先把魚頭爆鍋。做法是：魚頭洗凈，從魚嘴下刨開，炒鍋加熱，加少許油燒至八成，先下花椒爆香，在下蔥花、蒜片、薑片八角爆香後，把所有的佐料都盛出不要，下魚頭翻炒（魚頭一定要爆鍋後，煮出來的湯才是奶白色的）後，加水沒過魚頭，煮開後倒入火鍋中，加入豆腐塊煮十分鍾即可。俗語說得好：千滾豆腐，萬滾魚。如果不急著吃多煮一會很好，時間越長湯越濃越白，吃的時候放少許鹽，注意要放味精的話，要關火後再放，味精遇高溫會生成對人體不利的成分。
B. 豬血煮豆腐火鍋怎麼做
做法
1.准備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。
2.鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
3.加入香水魚調料，炒香。
4.加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開水。
5.將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6.第一面煮三分鍾後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鍾。
7.出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
C. 火鍋豆腐怎麼做
食材用料：
豆腐[圖]豆腐500g相剋食物
火鍋底料80g
生薑[圖]生薑相剋食物
雞精
鹽
菜譜做法：
火鍋豆腐的做法圖解11.豆腐切塊，備用
火鍋豆腐的做法圖解22.蔥姜蒜切好備用
火鍋豆腐的做法圖解33.火鍋底料，備用
火鍋豆腐的做法圖解44.鍋里放少許油，把蔥姜蒜炒香，放一半火鍋底料，炒出紅油
火鍋豆腐的做法圖解55.兌一碗水，
火鍋豆腐的做法圖解66.水開，加入豆腐
火鍋豆腐的做法圖解77.再煮開的時候，如果湯汁比較多，可以加入一點水澱粉
火鍋豆腐的做法圖解88.收汁！裝盤！
D. 魚頭豆腐火鍋怎麼做如何做好吃
魚頭豆腐火鍋
原料：鰱魚頭1隻(約800克)，嫩豆腐500克，豆腐泡12隻，嫩白菜心300克，韭黃80克，熟冬菇15克，胡蘿卜10片，姜10克，花生油25克，料酒和精鹽各5克，清湯500克。
製作方法
1．將鰱魚頭去鱗鰓洗凈後抹乾水分，嫩白菜心和韭黃洗凈後分別切成段，姜拍破，豆腐泡每隻切成兩半，嫩豆腐切成2厘米見方的塊。
2．鍋置火上，放入花生油15克燒熱，將姜炒出香味，加入嫩白菜心段，炒軟後取出。原鍋中放入花生油燒熱後，投入魚頭煎至兩面微黃，烹入料酒，把魚頭倒入火鍋中，四周圍上嫩白菜心，菜上放冬菇、胡蘿卜片、豆腐塊、豆腐泡、清湯、精鹽和姜塊，加蓋煮幾分鍾，即可食用，邊食邊下韭黃等。
E. 豆腐火鍋咋做
怎樣在家自製鮮美的魚頭豆腐火鍋
火鍋是很多人的大愛，但是又擔心上火，那就來點清淡的好了。我們家很喜歡?用魚頭豆腐做火鍋，鮮美無敵啦!
魚頭豆腐火鍋的材料：
新鮮雄魚頭一個(2-3斤左右)、姜一大塊、青椒數只、豆腐6-8片、鮮紫蘇葉
魚頭豆腐火鍋的調料：
豬油、鹽適量
魚頭豆腐火鍋的做法：
1、先將魚頭清洗乾凈，剁成兩塊，姜切薄片，青椒切斜圈;
2、豆腐用溫鹽水浸泡10分鍾，撈出切厚片備用;
3、坐鍋燒豬油，放薑片滑下鍋，擺入魚頭煎香，加入足夠的開水大火煮開，煮到湯色發白就轉中小火繼續煮20分鍾;
4、小心的放入豆腐、青椒圈、紫蘇、調鹽同煮一會兒，即可移入火鍋慢慢品味了。
小貼士：
1、魚頭可以抹點鹽揉抓一下，能夠很輕易洗掉表面的黏液，魚鰓一定要去除，否則容易腥。
2、先吃魚頭，豆腐要慢煮，越煮越鮮美，豆腐表面起小眼眼的時候，就可以開動了。
3、加開水大火煮魚，5分鍾以上湯色就會變白，選用豬油料理，湯水喝起來更加鮮香。
4、換用其他的魚也可以同樣料理，只是切記一定要新鮮魚才能夠保證食物的鮮美，無需添加雞精之類了。剩的湯水還可以涮青菜，真的很美味啦!