魚籽燒豆腐按以下方法來做，營養價值高，而且絕對好吃。
1、魚子清洗干凈後、用清水凈泡備用、再把豆腐切塊、然後准備薑片、蒜頭、干辣椒和花椒。
2、鍋里倒入適量的油、油熱後放魚子下鍋煎、煎的同時放入薑片。
3、魚子單面煎黃後、加入蒜頭、干辣椒和花椒、然後再把魚籽翻面煎、再加入兩勺料酒去腥。
4、待料酒揮發後在鍋里倒入500毫升清水、然後把豆腐放進鍋里、再加入鹽、胡椒、味精和老抽煮15分鍾。
5、出鍋前加點水澱粉收汁、再散上蔥花，魚籽就做好了。
⑵ 魚子豆腐怎麼做最好吃竅門
鯽魚籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，醬油，紅蔥頭，生薑，鹽，生粉，料酒，雞粉
做法編輯
1、鯽魚籽洗凈，加適量料酒，少許生粉拌勻腌一會
2、湯鍋里放適量油，燒熱後，下紅蔥頭片，生薑絲炒出香味
3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方塊放入，倒適量醬油，剁椒同煮
4、把拌好的魚籽輕輕放入豆腐鍋里煮至魚籽熟，放入杭椒粒，加鹽，雞粉調味即可起鍋
⑶ 魚籽 豆腐 做法 傳統
鯽魚籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，醬油，紅蔥頭，生薑，鹽，生粉，料酒，雞粉
做法
1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段，
2、鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用，
3、鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
⑷ 魚子燉豆腐怎麼做
魚子汆下水撈出備用，鍋底放油蔥姜爆鍋，少放點白醋，生抽調味，老抽調色，放入汆好的魚子，放入豆腐，鹽，味，雞精，少許糖，調味，小火慢燉十分鍾，水澱粉掛薄芡收汁，出鍋撒點蔥花即可
⑸ 魚子豆腐的做法一
1、 豆腐切三角形小塊，瀝干水分。
2、 鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。
3、 豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝干油分。
4、 每件豆腐釀上少許魚子，排放碟中，飾以番芫荽供食。
⑹ 魚子豆腐怎麼做的
原料豆腐300克，魚子150克。
調料蔥花、蒜片各5克，精鹽、味精、雞精、海鮮醬、醬油、料酒各1小匙，水澱粉適量，香油1大匙，植物油750克（約耗50克）。
製作步驟Method
1豆腐洗凈，切成5厘米見方的厚片，再放入加有少許精鹽的沸水中焯燙一下，撈出瀝干。
2魚子撕去血筋，放入清水盆中洗凈，撈出瀝干，裝入容器中，加入少許蔥花調拌均勻。
3蒸鍋置火上，加入適量清水，放入裝有魚子的碗，用旺火蒸熟，取出魚子，切成小塊。
4鍋中加入植物油燒至五成熱，放入豆腐片炸至呈金黃色時，撈出瀝油。
5鍋中留底油燒熱，先下入蔥花、海鮮醬炒出香味，再加入醬油、料酒和少許清水燒沸。
6然後放入豆腐片、魚子塊，用小火燜煮5分鍾，再加入精鹽、味精、雞精煨至入味。
7撒上蒜片，用水澱粉勾芡，收濃湯汁，淋入香油，即可出鍋裝碗。
魚子是一種營養豐富的食品，其中含有有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富含膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
⑺ 魚子豆腐怎麼做最好吃竅門
魚子燒豆腐的做法
步驟step
1
出鍋前加點水澱粉收汁、再散上蔥花即可、
⑻ 魚子燉豆腐怎麼做好吃
食材
主料
魚籽
200g
豆腐
500g
輔料
豆油
7ml
鹽
5g
料酒
適量
醋
適量
蔥花
適量
生薑
適量
辣椒
1個
豆瓣醬
適量
步驟
1.准備食材，魚籽是焯過水的，上次沒吃了，放冰箱里凍著，要提前拿出來解凍
2.蔥姜辣椒切段
3.熱鍋倒油，爆香蔥姜
4.下魚籽煸炒，加入適量料酒去腥
5.加入適量豆瓣醬煸炒均勻
6.加入適量清水，大火煮開
7.豆腐切塊
8.鍋開後倒入豆腐塊，加適量醋、鹽調味
9.燉至湯汁收的差不多即可
10.出鍋的時候再撒點蔥花
小貼士
1、生的魚子一定要清洗干凈，把魚腸去掉，否則會很腥
2、魚籽富含膽固醇，老人盡可能少吃
3、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解
⑼ 魚子豆腐的做法二
1、嫩豆腐切小塊，用水浸泡好，焯水備用。馬哈魚子蒸3分鍾後取出備用。
2、炒鍋內加南瓜汁、雞汁、雞湯燒沸，放入焯好水的豆腐，燒5分鍾後加鹽、白糖調味，用水澱粉勾芡，淋雞油，撒上蒸好的馬哈魚子即可。
⑽ 魚子豆腐怎麼燒
魚子豆腐最好用於紅燒江魚籽用熱水焯熟。並撈出將鍋內燒起底油，放入蔥花。炒香之後放入豆腐，成型之後放入魚子，加入生抽，老抽，蚝油。雞粉就可以出鍋了。