㈠ 炒粉絲怎麼做如何做好吃
炒粉絲
所需食材
粉絲（中等粗細）50g、牛肉 100g、香菇 5個、木耳10g、黃瓜 半個、小紅辣椒 3個、醬油少許、砂糖 少許、精鹽和味精少許、食用油適量。
牛肉佐料
醬油半勺、砂糖1小勺、蔥末 半勺、蒜泥 1小勺、生薑末半勺、香油半勺、胡椒粉適量。
粉絲佐料
醬油3勺、蒜泥1小勺、生薑末半小勺、炒熟的芝麻半勺、紅色的干辣椒絲、白黃色的煎雞蛋餅絲。紅色的辣椒干絲兒和黃白煎雞蛋餅絲是為了增添炒粉絲料理的色彩。紅色的辣椒干絲兒在韓國的市場都有賣，如果搞不到其實也沒關系，不會影響料理的味道。黃白煎雞蛋餅絲兒的製作稍麻煩一點，和一般的煎雞蛋不同的是，在攤雞蛋的時候，蛋黃和蛋白要分開攤，煎的時候也要分開煎，煎成薄餅之後用刀切成大概有4-5cm左右手指般長短的絲兒狀待用。
製作方法
1 把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。
2 牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。3 香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去根部，切成絲狀，然後用醬油等佐料拌好待用。4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小塊兒。5 黃瓜和胡蘿卜切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡一下，然後除去其中水分。6 泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌一下，然後用食用油炒熟。如果不喜歡炒出來的，覺得太油膩，還可以把粉絲直接用水煮熟，然後再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下，或者乾脆就和其他的材料拌一下也可以。7 把准備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。8 把所有的材料都放在一起，然後再倒入事先准備好的醬油、蒜泥、蔥末、生薑末、炒芝麻、干紅辣椒絲，然後帶上一次性塑膠手套，輕輕攪拌，最後灑上一些香油拌一下增添香味兒。都做好了之後，把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上面。
㈡ 炒粉絲怎麼做好吃呢
炒粉絲，最重的便在於它的頭號配菜乾筍。當地的春筍曬干後就是干筍。之所以立足餐桌，也非它莫屬。粉絲是自家種的山芋，打磨成粉，經過多次手工搓揉過濾，曬干脫水，蒸熟，周而復始，粉絲不但好看更要味道，且色澤油黑。
㈢ 餃子餡里的粉絲怎麼做
提前泡發，瀝干水分，切碎。
用料
主料：韭菜500克、雞蛋6個、粉絲50克
輔料：麻油少許、鹽少許、糖少許
1、雞蛋備用
㈣ 餃子餡粉絲怎麼做好吃
裡麵包括粉絲，怎麼做才好吃呢？餃子裡麵包粉絲，因為餃子裡麵包粉絲炒熟，然後再包點，這樣才好
㈤ 粉絲餃子怎麼做好吃，粉絲餃子的吃法
食材明細
麵粉400克
粉絲1把
雞蛋2個
鹽2茶匙
花生油2大勺
原味口味
煎工藝
一小時耗時
普通難度
韭菜粉絲煎餃的做法步驟
1
麵粉加水放麵包機揉好。具體比例不好說，我是先少加水，然後麵包機轉動時看情況適量加水，開始成絮狀基本是合適的，不過只要成團就可，拿出後還要再揉，但硬了不好。
2
面取出繼續揉一會醒著待用。
3
韭菜清水泡幾小時（安全起見），控水後切末。
4
碗內磕入雞蛋，在鍋內煎成薄雞蛋皮。
5
雞蛋皮稍涼後切末。
6
粉絲一定用冷水泡軟，切小段。
7
韭菜，雞蛋，粉絲混合，加花生油調和，鹽務必到包餃子時再放。
8
擀皮包餃子老一套，不明白的可搜索餃子做法。餃子皮比平時大一些。
9
麵粉加水調成稀麵粉芡汁。
10
煎鍋放油，燒3成熱即可放入餃子。
11
煎至餃子底部發黃淋入稀麵粉芡汁，可翻一個看一下。
12
蓋蓋中火煎。
13
鍋收干小火再燒一會，底部有冰花出現即可。
㈥ 做法，粉條餡餃子怎麼做好吃，粉條餡餃子的家常做法
步驟
1
豬肉剁成茸後，按個人喜歡的口味放入調味料
2
然後攪打上勁
3
跟著加入泡發好的紅薯粉條拌在一起
4
准備餃子皮（買的是現成的）
5
取一張皮子，放入適量的餡料
6
然後捏成餃子
7
鍋內水開後，把餃子放入
8
煮熟後撈出過一下涼水，或者就這樣直接蘸點調料吃也很不錯，隨個人喜好吧~
㈦ 大米粉餃子的做法
大米粉餃子做法一，
1，將肉剁碎，木耳泡發剁碎，加上蝦米，放鍋炒熟
2，粘米粉，糯米粉混合，中間挖窩，把剛燒開的水緩慢倒進中間，邊倒邊用筷子順時針攪。
3，大概燙熟五份之三的米粉即可
4，上下揉搓燙熟的米粉，邊搓邊混進沒燙熟的生米粉。最後揉搓成一粉團。
5，從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄圓塊。
6，把陷放倒米粉片中間捏合即可，跟包餃子一樣。
7，放鍋，小火煎到兩面金黃出鍋即可。
大米粉餃子做法二，
食材清單
30~60分鍾 ，配菜(中級)
前腿肉 250 、 豆角 300 、 粉絲 100 、 紅椒 5個 、 米粉 800克 、 生抽 適量 、 油鹽 適量 、 姜蒜 適量
烹飪步驟
步驟1
看見沒有，就是用前面的材料炒出來的，先燒熱油，放肉丁，炒出多餘油脂，要加料酒，姜蒜和生抽，再加豆角，記住，豆角不要炒得時間過長，八分熟就可以了，然後倒入泡發好的粉絲，如果覺得太干就加水，再放紅椒，調味，關火備用
步驟2
這是用開水和粉揉好的粉團
步驟3
揪一小塊粉團搓成團，壓扁，就可以動手包餃子了，和麵粉餃子差不多，不過米粉沒有彈性，所以捏粉團時候要注意厚度，裝餡時候也不要貪多，很容易撐破
步驟5
煎鍋放油燒熱，放餃子，燒一會，再放適量的水，大概占餃子高度的三分之一，蓋好蓋子，水干，愛吃硬殼的可以多煎一會，成品就是這樣啦
可能步驟不是很清楚，不明白的可以留言做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
㈧ 粉條餃子餡怎麼調好吃
蘿卜粉條餃子，皮薄餡多，調餡是關鍵，出鍋鮮美多汁！
導語：冬天的蔬菜種類很少。這時有一些時令菜比較適合大家吃，這道菜就是蘿卜。現在蘿卜只賣一元一斤，而且，蘿卜好吃又多汁，嘗起來清脆爽口。無論是烹調還是燉菜，都非常美味，營養價值非常高。今天小編教你怎麼做出美味的蘿卜粉條餃子。美味又營養，皮薄餡多，調餡是關鍵，出鍋鮮美多汁！不像肉餡餃子，它們也很好吃，但是有時很油膩。這時不妨吃些素餡的餃子。
准備的食材：白蘿卜、粉絲、十三香、洋蔥、芝麻油。
具體的做法：
第一步，首先，去市場買一個蘿卜。這時，羅某的外表看起來很乾凈，但角落裡會有泥巴。我們還需要再清洗一次。我們最好在洗的時候准備一把刷子，這樣我們就可以把蘿卜洗干凈了。然後，我們需要准備一個工具來擦絲，把蘿卜擦成細絲。
第二步，將蘿卜搓成細線，用刀切碎，在蘿卜絲上撒上鹽，用手攪拌均勻，這樣蘿卜里的水就可以被鹽殺死，這樣可以減少蘿卜的刺鼻味道，腌10分鍾左右，然後把腌蘿卜里的水擠出來。
第三步，開鍋燒油。油熱後，把姜和蔥放進鍋里炒。當你攪拌時，把火關小點。否則，一旦你把它們放進鍋里，香料就會被炒掉。當你攪拌香味而沒有變色時，把蘿卜絲放入鍋中。然後用勺子攪拌均勻。然後在鍋里加入十三種香料和鹽，炒5分鍾左右。這時，蘿卜嫩而香的時候會被炒熟，可以放進碗里待用。
第四步，准備粗粉條，通常粉條是乾的，所以我們需要先用水泡。如果時間長，我們可以用冷水來浸泡頭發。如果趕時間的話，我們可以准備開水，把粉條放進開水裡泡它們的頭發，大約10分鍾就可以泡了。粉條沒有硬核後，我們可以把它們拔出來，然後切成碎片。
第五步，准備一個大碗，把蘿卜絲和粉絲放在一起，加入少許麻油和鹽，然後用筷子拌好。准備餃子皮。如果你有時間，你可以用麵粉和麵粉來揉餃子皮。如果沒有時間，可以直接去市場買餃子皮。最後，用餃子皮將蘿卜餡一個一個地包好。包好後，可以直接在鍋里煮餃子吃。剩下的餃子也可以放進冰箱冷凍。想吃的時候，可以直接拿出來在鍋里煮。
在做餃子時，不要直接煮。開水後，往鍋里加冷水，重復三次。水煮開後，可以把餃子盛出來。水餃不會破皮，而且皮膚很柔軟。如果不加水直接煮熟，很可能餡料沒煮熟，餃子皮也破了。新鮮的蘿卜酥脆多汁，但有刺鼻的味道。所以在做餡之前，先加鹽腌一下，腌制10分鍾後蘿卜就會出來，然後把水擠干凈，這樣蘿卜就不會那麼辣了，餡就更好吃了
㈨ 麻辣粉絲餃子的做法，麻辣粉絲餃子怎麼做好吃
麻辣粉絲水餃的做法 ：
一：溫水和面，和好後醒半個小時，利用這段時間准備餃子餡。
二：首先用開水把粉絲泡上，接著把小白菜洗凈焯熟，撈出後過涼水擠干水分切碎，油渣切碎，這時把泡好的粉絲切碎，蝦米切碎，蔥姜蒜切沫（小蔥多放點）。
三：把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽，辣椒末，花椒末，香油，五香粉，蔥姜蒜末拌勻。
四：這時面醒好了，把面揉至光滑，搓成面條，切成大小一致的面劑，擀成麵皮，包成餃子。
五：鍋內加水燒開，趁燒水的時間砸點蒜泥，在蒜泥里加入醬油，白醋，做成餃子沾醬。
六：水開後下入餃子等水開後加一勺涼水，這樣反復三次餃子就差不多熟了，餃子撈出即可。
㈩ 粉條大餡餃子的做法，粉條大餡餃子怎麼做好吃
食材 主料:韭菜200g 雞蛋4個 粉條400g 輔料:油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、雞精適量、十三香適量 步驟： 1.把韭菜，粉條切好，蔥姜切成末，待用 2.把雞蛋炒好備用 3.新起一鍋，倒入適量油，放幾粒花椒，待油熱後潑如韭菜粉條里 4.加入鹽，雞精，味精等調味品，攪拌均勻 5.將事先發好的面拿出來 6.分成一個個小紀子 7.用擀麵杖擀好皮 8.現在就可以包包子了 9.包子包好了 10.放到蒸屜上，上火蒸15分鍾 小貼士 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。