用料
秋葵 7～10根
豆腐 一塊
空心菜或青菜葉 幾片
蒜 1瓣
白鬍椒 少許
香油 幾滴
鹽 適量
雞精 適量
地瓜粉 適量
秋葵豆腐瘦肉湯的做法
秋葵切片後剁碎和青菜葉剁碎後備用
豆腐用手隨意捏碎，可留些些大塊的。
瘦肉切片放入鹽和料酒腌制，入鍋前裹些地瓜粉。
鍋內少許油加熱放入蒜煸香，倒入秋葵和青菜葉翻炒片刻，再倒入開水和捏碎的豆腐煮開後，再放入裹了地瓜粉的瘦肉。
調整鹹度後放入雞精和白鬍椒粉，滴入香油，起鍋。
小貼士
喜歡濃稠的可多放些秋葵和菜葉，瘦肉可換成干貝，蝦干，花蛤之類的海鮮
2. 牛肉末秋葵燴豆腐是怎麼做的
前言豆腐與秋葵，我記得曾經如此搭配煮過湯，效果是相當的不錯。尤其是對於喜歡秋葵又喜歡豆腐的人來說，再有就是喜歡九層塔，增加了它的味道。這么一個組合非常適合我的口味！平常我煮豆腐喜歡調入適量生粉讓它吃起來口感更加嫩滑，而秋葵本身有粘液，與豆腐搭配後吃起來會感覺特別滑，好吃。 這道菜假如只有豆腐與秋葵，會感覺味道特寡，加入牛肉之後就完全不一樣了，會更加有營養味道也更好。
3. 秋葵燒豆腐的做法，秋葵燒豆腐怎麼做好吃，秋葵
食材明細
主料
秋葵適量
鹽鹵豆腐適量
蒜適量
- 輔料
鹽適量
料酒適量
白糖適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
出鍋，青白如玉，滑滑的嫩嫩的清爽極了。
豆腐炒秋葵的做法步驟
4. 牛肉末秋葵燴豆腐是怎麼做的
前言
豆腐與秋葵，我記得曾經如此搭配煮過湯，效果是相當的不錯。尤其是對於喜歡秋葵又喜歡豆腐的人來說，再有就是喜歡九層塔，增加了它的味道。這么一個組合非常適合我的口味！平常我煮豆腐喜歡調入適量生粉讓它吃起來口感更加嫩滑，而秋葵本身有粘液，與豆腐搭配後吃起來會感覺特別滑，好吃。
這道菜假如只有豆腐與秋葵，會感覺味道特寡，加入牛肉之後就完全不一樣了，會更加有營養味道也更好。
材料
主料：豆腐600g、秋葵12枚；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、牛肉末適量、九層塔適量、香菜適量、姜適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、白糖適量
牛肉末秋葵燴豆腐
1
准備好食材：腌好的牛末、豆腐、秋葵、九層塔、姜。
2
將豆腐切小塊、秋葵切段、姜剁碎。
3
燒熱倒入適量橄欖油，放入姜爆香。
4
倒入腌好的牛肉末大火翻炒。
5
再高入少許生抽白糖炒均勻。
6
加入秋葵一起炒均勻。
7
再加入豆腐。
8
輕輕攪拌均勻。
9
調入適量生粉芡。
10
再放入九層塔。
11
加入少許胡椒粉、雞精、鹽，輕輕攪拌均勻即可熄火。
小貼士
豆腐屬於稍寒涼食材，所以要加姜以及胡椒粉。
5. 的做法，秋葵燉豆腐怎麼做好吃，秋葵燉豆腐的家常做法
主料
秋葵
50g
豆腐
180g
輔料
油
適量
鹽
適量
水
適量
步驟
1.起油鍋下秋葵。
2.拌炒均勻。
3.加水。
4.下嫩豆腐塊，大火燉煮。
5.湯汁濃郁漸干後，加鹽調味即可出鍋。
6. 油淋秋葵嫩豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材明細
主料
秋葵適量
蔥末適量
蒜末適量
- 輔料
干辣椒適量
鹽適量
醬油適量
牛油果油適量
7
可以吃了
油淋秋葵嫩豆腐的做法步驟
7. 豆腐拌秋葵怎麼做
豆腐拌秋葵材料:
秋葵300公克，豆腐1塊，鹽1匙，柴魚粉1/4小匙
豆腐拌秋葵做法:
(1)把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。
(2)在研缽里把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
秋葵營養分析：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
8. 秋葵拌豆腐怎麼做好吃
秋葵拌豆腐的做法步驟
1
准備好原料。
2
鍋中加水燒熱。
3
將洗凈的秋葵放入焯燙一分鍾。
4
豆腐加開水燙10分鍾。
5
秋葵去頭切成小段。
6
豆腐改刀切成片碼放在盤子里。
7
將秋葵放置在豆腐上。澆上沙拉汁即可。
8
最後灑一些芝麻在上面，好看還有營養。
9. 秋葵涼拌豆腐的做法
秋葵涼拌豆腐做法
1、食材
主料
豆腐適量
秋葵適量
輔料
日式口味沙拉汁適量
芝麻適量
2、步驟
鍋中加水燒熱。
將洗凈的秋葵放入焯燙一分鍾。
豆腐加開水燙10分鍾。
秋葵去頭切成小段。
豆腐改刀切成片碼放在盤子里。
將秋葵放置在豆腐上。澆上沙拉汁、芝麻即可。
秋葵，一般指咖啡黃葵。
咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科秋葵屬植物。
咖啡黃葵，是一年生草本，高1至2米；莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀3至7裂，直徑10至30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7至15厘米，被長硬毛；托葉線形，長7至10毫米，被疏硬毛。
花單生於葉腋間，花梗長1至2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8至10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鍾形，較長於小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5至7厘米，花瓣倒卵形，長4至5厘米。
蒴果筒狀尖塔形，長10至25厘米，直徑1至5至2厘米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4至5毫米，具毛脈紋。花期5至9月。
生長環境
溫度：咖啡黃葵喜溫暖、怕嚴寒，耐熱力強。當氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發芽。但種子發芽和生育期適溫均為25至30℃。月均溫低於17℃，即影響開花結果；夜溫低於14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26至28℃適溫開花多，坐果率高，果實發育快。
水分：咖啡黃葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發芽期土壤濕度過大，易誘發幼苗立枯病。結果期乾旱，植株長勢差，品質劣，應始終保持土壤濕潤。
光照：咖啡黃葵對光照條件尤為敏感，要求光照時間長，光照充足。應選擇向陽地塊，加強通風透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風透光。
土壤：咖啡黃葵對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主，中後期需磷鉀肥較多。但氮肥過多，植株易徒長，開花結果延遲，坐果節位升高；氮肥不足，植株生長不良而影響開花坐果。
主要價值
經濟用途
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15至20%，油脂含少量棉籽酚，經高溫處理後可食用或供工業用。
營養
咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。
食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
觀賞
咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，也可作觀賞植物栽培。