1. 哪些海鮮可以做餃子餡
烹飪技巧
總結：1如果不會擀餃子皮，可以用成品餃子皮。
2因為絲瓜所含水分比較多，所以要擠一下水分。
3吃餃子就是吃它餡料的原汁原味，所以不需要放過多的調料。
2. 鮁魚餡餃子怎麼做最好吃
鮁魚肉丨250g
肥肉餡丨200g
五花肉餡兒丨200g
韭菜丨200g
姜丨適量
蔥丨適量
步驟
1
首先弄餡兒，鮁魚從魚身上摘下的，一定要把骨頭刺摘干凈，魚皮去掉，只留肉。
2
然後鮁魚肉，肥肉，五花肉，分別攪成餡兒。肥肉大概1，2兩的樣子，五花肉和鮁魚肉差不多數量一樣，三種餡混在一起的時候不要加調料。
注意攪鮁魚肉餡的時候記得要加水哦，不加水魚肉老，還會粘在刀上。水也不能多，多了餡兒稀。
3
燒一小碗植物油，放旁邊放涼。
4
韭菜切碎，用鹽把韭菜里的汁漬出來，之後把韭菜水擰一下，但是不要擰干哦，剩下的汁擰到肉餡兒里，韭菜入餡一起攪拌，加入攪碎的薑末，加白鬍椒，加糖和鹽，加放涼的植物油，一邊攪餡一邊嘗嘗鹹淡。
5
然後就可以開始包餃子啦
6
煮餃子的時候，水燒開煮，放一點點蔥白，這樣的餃子湯有蔥香味，煮出的餃子又白又滑。
7
出鍋啦。
3. 鮁魚餡水餃怎麼做
鮁魚餃子是大連和山東沿海的特色水餃，因為這兩個地方每年的春秋兩季，盛產好吃不貴的鮁魚。做為最喜歡用海鮮入餡的大連銀，那麼自然不會放過把鮁魚入餡包餃子了!那就來看看我家裡是如何包制鮁魚餃子的:
【鮁魚餃子小貼士】:鮁魚餃子的關鍵在鮁魚的選擇上！鮁魚個頭越大肉越多，味道越鮮美。鮁魚一定要選擇新鮮的、無破肚、魚鰓鮮紅、眼睛👀明亮的，這是鮁魚餃子好吃的關鍵！鮁魚腹部兩側的黑色部分，一定要清洗干凈，這是鮁魚腥味的來源。豬五花肉餡可以按照1:10的比例添加，主要是為了去腥增香，而且可以使魚餡更加潤滑。不喜歡也可以不加，多加點花椒油一樣。刮鮁魚肉的時候可以選擇逆著刮，這樣會快捷方便一些。因為海魚講究個「鹹肉淡魚」，所以調魚餡餃子和海鮮餃子的時候，鹽的用量一定要少，調咸了會掩蓋鮁魚的鮮味。【特點】清淡鮮美，魚肉入口細膩，湯水淋漓有自然的魚的鮮味。以上就是我家裡常做的鮁魚餃子做法，如果喜歡我的回答，歡迎留言、評論、點贊。
4. 喜歡吃鮁魚水餃，想自己動手做，誰知道鮁魚餡怎麼調才好吃
鮁魚餃子最關鍵的就是魚，一定要夠新鮮的鮁魚才能成就出最鮮美的鮁魚餃子。而根據不同階段的魚、不同地區人的口味，其實餡料的調配上也稍有區別，比如：要不要加酒、韭菜、五花肉或者是豬油之類的東西。所以我們下面就分享一下我覺得比較好吃的做法。
首先鮁魚是越新鮮越好
往盆里再加入一點鹽，料酒，少許蔥姜未，然後邊加水邊順著時針攪拌均勻，等攪拌均勻了再打一枚雞蛋清到盆里，在繼續攪拌均勻，最後在少放點切好的韭菜到盆里，然後在攪拌均勻就可以了，這樣鮁魚餃子餡就調好了。
5. 鮁魚跟什麼蔬菜包餃子比較好吃
韭菜是最好的呢 不喜歡的話可以只用鮁魚加些香菜，或者鮁魚加些切碎的洋蔥粒，或者是蔥，拌餡的時候可以加個雞蛋進去 加半包牛奶，哈哈 我媽就是這么包的 說著說著就饞了
6. 鮁魚跟什麼蔬菜包餃子比較好吃
做法如下：
⒈鮁魚破肚去頭洗凈，剔除中間大骨，剪去邊邊角角，撕去魚皮（偶覺得這到工序不好做）；
⒉將魚肉剁碎，這比豬牛羊肉都好剁；
⒊象調豬肉餡一樣加蔥、薑末、料酒、香油和鹽，千萬別放醬油；
⒋順一個方向攪拌均勻，約數分鍾；
⒌餡里可配韭菜、雞蛋。
⒍然後就是包啦:
7. 鮁魚紅蘿卜絲飽餃子怎樣做好吃
你好，個人認為先把鮁魚和紅蘿卜絲都攪成餡兒以後添上各種的調料包出來的餃子味道是非常好吃的，營養價值也是很高的。
8. 除了家常做的一些餃子餡，還有哪些餃子餡吃起來好吃
餃子餡，有常見的菲菜加豬肉，白菜加豬肉，香菜和蘿白，等等。特別的，牛肉豬肉加青菜，魚類加雞肉和青菜，等等。品種好多，我做過牛肉，馬碲餃子。我最常做的是，豬肉玉米各菇餃子，好好吃，一家人也喜歡，以上個人觀點。海蠣子肉質鮮嫩，富含鈣，鋅等營養成分，是一款物美價廉的小海鮮。我們經常用它包餃子，特別鮮美。
蝦醬不知道是什麼食物，但是在20年前還是比較常見的，是一種超級鹹的醬料，用它包成了餃子，簡直是超級咸。過年餃子各家各戶都是不可缺少，餃子餡也是五花八門，北方的大肉，西北的牛羊肉，東南的海鮮，配上各式各樣的蔬菜，一頓美味的餃子就完成了。