美味雞蛋炒豆腐的做法
准備一塊豆腐 兩個雞蛋
② 雞蛋豆腐怎麼炒好吃 家常菜做法
雞蛋豆腐也就是我們說的日本豆腐，雞蛋豆腐紅燒就很好吃，鍋里放蔥姜蒜炒香放入水加鹽味精雞精蚝油生抽老抽下入豆腐一起燒個三五分鍾，等豆腐入味起鍋裝盤就OK了。
③ 雞蛋和豆腐怎麼做好吃
豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先准備一塊老豆腐，洗凈之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝干水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黃色，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。
3、趁著鍋里的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這里用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。
4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。
5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。
食材清單：
（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）
烹飪小技巧：
1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。
2、湯汁不要收的太干，留一點點的湯汁口感是最好的。
④ 雞蛋豆腐怎麼做好吃視頻
豆腐加雞蛋怎麼煮
需要准備一些雞精粉，白糖，蚝油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鍾左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐加雞蛋的營養價值
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
⑤ 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐湯
材料：豆腐、雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
營養價值：
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
⑥ 雞蛋豆腐怎麼一起做比較好吃
【製作食材】雞蛋，豆腐，食用油，小蔥，青辣椒，紅辣椒，黃豆醬，生抽，食用鹽，水澱粉，蒜苗
1、雞蛋豆腐吃起來美味可口，特別下飯，咱們一起來把做雞蛋豆腐的製作食材全部准備好，准備兩個雞蛋，一塊豆腐，適量的食用油，小蔥一根，青紅椒各一根，一勺黃豆醬，適量的生抽，食用鹽，一碗水澱粉和一小把蒜苗就可以了，可以准備青蒜苗。准備好這些食材之後，咱們就可以開始各種食材的處理以及雞蛋豆腐的烹飪了。
2、豆腐一定要先清洗一遍，因為豆腐在售賣過程中會沾上很多臟東西，把表面的液體還有臟東西全部沖干凈，沖完之後咱們再將豆腐瀝干水分放到案板上接著用刀切成厚片，再將其切成小塊，切好的豆腐小塊放到一個大碗中，接下來起鍋燒油，要用平底鍋，油也要多放一點，這樣可以防止豆腐粘鍋。油熱之後將豆腐放進去煎一下。
3、等到豆腐底面被煎黃之後，咱們翻一下面繼續煎，兩面都煎至焦黃之後裝盤待用。這個時候查看一下平底鍋中的油是否還很多，如果不多的話，就再加上適量的食用油，將其燒熱，然後向平底鍋中打入兩個雞蛋煎一下，底面煎熟後翻一面繼續煎，兩面煎熟後關火出鍋。
4、將煎好的荷包蛋放到案板上稍微晾涼一下，然後將其切成小塊，切好的小塊和豆腐放到一起即可。將准備好的青紅椒取出來，青紅椒先清洗干凈，然後去籽切成小塊，切完的青紅椒小塊放到一個盤中備用。
5、把炒鍋取出來向炒鍋中加入適量的食用油，先放入提前切好的蔥花炒香。接著加入一勺黃豆醬，將它們炒勻，炒勻之後放入青紅椒翻炒一分鍾，然後加入豆腐繼續翻炒一下。
6、接著向鍋中加入一點生抽和食用鹽，將它們充分翻炒均勻。加入適量的清水將其翻炒一下，水開後放入水澱粉。然後繼續加上適量的蒜苗葉翻炒一下，蒜苗葉要先清洗干凈，然後再切成段。一直翻炒到鍋里湯汁變得很濃稠的時候就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的雞蛋豆腐就這樣簡簡單單地完成了，美味可口，超級下飯。