『壹』 西紅柿雞蛋的家常做法
番茄炒雞蛋（超濃的番茄味）的做法步驟
步驟 1
1.番茄洗凈，切小塊。
2雞蛋磕碗里，用叉子去打散，用一點點鹽。
3准備好蒜末。 熱鍋，鍋很熱很熱，下油，讓油在鍋里走一圈，油很熱，小火，倒進蛋液。全程用筷子去撥弄，盛出來。
步驟 2
不洗鍋，加一點油，中火，下番茄，翻炒，加一點鹽（技巧），為了炒出番茄味。下番茄後，放蒜末，如果鍋比較干，加一點點水。
步驟 3
繼續翻炒
步驟 4
大概炒出番茄汁
步驟 5
這時候加水進去，我加的是常溫水。大火燒開，轉中火。
步驟 6
途中加點糖，調味。蓋蓋子燜一下。
步驟 7
汁收了還剩一半，下雞蛋。
步驟 8
繼續翻炒。
步驟 9
適當加點生抽，調味。
步驟 10
最後撒上蔥花，隨意炒兩下。
步驟 11
如果你最後一步，水過多，可以勾個芡汁倒進去。如果水太少，可以再加一點點熱水。非常下飯，簡單的家常菜！
『貳』 西紅柿雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是很多人喜歡了一輩子的一道經典的家常下飯菜，有多少個家庭，就有多少種做法，我來教給大家它最為傳統的做法。
具體製作步驟：
第一步：准備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加彭鬆柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈後切成小塊兒。
第四步：鍋中注油，油熱後把蛋液倒進去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。
第五步：重起油鍋，油熱後倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。
第六步：西紅柿炒融後，調入一點點白糖，把炒好的雞蛋倒進去，炒勻即可出鍋。
啰嗦幾句：
1、西紅柿皮中的番茄紅素的含量很高，除非萬不得已，大家在用它做菜時不要去皮，如果嫌棄其口感，可以在裝盤前把西紅柿皮挑出來。
2、西紅柿要挑選自然成熟且汁多的，切成小塊兒才容易炒融出紅油，讓雞蛋塊兒浸泡在西紅柿的紅油中，這道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味為宜，加白糖能更好的提升這道菜的口感與回味，層次更多，回味更好，如果你吃到嘴裡的菜是甜的，那說明你的白糖加多了。
『叄』 西紅柿炒雞蛋的最佳做法（過程）
在我孩童時代的記憶里，真的不喜歡西紅柿炒雞蛋，提到西紅柿就想到酸。後來自己淪為煮婦，西紅柿炒雞蛋成了桌上的常客，並且也深受全家人的喜愛，才發現西紅柿炒雞蛋其實很美味，而且非常營養。西紅柿和雞蛋都是非常有營養的食材，並且這兩中食材是天生絕配喲，當西紅柿遇到雞蛋，西紅柿不僅美味，而且還能防癌。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1、西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
2、雞蛋盡量攪拌均勻；
3、炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
4、要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；
『肆』 西紅柿炒雞蛋的做法
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。
『伍』 番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
【詳細做法】
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿，這樣炒出來會更多汁。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鍾。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗里後用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿里富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱後倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散後盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然後把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鍾。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鍾，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最後撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
『陸』 西紅柿雞蛋的做法,簡單又好吃
一：西紅柿炒雞蛋
1、蔥、西紅柿洗凈，蔥切段，西紅柿切塊備用
2、雞蛋打入碗里，放適量的鹽，攪拌均勻
3、鍋熱油，下蛋液，炒至凝固，取出備用
4、鍋中倒油，加入西紅柿，炒至湯汁
5、加入雞蛋，放適量的鹽，炒勻，加入蔥即可
二：西紅柿蛋花湯
1、熱鍋冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可
2、加水煮沸後將浮起的番茄皮撈出，在此時加鹽即可
3、打雞蛋時要輕輕用筷子攪散，不要用力攪打
4、下蛋花時要順時針快速攪散
5、蛋花入鍋後，十秒之後就會再次滾沸，此時立馬關火
三：西紅柿雞蛋餅
1、西紅柿洗凈，用沸水燙一下扒皮，切丁
2、雞蛋打入碗里，用筷子打撒
3、加一點澱粉和鹽攪拌均勻，直到沒有澱粉疙瘩
4、平底鍋刷一點油，把雞蛋液用勺倒入模具里
5、蛋液沒有凝固之前，放入西紅柿碎
6、蛋液凝固以後，取走模具再做另一個
7、依次做好剩餘的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可關火，擺盤
四：西紅柿雞蛋打鹵面
1、雞蛋打散，西紅柿兩個切片或丁，黃豆嘴洗凈備用
2、熱鍋先下蔥花再放蛋，成型後關火，盛出備用
3、接著西紅柿下鍋，大火炒出湯汁，依人量加水
4、把西紅柿差不多燉爛了
5、這時候把提前炒好的雞蛋放進去，攪拌均勻
6、攪拌均勻後把黃豆嘴倒進去，燉一會兒
7、黃豆差不多熟的時候放青菜，這個一燙就熟了
8、最後放金針菇，當然沒有可以不放哦，個人比較愛吃
9、香噴噴的鹵做好了，關火煮麵咯
『柒』 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
主料：西紅柿2個、雞蛋3個
輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量
1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然後清水沖洗干凈。
『捌』 西紅柿炒雞蛋的最佳做法（過程）
經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
1
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。