主料
豆腐120克
豬肉200克
輔料
食鹽
3克
木耳
25克
香蔥
10克
紅椒
少許
生抽
10毫升
豆腐肉餅的做法
1.
豬肉剁成肉末
2.
豆腐用勺壓成泥
3.
木耳、香蔥切碎末
4.
把步驟1、2、3的人所有食材加入盆內
5.
加入食鹽、生抽、白糖順一個方向攪拌至均勻
6.
蒸盅里加入上錫紙
7.
然後把肉餡放入壓平，放入蒸鍋大火蒸12分鍾，虛蒸3分鍾
8.
把蒸好的肉餅反倒扣出碟子里，再加入紅椒、蔥花裝飾即可
⑵ 豆腐肉餅怎麼做
豆腐肉餅做法
1. 鍋中放適量油
2. 取適量肉餡兒
3. 最好捏幾下，讓餡兒緊致些，搓成肉圓
4. 用手掌壓扁
5. 肉餅下鍋
6. 大火煎
7. 到肉餅一面成型，切肉餅可以用筷子移動了再翻面煎就是了
8. 表面可以有點微焦，取出
9. 繼續下一鍋
10. 繼續下一鍋
11. 煎好的肉餅可以直接放少許料酒
⑶ 香煎豆腐肉餅怎麼做好吃
提起竹筍炒肉，很多朋友應該不會陌生，以前長輩打小輩的時候大多數都是使用竹製的工具；或是竹片，或是竹子的枝條，使用竹製的工具打到肉了，引申起來就是「竹筍炒肉」。
蘇東坡於美食一事頗有研究，不僅創制了走紅大江南北的紅燒肉，並且在挖掘美食內涵方面深有心得。人世間習以為常的飲食之事在他的筆下總是充滿著與眾不同的體會。他曾有詩道：「無竹則俗，無肉則瘦；不俗不瘦，竹筍炒肉」。平常之極的一道筍炒肉在他的視覺里卻是雅俗共賞
⑷ 豆腐肉餡餅怎麼做好吃
豆腐豬肉餡餅的做法步驟
1
用開水把面燙成絮狀。
2
再加入一些濕水，將面和成光滑的面團，然後醒一會兒，開始做餡。
3
把豆腐壓碎與肉餡一起抓勻加入適量香油、鹽、蚝油、胡椒粉、蔥末拌勻。
4
把面切成小劑子。
5
把劑子擀成包子皮，包入餡料。
6
包成包子形狀。
7
將小包子翻個面用手壓平。
8
在餅上刷一層油，然後上鍋煎。
9
另一面也刷上油。
10
一面金黃後，翻個面繼續煎。
11
兩面金黃後，盛盤上桌。
⑸ 香煎豆腐肉餅應該怎樣做
無論是肉也好豆腐也罷都是經常出現在我們餐桌上的食材，五花八門的肉類中原本以豬肉為最，不過近期豬肉的價格可屬實不太美麗，但是依然不能影響我們製作美食的決心！豆腐的話種類就比較少了並且無論是干豆腐、大豆腐還是油豆腐出現的頻率也都比較均衡，各類豆製品因為食用簡單方便還富含營養一直受到人們的青睞，那麼當豆腐和豬肉相遇的時候會又怎樣的火花呢？
我們在攪拌豆腐肉泥的時候如果最後發現太干或者太稀可以適當的添點水或者澱粉，同樣的製作手法也可以延伸出很多不同種類的小吃，有興趣的小夥伴可以自己去創造一下~那麼今天的美食分享差不多就到這里了，喜歡的小夥伴現在就可以行動起來了！
⑹ 豆腐肉餅的做法步驟圖，豆腐肉餅怎麼做好吃
食材
主料豬瘦肉250g豆腐150g輔料香菇2朵胡蘿卜40g蔥末適量生抽適量老抽適量鹽適量胡椒粉適量蛋液10g玉米澱粉15g薑末適量
步驟
豆腐肉餅的做法步驟11.豬瘦肉剁碎，加入蔥和薑末抹，攪拌均勻
豆腐肉餅的做法步驟22.再加入蛋液，澱粉，鹽，生抽，老抽，胡椒粉拌勻
豆腐肉餅的做法步驟33.再加入豆腐，香菇丁和胡蘿卜丁，帶上一次性手套，用手把豆腐捏碎和肉拌勻
豆腐肉餅的做法步驟44.拌成如圖一樣就可以了，因為是純瘦肉用烤箱烤，所以這里又加了一點點植物油，如果用平底鍋煎熟，可以省略，直接鍋內倒油煎熟就好
豆腐肉餅的做法步驟55.烤盤鋪上錫紙，用勺把肉醬攤成餅狀，可以攤大一點，烤好肉餅會縮小的
豆腐肉餅的做法步驟66.烤箱上下火200度，中層，15分鍾後翻面，再十五分鍾就好了
⑺ 香煎豆腐肉餅怎樣做
香煎豆腐肉餅
材料
紅燒牛肉湯面 1包,絞肉300g,豆腐300g,雞蛋1顆,米酒少量
做法
准備好食材們。把【紅燒牛肉湯面】面體捏碎。豆腐選用水份較少的板豆腐。絞肉可選擇任何一種你愛吃的肉種，豬肉請加入少量米酒去腥。 先將【紅燒牛肉湯面】的調理包們加入絞肉，攪拌至肉有黏性後，再加入雞蛋、豆腐、捏碎的面，充份攪拌。 挖適量的絞肉出來，在兩手來回打，像丟球的方式，把空氣打出來，邊打邊整理成漢堡肉的形狀，大約2.5cm左右的厚度會比較有咬勁。 鍋中放入2匙左右的油加熱後，將火候轉為小火，把整理好的肉餅一個個放進去煎，每面大約煎3分鍾，煎的過程中不要一直翻，煎好一面再翻另一面煎，兩面煎好就可以吃了。 【紅燒牛肉湯面】讓肉餅吃起來外面酥酥脆脆的，一口咬下也有著紅燒牛肉湯面的香氣，很好吃喔！
⑻ 做法，肉餅蒸豆腐怎麼做好吃，肉餅蒸豆腐的家常做法
1.蒜切蒜碎
2.煮肉糜加入蒜末，生抽，花雕酒，鹽，胡椒粉，香油攪拌均勻
3.用手摔打幾次，會更Q
4.多次少量加水攪上勁
5.豆腐切大塊鋪在碗底
6.放入豬肉餡
7.加少量的剁椒
8.放入上汽的蒸鍋蒸12分鍾
9.蒸至肉餅全熟透即可
⑼ 豆腐蒸肉餅怎麼做
豆腐蒸肉餅的做法
1.將豬肉切小塊，剁碎，拌入生粉、鹽、雞精、料酒進行攪拌，裝盤，在肉末上放上豆腐片，上蒸鍋蒸，等蒸好後，裝盤
2.植物油鍋放入尖椒、紅椒粒爆炒，爆香後的尖椒、紅椒粒放在豆腐上即可(油越少越好，尖椒、紅椒粒只是裝飾而已，油太多了就不清淡了，不好吃。)