用料
姜絲、鹽、胡椒粉
油炸豆腐魚的做法
豆腐魚洗干凈，瀝干水份
切好，姜絲、胡椒粉、五香粉、鹽腌一下
打一個雞蛋，放一點麵包粉面
麵包粉加入蛋液，做成麵糊
切好的魚放入雞蛋麵糊中，拌勻
空氣炸鍋的小鍋裡面倒一些乾麵包粉，把裹上蛋液的豆腐魚放進去裹一層麵粉。
油燒熱，將裹好麵粉的豆腐魚放入，不要翻動，炸出金黃色後仔輕輕滑動就好
出鍋
⑵ 潮汕豆腐魚怎麼做好吃
可以做油炸豆腐魚，具體做法如下，首先准備材料：鹽：適量、炸粉：1包、豆腐魚：適量、清水：適量、食用油：適量。
1、豆腐魚用清水清洗干凈，然後切成大概5厘米的段，不要太大塊，太大不好粘粉漿。
還記得第一次吃豆腐魚那種驚為天人，差點把盤子也吃了，也太美味了吧！又嫩又滑又鮮美，此後連著吃了差不多半個月才過癮。它不像其它魚做法比較復雜，而是非常簡單。
⑶ 油炸豆腐魚怎麼做好吃
用料
豆腐魚
200g
麵粉
200g
雞蛋
1個
胡椒粒
少許
鹽
少許
酥炸豆腐魚的做法
將所有原材料准備好！
將豆腐魚去頭去腸，切開兩半。
將鹽和
胡椒粒放入切好的豆腐魚中進行腌制，然後將雞蛋打成蛋液。
腌制好的豆腐魚進行裹粉。
裹好粉的豆腐魚要放置一段時間，等到它表面的麵粉回潮，為後面的裹蛋液做准備。
回潮後的豆腐魚裹上蛋液再進行第二次裹粉。
將第二次裹好麵粉的豆腐魚進行炸制，外酥里嫩的豆腐魚馬上就做好。
一道美味的酥炸豆腐魚就做好了，配上番茄醬，簡直就是好吃到停不下來
⑷ 炸豆腐魚怎樣炸酥脆
將雞蛋打成蛋液，放入生粉，形成比較濃稠的生粉蛋液，就可以裹豆腐魚。
在新的盤中倒入生粉，將腌制好以後的豆腐魚先在蛋液中滾一圈，再在新的盤中裹一次生粉。
入油鍋炸，油溫大概7成熱的時候，就可以放入裹了蛋液和生粉的豆腐魚，中間千萬不能熄火，可用小火炸，直至豆腐魚表面呈金黃顏色。
做好啦，開吃。可以先嘗一下味道，如果覺得不夠咸，可以再用鹽和辣椒粉翻炒。
⑸ 油炸豆腐魚怎麼做如何做好吃
[香炸豆腐魚]食材:豆腐魚600克,家樂香炸粉一包,香菜少許
香炸豆腐魚的做法步驟
1豆腐魚，讓攤主把魚頭煎掉了。
2清理魚肚，煎掉魚翅魚尾巴，沖洗干凈。
3切成五公分左右的長段。
4濾干水份後，加入一包香炸粉。
5腌二十分鍾。
6腌好後是這樣的。
7起油鍋，要等到鍋內的熱油在冒煙了才行。
8把魚段輕輕的夾至熱油中炸三、四分鍾左右。
9炸好的魚段撈起濾油裝盤,點綴上香菜就可上桌了
小竅門:這豆腐魚的肉很軟，炸的時候不要急著翻面，等聽到油炸聲小了，再翻一面。炸好後，要夾起來也要輕輕的，不然魚肉會散了，就不好看了。
⑹ 豆腐魚不腌制可以炸嗎
豆腐魚不腌制可以炸
用料
豆腐魚 200g
麵粉 200g
雞蛋 1個
胡椒粒 少許
鹽 少許
酥炸豆腐魚的做法
將所有原材料准備好！
將豆腐魚去頭去腸，切開兩半。
將鹽和 胡椒粒放入切好的豆腐魚中進行腌制，然後將雞蛋打成蛋液。
腌制好的豆腐魚進行裹粉。
裹好粉的豆腐魚要放置一段時間，等到它表面的麵粉回潮，為後面的裹蛋液做准備。
回潮後的豆腐魚裹上蛋液再進行第二次裹粉。
將第二次裹好麵粉的豆腐魚進行炸制，外酥里嫩的豆腐魚馬上就做好。
一道美味的酥炸豆腐魚就做好了，配上番茄醬，簡直就是好吃到停不下來
⑺ 外酥里嫩炸豆腐魚的家常做法怎麼做好吃
外酥里嫩炸豆腐魚的家常做法
食材明細
豆腐魚適量
麵粉適量
雞蛋適量
金橘油適量
椒鹽粉適量
鹽適量
咸鮮口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
1豆腐魚3條。（剛好3元整）
2
豆腐魚切掉頭，淘洗干凈肚子，切成適合大小的段。
3
麵粉，雞蛋和椒鹽粉准備。
4
把雞蛋打入麵粉中，加入適量椒鹽粉和鹽，攪拌均勻。
5
攪拌均勻後，少量多次加水，把麵粉糊調至用筷子挑起能拉絲為止。（不能太稀，要不不能掛糊）
6
鍋里熱油。
7
把豆腐魚段盡量瀝干水分後加入麵粉糊中。
8
把掛好麵粉糊的豆腐魚放入油鍋中炸，注意隨時調節火候大小，以中小火為宜。
9
煎至外皮微黃色時撈出瀝干油。
10
金橘油一瓶備用。（油炸食品比較油膩，蘸金橘油能去除油膩感，特別合適）
11
倒出適量金橘油。
12
最後炸豆腐魚裝盤即可。（要趁熱吃才好吃哦）