『壹』 紅蘿卜做餃子餡怎麼做
紅蘿卜做餃子餡的方法步驟：
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉400克、北豆腐1塊、香菇150克、油菜200克、胡蘿卜（紅蘿卜）1根、蔥適量、姜適量。
第二步：水燒開，緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌至沒有乾粉。
第三步：揉成光滑的面，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鍾左右。
第四步：開始准備餡兒。先把豆腐處理一下，豆腐中的水分很多，做餡兒的話要把它放到蒸籠布里，用力擰一下，盡量把裡面的水分擰出來。
第五步：把油菜清洗干凈，然後放到開水鍋中焯30秒左右，接下來迅速撈出，放入涼水中。
第六步：把香菇放入開水鍋中焯1分鍾左右，然後撈出，放入涼水中備用。
第七步：把油菜擰干水分剁碎、香菇擰干水分剁碎、胡蘿卜去皮剁碎、然後與豆腐一起放入盆中，再把蔥末、薑末放入盆中。
第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把花椒放入鍋中，煸炒出香味後，把花椒撈出，然後關火。
第九步：把花椒熱油潑在蔥末薑末上，然後依次放入1勺老抽、1勺蚝油、少許鹽、雞精、香油、白鬍椒粉調味。
第十步：攪拌均勻，餡就做好了。
第十一步：將醒好的面取出，揉至光滑。
第十二步：將面搓成長條，然後切成小塊。
第十三步：取一個小劑子擀成皮。
第十四步：往皮中放入適量的餡（餡不要放太多，燙麵皮韌性比普通麵皮要差，如果餡放太多，在包的時候容易破掉）。
第十五步：把皮捏成餃子的形狀。
第十六步：蒸餃包好的樣子，依次放到籠屜上，放之前要在籠屜上墊上一張油紙，用來防粘，也可以抹一些油，效果一樣的。
第十七步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將餃子放入鍋中，大火蒸12分鍾即可。
第十八步：上桌開動吧。
『貳』 紅蘿卜餡餃子的做法
麵粉加清水揉成面團，蓋上濕布醒發，五花肉剁成肉末，加醬油、雞精、薑末、鹽拌勻，加清水攪打上勁，胡蘿卜刨成細絲，鍋內倒油，燒熱，倒胡蘿卜碎煸炒，盛出晾涼，倒入肉餡拌勻，面團搓成長條，切成面劑子，擀成麵皮，紅蘿卜餃子餡放麵皮中包好，水燒開，入餃子煮熟出鍋。
紅蘿卜餃子餡怎麼調
主料：
五花肉500g，胡蘿卜2根，麵粉800g;
輔料：
食鹽2勺，蔥，生抽1勺，芝麻油，雞蛋1個，雞精，姜 ，蚝油1勺，十三香1勺;
紅蘿卜餃子餡的做法：
1.麵粉里加入清水，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發;
2.五花肉洗凈，剁成肉末，加入醬油、雞精、薑末、鹽攪拌均勻，然後加入少許清水，攪打上勁，再加點水，再繼續攪打，重復攪拌;
3.胡蘿卜用刨絲器刨成細絲;
4.鍋內倒入少許油，燒熱之後，倒入胡蘿卜碎煸炒，盛出晾涼，然後倒入肉餡中，攪拌均勻;
5.將面團搓成長條，切成小的面劑子，然後擀成薄的麵皮，撒點乾麵粉，防粘連;
6.把紅蘿卜餃子餡放入麵皮中包好;
7.鍋清水燒開，入餃子，點三次涼水，煮熟出鍋。
小貼士：
麵皮可以自己擀，也可以直接買餃子皮，這樣比較方便。
『叄』 紅蘿卜餃子餡怎麼做好吃
餃子是一種非常受國人喜歡的食物，甚至在我國的北方地區，都會有冬至吃餃子的習慣，每年的大年三十，不管是天南地北，餃子必定是人們餐桌上一道必不可少的食物。餃子的種類非常多，常見的有紅蘿卜餃子餡，韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡等，隨著人們對於健康的關注，餃子更受到人們的歡迎，今天我們就來介紹一道紅蘿卜餃子餡做法大全，讓大家在未來的生活中吃的更健康。
營養價值：
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳。
醬油：升壓、補血、護齒。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
紅蘿卜餃子餡的做法一：
主料：胡蘿卜350g，豬肉餡150g，麵粉250g，雞蛋兩個
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、醬油適量、圓蔥適量、木耳適量、雞粉適量、香油適量
做法：
1.麵粉和成柔軟適中的面團;
2.胡蘿卜切丁;
3.圓蔥切丁;
4.木耳切丁;
5.熱鍋涼油，油熱時，把圓蔥炒出香味;
6.放胡蘿卜煸炒，炒軟，出鍋涼涼;
7.肉餡內放花椒面，鹽，醬油煸炒，放木耳煸炒幾下，出鍋;
8.兩種餡料放雞粉、香油攪拌均勻，涼涼待用;
9.把面揉均勻;
10.揪成小劑子，擀皮包餡;
11.包好的餃子，留出空間擺好;
12.開鍋煮餃子，因為餡是熟的，所以餃子很容易熟;
13.開始美美享用吧。
胡蘿卜餃子餡的做法二：
材料：五花肉1000g，小農雞蛋1個，調料蔥一根，姜一塊，胡蘿卜1000g，十三香5g。
做法：1.胡蘿卜榨汁。
2.用胡蘿卜汁和面。
3.面和好了。
4.榨汁後的胡蘿卜
5.肉、蔥、姜切碎後攪拌均勻
6.加入榨汁後的胡蘿卜、十三香、醬油、香油。拌勻後打入雞蛋。充分攪拌，使蛋液均勻分散。
7.和好的面趕成餃子皮。
8.包餃子
9.煮餃子：大火把水燒開後，加入水餃等待再次水燒開。誰再次開後，轉小火慢煮5分鍾就可以撈出來了。
10.大功告成，可以開動了。
以上就是家常紅蘿卜餃子餡做法大全，看到上面我們介紹的做法是不是覺得其實沒有多大的難度啊。紅蘿卜和雞蛋對於眼睛都有很好的保護作用，而且醬油有減壓的的作用，對於愛美的女士和老年人來說，紅蘿卜餃子餡是一道非常健康而且美味的食物，你也可以根據自己的愛好，增加其他的食材哦。
『肆』 紅蘿卜餃子餡的做法步驟
最近。朋友說自己吃到了一種很好吃的餃子，紅蘿卜餡的，但是卻不知道怎麼做，所以很苦惱。那麼到底這個深受朋友喜愛的紅蘿卜餃子餡是怎麼做的呢，今天就讓我們一起來了解一下吧：
紅蘿卜素餡餃子胡蘿卜養價值高，能增強人體抵抗力。紅蘿卜雖是蔬菜，在食用後，卻能獲得在動物性食品里才有的維生素a（紅蘿卜素可在體內以轉變為維生素a）。維生素a是兒童不可缺少的一種營養素，它有明目、潤膚、壯身等作用。
另外，冬春季孩子愛咳嗽，維生素a可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道病。
做法：食材明細麵粉500克胡蘿卜300克雞蛋2個蝦皮50克香菇50克蔥適量姜適量雞精2克香油適量
1.麵粉加入適量的水揉成面團。餳至10分鍾。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.紅蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎蝦皮鹽雞精香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
紅蘿卜素餡餃子做法小貼士胡蘿卜剁碎後要用油炒熟，紅蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。
而紅蘿卜有哪些功效呢？
紅蘿卜的功效與作用—降血壓
紅蘿卜的功效與作用我們了解的都不是很多，紅蘿卜具有降血壓的功效哦。經常生吃紅蘿卜的話具有降低膽固醇、血脂、軟化血管、穩定血壓的作用，還可以預防冠心病、腎結石、膽石症、動脈硬化等多種疾病。同時，紅蘿卜籽被醫學界認為具有良好的降血壓的作用，它將是一種療效極高並且無毒副作用很有治療功效的新型降壓葯物。因此，降壓效果以及改善疾病的症狀均高於復方降壓片和羅布麻片等葯了。
紅蘿卜的功效與作用—抗病毒
紅蘿卜具有非常好的抗病毒作用，我們正常的人體細胞中含有一種干擾素的基因，在誘導劑的刺激之下，能夠產生干擾素。干擾素可有效的抗病毒細胞，而且新鮮的紅蘿卜就是一種非常好的干擾素誘導劑哦，通過動物實驗證明，紅蘿卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克紅蘿卜就可以為我人體產生較多的干擾素，它可以干擾我們體內的疾病，抵制疾病的發生哦。紅蘿卜的功效與作用有這么大，可以抗病毒，因此我們在生活中應該多吃點紅蘿卜，讓我們的身體更加健康。
紅蘿卜的功效與作用—助消化
紅蘿卜的功效與作用你還知道哪些呢？讓小編告訴大家大家吧，紅蘿卜還具有幫助消化的功效哦。因為，紅蘿卜裡面還含有豐富的能幫助消化的觸酶、澱粉酶、甘酶、糖化酶，這些都為鹼性，因此，可以較快的中和胃酸，而且還含有促進增強食慾、胃腸蠕動的芥子油、膳食纖維等有機成分，所以，我們在每頓飯後生吃紅蘿卜就可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的特殊功效，對二指腸潰瘍、胃潰瘍也有很好的食療功效。
由此可見，不僅紅蘿卜餃子很好吃，對我們的身體有益，事實上很多紅蘿卜的食品也對我們很有益。所以在日常的生活中，我們可以有選擇性多吃一下有紅蘿卜的食物，在享受美食的同時又能增強我們的體質。
『伍』 紅蘿卜素餃子餡怎麼調才好吃
私房胡蘿卜素餡餃子的做法
雞蛋打到碗中，加蔥花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用。
胡蘿卜洗干凈，去皮，用擦子擦成細碎末備用。
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『陸』 包胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子餡的做法步驟：
【材料】：胡蘿卜適量，干木耳 15克，干香菇 10朵，雞蛋 5個，餃子皮 適量，蚝油 2湯匙，鹽 半茶匙
【做法】：1、用溫水把干木耳泡發，泡好後搓洗一下，然後瀝干水備用；
2、干香菇也用水泡軟，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然後擠干水；
3、把香菇和木耳都切碎，胡蘿卜去皮後擦成細絲或者切碎；
4、鍋內放入少許油，倒入胡蘿卜，把胡蘿卜炒軟，炒干一點，炒好後盛起備用；
5、鍋內重新放入少許油，倒入蛋液，把雞蛋炒散，然後用鏟子將炒蛋弄碎一點。
6、將炒好的胡蘿卜、切碎的香菇和木耳、炒雞蛋混合在一起；
7、放入蚝油和鹽攪拌均勻，素三鮮餡兒調好了，比肉餡還好吃！
8、夾起一點餃子餡放在餃子皮中間後把餃子皮向中間捏好，然後可以煮餃子啦；
一頓美味的素三鮮胡蘿卜餡餃子就完成了，沒有比冬天來臨時吃一盤熱乎乎的餃子更棒的事了，所以再忙也要和親人一起吃一頓熱騰騰的餃子哦！
【小提示】：素三鮮比較易熟，所以添兩回涼水即可；如果是加入肉餡的，添三回涼水再煮開即可。
『柒』 胡蘿卜怎麼做餃子餡才好吃
胡蘿卜餡的肉餃子很好吃。
1、用擦子將胡蘿卜擦成細絲，放碗中加蓋微波爐高火5分鍾，涼後剁碎。
2、然後加入雞蛋絲、木耳末、蝦皮末、包成小混沌小水餃都行。
3、或者拌在腌好的稀稀的豬肉餡里，吸足了肉餡的香味。簡單。
4、胡蘿卜羊肉：同3，但要炸點花椒水倒到餡里，可以驅除羊肉的味
『捌』 胡蘿卜肉餃子餡怎麼調好吃
胡蘿卜餃子
主料：麵粉 (300g)， 熱水 (150 g)， 胡蘿卜 (200g) ，豬瘦肉 (300g) ，豬肥肉 (50g) ，雞蛋 (一個) ，胡蘿卜g (200g)
調料：料酒 (1湯勺) ，醬油 (1湯勺)，油 (1湯勺) ，鹽 (1湯勺)
步驟：
1麵粉裝入盆里，加入熱水。
2用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
3用手揉成光滑的面團。蓋上濕布放置一邊鬆弛備用。
4胡蘿卜洗干凈，切絲。
5切好的胡蘿卜絲，真是很不均勻啊，
6胡蘿卜放熱水裡焯水一分鍾，取出後過涼水。
7過涼水後的胡蘿卜切碎。
8在肉餡里加一個蛋，攪拌均勻。
9再加入胡蘿卜碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿卜後，再一勺一勺將焯胡蘿卜水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不幹澀的狀態即可。
10拌均勻的肉餡，很好看呢。
11取出面團，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子，
12小劑子按扁，擀成餃子皮。
13餃子皮上放上一些肉餡。
14捏合擠成餃子。
15煮熟即可。
『玖』 胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃的製作方法
胡蘿卜餃子餡的做法中使用的胡蘿卜量比較少，加上各種調味料後做成的餃子，胡蘿卜味道並不明顯，可以緩解不喜歡胡蘿卜味道的人們的需求。好吃的胡蘿卜餃子餡應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你胡蘿卜餃子餡的做法。
胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子食材准備
胡蘿卜359克，豬肉餡150克，油鹽適量，花椒面適量，醬油，雞粉，圓蔥，香油，木耳，鹽適量。
方法 步驟
1、胡蘿卜切丁，圓蔥切丁，木耳也切丁待用;
2、熱鍋涼油，油熱時倒入圓蔥碎爆香，然後下入胡蘿卜煸炒，炒軟後出鍋晾涼;
3、肉餡中放入花椒面，鹽和醬油煸炒，再加木耳翻炒幾下出鍋;
4、然後放入雞粉，香油拌勻即成胡蘿卜餃子餡，
小貼士
用油炒胡蘿卜的時候可以略微多一點點，胡蘿卜中的營養元素大多為脂溶性。
家常胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子食材准備
豬肉泥1斤，胡蘿卜2根，油鹽適量，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，蔥姜適量。
方法步驟
1、將胡蘿卜洗凈擦絲，剁碎待用，蔥姜切末;
2、炒鍋放入較多一點的油，放入蔥花和薑末爆香;
3、然後下入胡蘿卜碎炒熟，盛出後放入肉餡中按一個方向攪拌;
4、途中加入一些蔥花和少許水，並放入味精，鹽，老抽，生抽和香油，攪打上勁即可。
小貼士
吃胡蘿卜的時候最好不要搭配醋，維a會遭到破壞。
羊肉胡蘿卜餃子餡的做法
胡蘿卜餃子食材准備
羊肉1斤，胡蘿卜300克，蔥姜適量，鹽，花椒水，味極鮮，雞精，鹽，香油，花生油，生抽，胡椒粉，姜粉。
方法步驟
1、將羊肉切成碎丁，剁成肉泥，剁的時候加入花椒加一點花椒水使其吸收;
2、胡蘿卜切片，讓後用熱水焯燙，將胡蘿卜剁成末，蔥姜切碎末;
3、在羊肉餡中加入料酒，生抽，味極鮮，胡椒粉和姜粉攪拌均勻;
4、然後加入胡蘿卜碎和蔥末，再加入花生油，香油，鹽和雞精調味拌勻即可。
小貼士
花椒水能有效的去除羊肉的膻味。
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『拾』 胡蘿卜餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜做餃子餡好吃的秘訣在於加胡蘿卜餡料時先煸炒一下，再與羊肉等食材混合，具體步驟如下：
准備食材：羊肉450克、胡蘿卜600克、鹽適量、蚝油適量、料酒適量、味極鮮適量、老抽適量、五香粉適量、花椒粉適量、大蔥半根、生薑1塊、香油適量。
1、羊肉切末，大蔥切末，生薑切成末。胡蘿卜去皮後，用刀切碎。
注意事項：
1、肉餡一定要先調好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
2、調味料可以根據個人喜好適量增減。