① 韭菜餡餃子味道鮮美，怎麼調餡兒才能好吃
韭菜餡餃子味道鮮美，怎麼調餡兒才能好吃？
韭菜餃子這樣調餡太好吃了，做法簡單，味道鮮美，全家人吃撐了！周末家庭聚會，在大姐家吃了一頓韭菜餡餃子，全家人都吃撐了，媳婦更是吃上了癮，說從來沒吃過這么好吃的韭菜餡餃子，大姐在飯店上班，可能是近朱者赤吧，給大廚做幫廚久了，就學會了很多做飯、做菜的小技巧，所以，大姐不管是做菜還是包餃子都特別好吃！既然媳婦喜歡吃，我必須學會呀，跟大姐討要了做法，下面就整理了分享給大家，一起學習一下：
鮮香四溢的韭菜餃子就做好了，包韭菜餃子時，可別只會加油和鹽，教你這樣調餡，比肉餃子還好吃！喜歡吃韭菜餡餃子的朋友試試吧。
② 《姥姥的餃子館》每個人結局是什麼
《姥姥的餃子館》每個人結局如下：
春節假期很快結束了，孩子們都要各奔東西了，薑桂芳一早起床包餃子為他們送行，方亞軍和夏姍起床後也來幫忙，薑桂芳催夏姍盡快生一個孩子，她很快煮好餃子，看著方亞軍和方達兩家人吃完，依依不捨和孩子們一一告別。
薑桂芳送走了孩子們，獨自回到家中，不由地想起以前過年的情景，那時候方達剛來到這個家，5個孩子各自包一種特別的餃子給她拜年，薑桂芳給方達包了放糖的餃子，祝福全家來年的生活比蜜甜。
角色介紹
薑桂芳
演員：陳小藝
20世紀80年代末，薑桂芳從國營餃子店被迫下崗，為了一家老小的穿衣吃飯，她開了一家餃子館。薑桂芳有一手包餃子的好手藝，近至她的兒女遠至台灣客人，都對薑桂芳包出的餃子的味道念念不忘。
③ 小學生日記20字大全
1、2013年9月8日星期五晴
星期天，我不僅學會了放風箏，還懂得了做什麼事情都必須要有耐心，這樣才能取得成功。
2、2013年9月8日星期五晴
今天我們一家人一起去戚城公園里遊玩，來到公園我看見小草探出頭來，小樹又長出嫩綠的葉子，滿眼都是春天的景色。
3、2013年10月13日星期六晴
今天，我全家去遊玩。我們來到一個樹木茂盛，綠草如茵的地方。我聽見鳥兒在樹上嘰嘰喳喳地叫，好像在歡迎我們的到來。
4、2013年10月13日星期六晴
今天是7月10日的星期六上午，我和媽媽還有她的好朋友一起遊玩，我們坐上紅顏色的汽車上去遊玩。
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④ 怎樣調出的餃子餡好吃
經過幾天的尋找，終於找到了，是一個高手大姐手把手教給我的，現在公布出來。
6，將藕餡兒放到肉餡兒里。然後就是放佐料了，根據餃子餡兒多少，放適量的鹽、香油、花椒粉或者十三香等。然後用手或者筷子攪勻，餃子餡成功，保證香噴噴。
我試吃了兩種，一是大蔥肉的，還有一種就是白菜肉了，兩種口感不一樣，但都是好吃的很，希望對你有用，這是獨家餃子餡兒做法，在網上找不到地，呵呵。祝新年都能吃上好吃的餃子。
⑤ 剩面條的幾種吃法
我的家鄉河南盛產小麥。日常生活中主食是小麥，副食也是小麥。自家產的麥子，揀個好天，淘淘洗洗，大太陽下晾曬半晌，拉去磨坊打成麵粉。蒸饅頭、花捲,或者做成干餅、菜餅做主食。早上饅頭或者餅子、稀飯，炒倆菜，算是正餐。中午一般吃面，下午仍然是饅頭稀飯，炒仨菜或者更多。雖然晚餐一般很豐盛，但是我們那裡管吃晚飯叫「喝茶」，黃昏時鄰里間碰面打招呼也總是一句：「恁喝茶了沒？」
不但饅頭、面條是麵粉做的，常常連稀飯也是麵粉和（huo）的。我們叫面湯，或者麵疙瘩。有的人喜歡做得稀稀的，喝著順溜；有的則喜歡稠稠的，認為管飽。提前半個小時左右，半碗面加少許水，用筷子和成很濃稠的麵糊，使勁地打上好一會兒，越久越好，之後點水醒著……鍋里水開了以後，挑幾下麵糊，此時的麵糊像加了膠水一樣的有韌勁，可以像燴面一樣扯很長不斷。倒進鍋里快速地攪拌，挑散的麵糊便像帶魚一樣一條一條游進水裡。這樣攪成的面和水互相成就，彼此不糾纏。煮很久都不會糊成一團。煮一會兒後把磕破一個小孔的雞蛋輕輕甩進去，清、黃分離成白色、黃色的絮狀。也有的地方把雞蛋磕到碗里攪散後直接淋進鍋里。再煮一會兒水和面充分交融，喝著稀湯嚼著面魚兒，口感爽糯適中，不寡淡不糊嘴，帶著點淡淡的清香，讓人喝了一碗還想再來一碗。面總是溫柔的，吃撐了也不會硬硬地硌人，起來走幾圈便軟軟地消去了。
有些人懶省事，也可能是技術不好，面和水比例不對，隨便攪半碗麵糊糊就下鍋， 那樣的面湯就是散的、糊的、粘連不清，讓吃的人心裡窩氣、不痛快，覺得被糊弄被輕慢，通常連帶做的人都要一起被嫌棄。
每次吃得油膩時、胃不舒服時、感冒沒胃口時、腸胃不好需要清淡飲食時，甚至嗓子上火腫痛時，我們都要做這么一碗面湯來，解解膩，暖暖胃，消消火。消火的功效據說被著名豫劇表演藝術家常香玉親自驗證過的。她年輕時嗓子失聲，四處求醫無效後，一位老中醫便把這個面湯的方子告訴她，讓她常年喝，保證了她的嗓音青春常在。
不只面湯，有時候稀稀的米湯里還會攪一些麵糊進去，紅薯煮爛的時候也攪一些面進去，綠豆湯裡面也可以。不一而足。我們那裡吃餃子也必喝餃子湯，啥湯化啥食，認為喝了餃子湯便不容易因為吃多了餃子而積食。
中午的面條是承上啟下的一頓飯。冬天吃熱的，夏天吃涼的。小時候吃的都是媽媽做的手擀麵。和好的面醒上幾十分鍾，而後用手臂粗的擀麵杖一圈圈地擀。麵皮聽話地卷在擀麵杖上，隨之滾過去逐層增加，滾回來的時候媽媽的手一揭竟然還是完整的一張麵皮，一層都沒有粘在一起。我小時候每次看都覺得神奇極了。麵皮由厚到薄，由小到大，圓圓的像鍋口那麼大的時候，媽媽就一層層疊起來，一隻手跟刀按著，另一隻手起刀落，當當當一會兒就切好了。寬窄均勻，整齊劃一。盡管看著媽媽切面很有趣，但是每次看到媽媽用力地推麵杖，一層層地擀，我也深知推動那一層比一層薄的麵皮並非輕松的事。雖然很想接過來自己試一試，畢竟是全家要吃的東西，到底也沒敢提出來過。夏天的時候，光擀麵這一項，媽媽都要渾身濕透。臉上布滿密密麻麻大大小小的汗珠子，小珠子凝結成大珠子，而後一頓，好似在觀望，找出一條可行的路便順著臉頰呲溜淌下去了.....媽媽干一會兒就得拿肩上的毛巾擦一擦，順便歇口氣。
小時候經常吃素麵，野菜素麵，青菜面，番茄面，也有雞蛋面，很少吃得上肉面條。雖然家裡做著宰羊的生意，卻很少吃肉，平時頂多吃點羊心肺。極其偶爾的時候，媽媽會用羊肝下面條。把羊肝切成很小的小塊，油鍋下八角，用大蔥段、薑片熗鍋，一塊羊肝做成滿滿一大鍋面條。除了大姐不喜歡，常常不吃，我們每個人都吃一大碗。媽媽做面條常常會多做，或許媽媽想到小孩子容易餓，那個年代又沒有零食可以貼補，多出來的面條便可在下午半晌的時候給我們墊墊肚子。
果然，吃了飯一抹嘴就跑出去玩的我們（通常是我和弟弟，姐姐們要幹活）常常不到晚飯點，肚子就空空如也。這時候看見剩面條就格外迫不及待。稍微熱一熱，盛出來，經過一下午的放置，此時往往已經完全沒了湯汁，面條變成了面坨坨。即便如此，還是令人垂涎。記憶中，剩面條的味道的確美味，並不僅僅是因為肚子餓。倘若是素麵，有時心急，不用熱，直接盛來就吃。端著碗，兩腳分開，就地蹲在廚屋門口，初吃兩口覺得腥淡，吃著吃著就覺得越來越有味。十多歲時開始學著大人吃蒜瓣吃大蔥。扒兩口面咬一口大蔥或者一小口蒜瓣，突突的辛辣配上面條，混合起來的味道像催化劑，催著人一口連一口，上癮一樣，呼嚕呼嚕一口氣吃完一整碗面。那個痛快勁兒，比中午的時候可酣暢多了！熱一熱的話，尤其是羊肝面，湯汁完全浸到面條里，經過再次加熱，味道彷彿豐富濃郁了許多，格外的香。奶奶每次看到我們狼吞虎咽，都要笑開了嘴，念叨一句：剩飯燙三遍，給肉都不換。的確，一碗下肚根本吃不夠。然而畢竟是剩飯，通常不足以再添一碗，只好作罷，留著半飽的肚子等待晚飯。有時候，每人一碗也不夠分，我們四個就故意裝作不餓或者不喜歡吃剩飯的樣子，想讓給對方吃。讓來讓去的，有時到了晚上開飯還是放在鍋台上。尤其是二姐，她很早就開始負責做飯，每次盛好了飯覺得不夠時，總是把她那份讓給我，如果我推脫，她就很生氣，不理我直接走出去。
碰上下半晌沒人吃「二頓飯」的時候，剩面條就只好繼續剩著。盛出來放著。第二天一大早聞見廚屋裡飄出來烙餅的香味---那便是媽媽用剩面條在煎餅子了！剩面條加鹽、拌上麵粉，攪勻，鍋內抹油，用勺子挖起麵糊，油熱放入，攤成巴掌大小。蓋鍋，定型翻面。煎至兩面焦黃，出鍋。噴香噴香的，用手拿著就吃，因為太燙，只能沿著邊緣小口小口的吃，兩手來回不停地倒換。邊緣焦脆，咬到裡面，交錯的面條依然像藤蔓一樣纏繞在一起，像是喬裝打扮了一番故意埋伏在其中，跟我們玩了一把捉迷藏的游戲。或許正因為此，每次吃煎麵條我都有一種在玩游戲的快樂。於我，這種吃法有趣又獨特，本來帶著湯需要用碗端著吃的食物，轉眼間變成了用手拿起來吃的類似煎餅一樣的美味。裡面還暗藏玄機，藏著存心要跟我玩游戲卻終究要被我發現並且吞咽下去的面條！哈！
這樣新奇的吃法，不知是不是媽媽獨創，問及身邊人，很少吃過。結婚後，因為懷念，特意試過一次。自以為簡單，照著記憶中的流程復制，結果許是麵粉比例不對，用勺子舀起時，邊緣還流著稀麵糊，勉強煎出來的面餅，外焦（黑）里黏（不熟），白白浪費了一碗面。（或許......自己家麥子磨成的麵粉，還有媽媽親手做成的手擀麵，跟如今的面條到底是不一樣的。）
⑥ 用蓮藕和肉包水餃，怎麼拌餡
做為最愛吃餃子的北方人，凡是別人說過的美味餃子餡，我都要嘗試一下。蓮藕餡的餃子，第一次是聽商場賣菜的大姐說的。因為想買韭菜包餃子，賣光了!這個大姐極力推薦我用蓮藕包餃子，而且像我詳細介紹做法。不過她可能不知道我是廚師，對於調餡自然要比她明白的多。不過試了幾次蓮藕餃子以後，感覺特別不錯。
不同於其它蔬菜的口感，而且清淡爽口，特別適合口味清淡的人食用。蓮藕和肉包餃子，怎麼拌餡【主料】白蓮藕，豬梅肉【調料】蔥薑末【調料】一品鮮醬油，料酒，胡椒粉，鹽，白糖，花椒油【做法】蓮藕颳去表層的薄皮，用擦子擦成細絲，擦好的蓮藕使勁攥干水分，斬剁成餡放入盆中。盆中擦蓮藕出的水分，和從蓮藕中攥出的水分備用。
【美味小貼士】蓮藕餡的餃子口感特別好，咬下去還有蓮藕微脆的口感。就是蓮藕不太出數，想多吃蓮藕的話，需要多用一些，因為一擦出水特別厲害，不太出數。蓮藕餡餃子用牛羊肉也非常不錯，而且用蓮藕的汁水打制牛羊肉餡，牛羊肉會非常的滑嫩，相當於天然的嫩肉粉。
【蓮藕肉餡的特點】肉餡滑嫩，蓮藕有微微的嚼勁，入口時有蓮藕的清香，並且汁水淋漓。最後要說的是，選擇蓮藕和肉搭配入餡，一定要用白蓮藕。外皮發紅的蓮藕，不適合入餡包餃子，因為變色厲害還發面。
⑦ 白蒿能不能包餃子
你好，白蒿是可以包餃子的。另外，它還可以做菜團子吃，也是非常美味的。
⑧ 濟南「8元管飽水餃」大姐火了以後，遭遇到了哪些問題
今日世人皆知：十年寒窗無人問，一朝揚名天下曉。哪怕不是美名揚，而是惡名傳，只要為眾人知，就不怕金錢財富滾滾來。君不聞，有偷電動車蟊賊，就因為長有異象，談吐不俗而名聲在外，如今也成了一方人物。不過，並非所有的人都想出名，並非所有的人出名後都能名利雙收。
山東濟南一個水餃攤火了。攤主姓史，名繼蘭，今年32歲。請大家記住個普通人的名字，因為這既是一個有生意頭腦的女人，又是一個善良的人。
史繼蘭的水餃攤不大，只能用簡陋來形容：一輛三輪車，車上馱著一個煤氣罐，一個下餃子的不銹鋼桶，然後地上擺一張長條桌，放幾個馬扎，即可開張營業。
史繼蘭
但是仔細想想，如果正經租個門面經營，不算別的費用，光是房租一項，這個8元水餃攤也維持不下去吧。還有聰明人提出了不少聰明人都想問的一個問題：這么便宜的水餃質量沒問題吧？媽媽包的水工水餃皮薄餡足，提起來就令人流口水。大飯店的餃子用料講究，口味一流。
可這些對於民工師傅來說畢竟太過遙遠，對他們來說，出門在外，能花最少的錢吃飽就好，吃飽就是吃好，吃飽了就不冷了，就不那麼想家了。而史繼蘭這個簡陋的水餃攤正好滿足了他們這個最基本的需求。
存在即合理，凡事不可兩全。繁華光鮮的都市，應該為這樣的水餃攤留下一席之地，因為有了這樣的攤位，這個冰冷的冬天才不至於那麼難熬。
⑨ 贊美水餃的句子有哪些
1.餃子靜靜的放在盤子里，宛如嬌羞的少女。我輕輕嘗了一口，醇厚的濃汁頓時沖擊了我的味蕾。
2. 我包的餃子可漂亮了，一個個像彎彎的月牙。
3. 媽媽先把皮平坦地放在手掌心上，用筷子把肉餡兒放在雪白的餃子皮中間。餃皮對邊按在一起，再按起許多好看的花邊，花邊編密了，像一把把梳子。
4. 煮熟的餃子出鍋了，姥姥把餃子撈出來放到了盤里，一個個餃子可漂亮了，我吃著自己包的餃子，心裡美滋滋的！
5、媽媽把餃子皮托在手心上，然後夾一筷子餃子餡，放在餃子皮的正中間，再把餃子皮對折一下，用雙手的拇指和食指熟練的一捏，一個胖乎乎的餃子就呈現在我的面前，真是可愛極了。
6、餃子靜靜的放在盤子里，宛如嬌羞的少女。我輕輕嘗了一口，醇厚的濃汁頓時沖擊了我的味蕾。
7、我包的餃子可漂亮了，一個個像彎彎的月牙。
8、煮熟的餃子就像打南邊來了一群鵝，劈了啪啦地滾下了河，先沉底後漂著，變成彎彎的月亮。
9、煮餃子時，餃子就像晶瑩剔透白色的船。
10、俗話說，「好吃不如餃子，舒服不過倒著」，北方人民對於餃子的喜愛可見一斑了。包餃子最能體現一家人的溫馨與親昵的氛圍，你看，剁肉的，和面的，擇菜的，擀皮兒的，包餃子的，燒火的，各有分工，人人能幫上忙，個個能露一手。包出的餃子也是形狀各異，大小不一。用我岳母的話講，叫做「從爺爺輩兒到孫子輩兒的都齊了。」全家人說說笑笑，其樂融融也哉!
11、和好了面團，母親將面團扯出好幾大塊面團，用擀麵杖來回的壓平壓寬壓薄，然後用水杯在壓好的麵皮上按下一個個圓圓的小印，這樣，一個個像白色湖面泛起的「漣漪」出落成略施粉黛的餃子皮，好似母親那張洋溢著幸福的蒼白的臉。
12、餃子堆里好熱鬧，切的切，拌的拌，遞的遞，我也加入了這個忙碌的隊伍當中，開始包餃子了，我都有很多年沒包餃子了，跟著身邊的同伴，學了很多種包餃子的樣式，有東北的包法，有南方的包法，還有很多自家樣式，是不是我天笨的原因，我包的是這裡面最丑的，但是我還是很開心，跟大家在以前的時候，忘記了自己是一個什麼樣的人，變成了一個簡單的自己，像小孩子一樣······
13、小時候愛吃餃子，每當看到母親系著圍裙包餃子心裡就覺得很幸福。長大了還是愛吃，平時愛吃，過年時更是愛吃，喜歡一家人圍在一起包餃子的氛圍，在歡聲笑語之中一個個似乎還印著指紋的餃子就誕生了，它們是一個個快樂和幸福的吉祥物，吃在肚裡暖在心裡。
14、一直都很喜歡過年，那是因為過年了就可以理所當然地吃上餃子，盡管裡面放的肉很少，吃起來卻是特別的香,我知道，那是母親把濃濃的情也包在了裡面。和朋友聚餐，首選的也是餃子，幾個人快快樂樂地包餃子即聯絡了感情吃飽了肚子又省了錢。看著那些各式各樣的餃子在一起在沸騰的鍋里翻滾，心情也跟著沸騰了起來。
15、「我也來包餃子咯。」文姐不愧有大姐風范，一聲吆喝就來了。只見她不慌不忙地擺餐布、包餃子。看似不緊不慢的包餃子，實則包的飛快，而且個個都是有模有樣，餃子經她這么幾下撮合，好像變成了穿著潔白盛裝的小姑娘。我曾自以為最拿手的廚藝，今天在文姐面前卻遜色不少!包出來的餃子又小又丑不說，而且還骨碌打滾。我還能自以為是嗎?還能坐井觀天嗎?還是站直了身子，認真學習學習吧!我睜大眼睛仔仔細細瞅著文姐的一招一式，原本醜陋的餃子經她這么一指點，瞬間增色不少。我是又羞又愧，又驚又喜啊!
⑩ 芹菜餃子餡怎麼調才好吃
天冷後包餃子，吃得最多的就是白菜、蘿卜和芹菜了，我家尤其喜歡吃芹菜餡的餃子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素餡餃子，這個調芹菜素餃子餡的方法還是跟大姐學的，大姐在飯店上班，主要工作就是包餃子，所以她調的餃子餡味道特別好，跟她學了不少調餡技巧，下面我們一起來看看芹菜素餡餃子的做法吧：
先准備適量麵粉，加入1小勺鹽，然後向盆中邊倒清水邊攪拌，攪至絮狀時，再用手沾水揉成光滑的面團，和面的時候可以加入適量澱粉，做出的餃子皮會很滑，包好的餃子挨在一起也不會粘，做熟後放多久都不會粘連。
芹菜清洗干凈後，不用摘葉子，切成幾段，然後下入鍋中焯水1分鍾，撈出過涼開水，芹菜焯水的目的是為了去除芹菜中的草酸，同時焯出水的芹菜顏色翠綠更好看，口感也更好，但芹菜焯水時間不要過久，1分鍾即可。