① 「三鮮水餃」指的哪三鮮，怎樣調出鮮香誘人的水餃餡
你好，朋友。
它是有兩種素的和肉的
三鮮餡水餃可以有豬肉、蝦仁和韭菜；另外一種有韭菜、雞蛋和蝦皮餡料，這兩種餡料在餃子中都是非常好吃的一種餡料
，而且是一種大家吃著比較適口的餃子餡了。一般逢年過節或者趕上節氣，大家一說吃餃子都是首先想到這兩種餃子餡，蘸一點餃子料之後再吃著這個美味的餃子，就會感覺特別讓人滿足口感了
。這兩張餡料裡面都會有韭菜的存在，而且無論是肉餡的肉三鮮還是素餡的素三鮮，都能吃到韭菜鮮美的口感，
而且大家都會覺得三種經典的餃子餡料一搭配，這個味道別提有多好吃了。
那麼怎麼調出鮮香誘人的水餃餡出來
呢
那麼二姐就用肉三鮮來舉例說明下吧，肉三鮮需要准備的食材就是剛說的豬肉、蝦仁和韭菜，這三種基礎的食材是不可缺少的。這裡面准備做肉三鮮的豬肉可以選擇肥瘦相間的五花肉，帶一點肥肉之後的味道會讓整個餡料都比較好吃一些。
另外蝦仁的話建議大家買一些新鮮的大蝦去掉外殼之後切成蝦仁，這樣做出來的肉三鮮餡料口感嫩實而且味道也鮮美，吃一口蝦仁的味道是稍微帶著一點彈性的口感，而不是我們有時候覺得的比較發硬發乾的感覺。當然如果沒放蝦仁的話可以在裡面放點泡發好的干蝦仁，這個能起到新鮮蝦仁給肉三鮮餡料的調味作用，但是這個味道不及新鮮的蝦仁那麼好吃
。韭菜我們准備根莖很飽滿的新鮮的韭菜就可以了，這樣做出來的味道才能美味還好吃了。
怎麼調制水餃餡
首先我們將韭菜清洗干凈然後切成小段，切好的韭菜我們放入一個面盆當中，然後將新鮮的大蝦先浸泡一下，然後去掉大蝦的外皮後留下蝦仁，去掉蝦仁的蝦線，然後將蝦仁切的稍微碎一些就可以了
。隨後我們將蝦仁也放到裝著韭菜的大盆裡面，然後將豬肉用研磨機攪拌成豬肉餡，這三種基礎的食材就是我們要做的食材了，隨後我們開始放調味料來攪拌三鮮餡料，在裡面加入食鹽、十三香、蚝油，蚝油能讓肉三鮮的餡料更鮮美一些。
另外加上雞精和少許的醬油和香油，能給肉三鮮餡增加一些香味和鹹淡味道，打入一個雞蛋清讓食材更均勻的攪拌一下，我們就可以將食材攪拌到一塊了，然後進行肉餡的上勁兒，二姐建議將肉三鮮的肉餡要沿著一個方向攪拌，如果是順時針攪拌的話我們就需要一直順時針攪拌下才可以。開始做餃子的麵皮，麵皮要做的稍微薄一點，如果帶一點韌性的話建議大家再在麵粉里放一點食鹽能讓肉三鮮麵皮不容易破，然後我們包好這個餡料就可以了。
② 正宗三鮮餡餃子哪三鮮 正宗三鮮餡餃子的簡介
1、三鮮餡餃子分凈三鮮、肉三鮮和半三鮮。
2、凈三鮮，以海鮮為主，以高檔的海味為主材料（海參、貝類、鮮蝦），再搭配時令蔬菜調制而成，口感較為清淡，吃的時候佐以醬汁輔食，福建、廣東、浙江等沿海一帶的百姓，喜歡這樣的吃法。
3、肉三鮮，以肉類為主（雞肉、豬肉、牛羊肉），用手工剁成肉餡再配以季節性蔬菜為輔，口味偏咸，山東、山西、遼寧等地的百姓，必須准備一碗醬汁蘸著吃，辣椒醬、老乾媽豆瓣醬、老醋等，都是可選的。
4、半三鮮，是最傳統的搭配模式，南方北方的百姓都可接受，主要以豬肉、韭菜、雞蛋、（海米）為主材料，肉的比例要佔6成，其餘的佔四成，再加混合調味品攪拌形成的餡。
③ 三鮮餃子放哪三鮮好吃原因是什麼呢
三鮮餃子，也是分素三鮮和肉三鮮的。其中，素三鮮放韭菜、雞蛋、蝦仁是最正宗最好吃的。還有肉三鮮，就是放蝦仁、鮮肉、雞蛋，是最美味的。那麼到底該如何製作三鮮餃子呢？小編下面就把做法分享給大家。
如果是要做肉三鮮，就沒有很多說道了，就是把餡料拌均勻之後，包在餃子皮里就可以了。三鮮餃子無論是素的還是肉的，都是很美味的，但是蝦仁是一定要多放的，因為只有蝦仁才能做出那種鮮味。
④ 三鮮口味的餃子很美味，你知道是哪三鮮嗎
從這個角度來看，三仙三字可以看作是一般的數字或參考。新鮮是一種絕對的感覺，反映在中國的原材料上。三仙，顧名思義，因為可能反映新鮮度的原料就屬於這一類，我記得第一次提到昂德是鮮魚和鮮羊的結合體。雖然有些魚和羊也很美味，但兩者的結合非常美味。
東南和西北有不同的觀點。滿漢宴席上有八寶。陝西有一種烹調的三鮮，佔八寶的一半。這是三種基本類型：金皮、肉丸、白肉（又稱高皮、油炸肉丸、，白水煮肉）和盧克索。除第三種外，還有魷魚毛、海參、金鉤和朱瑤。與老三合作，將美味發揮到極致，豐富、美味、肥美。不要錯過「跳牆佛」。生活習慣和當地特色。它分為三種新鮮素食和三種新鮮肉類。三仙肉主要是雞、魚和蝦，素食三仙肉主要是蔬菜。
⑤ 蝦仁三鮮餡餃子最經典、最好吃，最常見的是由什麼一起調制的呢
最常見的是有蝦仁，雞蛋，韭菜一起調成的，是非常好吃的，大人，小孩，都非常喜歡吃。
⑥ 三鮮餡餃子是哪三鮮
三鮮餡餃子是豬肉，韭菜，雞蛋這三鮮。以下是三鮮餡餃子的做法：
主料：豬肉餡200g、韭菜250g、雞蛋2個、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、小蝦皮少量、生抽適量、蚝油適量。
1、和面，覆上保鮮膜，待用。
⑦ 三鮮餃子是哪三鮮，如何做才好吃
其實三鮮餡又分為，素三鮮和肉三鮮！
先來說說素三鮮：一般都是雞蛋，蝦皮（或海米），韭菜，再來點木耳，這是素三鮮的一種。還有一種是，黃瓜，木耳，雞蛋，蝦皮，這種也是素三鮮，有的地方也叫青瓜餡。
靈魂拷問：
調餃子餡，用生油還是熟油？很多人做錯，難怪餃子不香，還不入味。不管是素餡還是葷餡，亦或是葷素餡，想要餡料好吃，入味，調味是非常關鍵的。以下這3味料缺一不可……
1：雞蛋，增加營養，無論是素餡還是葷餡，都可以加入1-2個生雞蛋。
2：蚝油，它是提味的關鍵，葷素餡都適用；加入蚝油以後，就要少放鹽，記住嘍。
3：熟油，記住是熟油，切記不要用生油；熟油可以是豬油，蔥油，炸好的花生油等等。
⑧ 正宗三鮮餡餃子哪三鮮
三鮮餡餃子沒有正宗一說，一般分為肉三鮮和素三鮮，肉三鮮是：蝦仁、豬肉、韭菜。素三鮮是：韭菜、雞蛋、蝦皮。另外，還有一種三鮮餡兒水餃是使用：豬肉、蝦仁、雞蛋進行搭配包制的餃子。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代成為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
⑨ 三鮮餡餃子是哪三鮮
三鮮餡餃子分為素三鮮、肉三鮮和半三鮮。
1、素三鮮
素三鮮的餃子，是素食主義愛好者的美食，它是由韭菜、雞蛋和蝦皮組成，都是比較家常的吃法，用料簡單，成本也不會太高，它主要突出一個「鮮」字。
2、肉三鮮
肉三鮮的餃子，是由韭菜、豬肉和蝦仁組成，豬肉餡選用肥二瘦八，這樣做出來才潤滑，肉三鮮有自己獨特的風味，鮮香好吃，好吃到停不下來。
3、半三鮮
半三鮮是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，配料並不固定，可以隨意搭配，還可以加黑木耳、海參、貝類、鮮蝦等，隨意搭配著來。
做餃子的技巧
1、和面的時候，加適量的食鹽，可以增加面團的筋性，煮的時候不宜開裂破皮。
2、蝦仁要保持大顆，最多一切兩半，千萬不要剁成肉糜，那樣不好吃。
3、調韭菜餡，調味品越簡單越好，突出食材本身的鮮味就夠了，另外一點要注意，什麼時候開始包餃子，什麼時候再放鹽，鹽放早了會殺出水分，白白流掉湯汁很可惜。
⑩ 三鮮餡餃子是哪三鮮 三鮮餃子怎麼調餡好吃
三鮮餡餃子有韭菜，雞蛋，蝦仁 。用新鮮的韭菜洗凈切細斷備用，雞蛋打碎攪拌鍋里放油，帶油溫升熱後將雞蛋慢慢倒入鍋里，一邊放一邊攪將雞蛋弄成小粒狀倒出，新鮮的蝦仁切碎，將切碎韭菜雞蛋蝦仁放到一起，加入適量的油，花椒面，醬油，鹽攪拌均勻即可，這樣調出的三鮮餃子餡味道美極了。