鍋中放油，先把豆腐煎一下，然後加入打好的雞蛋，再倒入調好的料汁。
B. 內酯豆腐的家常吃法
涼拌內酯豆腐
材料：內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加)，一點糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
肉末內脂豆腐
材料：內脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，裡脊肉，黃酒，鹽，澱粉
做法
1、內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鍾。
2、裡脊肉切碎末，胡蘿卜木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油腌制一會。
3、炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。 內脂豆腐的營養價值
繽紛內脂豆腐
原料：內脂豆腐、聖女果、香菇、青椒、姜、蒜、雞蛋、瘦肉、料酒、澱粉、生抽。
製作方法：
1、青椒洗凈，聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液。
3、油(略多)熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
C. 煎燜內酯豆腐的做法
煎燜內酯豆腐的做法
導語：內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。下面是煎燜內酯豆腐的做法，一起來學習下吧;
煎燜內酯豆腐食材介紹
主料：
內酯豆腐(三條)
輔料：
油(適量) 鹽(適量) 蔥花(適量) 薑蓉(適量) 蒜蓉(適量) 生抽(適量)蚝油(適量) 生粉(適量)糖(適量)
煎燜內酯豆腐的`做法步驟:
1.內酯豆腐
2.蔥姜蒜備料
3.豆腐切厚片
4.熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎
5.煎至一面微黃下蒜蓉，薑蓉入鍋接著煎
6.蚝油，生抽，糖，水調汁
7.倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滾，中小火燜
8.燜差不多時給一點生粉水收汁
9.給鹽，雞精調味出鍋
10.成品
小貼士：
這個菜調料汁已經比較有味道了，適當的給一點點鹽就行，切記不要給太多鹽。
D. 煎燜內酯豆腐的家常做法怎麼做好吃
煎燜內酯豆腐的做法
煎燜內酯豆腐的做法圖解11.內酯豆腐
煎燜內酯豆腐的做法圖解22.蔥姜蒜備料
煎燜內酯豆腐的做法圖解33.豆腐切厚片
煎燜內酯豆腐的做法圖解44.熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎
煎燜內酯豆腐的做法圖解55.煎至一面微黃下蒜蓉，薑蓉入鍋接著煎
煎燜內酯豆腐的做法圖解66.蚝油，生抽，糖，水調汁
煎燜內酯豆腐的做法圖解77.倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滾，中小火燜
煎燜內酯豆腐的做法圖解88.燜差不多時給一點生粉水收汁
煎燜內酯豆腐的做法圖解99.給鹽，雞精調味出鍋
煎燜內酯豆腐的做法圖解1010.成品
E. 香煎內酯豆腐的做法
北方人很喜歡吃豆腐，一般都是老豆腐，也叫做鹵水豆腐。老豆腐的質感比較硬，吃起來豆香味很濃，加熱的時候是軟嫩的，涼了就是比較硬的口感。北方人吃豆腐就像北方人的性格，一樣直爽，燉著吃，涼拌，或者炒著吃，有的甚至直接吃，剛出鍋的豆腐熱氣騰騰的，豆香味很濃郁，哪怕直接吃，口齒也都是滿滿的豆香。內酯豆腐或者石膏豆腐質地較軟嫩，但是豆香味不是很濃。
今天這道香煎豆腐用的就是北方傳統的老豆腐，涼的時候質地較硬，在平底鍋中煎一下，表面形成一層很香的脆皮，再淋上特調的醬汁，讓豆腐充分吸收醬汁，外酥里嫩，味道很濃郁。
香煎豆腐做法
【准備食材】豆腐1塊，香菜適量，香蔥適量，大蒜適量，小米椒適量，生抽1勺，甜面醬1勺，辣椒醬1勺，五香粉適量，水適量，油適量。
【操作步驟】第一步、先把豆腐切成厚度均勻的片狀。放入盤中備用。
第二步、香蔥切蔥花，香菜切成末，小米椒切段，大蒜切蒜末，切好之後把所有的配菜裝入盤中備用。
第三步、平底鍋中倒入適量的油，用油刷刷均勻，把豆腐放入平底鍋中煎一下，煎到一面變黃定型的時候，然後翻面煎另一面，一邊煎一邊用鏟子輕壓豆腐表面，這樣豆腐底面充分與平底鍋接觸，煎得更均勻。
第四步、來回翻面幾次，等到兩面都煎的金黃而且沒有留白的時候豆腐就煎好了，煎好的豆腐先盛出來備用。
第五步、然後准備醬汁，碗中加入一勺生抽，一勺甜面醬，一勺辣椒醬，一勺五香粉，然後加入少量的水，用筷子攪勻。
第六步、接著用之前煎豆腐的平底鍋，鍋里留少量的油，然後加入少量蔥花和蒜末炒香。
第七步、最後倒入之前調好的醬汁，把醬汁熬的濃稠一點，依次放入之前煎好的豆腐，讓豆腐一面均勻吸收醬汁，然後翻面，再讓另一面裹上醬汁，等醬汁全部被豆腐吸收之後關火，撒上辣椒圈，蔥花和香菜末，最後撒上白芝麻，出鍋盛入盤中就可以吃了。
【小貼士】1、香煎豆腐用的豆腐一般是老豆腐，內酯豆腐不行，太嫩容易碎。
2、豆腐不要切太厚的塊，切成厚度薄一些，面積大一點的片，這樣與平底鍋充分接觸，煎得更均勻。
3、煎豆腐的時候用鏟子輕壓豆腐表面，讓表面煎得更均勻，一面煎定型後再翻面煎另一面，這樣豆腐不易碎。
4、熬醬汁的時候，讓豆腐充分吸收醬汁，這樣豆腐更加入味。
外酥里嫩，醬香濃郁的煎豆腐就做好了，本文由聰聰食光原創，喜歡我的文章歡迎點贊，留言，轉發和關注
F. 內酯豆腐能煎嗎
可以煎，得先把嫩豆腐切成小塊放在蛋液里滾一下，然後撈出放在干澱粉上粘滿澱粉，最後放少許油鍋中小火慢煎，兩面煎黃倒入自己喜歡的料汁，收汁後再放點味精.香油和一點香蔥即可。
G. 內酯豆腐怎麼煎
第一步：把內脂豆腐倒扣，煎開四個角，如圖標記所示，然後吹一口氣，空氣進入之後內脂豆腐就和盒子分離了。
第二步：輕輕的撕開表面的的蓋子，再翻面倒扣出來就可以了，是不是很漂亮，盒子很乾凈，一點都沒有粘住。
就是直接煎著吃，煎香之後，直接放點辣椒面和孜然面就可以了，關鍵在於，這種豆腐看上去就像是豆腐乾，但是吃到嘴裡表皮非常的焦香，裡面非常的嫩，如果說像豆腐腦的口感也不為過！
豆腐一般都是煎，燉比較多，煎豆腐全國各地就只有一種做法，都是放在鍋裡面煎，有很多人用不粘鍋，也有很多人用生鐵鍋，鑄鐵鍋，熟鐵鍋，但是我今天告訴大家不管是用什麼鍋，之後鐵鍋的煎出來的豆腐才香，才好吃！
煎豆腐我們需要懂得一點：熱鍋涼油
意思就是說把鍋中加油燒熱之後，在用涼油放入鍋中，最後再放入豆腐在鍋中，慢慢的煎，這樣煎出來的豆腐，顏色金黃，焦香有味兒
煎出來的豆腐，不管是炒還是燉，都不容易破碎，比如我們長吃的家常菜豆腐，按道理這道菜是用油在鍋中煎的，由於很多廚師都為了省時間，就直接在鍋中炸，其實這樣失去了豆腐的本味和口感！
煎豆腐的時候，不建議用大火，需要小火慢慢的煎，這樣才能把豆腐煎的更加的香，顏色更加金黃，大火煎，稍微不注意就會煎糊！
切記熱鍋涼油煎豆腐。
平底煎起來會更好些。鍋子燒干水分，放少許油，旋轉鍋子讓油均勻的滑過鍋子，調小火，在油快冒煙時候把切好的，瀝干水分的，豆腐放進鍋子里。起初有較大滋滋聲，待三十秒左右，差不多沒有聲音把豆腐翻面。如此煎致金黃。全程不要太大火。
H. 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃
說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。
第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。
第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。
然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。