31-環氧-24-甲基-1αβ四羥基-9β，19-羊毛錙烷-28-酸-β-D-葡萄糖酯[（22R），（24S）-22，31-epoxy-24-methyl-1α，3β，24，31-tetrahydroxy-9β，19-lanostan-28-oic acidβ-D-glucosylester][17].又含隱黃質（crytoxanthin)硫胺（thiamine),煙酸（niacin),核黃素（riboflavin)，α-用-β-胡蘿卜素（carotene),維生素C（vitaminC)以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等無素[5]。種子含脂類（lipid)29.4%，骨有亞油酸（linoleic acid)約70%[18]。 園林用途：園林栽培觀賞 產地分布：原產巴西 雞蛋果的花屬於雌雄異花，雌花結果，雄花用於授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉。春季種植的雞蛋果，當年七月即可開花，九月可收果。第二年以後，每年四月開始開花，一年可開5-6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60-70天,果實收獲4個多月。雞蛋果的繁殖方法主要有兩種，一種是用種子直接播種繁殖，另一種則是用蔓條扦插繁殖。每畝種植70-80株主蔓,主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。雞蛋果每年每畝產量1-1.5噸,高產的達2噸以上。雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8－4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。 【葯 名】：雞蛋果【來 源】：為西香連科植物雞蛋果的果實。【功 效】：寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉。【主 治】：用於心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等症。用於婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等症。用於脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等症。【性味歸經】：苦、酸，平。入心、大腸二經。【用法用量】：內服：煎湯3一10克。【別 名】：雞蛋花(《中國高等植物圖鑒》)、土羅漢果、西番蓮、芒葛薩(福建) 【動植物資源分布】：分布巴西。我國福建、台灣、湖南、廣東、貴州、雲南等省區有栽培。【拉丁名】：Pas-siflora elis sims 【考 證】：始載於《廣州植物志》。
㈥ 雞蛋果哪裡產
雞蛋果屬於熱帶水果，多見產於海南， 廣東，廣西少數地方也有見！！
㈦ 蛋黃果好嗎
說起來蛋黃果，相信很多人都是眼前一亮，表示從來都沒有聽說過還有蛋黃果這樣的食物，蛋黃果這個食物光聽名字就非常讓人有食慾了，而且蛋黃果也是非常讓人驚喜的一款既能當食物也能當葯物的食材。蛋黃果還有一個非常霸氣的名字，叫做仙桃。蛋黃果是一種球形的果實，還沒有成熟的時候是綠色的，但是如果蛋黃果成熟了，那麼果實的顏色就是橙黃色的，而且表面是非常光滑的，皮也很薄。
蛋黃果的功效
1、給身體補充營養
我們都知道，如果我們的身體缺乏營養，很可能就會出現做事情或者是學習上注意力不集中，而且食慾不振，面色非常的蒼白，而且黑眼圈非常明顯等。蛋黃果，可以幫助我們的身體補充充足的維生素C和各種各樣的礦物質元素和氨基酸，經常使用蛋黃果，可以給我們的身體起到一個非常好的補充營養的作用。
2、提高消化能力
很多胃部不好的人或者是消化能力不好的人都會飽受折磨，因為消化不好的人長期都會上腹痛、上腹脹、早飽、噯氣、食慾不振和惡心嘔吐等，這些症狀都是非常不舒服的，會給我們的生活帶來很多的不方便，如果患上了長期的消化不良，那麼我們的身體就會出現營養不良的情況，長期的消化不良非常影響我們的腸胃對於食物的營養物質的吸收。而且長期的消化不良很可能會患上慢性腸胃疾病，而且還會增加癌變的幾率。如果本來就會患上慢性的胃腸疾病，那麼一方面就會加重消化不良的症狀，另外一方面消化不良的症狀就會預示著我們的慢性腸胃疾病正在惡化。
4、蛋黃果可以提神醒腦
我們每天的生活、工作和學習，難免會產生不少的壓力，這些壓力會給我們造成一種壓抑感，有的時候感覺到太累，會讓我們覺得腦袋不是很清醒。而且在冬天，暖暖的屋子裡面總是會讓我們感覺到犯困，所以我們需要經常提神
蛋黃果就有很好的提神醒腦的功效，每天在感覺到自己昏頭昏腦的時候吃一顆蛋黃果，提神的效果就非常有效，會給我們帶來片刻的清醒，然後趁著這一段的清醒，我們就可以繼續投入到我們的工作當中去。
5、蛋黃果可以減壓降脂
高血壓看似距離我們非常的遙遠，但是其實就在我們的身邊，高血壓是一種腦血管疾病，而且腦血管疾病現在是城市居民死亡原因的第二位。高血壓是我們身體健康的最大殺手，所以針對於高血壓，我們應該提前重視起來，而且也一定要時刻提醒我們身邊的老人預防高血壓。
高血壓的症狀是非常難受的，會有頭暈、惡心和嘔吐的現象，而且頭疼感非常的劇烈，還會出現眩暈的情況，女性患者也比較多，可能會突然蹲下或者是起立的時候有所感覺，耳鳴持續的時間也是比較長的。高血壓患者還會有心悸氣短和失眠的症狀，還伴隨著肢體麻木，讓高血壓患者痛苦不堪。