菠菜餃子的做法
第一步，首先將准備好的麵粉放到盆中，往裡面加入適量的溫水，用筷子將其攪拌成絮狀，接著用手揉搓成光滑的面團，往上面蓋上一層保鮮膜，大概醒發二十分鍾左右，這個時候咱們就可以將菠菜洗凈，去掉表面的黃葉，再用刀切碎備用。
第二步，將切碎後的菠菜放入料理機當中，往裡面加入少許的清水和食鹽，啟動機器，將菠菜打成碎末，接著用紗布將菠菜汁過濾出來，然後將過濾出來的菠菜汁和一半的面團混合在一起，再次放到盆中進行醒發。
第三步，把准備好的豬肉剁成碎末隨後放到盆中，往裡面加入醬油食鹽，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鍾，這樣可以讓肉餡更加的入味，還能夠方便上個底色，在往肉餡當中加入雞蛋，用筷子順著一個方向使勁的攪拌上勁，為了增加口感還可以往裡面加入一些自己喜歡的蔬菜，最後倒入熟花生油，撒上適量的食鹽和香油，攪拌均勻即可。
第四步，把綠色面團包裹住白色面團，接著捏住搓成粗細均勻的長條狀，用刀切成大小均勻的小面團，分別用擀麵杖擀成餃子皮，再把餃子皮和肉餡包在一起，這樣就製作成了菠菜餃子，然後往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開火將其燒熱，再把菠菜餃子放到鍋中煮熟即可。
所以菠菜餃子一煮就變色，這主要是因為你只會榨汁，在榨汁的時候，往裡面應該加入適量的食鹽，就能夠起到固色的作用，這樣菠菜餃子在煮的過程中也不會出現變色的情況。並且在燉煮的鍋中加入少許的食鹽，同樣也是為了固色，防止餃子皮中的綠色部分掉色太難看。這樣煮出來的菠菜餃子自然顏色碧綠如玉。
B. 菠菜包餃子餡做法大全
菠菜包餃子餡做法
料
鹽 少量
雞蛋 2個
麵粉 適量
胡蘿卜 半根
菠菜 適量
好吃的菠菜餡餃子的做法
菠菜、胡蘿卜、焯水後切碎，雞蛋餅切碎，加蔥花
C. 怎樣包菠菜餃子
菠菜餃子
做法步驟：
准備食材：菠菜300克、胡蘿卜150克、肉餡、鹽適量、食用油適量。
做法步驟：
1、把菠菜的根部去掉，用清水沖洗干凈，然後控干水分。
2、鍋里加入適量的清水，水開後加入一小勺鹽和少許的食用油，然後把菠菜下鍋焯水，把菠菜煮至斷生後撈出。做菠菜餃子，菠菜一定要提前焯水，因為菠菜中的草酸含量不低，被人體吸收後會影響對鈣的吸收，而去除草酸最好的辦法就是焯水。
3、把焯水斷生的菠菜撈出過涼水，然後把水分擠干，放在案板上切成小段。
4、把胡蘿卜去皮，先切成薄片，再切成細絲，最後切成小顆粒。
5、肉餡放生抽味精。
6、炒鍋里再加入適量油，油熱後把胡蘿卜丁下鍋煸炒一下，胡蘿卜中的胡蘿卜素經過煸炒後會充分釋放出來，把胡蘿卜丁煸炒變色後盛出備用。
7、把菠菜、胡蘿卜全部放在盆中，加入適量的鹽，倒入肉餡中用筷子拌勻就做好了。
8、包餃子時，和面要稍微軟一些，500克麵粉中加入280克左右的清水，攪拌成面絮後下手揉成光滑無顆粒的面，蓋上蓋子醒面15分鍾左右。
9、面醒好以後取出，放在案板上搓長條，下小劑子，擀餃子皮，包餃子。
10、鍋里加水，水開後把包好的餃子下鍋，用勺子推動一下，防止粘鍋，開鍋後加入一碗涼水，再次煮開後即可撈出。
D. 菠菜水餃的經典做法
菠菜水餃的經典做法
11
再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
小貼士
（1）菠菜汁要過來，餃子才好吃；
（2）麵粉與水的比例為2:1，氣溫不同，用水比例不同；
（3）煮餃子的時候中途可以加冷水，浮起餃子即煮熟。
E. 菠菜餃子怎麼做，鮮香多汁，一家老小吃了停不下來呢
菠菜餃子怎麼做，鮮香多汁，一家老小吃了停不下來呢？
菠菜是生活中最常見的一種蔬菜水果，美味可口，營養全面，吃菠菜可以補充身體所需要的維他命以及一些礦物，在其中鐵是牛肝6倍，鈣是生雞蛋5倍，平常吃一點菠菜不但能提升身體的抵抗能力還能促進身體的成長發育，特別是孩子吃了能強筋健骨，對生長發育有很大的幫助的。
價錢也不貴，昨天剛在超市買的2元一斤，我就買了幾公斤，裹成餃子非常香，比大白菜韭菜餡香，比蘿卜餡鮮，臘月經常吃這菜，鐵是牛肝6倍，鈣是生雞蛋5倍，僅2元1斤，包餃子特香。下面我將菠菜餃子的詳細作法推薦給大家，愛吃餃子的朋友可以對著這招做一下。
第六步
燒一鍋熱水，在鍋中添加一勺食鹽，避免餃子粘連在一起，水開了以後放入餃子，煮到水沸騰，加入適量冷水，水開了以後再倒入冷水，那樣打3-5次冷水。一直煮到餃子肚都朝上，餃子漂浮在水面上的時候就證實餃子早已熟透，撈起來放到盤里就可以吃了。
F. 菠菜餃子怎麼做好吃
菠菜素餃子
材料： 菠菜4斤、木耳、5顆蛋、蝦皮或剁碎的蝦米。
調味料： 3匙麻油、鹽、香菇精、黑胡椒粉、白鬍椒粉少許。
做法：
1.菠菜洗凈，手拿菠菜，讓菠菜根過滾水30秒，再整把丟入鍋中川燙5秒撈起， 擰乾剁碎，用乾凈的布將水分吸乾備用。
2.木耳洗凈剁碎。
3.雞蛋炒好剁碎。
4.將菠菜、木耳、雞蛋、蝦皮或剁碎的蝦米， 所有的調味料加入伴勻後即可包菠菜餃子。
G. 顏值高又好吃的菠菜餃子，調制餡料的時候要注意哪些
餃子是特別好吃的食物，逢年過節很多家庭都是包餃子吃，一家人圍在一起吃特別的有氣氛。適合吃餃子了，暖胃又很有營養，平時也可以多包一些出來，吃不掉就放在冰箱裡面，想吃的時候隨時拿出來煮，特別的方便。
【烹飪貼士】
1、要是不會包玫瑰花餃子，那就根據自己平時的習慣去包。
2、吃不掉的餃子可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時取出
H. 菠菜餡餃子的做法
菠菜餡餃子的做法。首先把菠菜先燙一下。然後取出用涼水過涼。切成細末。放入盆中。把木耳也成兮沫。把雞蛋打成細末。開始攪拌。放入蚝油。醬油。鹽。味素。13香。香油。攪拌均勻。開始包餃子。這樣的餃子煮出來非常的好吃。
I. 菠菜餃子怎麼做好吃
菠菜葉用沸水焯燙30秒，撈出放入料理機中，加入少許溫水榨成汁，過篩濾取菠菜汁100ml，將菠菜汁倒入200g餃子粉中，揉成光滑的綠面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
2另取餃子粉200g，倒入溫水100ml，揉成光滑的白面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發25分鍾。
3取量白面團和綠面團，分別搓成長度相等的長條，再將綠面擀平，用綠麵包住白面，然後切成均等的小劑子。
4將小劑子豎起來依次壓扁，再擀成餃子皮。
5在餃子皮中間放入肉餡，對折餃子皮，捏成白菜形，依次捏好所有白菜餃。
6煮熟白菜餃，撈出裝盤，蘸取調料即可享用。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.菠菜清洗干凈
2.再用開水焯一下菠菜，撈出過涼擠干水分
3.剁碎待用
4.雞蛋打散，炒成雞蛋碎
5.粉條泡發洗干凈剁碎
6.蝦皮用水泡一下洗干凈，瀝干水分待用
7.把以上材料放在一起，加油、鹽、蔥薑末、餃子餡料、香油調拌均勻
8.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會
9.將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子
10.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮
11.將餡料放入皮中
12.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了
13.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
J. 菠菜餡餃子怎麼做好吃
菠菜餡餃子的做法：
主料：菠菜500克，麵粉300克。
輔料：豬肉400克，鹽4克，生抽20毫升，蔥姜20克，枸杞10克，香油10克，清水150克，味精2克。
1、將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和面的比例一般是面二水一）。