『壹』 白菜皮的餃子的做法
日常生活之中許多人都是有吃過白菜，尤其是到冬季的時節，許多 北方地區的盆友每家每戶都是囤幾株白菜，那樣能夠便捷隨吃隨時使用，到冬季華北地區的小夥伴們，桌子上的水餃全是大白菜餡的，白菜餃子餡的作法簡易，並且營養成分也很高的普遍香辛料，白菜餃子餡在做的情況下，需要准備好豬瘦肉或胖瘦兩色的五花肉，那樣包出的水餃才香。
生豬肉白菜餃子
原材料
肉餡（豬瘦肉）500克，大白菜4片葉片，蔥1根，鹽2勺，味精1勺，白鬍椒粉1勺，植物油2勺，芝麻油1勺，糖1勺，餃皮30張
作法
1.先把大白菜剁碎，添加鹽殺5分鍾
2.隨後，添加涼小水泡1，2分鍾
3.用漏勺撈起來攥干，放進盆里備用
5.放進餃子餡，大白菜，剁碎的蔥
6.添加調味品攪拌均勻，餡就OK啦
7.做餃子
8.鍋內做水，里邊放1勺鹽，煮沸下餃子啦水餃裝進去，攪鍋，燒菜勺翻過去，壓邊下鍋，攪拌，以防沾鍋。蓋上。第一次燒開起來，加一碗冷水進來，再次蓋上煮。第二次燒開，再加一碗冷水，蓋上煮，第三次燒開，打開表蓋煮1-2分鍾就可以~！
海米白菜水餃
原材料
水餃粉，餃子餡，大白菜，油，莧菜，姜，蝦皮，鹽，水，味精，食用油，五香粉
作法
1.水餃粉與溫開水按2：1的佔比合好，放點鹽，那樣調成的面有筋 合好的面醒1個鍾頭。
2.蝦皮泡好剁細，姜剁末，餃子餡添加生抽、味精、五香粉、食用油、芝麻油，攪拌均勻 。
3.到包的情況下放進切完的大白菜和莧菜及其蝦皮和生薑沫，原本想僅用大白菜的，由於老爸愛吃韭菜，就切了一點莧菜進來，提提味兒。
4.包裹的水餃最好是能快點兒入鍋，由於大白菜愛出湯。
新鮮豬肉大白菜餃子
原材料
大白菜，肉餡，小麥麵粉，蔥，姜，鹽，芝麻油，餃子餡調料粉，生抽
作法
1.把大白菜清洗瀝干水分，切碎，大白菜要盡可能剁得細一些，隨後加少量鹽翻拌腌漬5分鍾，把大白菜的水分煞出去
2.蔥和姜切末兒
3.將大白菜的水分攥干，煞出去的水預留。（能夠和餃子面的情況下用，營養成分一點也不會外流）
4.將生豬肉順著同一個方位拌和上力，餃子餡出筋後可適度分3-4次添加冷水，每一次放水必須充足翻拌，使餃子餡充足消化吸收水份
5.在拌和好的餃子餡中添加鹽、餃子餡調料粉、蔥和生薑沫、芝麻油翻拌，再放進大白菜末和生抽翻拌即成水餃餡
6.做餃子的面用慘白菜外滲的水揉面，假如不足的能夠適度加上些溫開水或冷水都能夠。把水多次的倒進小麥麵粉中，隨後用筷子攪拌成小雪花狀，搓成一個光滑的麵糊醒二十分鍾
7.面餳好後搓成一個勻稱的條形，切割成勻稱的小劑子。將小麵糊按扁擀成餃皮，裹皮就可以
『貳』 怎樣做白菜餃子餡好吃
食材：豬肉末200克克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、、油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克
1、白菜洗凈，用料理機打碎，加些鹽腌制一會。
『叄』 白菜餡的餃子怎麼做好吃
鄉下的土做法，將白菜一切兩半，放到案板上，一邊剁一邊加鹽，全部剁完後，將白菜餡放到紗布中，用力將裡面的水分擠出，然後加入蔥油拌勻就可以了。下面是詳細做法，您看一下……
所需食材：大白菜，五花肉，醬油，蚝油，十三香，蔥姜，老抽，蔥油，鹽。
做法，1：先將大白菜處理好，待用。蔥姜切末，五花肉剁成餡，盡量剁的細一點。
2：剁好的肉餡，加鹽，十三香，蔥薑末，蚝油，醬油攪勻，加點老抽調一下顏色，腌制一會。
3：將肉餡和白菜餡混合，再加入多一點的蔥油攪勻，就可以使用了。
4：麵粉加雞蛋，鹽，少許澱粉，清水和成面團，醒發一會，下成小劑子就可以包餃子了。
技術要領總結：
1：最重要一點，白菜一定要攥干水分，不然下水太嚴重，很難包，也很難吃。
2：肉餡腌制時，時間不要低於30分鍾，不然不入味，吃起來很難吃。
3：和面時加點澱粉進去，這樣煮好的餃子更勁道，而且更透亮。
4：煮的時候，炒鍋里多加點水，再往裡面加點鹽，這樣煮好的餃子不易粘連，還不會破皮。
『肆』 大白菜素餡餃子怎麼做好吃
大白菜掰成一片一片的放在水裡沖洗干凈，控干水分，不要讓大白菜上面帶有水珠，本來大白菜是含水量很高蔬菜，如果清洗過程中上面帶有水珠，切成餃子餡會增加大白菜含水量。放入盛器後加入鹽拌勻。
將做法1靜置20∼30分鍾，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干即可。把其他的放一起先混合，最後加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
『伍』 白菜和啥包餃子好吃
白菜和豬肉搭配包餃子好吃，白菜能夠解膩，和豬肉是絕配，白菜豬肉餃子是北方人過年最常吃的，蘸上醋味道更好。
『陸』 白菜水餃怎麼做好吃
主料：白菜500g，豬肉1000g，麵粉300g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，十三香適量，大蔥適量，姜適量
步驟：
1.豬肉洗凈切塊，再剁成泥
2.白菜洗凈，切碎
3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來
4.肉泥加適量水，一個方向調開
5.姜切末，大蔥切碎
6.調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，十三香
7.加入大蔥末
8.加入適量醬油調開
9.將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻
10.麵粉加入溫水揉成光滑的面團
11.將面團切成小劑子，擀成餃子皮
12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子
13.餃子將包完時，取鍋先燒熱水
14.鍋內熱水燒開後放入餃子，水開後加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水後，最後水再開時餃子煮熟了
『柒』 白菜皮的餃子怎麼做
主料：白菜400克、雞蛋4個、花生油2大勺、麵粉400克、鹽1大勺、醬油2勺、木耳(水發)200克、水220克
輔料：五香粉1小勺、蔥1根、姜5片、香油1小勺
做法
1、我們在麵粉裡面加入適量的水，和成面團，放置，備用。
2、然後在鍋裡面倒入適量的油加熱了，將雞蛋放到碗裡面，打散了，然後將熱油倒入，在裡面翻炒。
3、大家在炒的過程中要不斷的攪拌雞蛋，炒成碎的雞蛋塊。
4、將白菜洗干凈了，然後就是撒上少量的鹽，剁碎了，這樣是可以讓白菜裡面的水出來。
5、將白菜剁碎了，放到細紗布裡面。
6、包裹好白菜，用勁擠，將裡面多餘的水分擠出來，擠干凈了。
7、將蔥姜剁成碎末，再將木耳泡發之後，剁碎了。
8、然後就是將香油、白菜、醬油、鹽、雞蛋碎、雞精、木耳、五香粉、蔥姜都放到盆裡面。
9、然後就是攪拌成餡了。
11、將面團醒好之後，就揉成長條，切成小段，然後就是將團圓按扁了，用擀麵杖擀成餃子皮。
12、在餃子皮的中間放入適量的餡料，然後就是將餃子皮折起來，將中間捏緊了，然後就是依次捏緊了，將餃子包好了。
13、等所有的餃子我們都是包好之後，就是在鍋裡面倒入足量的水，然後就是燒開了，將餃子放入，放的時候一定要避免餃子粘鍋。
14、等到餃子浮起來之後，就再加入兩次冷水，每次加半碗就是可以了，然後就是等到再次燒開之後，就關火，將餃子撈起來就可以了。
『捌』 白菜餃子怎麼做好吃呢
材料：白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。
做法
1.先將准備好的白菜清洗干凈，之後將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來，擠干之後備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重復三次。
『玖』 包餃子總會用小白菜包餃子，那小白菜都能和什麼一起做餃子餡呢
小白菜一般和豬肉一起做餡兒，也可以和雞蛋一起做餡兒。
兩種餡兒的製作的方法一樣，現以小白菜和豬肉做餡兒為例演示操作步驟，如果想做雞蛋餡，只需把豬肉換成雞蛋即可。
做法如下：
食材：餃子皮500克、小白菜700克、豬肉餡500克、生抽2勺、食鹽1.5勺、姜1大塊、蚝油1勺、胡椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、辣椒油1勺、水適量、植物油1勺。
1、將小白菜洗凈。