什錦豆腐羹怎麼做
材料
白麵粉，玉米面，豬肉餡，酸菜，鹽，糖，牛奶，酵母，料酒，花椒粉，胡椒粉，醬油，蔥薑末，雞精，蚝油，調和油，芝麻油，
做法
1.2/3的白麵粉、1/3的玉米面，加一點鹽和糖混合在一起
2.牛奶用微波爐加熱至微溫，放入適量酵母粉化開靜置10分鍾
3.將牛奶酵母水倒入麵粉混合物中，再加入適量溫水，用手揉成軟硬適度的面團
4.放在溫暖處發酵，發起來之後用手指捅一個小洞，不回縮就證明面發好了
5.豬肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、醬油、蔥薑末、雞精、蚝油、調和油、芝麻油拌勻
6.自家腌的酸菜沖凈剁成餡，拌入肉餡中即成包子餡
7.發好的面團分成大小適中的劑子
8.擀成圓面片
9.放入適量餡料
10.捏成麥穗形狀的包子
11.包好的包子蓋上保鮮膜餳發20分鍾
12.涼水上鍋，大火燒開後轉中火蒸15-20分鍾左右即可關火，再虛蒸幾分鍾之後撿出來吃吧
② 豆腐羹的做法
我做的豆腐羹沒那麼多名堂，這是個很家常的菜吧，說說我的做法。
材料：一盒豆腐
半根茭白（切絲）
一個新鮮香菇（切絲）
少量肉絲一點點就夠
1-2棵小青菜可以用香菜也很好吃（剁碎）
蛋清一個
調料：油
鹽
味精
水澱粉
胡椒粉你要是不喜歡也可以不放這個
烹制方法：油下鍋燒熱，把肉絲放油里加少許鹽稍微炸一下到微黃即可（我喜歡這樣，因為這樣肉會香，有人喜歡肉裹上澱粉直接扔湯里煮，但我覺得那樣有生肉的味道，吃得很難過），放茭白絲和香菇絲煸炒一下加水燒開，豆腐剁切成絲放入燒開加蛋清順一個方向攪拌這樣蛋清成絲豆腐也不會碎，再加水澱粉，不要太多要不然就會厚了，只要能讓蛋絲浮著就夠，加剁碎的青菜或香菜鹽味精胡椒粉燒開。好了，美味的豆腐羹就做好了。
③ 家常豆腐羹怎麼做
主料： 豆腐 400克 蘑菇(鮮蘑) 100克
調料： 雞精 2克 醬油 10克 胡椒粉 2克 花椒粉 2克 辣椒粉 2克 花生醬 15克 豆豉 10克 豆瓣醬 10克 大蔥 5克 鹽 2克 各適量
家常豆腐羹的做法：
1. 將豆腐切塊後放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中；
2. 將口蘑切片放入清湯中；
3. 加鹽、雞精、胡椒粉燒入味後澆豆腐上；
4. 鍋上火倒入油，待油溫四成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香後下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味；
5. 倒在豆腐中，撒上蔥花即成。
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④ 怎麼做豆腐羹
家常豆腐羹 主料:豆腐 400克 蘑菇(鮮蘑) 100克
調料:雞精 2克 醬油 10克 胡椒粉 2克 花椒粉 2克 辣椒粉 2克 花生醬 15克 豆豉 10克 豆瓣醬 10克 大蔥 5克 鹽 2克 各適量
製作工藝
1. 將豆腐切塊後放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中；
2. 將口蘑切片放入清湯中；
3. 加鹽、雞精、胡椒粉燒入味後澆豆腐上；
4. 鍋上火倒入油，待油溫四成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香後下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味；
5. 倒在豆腐中，撒上蔥花即成。
⑤ 營養美食「金湯豆腐羹」，怎麼做才更好吃
生活中有很多人都喜歡吃豆腐，豆腐的做法有很多種，豆腐的品種也是有好幾種的，所以如果想要吃美味的豆腐羹，也是非常的簡單，容易做的，平時我們在家裡面都是可以去做的，如果做豆腐羹的話，我們先要去選擇一塊嫩豆腐，因為嫩豆腐做出來的豆腐更加的爽滑好吃。
也可以做三鮮豆腐羹，非常的簡單，我們將豆腐，還有火腿腸，還有海鮮菇放在一起，然後再起鍋燒油，放入豆腐，再放入水去燉，燉好之後再將切好的香腸粒還有海鮮菇放進去燉，這樣做出來的三鮮豆腐羹也是非常的好吃的，豆腐裡面也是含有大量的蛋白質的，我們在家裡面也是可以多去做給孩子吃的，因為孩子也是需要補充蛋白質，平時多吃豆腐也是非常好的，可以用來給寶寶做早餐。早上吃一碗豆腐羹，然後再吃一個餅，再吃一個雞蛋，這就是最營養的早餐了。
⑥ 怎樣給幼兒，做豆腐羹
豆腐1塊、娃娃菜適量、澱粉適量、碎面適量
做法：
1、豆腐和娃娃菜切碎，水開之後倒入。
2、還可以加點碎面，再加點水澱粉，做出來的湯汁會濃稠一點。
3、完成。
小貼士：適合9個月的寶寶食用。
寶寶吃的豆腐羹怎麼做好吃
寶寶吃的豆腐羹怎麼做好吃：雞蛋豆腐羹
材料：
雞蛋1個、番茄50g、豆腐30g、油適量、鹽適量
做法：
1、西紅柿切小塊兒，雞蛋打散，豆腐切塊兒。
2、番茄需要提前用開水把皮燙掉。寶寶如果不喜歡太酸的口感，番茄一定要放得少一點。
3、豆腐用熱水焯一下，去掉豆腥味。
4、雞蛋炒熟，如果對雞蛋過敏的寶寶也可以把雞蛋省略掉。
5、下入西紅柿塊兒，鏟碎一點，豆腐下進去之後，繼續鏟得小塊兒些。
6、少許澱粉，加入清水，調成水澱粉。把水澱粉加進去。它會讓番茄豆腐羹，變成粘稠的口感，吃起來更有食慾。
⑦ 請問平橋豆腐羹怎麼做好吃呢
竹筍切絲。
火腿腸切丁。
香菇、豆腐切丁。
鍋里放水，水開後倒入用鹽腌制好的肉絲。
倒入切好的香菇、竹筍和火腿腸，加入鹽。
燒開後准備先勾點芡粉。
先給輔料稍勾點芡。
輔料勾過芡後，加入豆腐。
燒開後就可以勾芡了。
最後撒點白鬍椒粉、香菜，淋點香油即可出鍋。
⑧ 豆腐羹的做法家常有哪些
主料：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個
輔料：蒸魚豉油適量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙
1、准備食材。
⑨ 簡單的豆腐羹怎麼做
食材用料
鴨血（豬血）300克
嫩豆腐350克
鮮肉150克
調和油適量
鹽，雞精適量
蔥花，生薑適量
玉米澱粉適量
豆腐羹的做法
1.准備好食材。
2.鴨血切成小塊，放入水中倒入適量的料酒，焯一一下水去腥。鮮肉切成絲 ，蔥切成蔥花，生薑拍碎。
3.鍋中倒入水，用小火熬出豬油。
4.撈出油渣，放入生薑，倒入肉絲煸炒斷生，噴適量料酒。
5.鍋中倒入適量清水。
6.水開後倒入焯過水的血豆腐塊。
7.二次開鍋後挖入嫩豆腐木鏟迴旋攪拌，放入適量鹽。
8.再次燒開鍋後，緩緩倒入澱粉水，一邊倒入一邊攪動木勺。
9.放入適量雞精，等湯汁粘稠時撒入蔥花攪拌出鍋。
10.裝入碗中開始享用。
11.來張近圖。
12.一人一碗。
小貼士
鴨血或者豬血切成小塊必須加入料酒焯水。焯水的時間可以略微長一些殺菌消毒。豆腐湯裡面還可以加入百葉絲和豆渣餅，味道就更地道。（其實豬血感覺比鴨血更嫩些，我是就地取材昨天買的鴨血）