摘要 你好，很高興回答你的問題解答如下
⑵ 黃瓜餡兒餃子怎麼做好吃竅門
小麥麵粉黃瓜1根黃瓜、玉米粒、麵粉。
輔料：雞蛋2個 玉米適量 油、鹽、蚝油、味精。
做法一
黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎 撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點
玉米粒用攪拌機打成蓉
將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蚝油，攪拌均勻
黃瓜汁加入麵粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團 ，搓成細條 ，揪成小面劑
擀皮，填上餡料，用勺背壓實，包起來。
鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟
做法二
編輯
做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
⑶ 東瓜餃子餡怎麼做好吃
餃子粉150g開水花椒10顆冬瓜150g木耳4朵胡蘿卜1根香菇1朵醬油生抽鹽糖姜香油50g冬瓜素蒸餃的做法木耳，香菇水發洗凈，開水泡花椒，待用。開水燙面，要均勻澆到面上。趁開水非常燙的時候，迅速用筷子攪拌成絮狀。用盤子扣上面等待10分鍾，燙面攪拌動作一定要快，不然面不容易熟。晾的不燙手之後將熟面揉成面團，蓋上保鮮膜醒發。胡蘿卜擦絲，木耳香菇切碎，放少許鹽冬瓜切小塊，焯熟。放入漏勺中加一點鹽，等出湯。用紗布包上擠出冬瓜里過多的水。在餡里放上擠過的冬瓜，加入一勺醬油，2-3勺醬油，一小勺鹽，兩大勺花椒水，香油，薑末，拌勻。順手擀皮，包餃子就略過啦，各家都不一樣。我不擅長這個，不要介意外形。盤子上抹少許油，餃子擺好在盤子上待用。蒸鍋加水，水開後放入餃子。大火10分鍾
⑷ 玉瓜餡餃子的做法，玉瓜餡餃子怎麼做好吃，玉瓜
食材
主料
麵粉
400g
豬肉餡
300g
玉瓜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蔥花
適量
步驟
1.玉瓜削皮 洗凈
2.插成細絲 用少量鹽拌一拌
3.盡量擠去水分
4.放入拌好的豬肉餡料中
5.攪拌均勻 最後放入適量的鹽
6.麵粉和成光滑的面團
7.分成小劑 擀皮
8.取一個麵皮放入適量的餡料
9.包好的餃子
10.包好的餃子放在蓋簾上
11.放入開水鍋中煮開 點入三次涼水 蓋鍋蓋 燒開
12.餃子都飄上來了 餃子皮鼓起來就好了
13.非常鮮美的餃子
⑸ 餃子黃瓜餡怎麼做好吃
黃瓜餡餃子的做法
1.黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎
2.撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
3.雞蛋打散
4.平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
5.攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點
6.玉米粒用攪拌機打成蓉
7.將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蚝油，攪拌均勻
8.黃瓜汁加入麵粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團
9.搓成細條
10.揪成小面劑
11.擀皮
12.填上餡料，用勺背壓實
13.包起來。我們每次包餃子到最後，都要包幾個盒子
14.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
15.將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟
⑹ 枳瓜餃子餡的做法
步驟
1.准備食材：方瓜蓉，麵粉，玉米油，糕粉，梘水，鹽，轉化糖漿。
2.轉化糖漿里倒入梘水，鹽，玉米油攪拌至乳化狀。
3.在把麵粉篩入糖漿里。
4.切拌均勻沒有乾粉為止。
5.蓋上保鮮膜餳1個小時。
6.把方瓜餡和餅皮面團分成等量的小塊，然後滾圓。
7.取一個餅皮，然後按扁。
8.中間放上方瓜餡。
9.用手的虎口處慢慢的收口。
10.收口捏緊，不要露餡。
11.月餅磨具中撒上糕粉，放入月餅胚。
12.輕輕的按壓月餅胚，到滿磨具為止。
13.烤盤鋪上烤紙，月餅磨具找到准確位置，然後推動磨具，把月餅胚推出磨具。
14.固定後的月餅就不要動了，以免被破壞造型。
15.預熱烤箱165度，5分鍾左右，月餅撒上一層清水。
16.入烤箱中層，上下火165度，烤5分鍾定型。
17.蛋黃定型後，取出蛋黃里倒入2湯匙清水，打成蛋液。
18.5分鍾後，取出月餅，表面刷上一層蛋液，再入烤箱中層，上下火，160度，15分鍾即可。
19.烤好的月餅放涼後，密封保存，圖片等待回油後食用。
⑺ 玉瓜可以和牛肉一起做餡兒嗎_
1.買來的牛肉泥用清水沖洗一下表面，然後拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2湯匙、鹽3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、大蔥150克和薑末10克。
2.南瓜切小塊用擦子擦絲。
3.泡發好的木耳切碎，放入南瓜絲盆里加鹽，約2克調味。
4.將調好味的肉泥餡與南瓜和木耳拌均在一起，最後加蔥油，或花椒油、香油再次拌均勻，餡料就調好了。
5.麵粉600克加鹽5克和清水約320克和成軟面團，蓋上保鮮膜靜置15分鍾；15分鍾後再來和面，和成光滑面團；然後再蓋上保鮮膜靜置30分鍾以上。
6.將醒好的面團搓成條條，揪成小劑子。
7.取一小劑子，按扁，擀圓，放一小坨餡料，包成你喜歡的餃子形。
8.鍋里水燒開下餃子，中間點兩次清水，餃子漂浮起來就完全熟了。
⑻ 角瓜餡餃子的做法
材料：西葫蘆2個、雞蛋3個、麵粉適量
調味料：食用油、鹽、生抽、蔥、姜、雞精
做法：
1、先和面，准備好高筋麵粉或者餃子粉，俗話說軟麵包子硬面餃子，也就是把面活稍微硬一點，當然這個也不能太硬，適合包水餃即可
2、准備餃子餡，先把雞蛋清洗干凈然後打在碗里
3、把雞蛋炒成雞蛋碎，然後存檔備用
4、西葫蘆切成小碎丁，喜歡細一點的可以用剝皮刀可以弄成小碎細沫
5、把西葫蘆里加入少許鹽進行殺水，把西葫蘆里的水分給弄出來
6、把雞蛋碎和殺好水的西葫蘆放在一起，加入少許生抽、蔥末、薑末、食用油和少許鹽進行調味
7、然後就是把面弄成餃子皮，然後就可以包餃子了，餃子包好之後就可以下鍋煮餃子了
8、西葫蘆雞蛋餡的素餃子很容易熟，中途水開只需要加2次涼水即可出鍋吃了
角瓜也稱西葫蘆、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹調方法很多，而且相對葉菜更耐儲存，所以很受上班族的歡迎喲！西葫蘆很多人也愛吃，兩種常見的做法，一種是西葫蘆炒雞蛋、另外一個是西葫蘆雞蛋餡餃子，如果你喜歡吃西葫蘆，這兩個美食肯定不容錯過的。