㈠ 雞蛋能跟酸奶一起吃嗎
酸牛奶在今天十分的普遍，由於味兒比較好，營養成分也非常豐富，因此備受顧客們的鍾愛，我們在早飯的情況下，很多人喜愛把生雞蛋和酸牛奶配搭在一起，那樣對我們是不是好呢？而到底生雞蛋和酸牛奶能一起吃嗎？堅信它是大夥兒也都較為要想掌握的，那麼趕緊飛到你身邊了解一下吧！
酸奶和雞蛋沒有排斥的地區，能夠2個一起吃。二者都含蛋白較多。而酸牛奶有利於消化吸收，二者一起吃能充足消化吸收營養成分，是非常好的配搭。
酸牛奶的發醇全過程使奶中糖、蛋白有20%上下被水解反應變成小的分子結構（如半乳糖和乳酸菌、小的肽鏈和碳水化合物等），奶中脂肪率一般是3%-5%。經發醇後，乳中的油酸相比原材料奶提升2倍，這種轉變使酸牛奶更易消化和吸收，各種各樣營養元素的使用率足以提升。酸牛奶由純奶發醇而成，除保存了鮮奶的所有營養元素外，在發醇全過程中乳酸菌飲料還能夠一造成身體營養成分所務必的多種營養元素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
據剖析，每豪克生雞蛋含蛋白12.8克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是不錯的益腦食品。
到底生雞蛋和酸牛奶能一起吃嗎？堅信大夥兒在看了以後，也早已了解回答了吧，生雞蛋和酸牛奶是能夠一起吃的，並且也非常合適在早上的情況下吃，可是一定要記牢，酸牛奶不是可以空肚喝的，不然會對我們的胃導致一定的損害，大夥兒一定要留意哦！
㈡ 酸奶可不可以蒸雞蛋
酸奶可以蒸蛋，但是酸奶在經過高溫後裡面的營養成分和乳酸菌都會消失。
㈢ 酸奶雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑
研究美食是我的業余愛好之一，作為一名大內蒙的族人，奶食和肉食更是我的最愛，今天我為大家分享的美食就是家常蒸蛋與酸奶蒸蛋羹的不同做法及步驟。
家常蒸蛋的做法及步驟：
材料：雞蛋兩顆原味酸奶150克生抽（或味極鮮之類）、醋和香油濃湯寶
1. 將濃湯寶的半塊用小勺盛出，放入碗中
2.加入250ml溫水，攪拌至濃湯寶化開
3.雞蛋磕入碗中，攪散
4.加入雞湯，攪拌均勻即可
5.不要攪拌過度，否則會有很多的氣泡（用勺將表面的氣泡盛出）
6.將溶液加入到大小合適的碗中，如果要求嚴格一點的，可以將蛋液先過篩一下，過濾掉裡面的筋膜等，這樣蒸好的蛋羹質地會更好
7.碗上蓋一層保鮮膜，冷水入鍋，放蒸籠上，開火，待水開後，轉小火蒸15至20分鍾，中間也凝固即可
8.蒸好的蛋羹加入生抽（或味極鮮之類）、醋和香油幾滴即可
小貼士：想做出正宗的家常蒸蛋羹，就看看吧蒸蛋羹嫩滑無氣孔的秘訣就是蒸的時候要用小火蒸，火大就會出現蜂窩狀了；包保鮮膜是為了防止蒸汽水滴到蛋羹表面，影響美觀。（如果是給寶寶吃，那就不要放其他的調味料。）
酸奶蒸蛋的做法及步驟：
主料：雞蛋1個、酸奶60ml、葡萄乾50g；輔料：精鹽適量、五香粉適量
1.一個雞蛋，加入五香粉、鹽攪拌均勻
2.加入燕麥片
3.葡萄乾洗凈備用
4.鍋里放入水，將雞蛋碗放入鍋里。
5.蓋上鍋蓋，蒸三五分鍾
6.加入葡萄乾
7.加入酸奶，營養早餐就做好了。
小貼士
雞蛋里加入少量水會使蒸出的雞蛋更嫩
㈣ 酸奶雞蛋羹的做法，酸奶雞蛋羹怎麼做好吃，酸奶
1.一個雞蛋，加入五香粉、鹽攪拌均勻
2.加入燕麥片
3.葡萄乾洗凈備用
4.鍋里放入水，將雞蛋碗放入鍋里。
5.蓋上鍋蓋，蒸三五分鍾
6.加入葡萄乾
7.加入酸奶，營養早餐就做好了。
㈤ 酸奶蒸雞蛋可以吃嗎
蒸雞蛋布丁
小貼士
熱奶別沸騰，溫了就好
蛋液最好過篩網過幾次
有香草精加幾滴，效果味道會更好
㈥ 酸奶燉蛋怎麼做好吃又嫩
酸奶不可以，純牛奶燉蛋怎麼燉才嫩
材料：牛奶、冰糖、雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解後關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打入容器後，迅速攪拌打散。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里、先隔水將碗蒸熱。
5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中、中火約蒸10分鍾即成。
同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶換成水，加點肉、加點蝦米、就變成蒸水蛋。
提示：不習慣掌握水量的話，用一個雞蛋可以加兩個雞蛋殼的牛奶(或者水)。
牛奶燉蛋的做法竅門
要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹並不難，其實只要遵循以下個小秘決，連零廚藝的新手也可以輕輕鬆鬆搞掂這道甜品。
1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。
3、250ml的牛奶配2個土雞蛋（土雞蛋太小可以用3個），用中大火蒸15分鍾；如果喜歡濃稠的口感，適當將牛奶減少。」
喝牛奶的好處
1、牛奶是提供優質蛋白和鈣最便捷的途徑之一。牛奶含有優質蛋白質及鈣、磷、維生素D等營養素,這些都是對人體的健康有很大的好處。
2、每天飲用一杯以上牛奶,可預防中風的發生。
3、牛奶中含有豐富的鈣,有助於降低血壓,而高血壓是導致中風的重要原因。
4、一般程度的血鉛濃度偏高可以通過食物促進排除,補充鈣質就是驅鉛的最好辦法。每天早晚飲用一袋牛奶也可達到驅鉛的目的。
5、絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失,因而有減少罹患骨質疏鬆症之效。牛奶中的鈣極易被吸收,是人體的最佳鈣源,是防止骨質疏鬆的最佳食品。
6、降低患癌幾率,提高免疫力
7、可以激活免疫系統,增強免疫細胞的活力或提高機體對致病菌的抵抗力。
㈦ 酸奶可以和雞蛋一起蒸起來給寶寶吃嗎
酸奶中的乳酸菌和益生菌最怕的就是高溫加熱，經過加熱的酸奶其中的營養成分會盪然無存，所以酸奶用於蒸蛋是完全錯誤的，並且酸奶具有酸味和雞蛋在味道方面也不合適。可以選擇豆漿或者牛奶與雞蛋結合，製作成蒸蛋羹給嬰幼兒食用，豆漿的植物蛋白與雞蛋的動物蛋白相結合，在營養方面更加全面，以及牛奶與雞蛋相結合口感更軟滑並且味道微甜。不過需要注意的是，如果使用豆漿或者牛奶製作蒸蛋羹，就不需要格外添加水了，豆漿和牛奶都是具有水分的，直接和雞蛋混合調味就可以了。